锻炼中，如何补充优质蛋白
核心提示：这种理解虽然片面，但说明蛋白质是保证身体健康最重要的营养素之一，没有蛋白质就没有生命。然而，没有一种蛋白质是100％被利用的。低质量的蛋白质功效损失为60％，高质量蛋白质功效损失约为30％。因此，对不同品质的蛋白质而言，绝对是等量不等效。
　　这种理解虽然片面，但说明蛋白质是保证身体健康最重要的营养素之一，没有蛋白质就没有生命。然而，没有一种蛋白质是100%被利用的。低质量的蛋白质功效损失为60%，高质量蛋白质功效损失约为30%。因此，对不同品质的蛋白质而言，绝对是等量不等效。
　　那么，什么样的蛋白质才是真正的优质蛋白
　　食物蛋白质的评价标准
　　衡量指标
　　1.蛋白质生物价(BV)：反映食物蛋白质消化吸收后，被身体利用程度的指标，生物价值越高，表明其被身体利用程度越高。
　　2.蛋白质净利用率(NPu)：从食物蛋白质的消化和利用两个方面反映食物中蛋白质被利用的程度。蛋白质利用率=消化率×生物价
　　3.蛋白质功效比值(PER)：用处于生长阶段的幼年动物，在实验期内(克)和摄入蛋白质的量(克)的比值来反映蛋白质的营养价值广泛用于婴幼儿食品中蛋白质的评价。任何PER达2。5的蛋白质都属于高质量的蛋白质。
　　4.经消化率修正的氨基酸评分(PDCAAS)：将食物中氨基酸组成与参考蛋白质相比较而获得。PDCAAA越高表明氨基酸组成越接近于人体所需。这种方法非常容易发现食物中最缺乏的氨基酸，即限制性氨基酸。
　　温馨小贴士
　　多种食物蛋白质混合食用时，其所含的氨基酸可取长补短，相互补充，从而提高了食物蛋白质的营养价值。建议同一餐中搭配的食物种类越多越好。因为身体所需要的氨基酸必须同时到达，才能充分发挥氨基酸的互补作用。
　　乳清蛋白与大豆蛋白的比较
　　食物是人体获得蛋白的主要来源，但对于生长发育期的青少年，健美增肌爱好者、运动员而言，食物蛋白往往供不应求，需要额外补充蛋白质，最常见的蛋白补充剂就是蛋白粉。蛋白粉无外乎两种，即从牛奶中提取的乳清蛋白和来源于植物的大豆蛋白。
　　蛋白组成
　　1.清蛋白中氨基酸含量和比例更接近于人体所需，更易被人体利用。大豆蛋白中蛋氯酸含量相对较低，限制了蛋白质的利用。
　　2.乳清蛋白中含有免疫球蛋白和乳铁蛋白，有助于提高身体免疫力、促进铁吸收，改善肠道菌群。
　　温馨小贴士
　　大豆蛋白非常适合更年期女性使用。因为大豆蛋白中含有“植物”，能够调节体内雌激素水平，美容养颜，对预防女性后具有非常好的作用。
　　乳清蛋白的评价标准
　　单就乳清蛋白而言，如今市面上琳琅满目的蛋白粉就足以让消费者缭乱。同样都是来源于牛奶，氨基酸比例不尽相同，乳清蛋白的品质也就各有千秋了。那么，怎样的氨基酸组成才更合理?评价的标准是什么
　　一般来说，评价乳清蛋白中氨基酸组成主要有两个指标：必需氨基酸和支链氨基酸。含有高必需氨基酸和支链氨基酸的蛋白粉更有利于人体利用，能够更好地促进肌肉合成，保持身体健康态。
　　1.必需氨基酸不能在体内合成或合成的量不能满足身体需要，必须由膳食提供的氨基酸。它们是亮氨酸蛋氨酸、、、和。必需氨基酸是蛋白质营养价值的主要标志，优质的乳清蛋白中必需氨基酸种类齐全数量丰富。
　　2.支链氨基酸亮氨酸、异亮氨酸和缬氨酸统称为支链氨基酸。运动过程中人体内支链氨基酸化供能约占氨基酸供能总量的60%，及时补充支链氨基酸能为长时间大强度运动的有氧代谢过程提供物质基础，防止肌肉组织的分解。
　　我们以康比特正氮蛋白为例，来解读一下蛋白质的氨基酸谱。
　　稍加计算可知，100克正氮蛋白中含有52。5克必需氨基酸和25。2克支链氨基酸。通过比较各种蛋白粉的氨基酸谱，可以解读出各种蛋白粉的含金量，在选择蛋白粉时做到心中有数。
　　林林总总的蛋白，给了我们极大的选择空间，却又往往让我们不知所措。了解蛋白质的评价标准，选择高质量的蛋白质，做明明白白的消费者。
（实习编辑：陈兴娣）
分享到微信朋友圈
“扫一扫”分享
摄影师Bess Adler拍摄了一组名为《健身》的作品，作品的主人公们是一群健身爱好者，他们在一系列激烈紧张的比赛中互相比拼
运动不再只是阿迪、耐克的事，随着越来越多的运动、休闲风格走上顶级时装舞台，很多国际知名品牌都推出了自己的运动系列
健身运动如火如荼，作为对身材要求极高的模特们，保持身体塑造完美体型，自然也不能落于人后，这组内地超模拍摄的靓丽运动写真
冬天喝牛奶容易凉，宝宝喝得慢，有什么办法能让牛奶…… []
乡亲们都不难发现，在哭的时候很容易眼泪一把鼻涕一…… []
年终最适合进行“大扫除”，焕然一新的居家和办公环…… []
秋季是宝宝发生腹泻的高峰期，主要由于天气多变且温…… []
小寒节气过后，就进入了谚语中“三九四九冰上走”的…… []
跨年感恩，39育儿联合Dr.Kong江博士儿童健康鞋面向…… []
婴儿时期摄入的蛋白质含量在多年后仍然可能影响孩子的新陈代谢，这体现在体重和身高体重指数上。奶粉和辅食常使婴儿摄入过量的蛋白质，因此研究人员建议，最好采取母乳喂养方式并控制婴儿食品中的蛋白质含量。若糖化血红蛋白> 9%说明患者持续高血糖存在，会发生糖尿病肾病、动脉硬化、白内障等并发症，同时也是心肌梗死、脑卒中死亡的一个高危因素。百特国际8月4日宣布，Flexbumin（软袋人血白蛋白，USP，5%溶液）获FDA批准，它带来至少五方面的应用利益。什么是优质蛋白呢？就是要在分解吸收之后，要包含人体必需的氨基酸，所谓必需氨基酸，是人体自己不能合成，必须借助食物的，鱼肉蛋奶和大豆制品都是优质蛋白的提供者，之所以之前很火的胶原蛋白一直不被专家认同，就是因为胶原蛋白在分解后，缺少一种人体所必需的氨基酸，不可能单凭它们，合成人体建构时所需的蛋白质，因此胶原蛋白不是优质蛋白。经常健身锻炼的人群更应该注重蛋白质的补充，因为人体在运动过程中会消耗大量的能量。进食蛋白粉不能代替豆类、肉类等食物成为人们补充蛋白质的手段，因为食物进补才是人类正常进化最正常的手段。这种理解虽然片面，但说明蛋白质是保证身体健康最重要的营养素之一，没有蛋白质就没有生命。然而，没有一种蛋白质是100％被利用的。低质量的蛋白质功效损失为60％，高质量蛋白质功效损失约为30％。因此，对不同品质的蛋白质而言，绝对是等量不等效。您的位置： &
怎么补充蛋白质？
摘　要：我儿子18个月了，正是爱跑的时候，运动量很大，又是长身体的时候，我该给他怎么补充蛋白质呢？
优质期刊推荐您的位置：
肝腹水患者进行蛋白补充的注意事项
肝腹水患者要怎样进行补充白蛋白呢?若出现肝腹水的症状，就表示肝脏功能在这个时间已经受损较重，进入失代偿状态，也就是所谓的后期。这个时候就要补充体内的蛋白含量。
　　很多病患患病之后，都会对饮食方面很谨慎，可是又没有确切食疗方法，现在就为大家介绍肝腹水患者在补充蛋白质方面的注意事项。大多数肝腹水的患者都会出现蛋白偏低的情况，这样就应该适当提高肝腹水患者食物蛋白含量，但是有不能盲目补充。
　　一、肝腹水患者不易吃什么
　　有些肝腹水患者因为自己白蛋白低而大量进食高蛋白食物，如大鱼大肉等。其实这样并不好，因为肝病患者低白蛋白血症的主要原因是合成功能障碍，而不是摄入不足，过量摄入高蛋白饮食不但增加胃肠道及肝脏负担，不利于病情恢复，而且容易诱发肝性脑病。另外有些病人喝甲鱼汤，因甲鱼含胶原蛋白较多，不易消化，则更容易加重胃肠道负担。
　　二、肝腹水病人应吃什么
　　1、肝腹水病人常常表现为血清白蛋白较低，因此适当地提高病人食物中蛋白质含量是十分必要的。可以根据病情，多服些赤小豆活鱼汤、牛肉糜等高蛋白食物。如有肝性昏迷先兆的病人，应严格控制蛋白质的进量，以免诱发肝昏迷。
　　2、对于食盐给肝腹水病人造成的影响，一般认为：普通腹水病人每天进食的盐量，只能相当于正常人的四分之一(约2克氯化钠)，严重的腹水病人则要禁盐，可用无盐酱油来调味，有些食物(如面包等)中，含有大量的盐，腹水病人在选择时要加以考虑。
　　3、低盐对减轻腹水的形成总是有利的，所以还是低盐为好。肝腹水补充白蛋白的时候要注意清淡饮食。而且肝腹水一定要重视补充白蛋白，不要一味的吃大量的高蛋白食物，要进行合理的食用，另外，在治疗上，也一定要积极，到正规的肝病医院进行详细检查，然后根据检查结果采取个体化治疗方案，控制病情的恶化，稳定病情，提高肝腹水患者的生活质量，延长生命。
　　在日常生活中多了解一些病症的相关知识，这样才能早预防、早治疗。
关于 肝腹水,白,充 的更多资讯
请详细描述您的疑问，有助医生快速帮您解答！
健客网－国家药监局认证的合法网上药店，致力于打造优质、低价、便捷的网上药店和最值得信赖的健康服务平台
版权所有 Copyright&
All rights reserved跑马后免疫力会降低，补充蛋白质增加抵抗力
相关的研究指出，剧烈运动过后会造成免疫力下降，容易遭受病毒感染。
并指出每日严苛的训练后，若能立刻补充蛋白质，可以增进健康和减少肌肉酸痛。
恐怕不是吃这些补充品就可以的
不然这些选手吃的也并非不营养咧
基本上,专业的跑者已经不是跑健康的了
我们业余的跑马,应该不会有抵抗力衰退的情形吧
之前有看过东吴超马选手的补给内容, 大家可以参考.
看起来高蛋白真的是一个重要的补给项目.
golugolu0421 wrote:
我们业余的跑马,应该不会有抵抗力衰退的情形吧
我猜的...(恕删)
1649 跑者之中，应该大部分是业余跑者。
职业跑者很快就跑完了，反而业余跑者需要花更多的时间。尤其后段班跑友，常常在豔阳曝晒下苦撑回终点，身体一定很疲劳，免疫力应该降低很多吧！
golugolu0421 wrote:
之前有看过东吴超马选手的补给内容, 大家可以参考这边的内容.
看起来高蛋白真的是一个重要的补给项目....(恕删)
谢谢！很具有实战的参考价值。
<div id="ct
是篇好文章
不只跑步的人需要看看
健身的也要看
我是乔治八
人家说我是人间极品
下午跑完20km,感觉有点受风寒
再加上家里有个流感的老婆
就丝毫不敢怠慢
晚上给它吃个粗饱的
外加喝个红酒,让身体发热
昨天做完与以前往常的重量训练后,回家后先吃了奶油酥饼,再特地喝了一大杯低脂鲜奶补充蛋白质. 今天早上,果然发觉全身并无肌肉疼痛;以前重训后隔天,二头肌和三头肌都会有严重酸痛的.
这杯鲜奶所含蛋白质的效果,是否真的有那么神奇,可以消除肌肉酸痛?
---------------------------------------------------------------------
2/3 补充说明:
昨天做完重训后,也同样喝低脂鲜奶,今天早上也是没有往常的痠痛.想说要测试一下,所以昨晚还特别操了二头肌和三头肌.
长时间运动后
我不是要推白马马力夯....
也不是不让你睡....
是说大家运动训练应该都有一点经验了?!
多少都知道或听过 倾听身体的声音这样抽象的话~
回过头来说
觉得累了 是甚么意思?
全身肌肉为了运动不断的收缩
全身血流加快为了运送养分 氧气
所有的精神会聚 只为完成目标
全身用尽气力为了训练 为了比赛
我相信没有人在训练后或比完赛还会说
我现在体力超好!
现在精神百倍的话吧^^
所以承认吧
长时间消耗体能后
体力是差的
体能是低的
免疫力也是低的~
抵抗力也是差的
在铁人三项训练里有提到一个方法
其实很简单 也很方便
戴上口罩吧!
换上干爽的衣服 天冷或风大加件外套这基本的就不说了^^
难怪我跑完步就容易感冒,
这一篇受用无穷