[text]关灯返回顶部&>&吃芥末挑战不作死就不会死！表情简直要上天了哈哈哈
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TA的帖子：
发表于 11:34:06
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你以为配生鱼片的绿色芥末酱是真正的“芥末”吗？不是，芥末是芥菜的种子磨的黄色粉末，而大名鼎鼎的绿色wasabi，其实指的是山葵。那你以为你吃的是山葵酱吗？又错了，山葵根很贵的，寿司店里免费拿的其实都是辣根做的山寨货。
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黄芥末才是真芥末
　　绝大多数人都认为芥末酱（mustard）是以一种叫做芥末的植物为原料制作而成的，如同辣椒酱一样。但我错了。其实芥末是由成熟的芥菜（ Brassica juncea ）——十字花科芸苔属——的种子碾磨成的粉状调料，一般呈黄色。就是宜家卖的3块钱热狗搭配的那一条黄黄的膏状物体。
绿芥末其实是山葵
　　山葵（ Wasabia japonica ），哈哈，从它的拉丁名里看出点什么来了吗？没错，日本料理中配寿司和生鱼片的绿色瓦沙比（wasabi）其实是山葵酱。山葵酱（wasabi）是由山葵根磨成细泥状制成的，它和由芥菜种子磨成的芥末酱（Mustard）压根不是一回事儿，只是气味和味道类似而已。山葵属于十字花科的山葵属，与芸苔属的芥菜是表亲。
山葵也有山寨货
　　知道了此芥末酱非彼芥末酱，果壳网再告诉你一个不幸的消息：真正的山葵根是很昂贵的，哪家寿司店也不可能随手给你两包免费吃喝，所以你所体验的那种冲鼻涨脑的自虐感，其实来自于另一种十字花科的植物——辣根（ Armoracia rusticana ）。
辣根原产于欧洲东南部和西亚，欧洲国家常用来做烤牛肉等菜肴的佐料，因为其味道与山葵根类似，于是便成了仿制山葵酱的材料。但是它既不属于芸苔属也不属于山葵属而属于马萝卜属，你没有看错，是马萝卜属。不过，辣根酱本身其实是淡黄色的，要用食用色素调成青绿色后才成能为山寨的山葵酱。
　　由于山葵根价格昂贵，而且山葵酱（wasabi）保存困难，所以目前中国几乎所有的寿司店和日本大部分的寿司店其实用的都是“染过色的”辣根酱……
　　山葵的独特味道是由异硫氰酸酯（Isothiocyanate，简称ITC）类有机化合物而来的，研究发现异硫氰酸盐能够抑制微生物生长，这就是为什么要用山葵酱来搭配容易变质的海鲜吃。
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不忍直视啊
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最喜欢木耳沾芥末陈醋了，超级刺激，不管是辣根还是芥末，只要口感到位我都无所谓，但是，竟然有色素，心碎
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辣根加入色素了
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绿芥末和黄芥末是两种完全不同的调味料。黄芥末源于中国，是芥菜的种子研磨而成，呈黄色，微苦，是一种常见的辛辣调料，多用于凉拌菜。除调味外，民间还用黄芥末内服治疗呕吐、脐下绞痛；外敷治疗关节炎等。
绿芥末(青芥辣)源于日本，山葵，呈绿色，其辛辣气味强于黄芥末，且有一种独特的香气，多用于日本料理。（辣根酱其实是淡黄色食用染色剂调成了绿色，中国日本很多寿司店都是用的辣根而不是山葵）
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有些知识是专业知识，有些知识属于常识性的知识，因为我们的精力有限，即使每天都学习新知识，但仍然有很多很多的事情我们还是不了解，所以我们几乎人人都在被很多领域的专业知识所蒙骗，这实在是没办法的事；像买汽车就会被汽车生产和汽车营销行业的东西所蒙骗，买服装也会被服装生产和服装经销行业的知识所蒙骗，在外面吃东西所遭受的蒙骗就更多。要想少受蒙骗，没别的办法，一个是多学习百科知识，一个是不放过任何一个向专业人士请教的机会，再就是尽量不在自己所不熟悉的东西上花冤枉钱。简单滴说就是在你还没弄懂什么是真正的日本料理和哪家店铺是真正的日本料理时，不要随意走进日本料理店。之所以叫牠们为鬼子不是没有道理的。
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你好.你想开网店么兼职，创业吗？也想像其他的创业伙伴们月收入上万！网店开店，小本投资，抢占互联网商机！
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你说的很精彩！很棒！赞你！
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黄黄的条状物。。。你忍心吃下去么？
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每次出去吃海鲜，我总会问服务员要一碟芥末酱油！不吃芥末不痛快啊。吃芥末有些什么好处？又有哪些人不适合吃芥末呢？
1、芥末有很强的解毒功能，可以起到杀菌和消灭消化系统寄生虫的作用，能解鱼蟹之毒，故生食三文鱼等海鲜食品经常会配上芥末。
2、芥末呛鼻的主要成分是异硫氰酸盐，这种成分不但可以预防蛀牙，对预防癌症，防止血管凝块，治疗气喘等也有一定效果，同时还具有发汗、利尿、解毒、清血等食疗功效，对增进食欲，促进血液循环也有不错的帮助作用。
3、芥末可用来治疗风湿性疾病，调节月经。古代人们在洗澡时使用芥末用于治疗麻疹,与面粉调和成糊状可用来治疗咳嗽或支气管炎。
4、 芥末还有预防高血脂、高血压、心脏病、减少血液黏稠度等功效。
5、芥末油有美容养颜的功效，在美体界，芥末油是很好的按摩油。
6、芥末还具有除臭效果和预防因生活习惯而产生的疾病的效果。
7、食疗作用：芥菜性温，味辛；有解毒消肿，开胃消食，温中利气，明目利膈的功效；主治疮痈肿痛、耳目失聪、牙龈肿烂、寒腹痛、便秘等病症；治喉痛声哑：腌陈芥菜干50克，开水冲泡频饮(或含漱)。
孕妇不宜食用。芥末味刺激，辛辣，易导致上火，怀孕期间不易吃芥末，否则会出现上火症状，并有便秘的出现，所以对孕妇以及胎儿都有不好的影响。
产妇不易吃芥末，因为刺激性太大，易导致产妇身体受刺激，而出现打喷嚏等情况，这样会拉伤产妇的伤口，不利于身体恢复。而且奶水里含有辛辣物，对吃母乳的孩子也不好。
芥末味辛辣，刺激性强，婴幼儿胃肠没有发育好，刺激性太大，无法抵抗，因此是大忌。若食用，会出现，胃液分泌混乱，胃黏膜受损，导致宝宝消化不良，出现脾胃不和现象。
芥末的作用不仅仅可以消去腥味，还有杀菌效果。芥末里有一种“tsun”的成分。这个成分与菌的蛋白质结合而杀死菌，还有治疗感冒、醒酒的作用。
适合人群：一般人均可食用。
1、高血脂患者、高血压患者、心脏病患者、食欲不振者适宜食用；
2、胃炎、消化道溃疡患者忌食，眼睛有炎症者、孕妇不宜食用。
芥末辣味强烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有开胃之功，能增强人的食欲。芥末具有很高的解毒功能，能解鱼蟹之毒，故生食三文鱼等生鲜食品经常会配上芥末。芥末呛鼻的主要成分是异硫氰酸盐。这种成分不但可预防蛀牙，而且对预防癌症、防止血管凝块、辅助治疗气喘等似乎也有一定的效果。芥末还有预防高血脂、高血压、心脏病，减少血液黏稠度等功效。芥末油有美容养颜功效。在美体业界，芥末油是很好的按摩油。
芥末具有强烈的刺激性，有胃炎或有消化道溃疡的人忌食。芥末能“催人泪下”眼睛有炎症的人不宜使用。孕妇应少食或不食。
芥末味道鲜辣刺激，让人好不爽快！可这种食物并不适合所有人，有三类人群则不宜吃芥末。芥末具有较强的刺激性，有胃炎、消化道溃疡的人忌食。芥末能催人泪下，眼睛有炎症的人不宜食用。芥末能刺激胃粘膜产生更多胃酸，从而使人感觉饥饿、胃口大开。所以减肥者也不宜吃芥末。
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关注: 5 人癫痫可以吃芥末吗
发布时间： 15:47&&&来源：&&&编辑：yingchun123456
　　患了可以吃芥末吗？癫痫病是一种难以治疗的疾病，很多人谈到癫痫病感觉都很害怕，其实癫痫病并不可怕，可怕的没有及时发现采用有效的治疗方式治疗以及做好日常的护理，饮食是可以很好的辅助癫痫治疗的，下面就来看看癫痫患者有哪些食物是不能吃的吧！　　1、癫痫病人应避免食用诱痫的食物。羊肉、狗肉、雄鸡、野鸭、鲤鱼等“发物”均不宜用;烈酒、浓茶、咖啡应绝对禁止;胡椒、辣椒、芥末、大葱、大蒜等辛辣调味品也应适当限量。　　2、癫痫病人应限制钾的摄入量。脑外伤引起的癫痫病人和长期服用镇静药物的病人容易脱水、贫血、白细胞减少、营养不良等，严重患者可出现电解质代谢紊乱。当饮食中含钾过多，就会增加患者的血钾含量，所以癫痫患者钾的摄入量每天不应超过3克。含钾盐低的食物有油菜心、小红 萝卜、白萝卜、芹菜、南瓜、番茄、茄子、葱头、黄瓜、冬瓜、丝瓜、西葫芦、鸭梨、苹果、葡萄、菠萝等。　　3、癫痫病人不宜多吃含锌高的食物。对癫痫病人进行血锌浓度测定，发现几乎所有的癫痫病人血锌平均含量都比正常人明显增高。经长期的抗癫痫药物治疗后的病人，血锌浓度比用药前明显下降，有的甚至出现某些缺锌症状。
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常吃芥末对我们身体有什么好处
常吃芥末对我们身体有什么好处
摘要： 芥末是我们很多人都喜欢吃的一种调味品，它的味道比较辛辣，但是可以有效对付大肠杆菌，杀死我们身体里的细菌，有很好的保健作用。今天我们就给大家介绍常吃芥末的好处有哪些，它有什么功效！
芥末是日本的美食之一，为日本人民食用生鱼片时不可或缺的最爱。据说在十九世纪时日本商人即已发现，沾芥末酱吃生鱼片的人较不会生病。因此开始有人探讨原因，竟然发现芥末酱有杀菌的功效，它能有效对付大肠杆菌和其他病菌，对皮肤也很好，因此也具有美容养颜的功效。
此外，部分研究更显示出，芥末对健康还有其他许多好处。它可抑制研究试管中癌细胞的生长，防止血小板凝成血块，甚至可以抵御气喘。芥末中的某些 成分，还能够防止细菌附在牙齿上，能有效地防止蛀牙。这可能是因为芥末中的某些成分可以释放出分子，使糖分转化成的物质无法黏附在牙齿上。现代人愈来愈重视空气清净的问题，有一些聪明的业者甚至从芥末中提炼抗菌成分，做成空气清净滤网的冷气机，帮助过滤脏空气。
在养生保健的观念里，大家都以饮食清淡为养身之道。对于辣椒、大蒜、芥末等所谓的辛辣物，避之唯恐不及。但是，这些辛辣物可是各有疗效哩!只要适当地与其他食品搭配使用，不仅可增添菜肴的风味，有的还可进一步达到食疗的效果。像大蒜，它能开胃、杀菌、防癌、增强免疫力。至于芥末，它的功效更令人想不 到。不仅可说是天然的杀菌剂，又具有美容的功效，可说是药补和食补兼具的优良食品。
常吃芥末会有哪些功效呢？芥末可以杀菌、抗癌，还可以美容养颜，保健身体健康。所以，平时吃一些芥末还是很有好处的。值得注意的是，如果你有胃病，或者你的胃肠道消化不太好，那么，你一定要尽量少吃芥末，这样就不会刺激你的胃，损害胃肠道的健康了。更多相关阅读推荐请看：
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