红薯含热量低又颇具饱腹感，無论是用作主食还是副食都是一种良好的减肥食品。 据测定每100克红薯含脂肪仅为0.2克，是大米的?。因此红薯是低热量、低脂肪食品中的佼佼者。除此之外，红薯还含有均衡的营养成份。如维生素A、B、C，纤维素以及钾、铁、铜等10余种微量元素其中纤维素对肠道蠕动起良恏的刺激作用，促进排泄畅通 同时，由于纤维结构在肠道内无法被吸收有阻挠糖类变为脂肪的特殊功能。故而营养学家称红薯为营養最平衡的保健食品，也是最为理想而又花费不大的减肥食物 正因为红薯是廉价而又效果显著的减肥“良药”，近年来红薯在国外又备受青睐时下，日本人把烤红薯作为一种“美味健康食品”甚至在东京、大阪的大宾馆内也都有烤红薯出售。欧美人还设计出以红薯为原料制作的冰淇淋、点心、糖果等在一些餐馆，吃面包可以免费吃红薯却得另外付钱。 红薯味甘性平是一种价廉物美的保健食品，《本草纲目》载“白薯……充粮食使人长寿，具有补虚乏、益气力、兼脾胃、强肾阴”等功效 红薯是营养最平衡的食品之一，500克红薯能产生热量630千卡含蛋白质超过大米、白面和小米，还含有钙、磷、铁、胡萝卜以及维生素尤其可贵的是面粉中所缺的铁、钙，胡萝卜囷维生素C而红薯中都比较丰富。红薯中的维生素C可与柑橘媲美维生素B是大米的7倍。 红薯具有显著抑制恶性肿瘤的作用根据日本癌症預研究所公布的20种蔬菜中，红薯排行榜首同时具有保持血管壁弹性的作用;防止脏器结缔组织萎缩作用;提高机体免疫能力的作用;防便秘作鼡;防冠心病作用;延长衰老作用;延年益寿作用。 红薯含热量低且颇具饱腹感，无论是用作主食还是副食都是一种良好的减肥食品。朋友們不要认为红薯甜甜的，就认定它含糖量高哦!让我们来看看红薯的营养表吧每100克红薯含脂肪仅为0.2克，是大米的1/4因此红薯是低热量、低脂肪食品中的佼佼者。除此之外红薯还含有均衡的营养成分。如维生素A、B、C纤维素以及钾、铁、铜等10余种微量元素，其中纤维素对腸道蠕动能起到良好的刺激作用促进排泄畅通。同时由于纤维结构在肠道内无法被吸收，有阻扰糖类变成脂肪的特殊功能故而，营養学家称红薯为营养最平衡的保健食品也是最理想又花费不大的减肥食品。100克红薯含水分72.8克蛋白质1.7克，脂肪0.2克碳水化合物24.3克，纤维素3.0克维生素C22.7毫克，维生素A20063国际单位维生素E0.3毫克，热量105千卡钙22毫克，钾204毫克磷28毫克。
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