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来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2012-06-25 10:12 标签：
坐月子吃什么好
宝宝的出生，带给妈妈无尽的喜悦，坐月子吃什么好才能既照顾好宝宝又能照顾好自己是很多妈妈头疼的问题。
月子餐是坐月子的必修课，科学搭配的月子餐，不仅仅能促进产妇身体的复原，更能保证乳汁足够的分泌量。女人坐月子吃什么好呢？鸡，因其丰富的营养价值和普适的价格，历来是月子餐里不可缺少的食材。那么月子鸡有那些好的做法和讲究呢？
一、&坐月子吃什么鸡好？坐月子吃公鸡还是母鸡？
首先，无论是用公鸡汤还是老母鸡汤给产妇进补都是客观存在的风俗。老母鸡炖汤进补几乎全国通行，公鸡炖汤进补散见于浙江东阳以及东南沿海。也就是说，无论是公鸡还是老母鸡做汤给产妇进补都是有的，大可不必担心吃错了母鸡或是公鸡对身体和婴儿构成伤害。
其次，公鸡汤和老母鸡汤服用有讲究。
就老母鸡汤而言，许多人认为妇女产后早日吃老母鸡汤是催奶的一个好办法。其实这是一个误区，现代科学分析证明，产后过早地吃母鸡肉、喝鸡汤，可能会造成产妇奶少或无奶。这是因为，产妇分娩后，血液中雌激素和孕激素浓度大大下降，这时泌乳素开始发挥作用，促进乳汁分泌。而母鸡的卵巢、蛋衣中含有一定的雌激素，雌激素能使泌乳素的作用减弱，甚至消失，从而导致乳汁不足或无奶。
而清炖公鸡，可使产妇乳汁增加。因为雄鸡睾丸中含有少量的雄性激素，具有对抗雌激素的作用。
然而公鸡汤也非人人皆宜，产妇产后若发现有乳汁不通、乳房胀痛的现象时，不宜吃公鸡发奶，而应先设法疏通乳房，以免引起乳腺发炎。
中国传统文化讲究中庸，凡事讲求个适度，公鸡母鸡，视孕妇的胃口吃着适应舒服就行，一些地方对产妇忌口讲究过多，如忌鱼虾羊牛肉、不准吃大米、只能吃小米粥之类，更有些地区的产妇在“坐月子”期间，认为蔬菜、水果“水气大”而忌食，怕吃了会伤身，结果产妇在分娩后容易发生大便秘结，这些都是不可取的。其实，产妇产后需要各种营养，主副食都应兼备且多样化，仅吃一二样不能满足产妇的需要，也不利于乳汁的分泌。因此，产妇应该科学进食即可，不要有什么太多的心理负担，公鸡母鸡，想吃就吃！
第一、确定鸡要是散养土鸡、老母鸡
坐月子产妇不同于普通人，时下母乳喂养的好处，已成社会共识。因此，越来越多的产妇开始回归天性，选择母乳喂养宝宝。这也使得母子真正“同命相连”，母亲吃进的食物，会很快影响到宝宝。比如，患有蚕豆病的宝宝的妈妈是不能吃蚕豆的，同理，产妇若不慎吃了含激素或毒素的鸡，这些激素或者毒素也会通过母乳影响到宝宝的，对宝宝的发育形成不良的影响，比如出现早熟现象。所以一定要确定买的鸡不是饲料，最好托人去买农家散养鸡，正宗的是不含激素的，我买的是黄山鑫湖农场2年生的老母鸡，太嫩或者太老的都不合适我；
第二、土鸡要现杀
为什么？因为超市里包装好的冻鸡或者白条鸡我们不知道时什么时间宰杀的（真正的日期），时间长了品质难以保证之外，关键是咱习惯了眼见为实，脱了毛，处理过了，就看不出来到底是不是土鸡了，所以最好买活鸡,现杀,这样品质才会有真正的保证，味道才是最新鲜的；
顺便说下，鸡血是好东西，既美味又排毒，不是现杀的鸡人家不会给你留鸡血，我买鑫湖农场的鸡就是看了他们广告里说的可以现杀留鸡血O(∩_∩)O哈哈~
第三、锅里的水一定要一次加足
炖鸡尤其是纯正散养土老母鸡一般要耗时3个钟头左右，这段时间锅里的水会呗蒸发掉许多，甚至发生干烧，若加入的是冷水，势必会发生高温的肌肉骤然冷却的情况，这会影响到鸡的味道和鲜美度；
第四、文火慢炖
土老母鸡宜文火慢炖足量的水,多些不怕.盖上盖,大火烧开,小火将鸡闷酥即可.就这样加些盐就可以了,鲜味浓,千万不可加鸡精,味精之类的……鸡精可不是鸡骨头熬出来的，呵呵
食尚新天地，健康食材首选《富美食》
建平农场：
以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。惡露一般於產後1~2週後會慢慢消失，通常不會超過3週，但第十天後的白惡露，可能會持續約4~6週左右，惡露的時間與量，雖然會依據個人體質不同而有所差異，但是如果出現大量血塊、出血量增大、有異味、發燒、腹痛等症狀時，或是產後10天後，發現惡露帶有血色或膿樣分泌物，都應立即至婦產科求診。
第二階段：第 10-14 天
等到喝完生化湯之後，惡露逐漸減少，也就是第10天再開始進補，產後會伴隨腰痠背痛的症狀，在炒麻油腰花、豬肝時可以加入杜仲，提高效用。由於杜仲性溫味甘，是調補肝腎、強健筋骨的藥材。?
張醫師小叮嚀
腰花、豬肝都可交替吃，但畢竟是內臟類膽固醇和熱量都高，一周1-2次即可，除了炒菜可以加杜仲之外，可以每天把杜仲茶當水喝，以免以後腰痠喔 ^^
第三階段：第 14 天後
開始用酒料理進補的時機。而進補最常使用的食材就是「麻油雞」，但是怎麼吃補不發胖才是重點!!
張醫師的小叮嚀
如果傷口仍有紅腫疼痛的現象，不宜開始吃大量酒煮料理。
聰明的媽咪如何坐月子不發胖?
1. 巧妙運用坐月子三寶，許自己一個不發胖、不水腫的月子
「麻油、酒、老薑」是俗稱的坐月子三寶，聰明的媽咪要巧妙的運用這三寶，讓自己不要在坐月子期間發胖太多!
麻油和酒有利於子宮收縮；老薑用於去寒利水，溫子宮利於惡露排出，對於剖腹產的產婦來說，由於有開刀傷口，產後一週內建議勿用酒，以免影響傷口癒合。
2. 產後的媽咪多見「氣血虛、脾濕」的水腫體質
一不小心吃太鹹就會的更厲害，除了補品之外，坐月子期間，其餘料理盡量以無鹽
(或放少量蔥、薑、蒜、洋蔥提味即可)、保持食材的天然風味搭配即可
的媽咪應嚴格遵守「低鹽分」飲食，以免水分滯留在體內，不只是做菜時添加鹽分須減少。許多加工食品在製作過程中早已添加大量食鹽或味精，應該盡量避免攝取，例如辣椒醬、沙茶醬、甜麵醬、番茄醬、乳酪、各式醃漬品、醬菜、榨菜、煙燻火腿、香腸、豆腐乳、魚肉鬆、魚丸、肉丸、麵線、蜜餞、豆瓣醬，這些看不到的鹽分，很容易讓人不知不覺吃下肚，一旦攝入過多，就會讓水分滯留在體內不易排出，出現臉部或者下半身浮腫的現象!!
3. 吃麻油雞不發胖、不上火的訣竅!
a. 一般坐月子煮上一鍋麻油雞，一用就是半瓶、一瓶酒，量實在太多，其實只需要加 1 杯或幾湯匙酒就有效果；此外麻油的熱量高，建議減量使用，或者可以用苦茶油代替輪流煮，減低熱量的攝取。
b. 體質燥熱的媽咪坐月子怎麼辦?
熱性體質一般較常出現以下症狀：怕熱、口臭、口乾、容易嘴破、便秘、痔瘡、長痘痘、難入睡…，此時如果過度進補反而會造成燥熱的表現更明顯，例如嘴破或者痔瘡發作等。
c. 麻油雞添加太多酒，也會造成熱量攝取過多，因為 100 cc的米酒就有 155 卡，已經超過半碗飯的熱量。
d. 每天可以選一餐吃麻油雞，每次吃 4 ~ 6 小塊去皮的雞肉，中間可穿插某天是苦茶油雞湯或只用薑片清煮雞湯。
e. 烏骨雞為藥膳珍品，比一般肉雞或土雞的脂肪更低，優質蛋白質更高，讓產後滋補無負擔，另外可用魚肉替換雞肉
【防止補過頭而上火的妙招】
1. 麻油、米酒份量減半，或只加幾湯匙
2. 可與苦茶油輪替，或者乾脆以苦茶油代替；
3. 也可以彈性調配，不用酒和麻油，只用老薑來煮。
4. 如果仍然覺得身體很燥熱，老薑換成嫩薑片更溫和。
張醫師的小叮嚀
雞湯一次喝 1-2 碗即可，煮好麻油雞 (或任何湯品) 之後，煮好之後可以先冰在冰箱，隔天撈去浮在上面的油脂之後，再加熱來喝。
還有哪些飲食注意
1. 少吃寒性食物，何謂寒性食物?
★ 寒性食物~ 任何冰品，寒性水果:西瓜、水梨、柚子、葡萄柚、椰子、橘子、奇異果、火龍果、香蕉
★ 涼性食物~ 若要食用烹調上可多加點薑絲或薑片，如:絲瓜、苦瓜、白蘿蔔、大白菜、蓮藕、黃瓜、冬瓜、綠豆芽、萵苣、空心菜
還有什麼食物或水果可以多吃呢?
★ 多吃清淡甘平食物~ 蘋果、葡萄、柳丁、木瓜、草莓、芭樂、楊桃、百香果、枇杷、李子、黑木耳、花椰菜、高麗菜、山藥、菠菜、金針菇、紅蘿蔔、雞肉、魚肉、奶蛋
2. 多吃養陰補血的食物
a. 蔬菜類：菠菜、紅鳳菜、黑木耳、胡蘿蔔、番茄、香菇、茄子
黑木耳營養豐富，物美價廉，富含蛋白質、膠質、鐵、鈣、胡蘿蔔素，維生素 B1 和 B2，尤以鐵含量最高，是菠菜的 30 倍、芹菜的 6 倍。豬肝的 4.3 倍，脂肪含量卻不高，可滋陰養血活血，經濟實惠，尤其是膽固醇過高或者想減重的朋友們!對健康無負擔。
b. 水果：櫻桃、葡萄、蘋果、番茄，莓果類如草莓、藍莓、覆盆子、桑椹、桑椹、黑醋栗、蔓越莓…。
c. 動物性蛋白質、膠質及鐵質：海參、雞蛋、牛筋、豬腳筋、雞爪、豬肝、烏骨雞、魚肉魚皮、蛤蜊。
d. 藻類：海帶、紫菜含有豐富的碘、鐵及維生素 B12，是養血的重要營養素。
產後該怎麼運動?
運動分階段
坐月子期間
不要臥床躺著不動，自然產的產婦在產後3天，剖腹產的產婦在傷口癒合後就可以開始作簡單的床上運動，之後視體力恢復程度，加上坐著及站著的緩和運動，如抬腿、原地踏步等
產後 1 個月
先以瑜伽、固定式腳踏車、游泳及走路等運動為主，不要作激烈且有跳躍動作的運動，以免肌肉韌帶受傷及子宮下垂
產後 2 個月
開始做有氧激烈運動，如：慢跑、有氧舞蹈、拳擊運動、飛輪等，來提升心肺功能和加速新陳代謝
張醫師的小叮嚀
平時忙碌不容易抽出時間運動的媽咪們建議可以在家擺一台踏步機，洗澡前踏 20 分鐘也是不錯的選擇。
我該運動到什麼程度?
每周運動三次。每次超過 30 分鐘，伴隨心跳約達 130 下，但以個人體力為主，可有效燃燒脂肪，提升心肺功能與攜氧能力。是消耗熱量、減去脂肪最好的方法。
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