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1.主料：獾肉50O 克。
2.调料：料酒、精盐、酱油、葱花、姜丝、胡淑粉。
二、制法：
将獾肉洗净，放入沸水锅焯一下，捞出洗净血污切块，放热锅内煸炒，
烹入料酒、酱油煸炒，加入精盐、葱花、姜丝和适量水，烧至獾肉熟烂，撒
入胡淑粉，出锅即成。
按：獾肉具有补脾胃、利水道的功效，《食物本草》“补中益气，宜人”，
《本草图经》载：“治小儿疳瘦，淡之杀蛔虫。”《医林纂要》载“补中，
益气血，杀虫，治疳积。”适用于虚劳羸瘦、水胀、久痢、小儿疳积等病症
患者食用。健康人食用更强身防病。
&蘑菇獾肉羹
一，原料：
1.主料：獾肉500 克，火腿50 克，蘑菇片100 克，蛋清1 只。
2.调料：料酒、精盐、味精、胡椒粉、淀粉。
二、制法：
1.将獾肉洗净，放入沸水锅焯一会，捞出洗净，切成肉丁，放入碗中，
打入鸡蛋清，拌入淀粉。
2.将上浆的灌肉片放沸水锅中氽熟。放入盐、味精、料酒、胡椒粉、蘑
菇，共煮一段时间，盛入碗中即成。
按，此菜以补中益气、益精血的獾肉配以补中益气、生精养血、健脾开
胃的蘑菇、火腿等经烹制而成。其功在滋补强身、健脾开胃。常可作为脾胃
虚弱、气血不足、精血亏虚、久病、年老体虚、产后血虚所致食少乏力、赢
瘦、目花、腰膝酸软以及小儿瘠积，或肾精亏虚、阳姜遗精、妇人不孕等病
症患者的辅助营养食疗菜肴食用。1&獾子的药效等价于紫杉醇&
&獾子，又称狗獾、狟子獾、猪獾、芝麻獾，食肉目，鼬科物种。体形粗实肥大，体重约１０至１２公斤，体长５００至７００毫米，尾长１５０至２００毫米。四肢短，耳壳短圆，眼小鼻尖，颈部粗短，前后足的趾均具强有力的黑棕色爪，前爪比后爪长。狗獾的脊背从头到尾长有长而粗的针毛，颜色是黑棕色与白色混杂，故有“芝麻獾”之称。
狗獾栖息在森林、灌丛、田野、荒坡及河流、小溪旁，数只群居。洞穴隐密，穴道长达２０至３０米，有几个出口，分支洞道较多，高低不一，洞内光滑整洁，无杂物和粪便。洞口四周常有数个浅坑，为之便所。夏天为觅食方便，选有临时洞，作为隐蔽场所。狗獾挖洞时有专门载土的个体，躺在地上让其它獾子往身上载泥土，拖出洞外，翻身抖掉泥土，故有的个体背毛损坏严重，称“土车子”。冬季狗獾呈“半冬眠”状态，次年３月出洞。狗獾以植物根茎、蚯蚓、昆虫、幼虫、青蛙、鼠类等为食，腐烂的兽类尸体也吃，也危害农作物，如玉米、花生、豆类、瓜类等，食性很杂。
獾每日黄昏出洞，至第二天拂晓前后回洞。出洞时，先以头慢慢试伸洞外，四方窥视，确认无危险则缓步而出，入洞时，在洞口稍停半刻，使头爪清洁后再入洞。嗅觉、听觉灵敏，视觉弱，性情凶残，遇敌时顽强抵抗，前爪发达，适于挖土。每年夏季交配，翌春产仔。每胎产３至５仔，幼仔一个月后睁眼，３年后性成熟。
狗獾是农、林、水的害兽，危害农作物，啃食幼树幼苗，獾洞有时在江河堤坝，影响堤坝的防水、防洪能力。
獾皮是经济价值较高的皮毛，其皮革制品美丽大方，色彩艳丽，其针毛为三种色毛，两端白色中间黑棕，制成女大衣漂亮美观，毛杆粗细适中，弹性好，耐磨，是皮革抢手货。獾肉可食，味道鲜美，脂肪入药，有清热解毒，消肿止痛，润肠之功能，可治烫伤烧伤，疥癣痔疮，大便干燥等病。獾子油煎鸡蛋治胃溃疡有奇效。
李时珍在《本草纲目》中写到“其效有起死回生之功效”。&
供应獾油&獾胆&獾皮&獾标本&整只的獾子
一、原料：
1.主料：獾肉50O 克。
2.调料：料酒、精盐、酱油、葱花、姜丝、胡淑粉。
二、制法：
将獾肉洗净，放入沸水锅焯一下，捞出洗净血污切块，放热锅内煸炒，
烹入料酒、酱油煸炒，加入精盐、葱花、姜丝和适量水，烧至獾肉熟烂，撒
入胡淑粉，出锅即成。
按：獾肉具有补脾胃、利水道的功效，《食物本草》“补中益气，宜人”，
《本草图经》载：“治小儿疳瘦，淡之杀蛔虫。”《医林纂要》载“补中，
益气血，杀虫，治疳积。”适用于虚劳羸瘦、水胀、久痢、小儿疳积等病症
患者食用。健康人食用更强身防病。
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一，原料：
1.主料：獾肉500 克，火腿50 克，蘑菇片100 克，蛋清1 只。
2.调料：料酒、精盐、味精、胡椒粉、淀粉。
二、制法：
1.将獾肉洗净，放入沸水锅焯一会，捞出洗净，切成肉丁，放入碗中，
打入鸡蛋清，拌入淀粉。
2.将上浆的灌肉片放沸水锅中氽熟。放入盐、味精、料酒、胡椒粉、蘑
菇，共煮一段时间，盛入碗中即成。
按，此菜以补中益气、益精血的獾肉配以补中益气、生精养血、健脾开
胃的蘑菇、火腿等经烹制而成。其功在滋补强身、健脾开胃。常可作为脾胃
虚弱、气血不足、精血亏虚、久病、年老体虚、产后血虚所致食少乏力、赢
瘦、目花、腰膝酸软以及小儿瘠积，或肾精亏虚、阳姜遗精、妇人不孕等病
症患者的辅助营养食疗菜肴食用。1&獾子的药效等价于紫杉醇&
&獾子，又称狗獾、狟子獾、猪獾、芝麻獾，食肉目，鼬科物种。体形粗实肥大，体重约１０至１２公斤，体长５００至７００毫米，尾长１５０至２００毫米。四肢短，耳壳短圆，眼小鼻尖，颈部粗短，前后足的趾均具强有力的黑棕色爪，前爪比后爪长。狗獾的脊背从头到尾长有长而粗的针毛，颜色是黑棕色与白色混杂，故有“芝麻獾”之称。
狗獾栖息在森林、灌丛、田野、荒坡及河流、小溪旁，数只群居。洞穴隐密，穴道长达２０至３０米，有几个出口，分支洞道较多，高低不一，洞内光滑整洁，无杂物和粪便。洞口四周常有数个浅坑，为之便所。夏天为觅食方便，选有临时洞，作为隐蔽场所。狗獾挖洞时有专门载土的个体，躺在地上让其它獾子往身上载泥土，拖出洞外，翻身抖掉泥土，故有的个体背毛损坏严重，称“土车子”。冬季狗獾呈“半冬眠”状态，次年３月出洞。狗獾以植物根茎、蚯蚓、昆虫、幼虫、青蛙、鼠类等为食，腐烂的兽类尸体也吃，也危害农作物，如玉米、花生、豆类、瓜类等，食性很杂。
獾每日黄昏出洞，至第二天拂晓前后回洞。出洞时，先以头慢慢试伸洞外，四方窥视，确认无危险则缓步而出，入洞时，在洞口稍停半刻，使头爪清洁后再入洞。嗅觉、听觉灵敏，视觉弱，性情凶残，遇敌时顽强抵抗，前爪发达，适于挖土。每年夏季交配，翌春产仔。每胎产３至５仔，幼仔一个月后睁眼，３年后性成熟。
狗獾是农、林、水的害兽，危害农作物，啃食幼树幼苗，獾洞有时在江河堤坝，影响堤坝的防水、防洪能力。
獾皮是经济价值较高的皮毛，其皮革制品美丽大方，色彩艳丽，其针毛为三种色毛，两端白色中间黑棕，制成女大衣漂亮美观，毛杆粗细适中，弹性好，耐磨，是皮革抢手货。獾肉可食，味道鲜美，脂肪入药，有清热解毒，消肿止痛，润肠之功能，可治烫伤烧伤，疥癣痔疮，大便干燥等病。獾子油煎鸡蛋治胃溃疡有奇效。
李时珍在《本草纲目》中写到“其效有起死回生之功效”。&
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2.调料：料酒、精盐、酱油、葱花、姜丝、胡淑粉。
二、制法：
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一，原料：
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二、制法：
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按，此菜以补中益气、益精血的獾肉配以补中益气、生精养血、健脾开
胃的蘑菇、火腿等经烹制而成。其功在滋补强身、健脾开胃。常可作为脾胃
虚弱、气血不足、精血亏虚、久病、年老体虚、产后血虚所致食少乏力、赢
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&獾子，又称狗獾、狟子獾、猪獾、芝麻獾，食肉目，鼬科物种。体形粗实肥大，体重约１０至１２公斤，体长５００至７００毫米，尾长１５０至２００毫米。四肢短，耳壳短圆，眼小鼻尖，颈部粗短，前后足的趾均具强有力的黑棕色爪，前爪比后爪长。狗獾的脊背从头到尾长有长而粗的针毛，颜色是黑棕色与白色混杂，故有“芝麻獾”之称。
狗獾栖息在森林、灌丛、田野、荒坡及河流、小溪旁，数只群居。洞穴隐密，穴道长达２０至３０米，有几个出口，分支洞道较多，高低不一，洞内光滑整洁，无杂物和粪便。洞口四周常有数个浅坑，为之便所。夏天为觅食方便，选有临时洞，作为隐蔽场所。狗獾挖洞时有专门载土的个体，躺在地上让其它獾子往身上载泥土，拖出洞外，翻身抖掉泥土，故有的个体背毛损坏严重，称“土车子”。冬季狗獾呈“半冬眠”状态，次年３月出洞。狗獾以植物根茎、蚯蚓、昆虫、幼虫、青蛙、鼠类等为食，腐烂的兽类尸体也吃，也危害农作物，如玉米、花生、豆类、瓜类等，食性很杂。
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一、原料：
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二、制法：
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打入鸡蛋清，拌入淀粉。
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胃的蘑菇、火腿等经烹制而成。其功在滋补强身、健脾开胃。常可作为脾胃
虚弱、气血不足、精血亏虚、久病、年老体虚、产后血虚所致食少乏力、赢
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&獾子，又称狗獾、狟子獾、猪獾、芝麻獾，食肉目，鼬科物种。体形粗实肥大，体重约１０至１２公斤，体长５００至７００毫米，尾长１５０至２００毫米。四肢短，耳壳短圆，眼小鼻尖，颈部粗短，前后足的趾均具强有力的黑棕色爪，前爪比后爪长。狗獾的脊背从头到尾长有长而粗的针毛，颜色是黑棕色与白色混杂，故有“芝麻獾”之称。
狗獾栖息在森林、灌丛、田野、荒坡及河流、小溪旁，数只群居。洞穴隐密，穴道长达２０至３０米，有几个出口，分支洞道较多，高低不一，洞内光滑整洁，无杂物和粪便。洞口四周常有数个浅坑，为之便所。夏天为觅食方便，选有临时洞，作为隐蔽场所。狗獾挖洞时有专门载土的个体，躺在地上让其它獾子往身上载泥土，拖出洞外，翻身抖掉泥土，故有的个体背毛损坏严重，称“土车子”。冬季狗獾呈“半冬眠”状态，次年３月出洞。狗獾以植物根茎、蚯蚓、昆虫、幼虫、青蛙、鼠类等为食，腐烂的兽类尸体也吃，也危害农作物，如玉米、花生、豆类、瓜类等，食性很杂。
獾每日黄昏出洞，至第二天拂晓前后回洞。出洞时，先以头慢慢试伸洞外，四方窥视，确认无危险则缓步而出，入洞时，在洞口稍停半刻，使头爪清洁后再入洞。嗅觉、听觉灵敏，视觉弱，性情凶残，遇敌时顽强抵抗，前爪发达，适于挖土。每年夏季交配，翌春产仔。每胎产３至５仔，幼仔一个月后睁眼，３年后性成熟。
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獾皮是经济价值较高的皮毛，其皮革制品美丽大方，色彩艳丽，其针毛为三种色毛，两端白色中间黑棕，制成女大衣漂亮美观，毛杆粗细适中，弹性好，耐磨，是皮革抢手货。獾肉可食，味道鲜美，脂肪入药，有清热解毒，消肿止痛，润肠之功能，可治烫伤烧伤，疥癣痔疮，大便干燥等病。獾子油煎鸡蛋治胃溃疡有奇效。
李时珍在《本草纲目》中写到“其效有起死回生之功效”。&
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