果蔬破壁料理机是否真的可以实现细胞破壁?破壁后的果蔬汁是否真的实现了营养的更全面释放,有利人体吸收?_百度知道
果蔬破壁料理机是否真的可以实现细胞破壁?破壁后的果蔬汁是否真的实现了营养的更全面释放,有利人体吸收?
最近很多育儿节目都有推荐一种新型的食物料理机--果蔬破壁机，声称通过高功率的机芯实现粉碎刀头的高转速，大概2200瓦左右，转速40000转/分钟，这样就可以把果蔬粉碎达到细胞级别的破壁效果，包括种子里的营养成分都可以全面释放，破壁后的果蔬汁，营养释放更全面，人体吸收利用率更高，是这样的吗？另外40000转/分钟的刀头真的可以把蔬菜水果粉碎到破壁的效果吗？
提问者采纳
1 首先,转速和磨碎粒度没有直接关系,并非“功率越大转的越快”就能越粉碎材料。粉碎粒度和粉碎方式相关,事实上旋转刀头并不是理想的粉碎方式——旋转速度很慢的碾磨装置其实粉碎效果更好。2 很多过程都能破坏细胞壁从而释放细胞内容物。如果不能破壁,果汁是怎么来的?不要忘了果汁是液泡和细胞质中的液体形成的。因此,只要是榨汁机或者研磨机,就能破坏细胞壁。这个广告中的宣传实际属于夸张。3 对于植物而言,储存有大量营养的细胞绝大多数是薄壁细胞。顾名思义,薄壁细胞的细胞壁较薄,一般仅具有包含纤维素、半纤维素和果胶的初生壁,因此,通过简单的压榨、碾磨就能很容易破坏细胞壁而释放内容物。我们的臼齿就是很好的压榨和碾磨器官,要破碎薄壁细胞简直是小事一桩。而至于牙齿对付不了的厚壁细胞,一般也是死细胞,没什么太大营养价值。所以说,只要不是吃木头,那么破壁这个事情,牙齿就能做到(当然给破壁者也行XD)。粉碎机榨汁机之类,只是让我们吃起来更方便罢了。
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试用品描述
&&试客信息：linau_k &教师 &34岁 淘龄五年 &热衷在淘宝淘一切关于吃穿住用玩的商品。&我有一对夫妇朋友，恩恩爱爱在一起近10年，是大家心目中的神仙眷侣。有一次我问他们幸福的秘诀是什么?太太的回答竟然是：相约一起吃早餐。早餐的时光，和一天之中其他进食的时光相比有着不同的意义，是最私密的光阴，我们除了和家人、亲人、好友分享早餐，很少会和外人分享早餐。为亲爱的家人准备营养的早餐、享用家人准备的可口的早餐也变成每个人每天幸福的开始。我和老婆都是上班族，平时的工作日早上时间很匆忙，基本都是在上班途中各买各的早餐，只有在双休日和节假日才有时间做早餐，种类也就简单几样。自从有了孩子，我们也都想办法尽量把早餐做的丰富、营养、可口，但有些食谱看起来非常繁琐，我们使用一般的料理机只能完成其中一部分。在试用中心看到有的试用机会，我毫不犹豫的申请了。8月中旬的一天，幸运的降临让我开心不已，仿佛看到一桌丰盛的美食摆在我家餐桌上，感谢和淘宝试用中心慷慨赠与我这个梦寐以求的宝贝，让我家的厨房又增添了一件神器。所谓破壁料理机，是在传统榨汁机、原汁机、料理机的基础上发展而来的第四代果汁机，它集打果汁、冰沙、现磨豆浆、五谷粉于一体，利用超高转速瞬间击破蔬果中的细胞壁，全面释放植物生化素，使各种营养物质更好地分散并溶解在胃肠液内，更容易被胃肠道吸收。与普通料理机相比，破壁料理机加工出来的食品营养成分要高出3-4倍，因此也有人称之为养生料理机，尤其适合小孩和脾胃虚的老年人食用。&&&&&&&&
试用过程与体验
因为是这次试用是订单发放类型，所以我直接就点了0元链接。快递如约而至，好大一个纸箱。奥克斯品牌专用的包装纸箱，看上去给人一种值得信任的感觉。&&原来里面还有一个商品的包装纸箱，直接拿出来后显得很干净，看来商家是考虑到了送礼包装体面的问题，由此能看出商家十分专业和贴心。&&打开包装后，上层都是配件和赠品，种类齐全，包装到位。&&拿掉上层的泡沫隔板，就能看到搅拌杯和料理机的机身了，同样都是有独立的塑料包装。&&拍了一张全家福照，铺开占满了半张餐桌。&&拍完全家福后发现好像少了什么东西，原来是这个，杯盖顶部的小透明盖，因为是透明的，又比较小巧，所以第一时间没有发现，后来在泡馍隔板中找到了。&&简单装好了这款料理机。外观看起来很简约大气，金色有质感的机身，挺拔厚实的搅拌杯，给人一种很霸气的感觉。&&换上搅拌棒后，和脉动饮料瓶子的对比，可以看得出这款机器的容量确实比较大。&&&机身的控制面板。都是触摸式按键，功能强大，智能菜单一目了然，能完成多种搅拌任务，一键操作，简单快捷。&&厚重的机身，不光看着外观有质感，内部的电机材质应该也很高端，称了一下机身竟然是重3.5公斤。&&机身的一侧下方有合格证、产品信息和防伪查询。&&橡胶隔垫有很好的防震作用，拿起来后可以看到里面的构造和安全开关。细节部分也设计很严谨。&&机身的底部，四个角都有防滑垫，两侧有很好的散热孔，还有一个过电流保护按钮。&&搅拌棒的长度很合适，接口处盖上之后严丝合缝。&&&&为了能方便的倒出搅拌好的果蔬汁和米糊，杯身的一角还设计了一个便于倾倒的口，光滑无毛边。&&&&&杯身上有温馨提示，便于每次操作机器的时候都能注意到这些安全提示。&&搅拌杯的底部还有标示出固定杯身的旋转方向。&&杯身上还有详细的刻度，2.5L的大容量，能满足4-5人的家庭所有人的早餐用量。整个杯身坚固结实，使用食品及材质，不含双酚A，能保证家人的健康。&&把手看起来很厚实，握在手中手感不错。&&&还有小杯盖的安装也有凸起和相应的凹槽，有效的防止使用过程中液体的溢出。&&&使用的是进口六叶金刚刀片，能充分打磨和粉碎食物。&&&&以下就是赠品了。有两本很全面的食谱，营养豆浆迷糊和营养蔬果汁的做法，还有很详尽的产品使用说明书。有了这些，大家可以很快学会用这款破壁技术料理机做出丰富的美食。&&还贴心的赠送了清洁机器的百洁布和长柄刷。还有一套精美实用的陶瓷刀。&&&&&&&&下面我就要试一试这款究竟用起来怎么样了。&首先是用清水试一试。接好1.2L左右的清水，把搅拌杯放在机身上固定好，接通电源，点开开关。&&&使用点动键，机器运行的是最大转速，杯内的水瞬间被快速搅拌，有一点噪音，但是可以接受。点动的功能还可以进行机器的自清洁，每次做完料理之后，杯内接上清水，按点动键就能实现快速有效的清洁，很是方便。&&&接着我就要试一款简单的水果汁&&香蕉苹果牛奶饮。《幼儿画报》上有一篇故事介绍了这款水果汁，女儿看了之后念念不忘，这次终于有机会实现她的愿望了。&&把切好的香蕉和苹果放入杯内。因为我用惯了传统的料理机，所以还是把苹果削掉了皮，其实使用破壁技术的料理机是不需要削皮的。&&&倒入了500ml的纯牛奶&&&按了两次&点动&键后，我改成&蔬果&键，机器就自动运行了。显示屏上显示的数字分别是倒计时和转速。&&&&两分钟后，香甜细腻的香蕉苹果牛奶饮就做好了，口感顺滑，香气扑鼻。&&&《幼儿画报》书中红袋鼠的饮料变成真的了，女儿喝的很开心。&&&有了这款料理机，每天做早餐的时间也能节省很多，我和老婆越来越热爱厨房，热爱做早餐了，也学会了很多其他的料理做法，热衷给孩子做出更多更美味的营养食品。从此之后我家也有了早餐的约定，维系家人最亲密的情感。每对父母子女夫妇之间，如果都有早餐的约定，人生一定更幸福吧!&&
亮点推荐或建议
这款奥克斯全营养智能多功能破壁机整体外观大气硬朗，面板设计简洁清晰，一键式操作实用又便捷。采用了创新的食物破壁新技术，直击食材细胞，把食物连皮带籽破壁打碎，能最大限度的保留食材的营养，制作出的蔬果汁和米糊口感细腻柔滑。多重保护装置，使用起来很安全。是一款性价比很高，值得推荐的厨房必备料理机。
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稍后补充视频简介
节目制作经营许可证京字670号
京公网安备号
药品服务许可证(京)-经营-破壁料理机食谱
破壁料理机食谱：高钙芝麻豆浆
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材料(以三人份为标准参考)：
有机黄豆芽 1 米杯；原色冰糖 1 茶匙；黑芝麻 1 大匙；冷开水 3 米杯(冬天如要喝热的，可以把冷开水3米杯改成热开水3米杯)。
维仕美破壁料理机、米杯、量匙、漏水容器、纱布或毛巾、不锈钢内锅、电饭锅。
1. 将有机黄豆洗净，泡水淹过黄豆，浸泡3个小时后，用清水清洗 2 次，再将浸泡好的黄豆放在干燥的漏水容器内，盖上干净的湿毛巾或纱布进行催芽，每 1 个小时冲水、清洗一次，约半天至一天的时间，直至芽长约 0.1cm 即可(催芽时应放置通风良好的地方，但禁止曝晒阳光，如果中途外出时，请暂时放置冰箱冷藏，回来后，再拿出冲水洗净，继续催芽)。
2. 将催好的黄豆芽倒入内锅，放在电饭锅蒸熟(外锅放 2 杯水)。
3. 蒸熟拿出冷却后，可按每次需要量分装放置冰箱冷冻库保存。&
4. 将有机黄豆芽、黑芝麻与冷开水及原色冰糖依序置入维仕美破壁料理机容杯，盖紧盖子，启动电源，将调速钮由1转至 10，再启动高速，打2分钟，完成后，切下高速钮，将调速钮由10转回1，关掉电源，打开杯盖，将豆浆倒出，即完成一道美味又营养的高钙芝麻豆浆。
1. 喜好原味者可免加冰糖。可加入吃剩的糙米饭或五谷米饭，可防止胀气，口感也更滑顺。 　　
2. 黑芝麻先炒过，更香、营养更丰富，也可以视个人口味加入松子、腰果或核桃。 　　
3. 为求方便，可一次浸泡、催芽、煮熟约二星期的用量，再按每次份量，分装保鲜盒放置冰箱冷冻室备用。
4. 如从冷冻库取出直接打，加热水比较不冰凉，风味较佳。如事先已退冰，则可视个人口味添加温水或冷开水。
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