做了像素激光后鸭子炖酸菜炖排骨能不能吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2014-09-03 23:00 标签：
鸭血(适量)
酸菜(适量)
芹菜(适量)
花椒(适量)
味精(适量)
鸡精(适量)
黄酒(适量)
准备蒜丁，生姜切成丝，酸菜，鸭血切块，芹菜切小段，花椒适量
锅烧热放适量油，放入花椒，蒜丁，姜丝煸炒出香，
加酸菜，加一点黄酒提香，翻炒几下，加水，有条件可加高汤，味道更好
水开后放入鸭血，盖上锅盖烧一会，一两分钟到鸭血熟，下点鸡精和味精，酸菜是买那种包装做酸菜鱼的，已经有咸味所以我没加盐
出锅前加点芹菜，提色也提香，喜欢香菜可加香菜哦
好了，很简单又下饭的酸菜鸭血，酸菜和汤酸酸的，鸭血软软的，川菜馆吃过两次，今天自己试做了下，还不错哦
热门食材：
随时随地，美食天下
客户端下载
微信公众号　　老鼠巢：
魔芋是绿色食品,也还是减肥的.但是我很少做魔芋.提起魔芋还有点怕.因为小时奶奶退休没事干,就跑去堆些魔芋来卖.卖不完就自己吃.那时家里天天吃魔芋,吃得全家人都怕了.....　　------------------------------------------------------------　　　　材料:魔芋.酸菜,姜.食用油.生抽.食用盐.五香粉.　　做法: 这是我的家常做法,没有套路的.　　魔芋先飞水.飞水时加一点盐.　　　　随后沥起魔芋鸭子切块.酸菜干辣子.
楼主发言：1次 发图：0张
　　锅里先放油.把鸭子爆炒.随后放入姜片.放入辣子.放盐
　　放入魔芋　　放入五香粉放入开水下酸菜.盖上盖子,小火焖.
　　汤汁收干后放入生抽炒匀.　　起锅.成品1成品2成品3成品照4
　　用此汁拌饭吃才是最香呀！小时候肯定我可以吃3碗饭的啦！
　　LZ,记得不要收干汁呀，留点可以拌饭呀！
　　成品照5.好久没吃魔芋豆腐吃起又有点好吃了.　　　　
坏了,该写上&魔芋豆腐&的.....请斑竹加上.请吃~~
　　老鼠把这菜烧得好干呀，我家总是有不少汤汁。
　　回答:　　
我平时烧菜的汤汁都留得少.因为最后剩的都是汤汁倒掉了.
　　汤汁可以留着拌面条
　　真的好吃，真的做的好,谢谢,顶帖
　　　　魔芋是芋头磨的粉，然后兑水蒸成型的么~~~~~　　　　
　　很喜欢吃魔芋，端走了！
　　做的真好，看着就有食欲
　　看起来好像也不是很难做哦
　　试着做做看！
　　看到这道菜,感觉好亲切啊.　　　　看来我们是老乡哦.　　　　可惜现在住的地方没有魔芋卖.　　　　楼主,佩服你的手艺.
　　最后步骤小火焖··········大概多长时间捏？
　　魔芋～～偶大爱啊　　很Q很有嚼头　　鸭肉的汤汁儿入味儿后那爽滑带劲啊...　　用牙齿切断魔芋到入喉的那过程　　真是仙境
　　那只鸭脚真像一只女人的手~~~~~~
　　哪里有摩竽卖？
　　shoucang l e
　　··
　　哇~·~
　　魔芋切成块状盛盘后更漂亮，相信此菜味道一定很好，下次试试！～
　　好吃，不过我们这的这种酸菜泡好后的颜色貌似没有这么鲜，但很好吃，酸菜放油锅爆过后酸味才能完全释放也很香！
　　楼主哪里可以买到魔芋啊？我们家到处都有，可苏州这边到处都没有
　　　　幸福大门 已向您打开
欢迎光临 本网站
　　魔竽...???　　好神奇
　　不错.... 稍微干了一点点.
　　下次煮魔芋时加点醋，味道会不一样。最后不加水加啤酒，就是美味的酸菜啤酒鸭
　　看起来不是东北酸菜哦，还是觉得东北酸菜好吃捏~支持楼主下厨！
　　口水,,,,,又酸又辣对我的胃口
　　不正宗
　　肯定很好吃！　　
　　没吃过加酸菜的
　　我们家一般先放姜和辣椒，当然还会有适当的豆瓣酱，炒香了才放鸭子
　　楼主是贵州人？
　　我们这里从来没有这种吃法，借鉴一下，看着很口水
　　记号，　　改天照LZ的方法做一次。就是这地方我还没看到哪里有卖魔芋的。55555~~
　　魔芋~喜欢喜欢～　　看起来这个菜好似不太难喔，嗯，记号．
　　舒服，我也想吃
　　步骤分明.还不难.试一下.
　　看着都香……
　　　　 小老鼠，用啤酒代替开水会更香呢，下次你试试。
　　作者：郁闷的救生圈
回复日期： 18:52:00
　　　　　　　　　　 小老鼠，用啤酒代替开水会更香呢，下次你试试　　--------------------------------------------------------　　回答:　　
谢谢,后面留下的那半只鸭我把水换成啤酒了,味道不错.
　　魔芋好便宜的，才8毛一斤　　我也常坐，鸭子应该出油，没有这么干吧
请遵守言论规则，不得违反国家法律法规同时转发到微博酸菜水饺鸭的做法_酸菜水饺鸭怎么做_酸菜水饺鸭的家常做法_傅之桃【心食谱】
酸菜水饺鸭
净1只（重约500克），200克，200克，100克。调料盐、各20克，糖8克，10克，5克，、姜米、、各10克，、各20克，10克，、各2克，500克，葱段、姜块各20克。
1、鸭子洗净，剁重约10克的块，放入锅中加水1000克、盐8克、八角、草果、葱段、姜块大火烧开（边烧边去浮沫），水烧开后用中火煮30分钟至鸭肉成熟，捞出备用；酸菜洗净切1厘米见方的块。
2、猪瘦肉洗净，剁成蓉，加入葱花、盐5克、鸡粉5克调拌成馅心；面粉加50℃温水100克和成面团，饧放20分钟后下重约10克的剂子并擀成直径为10厘米的面皮；馅心10克包入面皮中做成麦穗饺，放入沸水中大火煮10分钟至成熟，捞出备用。
3、锅内放入色拉油，烧至五成热时放姜米、蒜片、酸菜中火煸炒3分钟，放入胡椒、野山椒、泡椒中火炒1分钟后放入清汤大火烧开，入鸭块、剩余的盐、鸡粉5克、糖、白醋、麦穗饺小火烧3分钟，淋香油出锅即可。
酸辣爽口,菜面两食。
鸭块、麦穗饺一定要提前煮熟。
本菜除借鉴面菜合一的方法外，在调味上又将川菜的辣和陕西的酸结合到一起，口味酸辣，家常味十足。酸菜老鸭汤的做法_酸菜老鸭汤怎么做好吃_家常菜谱_聚餐网
您当前位置： >>
>> 浏览菜谱
酸菜老鸭汤
主料：鸭肉800g，酸菜1根
配料：枸杞适量，姜适量，料酒适量，盐适量
类型：『 热菜 』
视频观看地址
酸菜老鸭汤介绍
酸菜老鸭汤是一道汤水喝起来酸酸咸咸鲜鲜的美味汤食，鸭肉吃起来鲜美有味，做起来非常的简单，关键是在于鸭肉的去腥上，下面一起来看看这道菜肴是如何将鸭肉去腥变美味的。
　　酸菜老鸭汤做起来其实非常的简单，关键是在鸭肉的去腥上，这道菜肴中鸭肉去腥不可少的几种调料分别是、料酒，当然还少不了配菜酸菜。
　　姜在这道菜肴中除了起到了给鸭肉去腥的作用外，还可以中和鸭肉的寒性，让鸭肉吃起来更加的健康。
　　酸菜在这里除了有去腥的作用外，还有着增味的作用，鸭肉吃起来会有酸酸咸咸的味道，更加的美味。
　　酸菜老鸭汤的做法教程：
　　1. 先把鸭清洗干净，切小块;把酸菜清干净，切细。
　　2. 锅里烧开水，倒入鸭肉，去血水，把鸭肉血水去掉，用冷水清洗干净，装起备用。
　　3. 把锅烧红，加入姜，加入处理好的鸭肉。
　　4. 鸭肉烧出浓郁香味后，加入适量的料酒，加入酸菜继续翻炒，炒至酸菜颜色转深。
　　5. 把酸菜和鸭肉倒入汤锅，加入适量的水，大火加煮，煮开后加入适量的枸杞。
　　6. 大火煮开30分钟左右，加入调味料即可。
　　成品图：
　　酸菜老鸭汤的美味小窍门：
　　1.鸭肉中加入少许多色料酒可以去除腥味。
　　2.酸菜已经有酸咸味了，所以不需要加盐和。
　　酸菜老鸭汤的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，吃起来很美味的一道菜肴，汤食喝起来酸酸咸咸鲜鲜的，非常的美味，不妨做来和家人们尝一尝吧。
喜欢这道菜的朋友还喜欢：
美食及瘦身资讯咸酸菜鸭汤 怎么才好喝_百度知道
咸酸菜鸭汤 怎么才好喝
提问者采纳
咸酸菜鸭汤做及咸酸菜鸭汤用料详细介绍
咸酸菜鸭汤用料：瘦鸭半姜丝1汤匙咸酸菜250克
咸酸菜鸭汤做：
1、咸酸菜洗净擦干水切片
2、鸭洗净抹干水斩件盛碟包微波保鲜纸留孔疏气高火煮约 3钟取倒血水
3、鸭件、咸酸菜、姜丝同放盛器内加盖鸭面热水盖盖放入炉 内用高火煮约15钟再用火力煮15钟取加适量盐调味即食用
注：1茶匙约5亳升；1汤匙约15亳升；1杯236亳升
其他类似问题
按默认排序
其他2条回答
材料：瘦鸭半姜丝1汤匙咸酸菜250克
1、咸酸菜洗净擦干水切片
2、鸭洗净抹干水斩件盛碟包微波保鲜纸留孔疏气高火煮约 3钟取倒血水
3、鸭件、咸酸菜、姜丝同放盛器内加盖鸭面热水盖盖放入炉 内用高火煮约15钟再用火力煮15钟取加适量盐调味即食用
注：1茶匙约5亳升；1汤匙约15亳升；1杯236亳升
材料：瘦鸭半只，姜丝1汤匙，咸酸菜250克。
1、将咸酸菜洗净，擦干水分，切片。
2、鸭洗净，抹干水分斩件，盛碟上，包以微波保鲜纸，留一小孔疏气，高火煮约 3分钟，取出倒去血水。
3、把鸭件、咸酸菜、姜丝同放在一盛器内，加盖过鸭面之热水，盖上盖，放入炉 内，用高火煮约15分钟，再用中火力煮15分钟，取出，加适量之盐调味，即可食用。
注：1茶匙约5亳升；1汤匙约15亳升；1杯为236亳升。
酸菜鸭的相关知识
等待您来回答
下载知道APP
随时随地咨询
出门在外也不愁

我要回帖

 

随机推荐