孕妇喜欢吃肉可以吃肉串吗，吃了会有什么危害吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2012-06-27 08:53 标签： 孕妇喜欢吃肉
& & & &专家提醒，胎儿生长发育基本靠蛋白质的积累，优质蛋白质的摄入不当是影响胎儿体重的重要因素，孕妇应该合理摄入足量的蛋白质。
& & & &想长胎准妈妈得先吃&肉&
& & & &胎儿生长发育所需全部来自母体，而任何生长发育过程基本上是蛋白质的积累过程，如果孕中期超声检查发现胎儿的头围和腹围都偏小，那多数是妈妈的营养摄入不足，尤其是蛋白质的摄入不足。
& & & &优质蛋白质的摄入不足，不仅会影响胎儿的体重，还会造成胎儿脑细胞细胞缓慢，脑细胞总数减少。正常成年女性每日所需的蛋白质数量是65克，孕早期应在此基础上增加5克，孕中期则增加15克，孕晚期要增加25克。
& & & &很多食物都含有蛋白质，但要摄入优质蛋白质就需要吃鱼、禽、蛋、瘦肉、海产品、豆制品等食物。陈沁建议孕早期、孕中期和孕晚期分别摄入3份、4份和5份的优质蛋白质，比如孕晚期每天吃一个鸡蛋，然后再安排一两肉、一两鱼和2杯牛奶基本能满足蛋白质的需求。
& & & &准妈妈最容易犯的吃&肉&误区
& & & &如今是信息大爆炸的时代，许多准妈妈通过网络、书籍或亲们好友得知了很多孕期饮食知识并照做，但陈沁营养师告诉我们，很多准妈妈其实都在错误地吃&肉&。
& & & &误区1：一个鸡蛋加一杯奶就够了
& & & &很多孕妇都知道孕后需要每天增加一个鸡蛋加一杯奶，却不知道这要建立在每天3份蛋白质的基础上，如今的女性以瘦为美，很多人在怀孕之前很少吃肉，怀孕之后如果只是补充了一个鸡蛋加一杯奶明显是不够的。
& & & &误区2：喝汤不吃肉
& & & &蛋白质不溶于水，光喝汤不吃肉等于没有补充蛋白质，再吃蛋白质的时候应搭配淀粉类食物如面包，以保证蛋白质的吸收。
& & & &误区3：没有每天摄入优质蛋白质
& & & &有些上班族妈妈上班时间会将就吃，然后到周末再大吃一顿，希望能给胎儿补充营养。陈沁提醒这种做法是错误的，因为胎儿每时每刻都在成长，应该是不断地供给蛋白质，集中一两天大吃大喝对宝宝用处不大，还会导致孕妇体重增长过快引发妊娠期糖尿病。
& & & &误区4：太纠结&肉&的形式
& & & &有些准妈妈或是其家人认为孕期要吃得营养就要保证原汁原味，经常只吃水煮鸡蛋、水煮肉、水煮白菜等，结果导致准妈妈没多久就厌食吃不下了。陈沁&提醒大家不要太关注于&肉&的形式，相比于所谓的营养流失，吃肉太少对胎儿的影响更大。水煮蛋不好吃就吃煎蛋，觉得吃一两瘦肉太多那就吃一点瘦肉吃一点鱼&肉&&准妈妈应该变着花样来吃肉。
& & & &胎儿偏小的妈妈务必找找自己是否存在吃肉的误区，及时纠正或请教营养医师，以保证胎儿的良好发育。
相关标签：　　、鸡肉和鱼肉含蛋白质量在16%~26%之间，而且这些肉类中所含的氨基酸最容易被人体吸收利用，同时肉类也是我们每天所需的铁、铜、锌、镁等营养元素的最好来源之一。因此，适当食用肉类对准妈妈的身体健康和胎儿生长发育都是必需的。不过，如果每天摄入的食物中肉类的比例超标，久而久之就会对身体造成一些负面的影响，严重时还可造成高血脂症、动脉硬化、甚至会使心血管系统或其他脏器发生病变...
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孕妇吃土豆有什么危害呢?
　　土豆是世界上公认的营养丰富的食物。美国人认为，每餐只吃全脂奶粉和土豆，就可以得到人体所需的全部营养。土豆的蛋白质中含有18种人体所需的氨基酸(氨基酸食品)，是一种优质的蛋白质。其蛋白质中含有大量的粘体蛋白质(蛋白质食品)，能预防心血管类疾病。土豆中维生素(维生素食品)B1的含量，也居常食蔬菜(蔬菜食品)之冠。然而孕妇吃土豆有什么危害呢?
　　孕妇吃发芽土豆致胎儿畸形
　　食入发芽、腐烂了的土豆，却可导致人体中毒，这是怎么回事呢?原来，土豆中含有一种叫龙葵素的毒素，而且较集中地分布在发芽、变绿和溃烂的部分。有人测定，每公斤土豆嫩芽中龙葵素的含量可高达5200毫克，高出土豆块中60D65倍。
　　龙葵素吸收进入血液后有溶血作用，还可麻痹运动(运动食品)、呼吸中枢，刺激胃粘膜，最终可因呼吸中枢麻痹而死亡。此外，龙葵素的结构与人类的甾体激素如雄激素、雌激素、孕激素等性激素相类似。孕妇若长期大量食用含生物碱较高的土豆，蓄积体内会产生致畸效应。有人推算，有一定遗传倾向并对生物碱敏感的孕妇，食入44.2D252克的土豆，即可能生出畸形儿。而且土豆中的生物碱并不能因常规的水浸、蒸、煮等烹调而减少。鉴于此，孕妇(孕妇食品)还是不吃或少吃土豆为好。
　　有的孕妇喜欢吃市场上出售的薯片，虽然它们接受过高温处理，龙葵素的含量会相应减少，但是它却含有较高的油(油食品)脂和盐分，多吃除了会引起肥胖，还会诱发妊娠高血压(血压食品)综合征，增加妊娠风险，所以也不能贪吃。
　　孕妇多吃土豆 孩子易得糖尿病
　　经过多年研究，澳大利亚医学研究人员发现，妇女在怀孕期间食用土豆等块茎状蔬菜会提高孩子患I型糖尿病的几率。
　　土豆、萝卜、甜菜等极易受链霉菌感染，而诱发I型糖尿病的罪魁祸首是链霉菌产生的一种毒素，所以这一类蔬菜也就常常带有导致I型糖尿病的毒素。这种毒素可以通过遗传，诱发儿童患I型糖尿病。
　　墨尔本国际糖尿病研究所所长保罗?西麦特教授和蒙纳西大学的马克?迈耶斯博士率领科研小组在小白鼠身上做了实验，将这种毒素添加到怀孕的小白鼠的饲料中，结果那些小白鼠所生下的幼鼠后来大都患I型糖尿病。
　　西麦特教授解释说，他们的实验表明，在怀孕期间，母亲的食物中如含有链霉菌所产生的毒素，孩子的胰腺发育会受到严重影响，导致胰岛素分泌不足，很易患上I型糖尿病。
　　根据他们的研究结果和有关统计资料，以块茎蔬菜为主的人群患I型糖尿病的几率比以其他类蔬菜为主的人群患病的几率高。世界上I型糖尿病发病率最高的国家和地区是芬兰和意大利的撒丁岛，芬兰人以食土豆为主，撒丁岛人食用大量的甜菜，都是易受链霉菌感染的蔬菜。在澳大利亚上市的土豆中，约13%受链霉菌感染，而这种产生大量毒素的细菌在烹饪过程中很难被杀灭。西麦特教授认为，很难避免块茎蔬菜进入人们的食物链，因为人们虽然可以有意减少这类食物，但块茎状蔬菜通常被作为动物的饲料，从而间接地进入人们的食物链。
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