夏季正是毛豆盛产的季节，很多人都喜欢在这个时候多吃一点毛豆以解自己的一年之痒。那病人能不能吃毛豆呢?下面就跟着小编一起来看看吧。
　　痛风病人能吃毛豆吗
　　可以。但是要减少吃毛豆。豆类以及豆制品里含有丰富的嘌呤，多食容易诱发痛风发作。顾不建议长期食用。吃完含有嘌呤的食物，建议多饮水，可以加速尿酸的排出。
　　通风饮食是为了控制尿酸，控制形成尿酸的食物即可。豆类，肉类，啤酒，海鲜是不能吃的。白酒可少点，肉类要去汤吃，因为煮过的肉大多数嘌呤(通风的原因)在汤里。多喝水排尿酸。药物可以吃别嘌醇降尿酸。
　　毛豆素有&植物肉&之称。因为每100克新鲜豆粒中含蛋白质养分高达13.6～17.6克。是我国人民蛋白质养分的主要来源之一。
　　与成熟的大豆并不尽相同，幼嫩的毛豆中含有较多的水分，且蛋白质含量脂质含量略低，而含糖量比成熟的大豆要高，不过，毛豆的主要营养成分还是以蛋白质、油脂、纤维素、半纤维素、糖类、粗纤维及灰分等人体所需的营养为主。其中，毛豆更含有人体所必需的氨基酸8种，可说是植物食物中维一含有完全蛋白质的食物。
　　由于毛豆的蛋白质、脂质、维生素、矿物质、糖类及有益消化的食物纤维含量非常丰富，其营养值远高于淀粉类或蔬菜类食物，可与高营养价值的动物性肉类相媲美。
　　毛豆的营养价值
　　1、高质素营养
　　毛豆是蔬菜中唯一所含的蛋白质，脂肪及碳水化合物和鱼及火腿所含的含量差不多。同时除了钙，铁，铅，铜等微量元素含量非常丰富之外，而且维生素a和b的含量比鱼还要多。还有由于帮助酒精新陈代谢的维生素b群含量也和肉类一样丰富，所以毛豆也被列入动物性食品的范围。它的丰富的钙质和植物纤维也可以被说成是浓缩蔬菜，而由于维生素c的含量和柑橘一样丰富，所以也可以被称为新鲜水果。
　　2、减低患心脏病的机会
　　毛豆所含的植物性蛋白质是由18种氨基酸所组成。除了有丰富的营养价值外，美国的实验证明，每日进食25mg的豆类蛋白质可以降低血中的胆固醇和坏胆固醇的水平。1999年秋天美国的食品及药物管局(fda)已批准在毛豆商品标贴印上&可以减低患心脏病的机会&的字样。另外发现到在消化途中所产生的peptides有强力降血压的成份。而且peptides含有止痛，抑制神经兴奋及有催眠作用的元素。
　　3、减肥效果
　　毛豆所包含的saponins不但可以预防肝脏机能的疾病，而且可以抑制体内脂肪的形成及吸收。还有可以促进脂肪的分解而达到保持理想体型的效果。
　　4、增强脑力
　　毛豆中所含的lecithin是脑细胞膜的主要成份，可以将附在血管壁的胆固醇溶解而使细胞年轻化，因此使脑及神经系统变得活跃起来。
　　5、防止老化
　　由于毛豆所含的isoflavones会消除活性酸，对防癌，防老化的作用正在研究中。还有抑制毒及抑制引起癌症的病毒的实验结果，也有了报告。估计医学界今后将会有更多的发现。
　　总结：从上面的文章我们可以看出来痛风病人可以吃毛豆，也仅限于可以，尽量不要多吃、长期吃，最好是不吃。因为痛风饮食是为了控制尿酸，而豆类中有嘌呤，所以不建议吃。
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养生加油站养生专栏：
痛风病人不能吃什么鱼
最近得了种怪病痛风！医生让注意吃东西，平时最喜爱吃的就是鱼类食物，请问得了痛风不能吃什么鱼,或者是什么鱼都不可以吃吗？
您好，在痛风饮食中，严重的痛风人群是完全不可以进食鱼类的，因鱼类含有较高成分的嘌呤，而嘌呤对于急性发作的痛风很奏效，因此不能进食，严重痛风患者需要找到正规痛风饮食方法，以下介绍的鱼类品种之适合轻度患者进食，而且进食要讲究方法。1，含有嘌呤成分较低的鱼类介绍：沙丁鱼、鳝鱼、青鱼、左鱼、大比目鱼、鳕鱼、白鲳鱼、鲔鱼等。2，痛风患者在进食鱼的过程中要想方法中和产生的尿酸，建议进食鱼以后大量喝水，如果不适应这种方式，也可以在饮食以后多吃水果，或者果汁类食物。3，痛风患者进食鱼类不可盲目，因有的人喜爱吃鱼，在这一点上就显得比较盲目，吃鱼是可以的，但是要适量进食，一周吃一两次鱼影响不大，每次进食量不要多，在加上一些好的饮食方法，不会造成太大的影响。尿酸患者要清楚，鱼只是生活中的一部分食物，更多的痛风饮食方法还需要不断的去加强。
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痛风病人的饮食
全网发布： 07:41
饮食控制原则（三低一高） 1、低嘌呤或无嘌呤饮食，可使血尿酸生成减少。 2、低热量摄入以消除超重或 。3、低盐饮食 。4&、多饮水，每日尿量应达到2000ml以上，有利尿酸排泄，防止尿酸盐在肾脏沉积 。1、哪些蔬菜嘌呤物质含量较多？哪些含量较少？ 大多数蔬菜嘌呤含量都较少，尤其时萝卜、黄瓜、胡萝卜、茄子、西红柿、卷心菜、山药、大白菜、包菜、海带、土豆、茭白、丝瓜等含量较少。花菜、四季豆、豆角、芹菜、蘑菇、木耳、大蒜等嘌呤含量也较少。嘌呤含量较多是蔬菜有菠菜、韭菜、扁豆、豌豆、大豆、黄豆及其制品、大叶青菜等。
2、 哪些荤菜嘌呤含量高？哪些荤菜嘌呤含量相对较少？ 各类荤菜都含有一些嘌呤成分，但在数量上有差别。
含量最少的是鸡蛋与牛奶，其次是鳝鱼、白鱼、扁鱼、鲢鱼、河虾、龙虾等，
含量较多的包括各类家禽及家禽肉，例如猪肉、牛肉、羊肉、鸡、鸭、鹅、兔、鸽肉、海鲜等。
含量极高的有各种动物内脏尤其是脑、肝、肾、心、沙丁鱼、凤尾鱼、肉汤等。
3、 水果中嘌呤含量高吗？病人能吃水果？ 绝大多数水果的主要成分是水分、糖类（既碳水化合物）、维生素、纤维素及少量矿物质与蛋白质，而嘌呤含量较少，故对人来说，水果不属于禁忌之列。
4、 痛风病人可以吃鸡蛋与牛奶吗？ 鸡蛋与牛奶市人们最熟悉的食品。鸡蛋与牛奶中均含有丰富的蛋白质，可提供人们必须的氨基酸。此外，尚含有其它多种营养成分，但它们所含的嘌呤量却较低，远远低于各类肉类、鱼类、所以鸡蛋与牛奶是痛风病人最适宜的营养补充剂。
5、常见食物的嘌呤含量1、低嘌呤食物可以放心食用（1）主食类：米、麦、面类制品、淀粉、高粱、通心粉、马铃薯、甘薯、山芋等。（2）奶类：牛奶、乳酪、冰淇淋等。（3）荤食：蛋类以及猪、鸡鸭血等。（4）蔬菜类：大部分蔬菜均属于低嘌呤食物。（5）水果类：水果基本上都属于低嘌呤食物，可以放心食用。（6）饮料：矿泉水、苏打水、可乐、汽水、麦乳精、茶、果汁、咖啡、巧克力、可可、果冻等。（7）其他：酱类、蜂蜜。油脂类：植物油、瓜子、黄油、奶油、杏仁、核桃、榛子、干果、糖、蜂蜜、动物琼脂、及调味品。
2、中等嘌呤食物限量（1）豆类极其制品：豆制品（豆腐、豆干、乳豆腐、豆奶、豆浆）、干豆类（绿豆、红豆、黑豆、蚕豆）、豆苗、豆芽。（2）肉类：家禽、家畜肉。（3）水产类：草鱼、鲤鱼、鳕鱼、比目鱼、鲈鱼、螃蟹、鳗鱼、鳝于、香螺、鲍鱼、鱼丸、鱼翅。（4）蔬菜类：菠菜、笋（冬笋、芦笋、笋干）、豆类（四季豆、青豆、菜豆、豌豆）、海带、金针、银耳、蘑菇、菜花。（5）油脂类及其他：花生、腰果、芝麻、栗子、莲子、杏仁。
3、高嘌呤食物应禁忌（1）豆类及蔬菜类：黄豆、香菇、扁豆、紫菜。（2）肉类：家禽及家畜的肝、肠、心、肚与为胃、肾、肺、脑、胰、等内脏、肉脯、浓肉汁、肉陷等。 （3）水产类：鱼类（雨皮、鱼卵、鱼干以及沙丁鱼、凤尾鱼等海鱼）、贝壳类、虾类、海参。（4）其他：各类酒及啤酒。
发表于： 22:54
懂了很多谢谢
游客(来自浙江省宁波市联通的网友)
写的太好了，很详细，谢谢
游客(来自辽宁省本溪市联通的网友)
有所了解，谢谢
游客(来自河南省信阳市潢川县联通的网友)
分类很细，看了后，就知道了，有选择的吃，谢谢！
游客(来自云南省昆明市联通的网友)
分类很细，看了后，就知道了，有选择的吃
游客(来自四川省攀枝花市联通的网友)
学习了谢谢
游客(来自江苏省常州市电信ADSL的网友)
很好，很详细。
游客(来自贵州省电信的网友)
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（需提供完整病史）痛风病人能不能吃鸡蛋
温馨提示： 常言道，“病从口入，祸从口出。”，很多病都是吃出来的，所以很多患者都需要忌口，痛风病患者更是如此，海鲜或动物内脏是万万不可以吃的，但同样营养价值很高的鸡蛋到底能不能吃呢?
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　　很多患者都想知道痛风都需要注意哪些饮食。痛风都有哪些症状呢？高血尿酸症虽非痛风性的直接原因但它的存在可以引起痛风的复发，故应及早对无症状的高血尿酸症做出诊断，并及时使用促进尿酸排出或抑制尿酸生成的药物使尿酸恢复正常。下面就是详细的介绍了痛风患者需要注意哪些饮食。
　　痛风性患者的饮食需要注意以下几点：不宜使用抑制尿酸排出的药物，少用强烈刺激的调味品或香料，少吃盐，每天应该限制在2克至5克以内。大量喝水，每日应该喝水2000ml至3000ml，促进尿酸排除。有助于痛风患者的身体健康，恢复的的快。
　　患者还要注意一些其他方面的问题。碳水化合物可促进尿酸排出，患者可食用富含碳水化合物的米饭、馒头、面食等。禁酒，酒精容易使体内乳酸堆积，对尿酸排出有抑制作用，易诱发痛风。保持理想体重，超重或肥胖就应该减轻体重。不过，减轻体重应循序渐进，否则容易导致酮症或痛风急性发作。早发现早治疗争取早日恢复健康。
　　许多痛风患者要忌口，少吃脂肪，因脂肪可减少尿酸排出。痛风并发高脂血症者，脂肪摄取应控制在总热量的20%至25%以内。限制嘌呤摄入，嘌呤是细胞核中的一种成分，只要含有细胞的食物就含有嘌呤，动物性食品中嘌呤含量较多。患者禁食内脏、骨髓、海味、发酵食物、豆类等。蛋白质可根据体重，按照比例来摄取，1公斤体重应摄取0.8克至1克的蛋白质，并以牛奶、鸡蛋为主。在日常生活中要做好预防和保健的措施。
　　大家要知道控制含嘌呤高的食物，减少关节炎的急性发作次数仍然是必需的。猪、牛、羊肉、火腿、香肠、鸡、鸭、鹅、兔、鸽、沙丁鱼、海鳗以及各种动物内脏(肝、肾、心、肺、肠、脑)、骨髓、蛤、干贝、松花蛋、蟹等含嘌呤量高，应尽量少吃，另外，火锅中的肉类、海鲜和蔬菜等混合涮食，由于嘌呤具有很高的亲水性，汤汁内含有极高的嘌呤，亦应少吃。鱼虾类、菠菜、蘑菇、香菇、香蕈、花生米、扁豆等含有中等量嘌呤，要少吃。大多数蔬菜、豆制品、各种水果、牛奶和奶制品、鸡蛋、米饭等含嘌呤很少，当然可以吃。要注意补充营养，以增强自身的抗病能力。
　　本文编辑：倪明明
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