哪里产的黑木耳最好怎么烧最好?

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2012-05-18 23:39 标签： 哪里产的黑木耳最好
黑木耳降血压 怎么吃效果最好
李女士咨询：我最近体检时查出血压有些偏高，收缩压140毫米汞柱，舒张压95毫米汞柱，医生说是临界高血压。我听说黑木耳具有降压作用，能否请专家介绍一些由黑木耳组成的药膳？中医专家解答：黑木耳是一种营养丰富的食用菌，又是我国传统的保健食品和出口商品。它的别名很多，因生长于腐木之上，其形似人的耳朵，故名木耳;又似蛾蝶玉立，又名木蛾;因它的味道有如鸡肉鲜美，故亦名树鸡、木机(古南楚人谓鸡为机)：重瓣的木耳在树上互相镶嵌，宛如片片浮云，又有云耳之称。黑木耳确实有降压作用，被国内外医学专家称为&血管清道夫&。研究发现，黑木耳具有降低血黏度、抗脂质过氧化等功效。血黏度增高、脂质过氧化物质增多者，如能养成经常食用黑木耳的习惯，可降低血黏度，减少动脉硬化、心肌梗死和脑梗塞的发生几率。黑木耳还有活血抗凝的作用，适合各种出血、如痔疮出血、血痢便血、小便淋血、妇女崩漏、月经过多以及眼底出血、肺结核咳嗽咯血等患者食用。下面给大家推荐几款由黑木耳组成的药膳。1.黑木耳桑葚猪肝粥：黑木耳30克，桑葚15克，猪肝75克，粳米100克，精盐适量。黑木耳泡发、洗净、去蒂、撕成小瓣，桑葚洗净、去杂质，猪肝洗净、切成薄片，粳米淘洗干净，放入锅内，放水适量，大火烧沸，加入猪肝、桑葚，煮熟后加入黑木耳、精盐。早晨食用，每日1次，有助于补肝肾、益阴气、降血压。2.黑木耳荸荠羹：水发黑木耳100克，荸荠150克，酱油、白糖、植物油、鲜汤、淀粉各适量。将黑木耳去杂，洗净，沥水后切成片状。荸荠洗净，去皮后用刀拍碎。炒锅内放植物油烧至七成热，将黑木耳片、荸荠下锅煸炒，加入酱油、白糖、鲜汤，烧沸后用淀粉勾芡即成。佐餐食用。有助降压、明目。3.黑木耳红枣饮：黑木耳30克，红枣15个，红糖10克。黑木耳泡发、洗净、去蒂、撕成小瓣，红枣用温开水泡发，洗净去核，放入沙锅，加适量水，大火煮沸后加黑木耳，改用小火煨煮１小时，待黑木耳煨烂、汤汁黏稠时调入红糖。早晚分服。有助滋阴养血、活血降压。
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【木耳的做法】木耳怎么做更好吃？
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木耳在我国的东北地区生产的比较多，有野生的小木耳也有人工培育的大木耳。小木耳更加的名贵吃起来也更加的爽口，大木耳价格比较低廉但是也别具一番风味。人们经常会使用木耳来做菜，用木耳做出来的菜都十分的清爽，很适合用来下饭。但初次涉入的人就会犯愁了，木耳要和什么搭配才更好吃呢?要怎样做才能让它更美味呢?下面小编就来为您介绍一种烹饪木耳的方法吧。酸辣黑木耳的做法：主料：黑木耳20g：适量姜、适量食用盐、适量、适量麻油、适量、适量生抽、适量陈醋、适量、适量白糖步骤：1.将黑木耳放入一个小碗中，在流动的清水下冲干净其表面。2.小碗中放温开水，把木耳放入小碗中，水要完全莫过于木耳，浸泡大约三个小时的时间，让木耳全部泡发开来。(注意木耳不能浸泡过久，不然会有毒性挥发出来，对身体健康产生不利。)3.将青椒斜向切成菱形的形状，将朝天椒切成小圆圈，将姜都切成丝，分开放好待用。4.准备一个小碗，在里面倒入一勺的料酒，两勺的生抽，两勺的陈醋，一勺的白糖以及一小勺的盐，将这些酱料搅拌均匀待用。5.在锅中倒入适量的清水，等待水烧开以后，往水中加入一小勺的盐，再将木耳全部放入锅内，过三分钟以后将煤气炉关闭，将木耳从沸水中全部捞出来，放置在一边等其变凉。6.将锅内的水倒掉，开将锅烧热，再往锅中倒入适量的油，在油烧热前将切好的朝天椒、姜丝倒入锅中，等其有辣味出来时倒入黑木耳以及青椒。用锅铲翻炒一分钟以后会有木耳的香味出来，这时候将调好的酱汁倒入锅内，等其沸腾以后，再滴入两滴麻油。7.关闭煤气灶，将锅内的木耳以及酱汁全部铲出装入盘内，这时候就可以端上了。就这样简简单单的几个步骤，就能烹饪出酸酸辣辣的美味的木耳了。虽然吃木耳有很多益处，但是要记得木耳也不能多吃，吃多了可能会造成食物中毒。木耳还有很多其他很多种做法，您可以用它直接炒肉，这样可以给肉提鲜味;您还可以用它来凉拌，这样在炎热的酷暑里可以降降暑。而用小编的方法烹饪酸耳，则可以开胃，增进食欲。
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黑木耳炖鸡的营养价值 黑木耳炖鸡怎么做好吃
　　导语：黑木耳炖鸡是一道常见的家常菜，它不仅味美可口，而且营养价值较高。那么，黑木耳炖鸡的营养价值都有哪些呢?这道佳肴不仅富含铁、蛋白质，而且还含多种维生素等营养元素，对于想要滋补身体的人士在合适不过了。那么，黑木耳炖鸡怎么做好吃?下面，就为大家介绍!
黑木耳炖鸡是一道常见的家常菜，它不仅味美可口，而且营养价值较高。
　　黑木耳炖鸡的营养价值
　　黑木耳被营养学家誉为&素中之荤&和&素中之王&，每100克干木耳中含铁97.4毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出34倍，是动物性食品中含铁量最高的猪肝的22倍，是各种荤素食品中含铁量最多的。而鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。因此，黑木耳炖鸡营养价值极高。
　　黑木耳炖鸡怎么做好吃
　　食材：泡发黑木耳，鸡大腿，红枣，油，盐，葱，姜，料酒，大料，香叶。
　　制作步骤：
　　1、鸡腿肉洗净剁块;
　　2、坐锅烧水，水开后把鸡块下锅焯去血水捞出;
　　3、起锅烧油，油热后把鸡块下锅翻炒;
　　4、鸡块炒出香味了，加入调料;
　　5、调料炒香后加入一大碗水;
　　6、加入红枣中火炖半小时;
　　7、提前泡发好的黑木耳洗净摘成小朵;
　　8、最后把黑木耳放锅里，锅十五分钟，起锅的时候，加盐调味就可以啦。
　　小贴士：
　　1、吃鸡肉，一定要煮熟了再吃。如果减肥，尽量少吃鸡皮，因为鸡皮含脂量最多。
　　2、相对于平常食物，鸡肉中的胆固醇含量最高，胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率，所以鸡肉虽好，但不能天天吃，这样那么势必会有多余的胆固醇存积在体内，这不但不利于健康，也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。
　　3、木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
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