& 艾叶的吃法与功效大全
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&艾姜煮蛋&，扫净女性体内恶寒
因为痛经而来就诊。痛经实在是女人一辈子的内心隐痛，不少女人从中学开始，就会和痛经不期而遇。乃至于很多女人都不怎么把它当成病了，因为它太常见，就像普通的感冒、咳嗽、鼻炎一样。除非到了疼痛十分厉害、不能忍受的时候，否则不会轻易到医院来就诊。月经前就开始感觉四肢冰凉，小肚子冰凉，还不敢使劲按，按了就疼因为寒性的痛经是最常见的。道理其实挺简单的，你也能够一听就懂：俗话说&痛则不通，通则不痛&，气血不通，就是痛经的总病根。当然，导致气血不通的原因有很多，气血虚、气血淤、气血寒、气血热&&普通人自己不太容易分清到底是哪种，脉摸起来有着沉紧的感觉，说明体内有寒；再看舌苔，明显发白，月经量少，颜色黯，有血块。这都说明体内有寒，是最常见的寒性痛经。在来看痛经的女性中，十个人里有七八个是这种类型，她们的典型症状是：月经前后感觉四肢冰凉，小肚子冰凉；月经量少，颜色黯，有血块。痛经的时候，小肚子冰凉是很常见的，不过，有的人喜按，按一下就舒服多了，这是血虚的表现。而有的人不敢使劲按，使劲按就很痛，这是血淤的表现。还有人痛经的时候，小肚子不凉反热，月经量多、白带多，那是湿热型的表现&&像这样的寒性痛经是最常见的，应该是平时常吃凉东西，什么冷饮、雪糕、冰激凌、朝鲜冷面什么的，或者，常呆在空调开得很足的环境造成的
大夏天的我也喜欢吃西瓜呀，难道多吃了几块，就因为西瓜性属寒凉而把我吃成&冰疙瘩&了？对一般人来说当然不会。举个通俗的例子：每天的天气变化不定：有时寒，有时热，有时湿（雨、雾），有时燥，有时风&&绝大多数人都不觉得怎么样，只有个别体虚之人会因为天气变化而经常感冒。吃西瓜致寒也是同样道理，绝大多数人都没有问题，但如果你体质偏于寒性，而且每天都大吃特吃西瓜、苦瓜这些寒性食品，那么，寒邪就会积少成多，乘虚而入。虽然在月经前很注意不喝冷饮、碰冷水、吹空调，但是，饮食上还是没有刻意避开寒性食物，所以，西瓜之寒、苦瓜之冷，就趁机偷偷进入体内，让自己痛经的毛病屡犯不止。原来，都是饮食惹的祸啊！ 我教你做一个&艾姜煮蛋&，不仅能养生治病，还能美味解馋呢。到中药店买一点儿艾叶、干姜，到商店买来鸡蛋、红糖。每次的比例是：艾叶10克、干姜15克、鸡蛋2个、红糖适量。做起来非常简单，将干姜切片，和洗净的艾叶、鸡蛋一同放进锅里，加适量清水，先用文火把鸡蛋煮熟。然后，把煮熟的鸡蛋剥壳，再放进锅里药汁中煮10分钟，加进红糖。好了，一道热气腾腾、火力十足的 &艾姜煮蛋&就大功告成了，吃蛋喝汁，美味可口，但功效完全相当于苦口的中药。这道药膳可不是我的发明，它来源于古代名方中的艾姜汤，其中艾叶能暖气血而温经脉，专治女性气血寒滞、腹中冷痛；干姜能去脏腑之沉寒，最擅治下焦虚寒、胃部冷痛；而在艾姜汤中加入鸡蛋和红糖，则能补血活血、扶正祛邪，让人尽享 &热情&的美味。 什么能祛寒呢？但凡热性、温性的中药乃至食物，都是清扫体内寒证的灵丹妙药，又何止艾姜煮蛋？我给她列了个针对常见寒性疾病或体质的食物宜忌清单：少吃生冷寒凉的黄瓜、冬瓜、藕、莴苣、荸荠、瘦猪肉、鸭肉、海蜇等食物，少吃西瓜、梨、柿子等水果，少喝绿茶、绿豆汤等饮品。多吃性属温热的韭菜、芫荽（即香菜）、牛肉、羊肉、鸡肉、鳝鱼、海虾等食物，多放葱姜蒜、辣椒、花椒、胡椒等热性调料，多喝生姜红糖水、红茶等饮料。女性朋友喜欢吃零食，还可以多吃点瓜子、荔枝、桃杏等小吃。有了这张清单，自己就可以制作&驱寒妙药&，比如，韭菜炒海虾、香菜爆鳝鱼、水煮胡椒牛肉片等等
&&&&&& 上周和同事们踏青时采摘了些艾叶，但不知道是不是真正的艾叶（有很浓厚的香味），没敢按当地人介绍的方法去吃，现在网上找到相关资料，留以备用吧：
南方有艾叶，很多妈妈不知道怎么吃？艾叶有哪些吃法和功效呢？艾叶孕妇可以吃吗？艾叶可以煮鸡蛋吗？青团怎么做？这里我们都将一一揭晓。艾叶的吃法和功效
1、艾草：青团
材料：糯米粉180g、粘米粉120g、澄粉75g、白糖90g、艾草粉15g、色拉油45ml、清水480ml。
包的时候手上要抹一点油，这样不容易粘手。
放青团的容器上，也要稍稍刷一点油。
乘新鲜，赶紧吃！
青团好吃又营养
小帖士： 由于微波炉的功率不一样，所以时间请自行掌握。
加热途中要经常停下，搅拌均匀。
如果不能马上吃完，可以用裁小的保鲜膜，将每个青团单独包起来。
冷藏过的青团会发硬，稍稍加热一下就会恢复软糯了。
2、食疗艾梗老鸡汤
鲜艾梗&&&&&&&&&&&&&150克；（晒干的艾梗可以减半）
老母鸡&&&&&&&&&&&&&1只；（大约1500克左右）
精盐&&&&&&&&&&&&&&&适量；
生姜&&&&&&&&&&&&&&&10克；
清水&&&&&&&&&&&&&&&适量；
1、将老母鸡放血宰杀，拔毛、去内脏，然后洗净、切成大块。
2、把生姜洗净（不要去皮），再拍扁。
3、瓦锅洗净，放进老母鸡、艾梗、生姜；加入清水。
4、先用猛火烧开，煮约5分钟后，转换成小火煮，以水面有滚沸为度，约煮1.5~2小时即可。
5、调入适量的精盐即可饮用。
清香四溢，味苦辛，对身体保健特别有益处。
因老母鸡去风效果好，故煲艾草汤一般选用它。若用新鲜艾梗煲汤，味道会更香。吃鸡肉时，若味太淡，可以点蘸酱油。汤中也可以加一点味精或鸡精，以增加鲜味感。
艾蒿的营养价值
艾蒿具有较高的营养价值，含有维生素和钙、磷、铁、锌等多种矿物质元素，其性凉、清热解毒，具清凉、平抑肝火、祛风湿、消炎、镇咳等功效。因含有侧柏莲酮芳香油而具有独特风味。其中抗癌微量元素硒是公认抗癌植物芦荟的10倍。另外，它对降血压、降血脂、缓解心血管疾病均有较好的食疗作用，是一种典型的保健蔬菜。
3、艾草炒蛋的做法：&&&&&&&& 材料：
艾草5棵，建议只要比较嫩的部分，鸡蛋两颗，盐少许
1.摘新鲜艾草，切碎
2.打入两个鸡蛋，拌均匀
3.下平底锅煎
4.卷成蛋卷，切断装饰.
4、艾叶煮鸡蛋：艾叶红糖荷包蛋
主材料：艾叶，红糖及鸡蛋
做法：艾叶10-15克放入冷水中大火烧开小火再煮15-20分钟，然后沥出艾叶，打入1-2个鸡蛋，蛋熟后放入红糖，吃蛋喝汤！（本人是吃了40天，包括月经期，排卵期）！
针对宫寒不调或宫冷不孕症，艾叶有暖宫止血安胎的作用，帮助养出优质卵子！ 如果早上想多睡一会，那么可以晚上煮好艾叶水，沥出艾叶，早上只需加热打蛋放红糖即可！只需要5分钟哦！天热时，煮好的水别忘记放入冰箱啊！ 不要怕麻烦，刷牙的时候热艾叶水，打蛋，和老公交替配合一下，洗漱完毕就可以吃了，也能当早餐吃！如果觉得饱了就不用吃其他东西，省的害怕自己变胖！如果还想吃别的就放开肚子，本来备孕期就要胖胖的将来宝宝可以吸收足够多的营养！ 荷包蛋的标准根据个人喜好来，喜欢老一点的就多煮一会，喜欢嫩一点的就少煮一会，喜欢流黄吃的时间就再短一点！不要因为怀孕，畏首畏尾的连饭都不会做了！就和平时做荷包蛋一样，手艺好的就吃漂亮的荷包蛋，手艺差的就吃蛋花汤！我相信多做几次会有所精进！
5、香艾煲鸡
嫩鸡一只切块放入砂锅内，加入姜丝，煮至开后再加入艾叶，见艾叶熟即可起锅。用新鲜艾草煲鸡没有老艾那么苦，食之有一股浓香。
6、香艾煎鸡蛋
艾叶洗净后剁碎，加入鸡蛋搅匀，加入盐、胡椒粉，锅热加油，煎熟即可。可当菜下饭，令人开胃。
7、艾叶生姜煨鸡蛋
艾叶15克，生姜25克，鸡蛋2个。将上3味加水适量同煮。待鸡蛋熟后，剥去蛋壳复入原汁中煨片刻。饮汤食蛋，每日2次。具有温经，止血，安胎，散寒作用。
8、艾叶薏仁粥
艾叶6克，鸡蛋1个，薏仁50克，花椒、盐适量。将薏仁加水煮粥，备用。将艾叶与鸡蛋同煮至鸡蛋熟，取汤放入薏仁粥内；鸡蛋去壳，蘸花椒、细盐，与粥同食，每日2次。&&
9、香艾肉圆
把肉和艾叶分别剁碎后加入适量盐、姜、味精、花生油、生粉、鸡蛋拌匀，然后用常法加工成肉圆或肉饼。或煮、或煎、或蒸均可。
10、艾叶青团 准备多些，芝麻、花生适量，猪油适量，黄片糖和白糖适量，柚子树叶或者芭蕉叶若干。
艾草用清水洗净后，入大锅里煮开，其间加一点点苏打粉一起同煮，这样可以使艾草容易煮烂，煮好艾草好，捞出再用清水洗净，然后挤干水分备用。
把花生和芝麻洗净后，分别入锅里炒香，然后放入搅拌机搅碎备用，黄片糖切碎加入花生芝麻馅里，再加入适当的猪油和白糖，搅拌均匀后，制成艾糍粑的馅备用。
用适量的黄片糖放入锅中煮成水状，然后把糯米粉置入大盆，加入黄糖水及处理过的艾草，一起搓揉，尽量揉久些，以便艾草能充分的和糯米粉搅拌均匀，水不可一次加太多，慢慢加入，因为艾草也带有水分，揉好的面应该不干不湿，就象做包子似的面那么样便可。
抓一团面，揉圆后，在中间挖开个洞，装入芝麻花生馅，然后轻轻包好，再揉搓一下成圆形状，蒸笼里垫上柚子叶，把做好的艾糍粑外表抹上一层花生油，然后轻轻置于柚子叶上，置炉上旺火蒸20分钟即可。
11、香艾饺子
把猪肉或鸡肉以及艾草分别剁碎后加入盐、味精、生粉搅拌成馅，包成饺子煮熟即可。 &
阅读(15203)　　艾草汤怎么做：
　　【原料】
　　牛肉(做酱汤用)100g，艾叶60g，牛肉(做丸子用)100g，水8杯，清酱适量，面粉2大勺，1个。酱汤肉佐料：盐1小勺，香油1小勺，胡椒面少量，蒜1小勺;丸子佐料：盐1小勺，香油1小勺，胡椒面少量，蒜1小勺，葱2小勺。
　　【制作】
　　(1)把用于做酱汤的牛肉切成片以佐料调味，加水熬汤并以清酱调味。
　　(2)把嫩艾叶在开水里烫出来，用凉水漂一漂，除水份弄碎。
　　(3)做丸子的牛肉要用脂肪含量少的牛肉，把牛肉和艾叶捣好放在一起加佐料后做成1.5cm大小的丸子。
　　(4)在丸子上蘸一层白面泡在鸡蛋里，再放入开锅的酱汤里煮至漂在上面为止，熟后盛在钵子中。漂一些艾叶叶也可以。
　　艾草粿怎么做：
　　艾草粿为闽粤(潮汕)地区一种特色食品，主要在清明、端午时节祭祀之用。
　　首先准备好糯米干粉，磨得越细越好，艾草准备多些，芝麻、花生适量，猪油适量，黄片糖和白糖适量，树叶或者芭蕉叶若干。
　　艾草用清水洗净后，入大锅里煮开，其间加一点点苏打粉一起同煮，这样可以使艾草容易煮烂，煮好艾草后，捞出再用清水洗净，然后挤干水分备用。
　　把花生和芝麻洗净后，分别入锅里炒香，然后放入搅拌机搅碎备用，黄片糖切碎加入花生芝麻馅里，再加入适当的猪油和白糖，搅拌均匀后，制成艾糍粑的馅备用。
　　用适量的黄片糖放入锅中煮成水状，然后把糯米粉置入大盆，加入黄糖水及处理过的艾草，一起搓揉，尽量揉久些，以便艾草能充分的和糯米粉搅拌均匀，水不可一次加太多，慢慢加入，因为艾草也带有水分，揉好的面应该不干不湿，就象做包子似的面那么样便可。
　　抓一团面，揉圆后，在中间挖开个洞，装入芝麻花生馅，然后轻轻包好，再揉搓一下成圆形状，蒸笼里垫上柚子叶，把做好的艾糍粑外表抹上一层花生油，然后轻轻置于柚子叶上，置炉上旺火蒸20分钟即可。此外，里面还可以包豆沙、酸菜等其他馅。
　　艾草与中国人的生活有着密切的关系，每至端午节之际，人们总是将艾置于家中以&避邪&，干枯后的株体泡水熏蒸以达消毒止痒，产妇多用艾水洗澡或熏蒸。
　　每逢立春时分赣州客家人有采集艾草做成艾米果的习俗。形状与饺子有点像，但体积更大内有馅，美味可中可当主食。
　　艾草的药用价值：
　　艾草性味苦、辛、温，入脾、肝、肾。《本草纲目》记载：艾以叶入药，性温、味苦、无毒、纯阳之性、通十二经、具回阳、理气血、逐湿寒、止血安胎等功效，亦常用于针灸。故又被称为&医草&，台湾正流行的&药草浴&，大多就是选用艾草。关于艾艾的性能，《本草》载：&艾草能灸百病。&《本草从新》说：&艾草苦辛，生温，熟热，纯阳之性，能回垂绝之阳，通十二经，走三阴，理气血，逐寒湿，暖子宫&&以之灸火，能透诸经而除百病。&说明用艾艾作施灸材料，有通经活络，祛除阴寒，消肿散结，回阳救逆等作用。现代药理发现，艾草挥发油含量多，1.8-桉叶素(占50%以上)，其他有&-侧柏酮、倍半萜烯醇及其酯。风干叶含矿物质10.13%，脂肪2.59%，蛋白质 25.85%，以及维生素A、B1、B2、C等。灸用艾草，一般以越陈越好，故有&七年之病，求三年之艾&(《孟子》)的说法。
　　艾草有调经止血﹑安胎止崩﹑散寒除湿之效。治﹑经痛腹痛﹑流产﹑子宫出血， 根治﹑头风﹑月内风等。因它可削冰令圆，又可炙百病，为医家最常用之药。现代实验研究证明，艾草具有抗菌及抗病毒作用;平喘、镇咳及祛痰作用;止血及抗凝血作用;镇静及抗作用;护肝利胆作用等。艾草可作&艾草茶&、&艾草汤&、&艾草粥&等食谱，以增强人体对疾病的抵抗能力。艾草具有一种特殊的香味，这特殊的香味具有驱蚊虫的功效，所以，古人常在门前挂艾草，一来用于避邪，二来用于赶走蚊虫。
　　长期使用艾草叶的副作用：如果挥发油(香味成分)使用过多，对神经会有抑制。
　　艾草的抗菌作用：
　　艾草在体外对炭疽杆菌、&-溶血链球菌、B-溶血链球菌、白喉杆菌、假白喉杆菌、肺类双球菌、金黄色球菌、色葡萄球菌、白色葡葡球菌、枯草杆菌等10种革兰氏阳性嗜气菌皆有抗菌作用。艾草油4&10(-3)浓度(试管法)，对肺炎双球菌、金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、甲型链球菌、大肠杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、福氏痢疾杆菌等有抑菌作用。以野艾草、艾条或艾绒烟熏，可用于室内消毒，与苍术或与菖蒲及雄黄或与苍术、雄黄、白芷等混合烟重，对金黄色葡萄球菌、乙型溶血性链球菌、大肠杆菌、变形杆菌、白喉杆菌、伤寒及副伤寒杆菌、绿脓杆菌、枯草杆菌、产碱杆菌以及结核杆菌(人型H37RV)均有杀灭或抑制作用。艾条烟熏尚能减少烧伤创面的细菌。豚鼠结核经治疗后，疾病进展较慢，病变较轻，尤以病程后期更明显;此外还能增强网状内皮细胞的吞噬反应，但所增强的程度不如动物获得免疫性时那样显著;豚鼠网状内皮系细胞的吞噬机能与内脏的结核病变是一致的，当肝、脾受到疾病的损害时，吞噬机能即下降。
　　以小野艾草烟熏，对于多种致病真菌也有抑菌作用。小野艾水浸剂及煎剂，在试管内对多种致病真菌也有一定的抑制作用。
　　野艾的水煎剂，在试管内对金黄色葡萄球菌、&-溶血性链球菌、肺炎双球菌、白喉杆菌、宋内氏痢疾杆菌、伤寒及副伤寒杆菌、霍乱弧菌等均有不同程度的抑制作用。
　　艾草的抗真菌作用：
　　艾草煎液对皮癣真菌的抑菌作用最为微弱(与黄连、黄芩等煎液相比较)，在15%浓度时堇色毛癣菌，开始呈抑制，30%浓度时除絮状表皮癣菌、足跖毛癣菌及白色念珠菌依然发育外，其它为许兰氏黄癣菌、许兰氏黄癣菌蒙古变种、狗山芽胞癣菌、同心性毛癣菌、红色毛癣菌、铁锈色毛癣菌、堇色毛癣菌等均停止发育。曹红烈等亦证明艾草的水浸剂(1：4)，在试管内对堇色毛癣菌，许兰氏黄癣菌、奥杜盎氏小芽胞癣菌、羊毛状小芽胞癣菌、红色表皮癣菌、星形奴卡氏菌等皮肤真菌均有不同程度的抑制作用。同时，孙迅又测定艾草烟熏法对许兰氏黄癣菌、许兰氏黄癣菌蒙古变种、同心性毛癣菌、堇色毛癣菌、红色毛癣菌、絮状表皮癣菌、铁锈色小芽胞癣菌、足跖毛癣菌、趾间毛癣菌、狗小芽胞癣菌、石膏样毛癣菌、申克氏胞于丝菌、斐氏酿母菌等致病性皮肤真菌均有不同程度的明显抗菌作用。
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养生加油站艾叶煮鹅蛋 - 妈妈网百科
>艾叶煮鹅蛋
艾叶煮鹅蛋
艾叶，是一种野生的药用价值很高的植物，有的用它来治疗病症，有的用它来作为食物，更有的用它作为辟邪驱毒的信物，在古书里就有艾叶使用的记录。现在很多人会用艾叶煮鹅蛋吃，特别是孕后期的准妈咪，因为听说吃艾叶煮鹅蛋可以去热去毒。关注妈妈网百科专区，我们一起看来认识下艾叶煮鹅蛋的功效和作用。
艾叶，是老一辈人很喜欢用的一种野生植物，因为艾草是大量生长的，拿取都很容易。艾叶散寒除湿，温经止血，是女性一种很好的妇科用药。鹅蛋，虽然在日常生活中我们比较少吃得到，但是鹅蛋含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等，而且鹅蛋比别的蛋含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用。艾叶煮鹅蛋，可以结合这两者的功效，而且艾叶也可以去除鹅蛋的一种腥味。我们也知道，鹅蛋和鸡蛋不一样的是，它的维生素很丰富，特别是蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，这些维生素也是人体所必须的维生素。所以艾叶煮鹅蛋才那么受欢迎。
艾叶煮鹅蛋，对我们身体健康有好处，所以不少人也会去买艾叶和鹅蛋回家自己弄来吃。当然，现在外面就餐是很吃得到艾叶煮鹅蛋，原因是，这道菜的花费并不多，价格便宜，所以外面的餐饮很少弄，利润也少。其实我们都是可以在家自己做来吃，艾叶煮鹅蛋的做法并不是很难的。首先先把艾叶洗好泡好，然后先煮艾叶，等煮开水变色后就可以把两个鹅蛋放下去，接着盖着盖再煮20分钟，这时我们就要不时看看鹅蛋，看看鹅蛋壳有没有裂开，如果蛋壳没有裂缝的话，就要接着再煮10一20分钟。不过为了方面，也可以在鹅蛋熟了后把鹅蛋的壳敲碎，这样做是为了让艾叶水渗入鹅蛋中去，所以鹅蛋才没有腥味。还有一点可以说下，艾叶煮鹅蛋可以水多放点，煮完鹅蛋后，艾叶水还可以用来洗澡，那就不会浪费了。
我们知道，艾叶素来被称为“药草”，有杀菌消炎的作用，女性朋友在产后更是可以用艾叶水来洗身。而鹅蛋不用多少说，所含的蛋白质、维生素和矿物质都是很多蛋类不能比拟的。那么艾叶煮鹅蛋的主要功效是什么？（1）吃艾叶煮鹅蛋可以达到消毒杀菌，调理月经的效果。因为艾叶可以调理内分泌，通理通气。特别是那些月经不调的女性朋友，最适合不过了。（2）吃艾叶煮鹅蛋还可以增强抵抗力。因为鹅蛋可以补充我们的营养素，而艾叶可以抵抗一些病毒的入侵，所以自然我们得病的就少，身体也健康了。（3）吃艾叶煮鹅蛋还可以去胎毒。一些孕后期的准妈咪可以吃艾叶煮鹅蛋吃，因为艾叶和鹅蛋都是去热去毒的，胎毒少了，出生的宝宝皮肤就会很好看。
艾叶，在中医里，艾叶也算是一种药草，具有很高的药用价值。我们都会担心，是药三分毒，更不能乱吃，所以我们都会小心得用一些草药，那么艾叶煮鹅蛋适合什么人吃？是不是每个人都能吃？我们一起来看看。（1）孕期吃补品多的孕妇适合吃。这样的准妈咪到了孕后期的胎毒热毒也会比较多，这时候就可以吃写艾叶煮鹅蛋，这样可以去除一些胎毒胎热，让出生出来的宝宝皮肤好看一点，不会那么容易泛红和起疔疮。（2）经常生病，免疫力底下的人适合吃。艾叶是可以抗菌抗病毒，可以抵抗病菌入侵身体，所以不少产后虚弱的产妇就会用艾叶水熏洗身体，这样可以提高身体的抵抗力艾叶和鹅蛋都是去热去毒的, 孕妇吃鹅蛋, 妊娠后期不会有胎毒. 孩子皮肤也会好。
一般来说，孕妇在后期的时候都会吃点东西来辅助排出身体里的一些胎毒，这样做的原因是为了以后小孩出生后脸色会比较好点，减低患有疔疮的可能。在民间，有很多方法去除胎毒，其中艾叶煮鹅蛋也是一种，那么艾叶煮鹅蛋能去胎毒吗？我们一起看看。我们知道，艾叶是可以去热去湿的，而鹅蛋也是可以辅助人体清湿毒的，所以吃艾叶煮鹅蛋也有一定可能可以去除，但是因为艾叶也算是一种中药草，也是要看人的体质来吃。如果你是那种经常手心发热，那就不适合吃艾叶煮鹅蛋。所以孕妇要吃，那就要认真咨询一下医生。
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