吃皮蛋吃红枣会上火吗吗 ?

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2014-10-09 02:45 标签： 吃桔子会上火吗
皮蛋吃的是下火,还是上火？_百度知道
皮蛋吃的是下火,还是上火？
很多人都说吃的下火，我吃了好多，感觉没什么效果
提问者采纳
别名： 皮蛋、变蛋、彩蛋、碱蛋、泥蛋 使用提示： 每天1个
松花蛋（鸭蛋）知识介绍：松花蛋也叫皮蛋、变蛋、彩蛋、碱蛋或泥蛋等，是用石灰等原料腌制后的蛋类食品，因蛋白中常有松针状的结晶或花纹而得名。它是我国传统的风味蛋制品，不仅为国内广大消费者所喜爱，在国际市场上也享有盛名。 皮蛋PPreserved egg，将生鸭蛋腌人石灰和谷壳中约50～100天，就变成了半透明的蓝绿色，看起来会老许多，因此英文名为“一千岁”。它的质地坚实，味道浓郁而略带腥味，是中国的美食，通常去壳切片后蒸煮，并放凉供食。 松花蛋（鸭蛋）营养分析：松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，松花蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商，保护大脑的功能。 松花蛋（鸭蛋）补充信息：选购松花蛋简单易行的办法是一掂、二摇、三看壳、四品尝。
一掂：是将松花蛋放在手掌中轻轻地掂一掂，品质好的松花蛋颤动大，无颤动松花蛋的品质较差；
二摇：是用手取松花蛋，放在耳朵旁边摇动，品质好的松花蛋无响声，质量差的则有声音；而且声音越大质越差，甚至是坏蛋或臭蛋；
三看壳：即剥除松花蛋外附的泥料，看其外壳，以蛋壳完整，呈灰白色、无黑斑者为上品；如果是裂纹蛋，在加工过程中往往有可能渗入过多的碱，从而影响蛋白的风味，同时细菌也可能从裂缝处侵入，使松花蛋变质；
四品尝：松花蛋若是腌制合格，则蛋清明显弹性较大，呈茶褐色并有松枝花纹，蛋黄外围呈黑绿色或蓝黑色，中心则呈桔红色，这样的松花蛋切开后，蛋的断面色泽多样化，具有色、香、味、形俱佳的特点。 松花蛋（鸭蛋）适合人群：大众都可食用 1.火旺者最宜； 2.少儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食。 松花蛋（鸭蛋）食疗作用：松花蛋味辛、涩、甘、咸、性寒，入胃经； 有润喉、去热、醒酒、去大肠火、治泻痢等功效； 若加醋拌食，能清热消炎、养心养神、滋补健身；用于治疗牙周病、口疮、咽干口渴等。 松花蛋（鸭蛋）食物相克：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。 松花蛋（鸭蛋）做法指导：食用松花蛋应配以姜末和醋解毒；松花蛋最好蒸煮后食用，不宜存放冰箱。
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皮蛋有降火的作用的，但也不能吃多了，因为含铅重，吃多了对人体有害。
是下火的，但不要吃太多了，因为含铅太重了！皮蛋是石灰粉烫熟的
介：除咸鸭蛋和松花蛋以外，人们是不大喜欢吃鸭蛋的。有的人是因为鸭蛋有腥味，有的人认为鸭蛋的营养不如鸡蛋。其实，据科学分析，鸭蛋同样富有营养。完全可以和鸡蛋媲美。松花蛋又叫皮蛋，是用石灰等原料腌制后的蛋类食品。因肃开蛋壳后胶冻状的蛋白中常有松针状的结晶或花纹而得名。 功效：鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样，有强壮身体的作用。鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有闪，并能预防贫血。鸭蛋含有较多的维生素b2，是补充b族维生素的理想食品之一。中医认为，鸭蛋有大补虚劳滋阴养血、润肺美肤的功效。松花蛋的无机盐含量较鸭蛋明显增加，脂肪含量有所降低，总热量也稍有下降。蛋白质分解的最终产物氨和硫化氢松花蛋有独特风味，能刺激消化器官，增进食欲，使营养易于消化吸收，并有中和胃酸、清凉、降压的作用。 适合人群：大众都可食用。最适宜阴虚火旺者作为食疗补品。 适用量：每天1即可。 温馨提示：鸭蛋腥气较重，不宜吃得过多。松花蛋不宜多吃，食用时还应配些姜末和醋，以解其毒。鸭蛋性偏凉，故脾阳不足、寒湿下痢者不宜吃。鸭蛋的胆固醇含量也较高，有心血管病、肝肾疾病的人应少吃。
吃了下火～不过是食疗～要配着吃吧！
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出门在外也不愁上火了吃皮蛋真的有效吗？皮蛋吃多了好吗？..................
上火了吃皮蛋真的有效吗？皮蛋吃多了好吗？..................
皮蛋是可以下火，但是吃多了容易铅中毒，下火有很多方法的，比如喝凉茶、吃龟苓膏什么的，下火效果也都很不错哦
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中医领域专家夏季易上火 多吃松花皮蛋平肝滋阴清肺
导语：立夏节后天气渐渐炎热起来，很容易上火。据中国家禽业协会常务理事李朝国研究员介绍：夏季里多吃些传统食品——松花皮蛋，就能有效预防上火。鲜鸭蛋加工成皮蛋后，矿物质含量比鲜蛋更丰富， 蛋白质更易于被人体消化吸收。
责任编辑：AP011
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国庆吃上火的一起来去去火吧 皮蛋瘦肉粥
材料：主料：香米75g，珍珠米75g，清水2000ml配料：皮蛋2&3颗，猪小里脊1/3小条，葱花适量，姜丝适量作料：盐1小勺，鸡精1小勺，香油少许
1、香米和珍珠米略淘洗，加入一滴色拉油（我用玉米油）拌匀，静置1小时；2、皮蛋去皮洗净，切成丁；3、猪小里脊提前用清水浸泡3小时以上，中间换水多次，泡至无血水渗出；4、锅中加足水，小里脊凉水下锅，小火慢慢煮开；5、打干净浮沫；6、下入米；7、大火煮开，中间搅拌多次，防止糊锅底；8、捞出里脊；转小火，加盖继续熬粥；
9、待里脊冷却至不烫手，带上一次性手套，将里脊撕成细丝；10、待锅中米开花后，加入里脊丝；11、加入皮蛋丁；12、大火煮开后，再次转小火，加盖，慢慢熬煮至水米交融，皮蛋蛋清呈半透明像要融化的状态；13、下入葱姜丝，搅拌均匀；14、加入适量盐；15、适量鸡精；16、几滴香油，搅拌均匀，关火即可。&
一，米。一半泰国香米，一半东北珍珠米，混合使用。
二，水米比例。1:10最佳，指体积，而非重量。
三，肉的处理。要想粥中肉味浓郁鲜香，就不要用熟肉、咸肉或提前将肉焯熟。
四，家中煮粥，贵在用心。
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