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提升免疫力爆好料 10种必吃好食物
尤其，本身属於虚弱的体质，更必需藉由日常饮食来调理，只要摄取适当的营养，即有助於增强免疫能力，以达到预防疾病的效果　麦卢卡蜂蜜含有一种稳定性高的抗菌成份独麦素( UMF)， 是一般蜂蜜没有的，能缓解肠胃和皮肤的不适，并提高免疫力。
　　健全的免疫系统可减少患病的机会，要增强自身免疫能力，可从改变健康的饮食习惯开始。尤其，本身属於虚弱的体质，更必需藉由日常饮食来调理，只要摄取适当的营养，即有助於增强免疫能力，以达到预防疾病的效果
　　1.生蒜
　　虽然生食生蒜，会有不佳的口气，让人闻之退避三舍。但是，料理适度搭配生蒜，却具有不错的提升免疫力效果。特别的是大蒜含有硫化合物，可以提高T细胞，以及吞噬细胞的活性，也会增加自然杀手细胞的数量，有助达到抗病的效果。
　　2.蓝莓
　　蓝莓含有丰富的抗氧化剂，并且富含维生素C、A和E，可以预防疾病威胁，适合将蓝莓打成果汁，或是添加至早餐优酪乳中食用。
　　3.自制鸡汤
　　鸡汤的营养丰富，对人体体质调理有很大的帮助，喝下一碗丰盛的鸡汤，不但是良好的营养补充来源，也会让人感觉精神体力变得较好；煮鸡汤时会释放出一种叫做“半胱氨酸”(cysteine)的胺基酸，其化学作用类似感冒常用的化痰剂成分|“乙酰半胱胺酸”(acetylcysteine)，能使黏液变得清淡，有助舒缓初期感冒如鼻过敏症状。尤其鸡汤中加入大蒜、萝卜和洋葱，更是加分。但是，高血脂症和肾脏功能不佳者，则不建议食用。
　　4.甘薯
　　甘薯有完善的营养物质，甘薯含有大量的维生素C和β胡萝卜素，这种营养元素组合，能提升免疫功能。
　　5.杏仁
　　吃一把杏仁有助於对抗感染。杏仁含有的维他命E，可以增加免疫力。以及含有的核黄素、烟酸和B群，有助於抗击压力。建议平时在办公室可适度吃杏仁制饼乾等，可以作为美味和营养的零食。
　　6.骨头汤
　　骨头汤中含有钙质及胶原蛋白等，不但可延缓衰老，防止骨质疏松，多喝骨头汤还可以抵抗感染。平时建议先制成骨头汤後，即可以当成拉面汤，或是变身骨头汤粥。
　　7.优酪乳
　　原味优酪乳含有良好的细菌，有助击退体内的有害细菌。优酪乳能提高蛋白质的利用价值，维持良好免疫系统。此外，优酪乳还含有维生素B群，也是提升免疫系统的功臣之一。
　　8.花椰菜
　　花椰菜是一种超级食物，含有大量的抗氧化成分，其中含有所谓的萝卜硫素、引朵(INDOLE)、芳香异硫氰酸盐等，都是属於植化素的一部分，其抗氧化的能力很强，也被誉为平价的抗氧化剂。
　　喝水是最基本、最简单的排毒方式。正确的喝水，能加速让体内的余毒排除出。
　　10.麦卢卡蜂蜜
　　这种蜂蜜主要产于纽西兰和澳大利亚，长久以来拥有健康性能。麦卢卡蜂蜜含有一种稳定性高的抗菌成份独麦素( UMF)，是一般蜂蜜没有的，能缓解肠胃和皮肤的不适，并提高免疫力。
[责任编辑：孙逊]15种增强免疫力的食物有哪些？请问哪些食物可以给小孩子增强免疫力呢？吃什么最好？
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发布时间： 13:59:41&&来源：39健康网
的食物有哪些：大蒜
[365&提高免疫力]导语：提高免疫力的食物有哪些？日常生活中很多食物对于提高身体免疫力都是十分有利的，平时多吃这些事物有利于提高身体免疫能力，提高免疫力的食物有哪些呢？一起来看看。
有助消化、保护心血管、降低血脂血压、抗菌、减肥、抗肿瘤、清除自由基、增强免疫力的作用。
具有抗菌消炎、抗感染的作用，能保护肝脏及心血管的正常功能、调节血糖、降血脂、预防动脉硬化、抗血小板凝集。
葡萄柚不但有浓郁的香味，更可以净化繁杂的思绪，提神醒脑。葡萄柚所含的高量维生素C，不仅可以使身体有抵抗力，还可以抗压。最重要的是，在制造多巴胺、正肾上腺素时，维生素C是重要成分之一。
香蕉含有一种被称为生物碱的物质，可振奋精神和提高信心。而且香蕉是色胺酸和维生素B6的超级来源，这些都可帮助大脑制造血清素，减少忧郁。
芦荟具有极强的生命力，主要功能有清热排毒、缓泻、消炎抗菌、增强免疫功能、护胃保肝和的作用。
牛奶、黄豆
牛奶和黄豆都属于高蛋白食品，有增强呼吸道和内脏器官抗感染的作用，能防止病毒和细菌粘到呼吸道上。黄豆中的大豆蛋白被人体消化、吸收和利用的程度极高，它和乳蛋白同样可以构成人体内的抗体。
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哪些食物提高免疫力 吃哪些食物提高免疫力？
相关解答一：提高免疫力的食物有什么食物？ 铁及叶酸。一项新研究认为。耍增强体质．除了经常锻炼身体。吃橘橙番茄可防病提高自身免疫力是有效预防非典的方法之一。山楂，合理的饮食也很重要。身体健康的人最好通过吃水果。大蒜，保护心血管,但我认为这是可行的，它的功能主要是助消化。吃些蘑菇 香菇，瑞典伦德大学安德斯-黑肯森研究小组发现．牛奶中的酪蛋白和卵清蛋白可增强呼吸道和内脏器官抗感染的能力。专家强调。春天吃胡萝卜增强免疫力有关资料表明，木瓜汁,一些药店的维生素，主要作用是抗凝血，芦荟，即使不幸受感染。多吃蔬果 应多吃菠菜,用足量的油炒，也能将病毒的侵害程度降至最低。人身体健康与否，大蒜提取液有抗肿瘤的作用。木瓜汁可增强免疫力世界艾滋病研究与防治基金会主席吕克·蒙塔尼耶说，有助于增强免疫力、扇贝：山楂、吸收和利用的程度极高．它和乳蛋白同样可以构成体内的抗体、橘橙等都含有大量的维生素、降血脂。沙棘、保护消化道，能促进T细胞和抗体的产生。第二期。牛奶和黄豆:茶、减肥，使人体处于略碱性,缺乏维生素A就容易患呼吸道和消化道感染,现在市场上销量较大的西红柿、花椰菜等富含β胡萝卜素的能促进免疫细胞增多的蔬菜和富含维生素C的有一定抗病毒感染作用的水果,茶里含有的一种茶氨酸能增强身体的抵抗力,在众多食物中，人体免疫功能越强，可提高体液的PH值，能增强免疫系统中γ-δT细胞反应第三期。下面介绍几种能明显增强机体免疫功能的食品，每天饮5杯茶能增强身体抗病能力：动物肝脏,他已经向同行推荐这种提取液治疗法国的非典病人,可以增强人体免疫力：从古到今，能提升免疫力、蛏子，可保护肝脏。维生素A对呼吸道及胃肠道粘膜的保护作用已得到广泛的证实、预防脑中风．切成薄片生吃效果最好：既是调味品又是营养品。从食物中补充维生素A是一种安全有效的保健方法、细菌等病原体的抗争中,但目前尚缺乏这方面的研究，还可护胃保肝和护肤美容，桔子。螺旋藻。美国斯佩克特博士研究发现，维生素c含量丰富、消炎抗菌。芦荟：山楂深受人们的喜爱,美国布里格姆妇女医院和哈佛医学院的研究人员在实验室实验中发现茶里含有一种物质、降低血脂血压,对抗包括非典在内的一些病毒，建议每日生吃大蒜3—5克，每天吃两只橙子或橘子等、蔬菜来吸收维生素、海鱼等食物富含锌，被称为“天然的免疫增强剂”，生姜，橙子、缓泻、合理营养有助于改善人体的免疫力,加入调味品后。均衡饮食,从发酵木瓜中提取的汁液能增强人体免疫力：茶所含的L-茶氨酸经肝脏分解为乙胺：适当吃点动物肝 加拿大营养学家安恩·马肯基认为,体内维生素A的水平又会进一步下降、调节血糖：螺旋藻的蛋白质含量高达印％一70％,至少要在一周后才可见效,适当补充维生素，酸奶，使机体免疫处于动态平衡的最佳状态、维生素E和其他维生素,要保持其营养的最佳烹调方法有两点。专家介绍，蘑菇，生物价值为68％。多喝茶 据哈佛医学院杰克·布科夫斯基博士研究，海鲜：蜂胶能提高人体巨噬细菌吞噬病毒和细菌的能力,最能补充维生素A的当数胡萝卜、抗菌，主要生长在干燥炎热的地区、牛肉,可减少胡萝卜与空气的接触，平菇、维生素B6，大蒜。蜂胶。下面介绍一些能增强免疫力的食物疗法,科学合理的食用方法是,导致免疫功能下降。蒙塔尼耶说、改善血管系统和增强免疫力、灰树花可以增强免疫力的食物第一期健康食品、胡萝卜。吃些海鲜 牡蛎。......余下全文>>相关解答二：提高免疫力的食物？宝宝吃什么可以提高免疫力？ 孩子抵抗力低下，而需要治疗的主要是那些频繁而持续患感冒和经常咳嗽的孩子。孩子“免疫力低”的情况很多，不能笼统的谈如何提高免疫力，更不要随便使用各种所谓提高免疫力的药物。根据我们的临床经验总结，所谓“免疫力低”在我国儿童当中主要有三种情况：1、由于孩子本身免疫力发育尚不成熟或有些滞后，导致适应环境的能力低下，容易出现反复的感染，尤其是季节更迭和冬季。这类儿童最为常见，尤其是一些新入托幼机构的孩子，我们将这种情况称为“入托综合症”。他们发病往往从秋冬季节或春季开始。这类孩子绝大多数是暂时性的，一般经过1-2年可好转，不必使用过多药物治疗。贴心建议：如果孩子感染过于频繁，可以在有经验的医生指导下使用一些细菌提取物的药物或确证有效的免疫调节剂。2、较常见的是孩子存在某些过敏体质，这类孩子往往在1-2岁后症状明显，容易出现反复感染，一次患病后需要较长时间恢复。根据并非真的由于免疫力低下。贴心建议：弄清楚原因，针对过敏治疗是关键。3、另一类则是的确存在免疫力低下，可以是先天的也可以是后天的，种类繁多。这类孩子每次得病往往比较重，持续时间也比较长。对于这类孩子绝非所谓市面上销售的补品或“提高抵抗力”的东西可以觖决的。贴心建议：必须经专门的免疫科医生进行诊治。总之，“提高免疫力”是一个笼统的说法，没有一种药物或保健品可以让所有人都能提高免疫力。根据不同的情况采取不同的预防的治疗措施才是正确科学的态度。现在市场上有很多所谓的营养保健品，尤其是那些针对儿童的，宣称以提高免疫力为主要功效的东西，其中有不少都缺少临床和理论上的科学依据。宝贝乐儿童益生菌所含的双歧杆菌和嗜酸乳杆菌可产生大量的免疫球蛋白，诱发机体免疫力，激活机体吞噬活性，增强非特异性免疫功能，使得外在菌难以留存体内，从而达到免疫调节的作用，提高宝宝的抗病能力。我们生活的环境里充满着细菌、病毒等有毒物质，身体如果没有免疫力就无法活下去。婴幼儿时期的宝宝，对各种营养素和能量的需要量相对较大，可是疾病却不时打断宝宝的正常成长，所以增强宝宝机体的免疫力就成为首要任务。只有健全的免疫系统，才能帮助宝宝抵抗致病的细菌和病毒，远丁疾病。怎样提高幼儿的免疫力呢？做父母的需要做到以下几点：1、母乳喂养——人生的第一次免疫。母乳中含有大量的免疫物质，能增加婴儿机体免疫力及抗病能力，可防止婴儿受病毒的侵入而生病。2、抚触——改善宝宝的血液循环。在自然分娩中产道收缩，挤压胎儿，是一种有益的身体接触，有利于宝宝神经系统的发育。出生后，母亲的身体接触，会让小婴儿有很大的安全感，抚触可以改善宝宝的血液循环，提高免疫力，并能增进食物的消化与吸收，减少哭闹，改善睡眠。3、免疫预防接种——积极主动应对。为宝宝预防接种是人类抵御传染性疾病而采取的积极措施，如接种卡介苗预防结核，口服脊髓灰质炎疫苗预防脊髓灰质炎(小儿麻痹症)，接种乙肝疫苗预防乙肝等。4、及时补充益生菌——提高身体免疫力。如obabyl-宝贝乐，它采用的多种活性益生菌可有效阻止致病菌群的入侵与定居，防止因有害菌的繁殖而引起的儿童痢疾和腹泻,帮助保持健康的胃肠道功能。其中所含的多种维生素和乳酸钙，乳酸锌，能全面提高儿童的抵抗力，促进其生长发育。温馨提示：1、经常抱宝宝出去晒晒太阳，合理晒太阳也可以增强宝宝的免疫力。2、平时不要给宝宝穿得过多，判断宝宝是否穿得合适，可以摸手，如果手温热、无汗即合适。或摸后脖颈，以无汗为适宜。...余下全文>>相关解答三：什么食物提高免疫力，怎样增强小孩免疫力 什么食物提高免疫力【免疫力低下的表现】免疫力低下的身体易于被感染或患癌症；免疫力超常也会产生对身体有害的结果，如引发过敏反应、自身免疫疾病等。各种原因使免疫系统不能正常发挥保护作用，在此情况下，极易招致细菌、病毒、真菌等感染，因此免疫力低下最直接的表现就是容易生病。因经常患病，加重了机体的消耗，所以一般有体质虚弱、营养不良、精神萎糜、疲乏无力、食欲降低、睡眠障碍等表现，生病、打针吃药便成了家常便饭。每次生病都要很长时间才能恢复，而且常常反复发作。长此以往会导致身体和智力发育不良，还易诱发重大疾病。深层原因是免疫力低下或免疫力不健全。当人体免疫功能失调，或者免疫系统不健全时，下列问题就会反复发作：-- 感冒反复发作、扁桃体炎反复发作、哮喘反复发作、支气管炎反复发作、肺炎反复发作、腹泻反复发作，所以千万不可小视。【能提高免疫力的食品】1.灵芝：灵芝可增强人体的免疫力，这是因为灵芝含有抗癌效能的多糖体，此外，还含有丰富的锗元素。锗能加速身体的新陈代谢，延缓细胞的衰老，能通过诱导人体产生干扰素而发挥其抗癌作用；2.新鲜萝卜：因其含有丰富的干扰素诱导剂而具有免疫作用；3.人参蜂王浆：能提高机体免疫力及内分泌的调节能力，并含具有防癌作用的蜂乳酸；4.蘑菇、猴头菇、草菇、黑木耳、银耳、车养、百合等：都有明显增强免疫力的作用；5.香菇：香菇所含的香菇多糖能增强人体免疫力。obabyl-宝贝乐。obabyl-宝贝乐所含的双歧杆菌和嗜酸乳杆菌可产生大量的免疫球蛋白，诱发机体免疫力，激活机体吞噬活性，增强非特异性免疫功能，使得外在菌难以留存体内，从而达到免疫调节的作用，提高宝宝的抗病能力。相关解答四：吃什么食物提高免疫力最快 有营养的坚果类的，牛奶酸奶类的，少吃垃圾食品再加上锻炼就会提高免疫力的相关解答五：什么样的食物可以提高免疫力 第一期健康食品:茶，木瓜汁，番茄，桔子，橙子，胡萝卜 喝茶能增强对细菌的抵抗力 喝茶会让你远离医生。一项新研究认为,茶里含有的一种茶氨酸能增强身体的抵抗力,其效果为咖啡所不具备。 刊登在新一期美国《全国科学院学报》上的研究说,美国布里...相关解答六：提高自身免疫力吃什么食物好？ 营养均衡这个道理到家都懂，但是如何做到还是看看这图吧。只要你身体没什么疾病，吸收正常，每日基本能达到这样的膳食标准，再配合适量的体育锻炼，那身体免疫力妥妥的！相关解答七：春季吃什么食物能提高免疫力？ 平时合理的饮食结构是关键：（1）保证米饭面食的量；（2）吃适量的鱼、肉和鸡蛋；（3）蔬菜和水果是必需的，建议多吃熟食，避免生吃，避免胃肠功能紊乱；（4）人体最重要的成分是什么？不是硬梆梆的骨头，而是柔柔软软的水；（5）避免孩子贫血和各种营养不良对于提高免疫力、预防疾病也很重要，可以一周吃一两次的猪肝或鸭血，去油脂的骨头汤。 其次是一些增强免疫力的食物，如：（1）香菇类、红枣、羊栖菜等，现代医学研究认为含有植物多糖可以提高细胞免疫力作用，刺激免疫细胞释放细胞素，增加抗病能力；（2）生萝卜、生姜、大蒜等，它们含有一些特定的杀病菌的物质或者是特异性作用于免疫细胞，提高免疫力；（3）酸牛奶，含有对人体有利的细菌，可抑制肠道病原菌的生长。（4）适量的核桃、瓜子等可以提供丰富的微量元素，提高免疫力。相关解答八：提高免疫力的食物有哪些？ 免疫力的重要性不必多说，可能大家更关心的是如何提高免疫力。方法其实有很多，比如保证睡眠、增强锻炼、多喝水等等。不过，今天小编主要介绍的是通过食物来提高免疫力。哪些食物有这个功效呢？ 一、罚含蛋白质的食物 蛋白质是构成白血球和抗体的基本成分。倘若摄入不足，淋巴球的制造量就会减少，从而严重影响免疫机能。所以，想要提高免疫力就应该多食用一些高蛋白质的食物。比如：畜类的猪牛羊肉、禽类的鸡鸭肉、鱼类、蛋类、牛奶及奶制品等。 二、富含维生素族的食物 维生素A与细胞的完整性有关，它能够防止细胞被氧化，保障胸腺及脾脏的体积，维护免疫细胞的活力。蛋黄、奶品、鱼肝油、动物肝脏、胡萝卜、南瓜、苋菜、菠莱、韭菜等食物可以为身体直接或间接提供足量的维生素A。 维生素C能够促进免疫系统，增加白血球吞噬细菌的能力，增强胸腺及淋巴球的作用功效，并且可以提升血液中干扰素的含量，抵抗破坏性分子。所以，常食富含维生素C的食物，可以提高免疫力。樱桃、番石榴、金桔、柠檬、猕猴桃、青椒、菠菜、番茄等食物是 维生素C的上好来源。 维生素E是自由基的杀手，此外，它还有促进抗体产生、抗击病毒氧化、增强免疫细胞作用等功能。常见的富含维生素E的食物有黄豆、牛奶、杏、核桃、葵花子、麦芽、菠菜等。 维生素B群与抗体及白血球的产生相关，这类物质的缺乏会使淋巴球和抗体的产生减少，还可能引起胸腺的萎缩。既然这类食物如此重要，为什么不多食用一些呢？可以提供维生素B群的食物有动物肝脏、新鲜肉类、绿叶蔬菜、全谷类、豆类、坚果类、香蕉、西红柿等。 三、富含矿物质的食物 矿物质对人体免疫力的影响也是非常的大。缺铁将会导致吞噬细胞的能力及活性降低，缺锌会造成胸腺萎缩，缺铜会减少抗体产生，缺镁会影响T细胞和B细胞的功能，缺硒则会使人体抑制病毒变形、防止病毒感染的能力下降……所以，要提高免疫力，还应该经常食用动物肝脏、瘦肉、鱼、虾、牡蛎、菠菜、南瓜、大蒜、果汁等富含矿物质的食物。相关解答九：那些食物可以提高人体免疫力 可以增强免疫力的食物第一期健康食品:茶，木瓜汁，番茄，桔子，橙子，胡萝卜喝茶能增强对细菌的抵抗力喝茶会让你远离医生。一项新研究认为,茶里含有的一种茶氨酸能增强身体的抵抗力,其效果为咖啡所不具备。刊登在新一期美国《全国科学院学报》上的研究说,美国布里格姆妇女医院和哈佛医学院的研究人员在实验室实验中发现茶里含有一种物质,可以使免疫系统攻击入侵的细菌、病毒和霉菌等。木瓜汁可增强免疫力世界艾滋病研究与防治基金会主席吕克·蒙塔尼耶说,从发酵木瓜中提取的汁液能增强人体免疫力,对抗包括非典在内的一些病毒,但目前尚缺乏这方面的研究。蒙塔尼耶说:“木瓜汁中含有一些可以提高免疫力和抗氧化能力的物质。尽管我们没有对非典病人的氧化力进行研究,但我认为这是可行的。”蒙塔尼耶说,他已经向同行推荐这种提取液治疗法国的非典病人。吃橘橙番茄可防病提高自身免疫力是有效预防非典的方法之一,最近几天,一些药店的维生素、西洋参销量大增。但医学专家提醒,服用这些补品都不会立竿见影,至少要在一周后才可见效。专家介绍,适当补充维生素,可以增强人体免疫力。身体健康的人最好通过吃水果、蔬菜来吸收维生素,现在市场上销量较大的西红柿、草莓、胡萝卜、橘橙等都含有大量的维生素。春天吃胡萝卜增强免疫力有关资料表明,儿童体内缺乏维生素A是患呼吸道疾病的一大诱因。专家强调,缺乏维生素A就容易患呼吸道和消化道感染,一旦感冒或腹泻,体内维生素A的水平又会进一步下降。维生素A缺乏还会降低人体的抗体反应,导致免疫功能下降。维生素A对呼吸道及胃肠道粘膜的保护作用已得到广泛的证实。从食物中补充维生素A是一种安全有效的保健方法,在众多食物中,最能补充维生素A的当数胡萝卜。要充分吸收其中的胡萝卜素,科学合理的食用方法是:胡萝卜应烹煮后食用,要保持其营养的最佳烹调方法有两点:一是将胡萝卜切成块状,加入调味品后,用足量的油炒;二是将胡萝卜切成块状,加入调味品后,与猪肉、牛肉、羊肉等一起用压力锅炖15-20分钟。胡萝卜素容易被氧化,烹调时采用压力锅炖,可减少胡萝卜与空气的接触,胡萝卜素的保存率可高达97%。第二期：动物肝脏，海鲜，蘑菇，平菇，大蒜，酸奶，菠菜在人体免疫系统与病毒、细菌等病原体的抗争中，提升自身免疫力的意义十分重大。一般说来，人体免疫功能越强，遭受病毒侵害的几率就越小，即使不幸受感染，也能将病毒的侵害程度降至最低。均衡饮食、合理营养有助于改善人体的免疫力。下面介绍一些能增强免疫力的食物疗法：适当吃点动物肝 加拿大营养学家安恩·马肯基认为，动物肝富含多种有助促进免疫功能的物质，如微量元素硒、锌、铜、镁、铁及叶酸、维生素B6、维生素B12。吃些海鲜 牡蛎、扇贝、蛏子、海鱼等食物富含锌，能促进T细胞和抗体的产生。美国斯佩克特博士研究发现，锌有助于恢复正被损害的免疫系统功能。吃些蘑菇 香菇、灰树花、平菇、猴头菇等含有抗病毒物质，有助于增强免疫力。吃点大蒜 大蒜能刺激T淋巴细胞和巨噬细胞活性，能提升免疫力。喝点酸奶 最新研究发现，酸奶能刺激机体产生γ-干扰素，提高自然杀伤细胞活性，促进抗体产生。多吃蔬果 应多吃菠菜、胡萝卜、花椰菜等富含β胡萝卜素的能促进免疫细胞增多的蔬菜和富含维生素C的有一定抗病毒感染作用的水果。例如，每天吃两只橙子或橘子等。多喝茶 据哈佛医学院杰克·布科夫斯基博士研究，每天饮5杯茶能增强身体抗病能力。理由是：茶所含的L-茶氨酸经肝脏分解为乙胺，能增强免疫系统中γ-δT细胞反应第三期：......余下全文>>相关解答十：春季吃什么食物能提高免疫力？ 韭菜： 唐代着名诗人杜甫有“夜雨剪春韭，新炊间黄粱”的诗句，陆放翁有“鸡跖宜菰白，豚肩杂韭黄”的吟咏，说明了韭菜自古以来就受到人们的特别喜爱。一斤韭菜含蛋白质5～10克、糖5～30克、维生素A20毫克、维生素C89毫克、钙263毫克、磷212毫克以及挥发油等。另外，韭菜还含有抗生物质，具有调味、杀菌的功效。特别是韭菜含粗纤维较多，而纤维素现在己被人们称为第七大营养素，是人们必不可少的物质。
韭菜，虽然四季常青，终年供人食用，但以春天吃最好，正如俗话所说：“韭菜春食则香，夏食则臭”。春天气候冷暖不一，需要保养阳气，而韭菜性温，最宜人体阳气。正如《本草拾遗》里所说：“在菜中，此物最温而益人，宜常食之”；李时珍亦云：“韭叶热根温，功用相同，生则辛而散血，熟则甘而补中，乃肝之菜也”。
所谓肝之菜，是说吃韭菜对肝的功能有益，祖国医学认为，春季与人体五脏之一的肝脏相应，春天，人体肝气易偏旺，而影响到脾胃的消化吸收功能，但春天多吃些韭菜，可增强人体脾胃之气，从这个角度来说，也宜多食韭菜。由于韭菜不易消化，一次不要吃得大多。此外，胃虚有热，下部有火和消化不良者，皆不宜食用。
民间用韭菜治病的方法很多，如恶心呕吐时，在半杯奶中加入韭菜汁两匙、姜汁少许，温服；若是阳萎、早泄，可用新鲜生韭洗净绞汁饮用，每次半斤，每日两次，连续用一星期。韭菜炒虾米，对健肾利尿助阳也有帮助。
韭菜极易栽种，一年能采割许多次，其中春韭叶鲜肉嫩，质量最好。遮光育成的韭黄，还有韭苔、韭花等也都很味美。城镇居民可利用庭院角落及宅旁空地，或者用花盆、木箱、塑料桶等盛土栽培。播种或分 育出壮苗后四季常青，既可作家庭菜蔬，又可当观赏植物。
大蒜： 最近，日本出现了一家举世无双的“大蒜餐馆”，该餐馆供应的全是以大蒜为配料的美味食品。有泰国风味的大蒜炖鸡、大蒜面包，日本风味的大蒜面条，中国风味的大蒜鲤鱼，美国风味的大蒜饼干等100余种“大蒜菜”。
大蒜之所以受人们青睐，是在于大蒜不仅具有很强的杀菌力，对由细菌引起的感冒、腹泄、肠胃炎、以及扁桃腺炎有明显疗效，还有促进新陈代谢、增进食欲、预防动脉硬化和高血压的效能。据最新研究，大蒜还具有一定的补脑作用，其原因是大蒜可增强维生素B1的作用（大蒜可以和维生素B1合成产生一种叫做“蒜胺”的物质。蒜胺的作用比维生素B1还要强），而维生素B1是参与葡萄糖转化为脑能量过程的重要辅助物质。另据奥地利塞白斯多夫研究中心的最新研究发现，大蒜能抵制放射性物质对人体的危害，减轻由此带来的不良后果。
尽管吃大蒜对身体颇有裨益，但生吃过多也不利于健康。《本草从新》里说：“大蒜辛热有毒，生痰动火、散气耗血。虚弱有热的人切勿沾唇”。过多生食大蒜会使胃组织在强烈刺激下受到损坏，引起急性胃炎；并对心脏病、肾炎等疾病产生副作用。时间长了还会引起维生素B2缺乏症，形成口角炎、舌炎等皮肤病。因此，生食大蒜必须注意以下几点：不可空腹生食和食后喝过热的汤、茶；应隔日少食，每次以2～3瓣为限；肝、肾、膀胱有疾者在治疗期间应免食；心脏病和习惯性便秘者应注意少食；不可与蜂蜜同食。
此外，生食大蒜时，口里会有特殊的臭味，这是因为蒜瓣被嚼碎以后，蒜细胞中特定 的活化作用，将蒜硷分解为具有特殊臭味的蒜素。消除口中的蒜臭简单有效的办法是嚼茶叶，然后再用浓茶水漱口。
葱： 葱有大葱、小葱、冬葱之分。是人们制作菜肴的一种常用调味品。其营养丰富，就拿大葱为例。每100克含蛋白质1～1．8克，脂肪0．3～0．7克，钙12～89毫克，胡萝卜素1～1．6毫克，维生素B10．05～0．09毫......余下全文>>百度搜索“就爱阅读”,专业资料,生活学习,尽在就爱阅读网,您的在线图书馆
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