孩子被绑在父亲腰间，骑摩托车400多公里跋涉回家。
得知儿子即将与她团聚，老人感动的泣不成声。
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　　鸡肉是中国家庭餐桌上的常见菜，老百姓中也流传着许多关于吃鸡的疑惑，究竟真相如何呢？
　　1、鸡身上哪些部位不能吃？
　　鸡屁股除了含有大量脂肪外，还聚集着无数个淋巴组织，淋巴中暗藏病菌、病毒、致癌物等有害物质，因此不建议食用。鸡脖子是腺体集中的部位，最好剥下鸡皮，去掉肉眼就能看到的小肉疙瘩后再加工。鸡皮中脂肪和胆固醇含量较高，容易导致肥胖，诱发高血压、高血脂、糖尿病等慢性病，建议肥胖和“三高”人群把鸡皮剥下后，单独用水慢慢熬，熬成鸡油后，在馄饨、汤类中放一点，可起到调味效果。鸡肝中胆固醇含量较高，吃时也要适可而止。
　　2、柴鸡比肉鸡更有营养吗？
　　从营养补充来说，柴鸡和肉鸡的营养差别可以忽略不计。但从风味和口感来讲，放养、每天吃菜叶和虫子、生长周期长的柴鸡确实口感更好。但从食品安全角度来看，由于柴鸡长时间放养，无法溯源，一旦控制不好，安全风险更大。
　　3、超市的速冻鸡和市场上的现宰鸡，在营养上有什么区别？
　　速冻鸡和现宰鸡在营养上没有区别。在禽流感肆虐的当下，人们一定要远离活禽交易和现场宰杀，避免染上病毒。另外，带血丝的白斩鸡也不要吃。
　　4、吃公鸡好还是母鸡好？
　　中医认为，公鸡性属阳，温补作用较强，适合阳虚气弱患者食用，而高血压患者和癌症患者不适合吃；母鸡性属阴，滋补效果平和、缓慢，适合产妇、年老体弱、久病体虚者食用。
　　5、怎样烹调能让鸡肉发挥最佳营养和口感？
　　鸡肉肉质细嫩，适合各种烹调。为了保持其低脂肪的优点，最好选择较为清爽的烹调方式，如白斩鸡、清炖鸡。相反，香酥鸡、辣子鸡、炸鸡等经过油炸，不仅损失营养成分，热量也比较高，不利健康。鸡汤中加入不同药材，具有不同的滋补功效。加入生姜，可滋补强精、缓解感冒、提高人体免疫力；加入枸杞能平补阳气，有助于人体阳气生长，抵抗严寒；加入人参、党参，可治疗脾肺虚弱、气短心悸，增强造血功能，对畏寒体质有改善作用；加入黄芪，可补气补虚，增强机体免疫力。
　　6、买鸡肉时怎么挑颜色？
　　活鸡被宰后，血放出来，肉的颜色就会发白。如果肉质发红、发黑，这样的鸡不是病鸡就是死鸡。因此，买鸡肉时最好买颜色发白的。还有一些方法可以判断鸡肉的好坏。如果鸡肉外层微干，不发黏，用手指压后立即复原，无异味，则说明鸡肉比较新鲜。还可通过看翅膀识别注水鸡，如果发现翅膀上有红针眼，就证明鸡肉被注了水。用手捏一捏皮层，如果感到明显打滑，也可能意味着注过水。
　　7、鸡肉中是否含有激素，会影响孩子发育吗？
　　肉鸡品种经过漫长培育期，生长速度很快，完全没必要额外用激素催熟。另外，如果给鸡吃了激素，还会增加它的心血管和肝脏负担，导致死亡。因此，没有厂家会给鸡喂激素。但即使鸡肉里没有激素，家长也不能任由孩子吃肉，因为肉类摄入超量，饮食热量太高，才是孩子肥胖和发生性早熟的主要原因。
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现在的鸡大多打了激素，我经常吃会不会有什...
病情描述（发病时间、主要症状、症状变化等）：现在的鸡大多打了激素，我经常吃会不会有什么不利于身体的，会股骨头坏死等吗，听说多用激素会股骨头坏死想得到怎样的帮助：吃激素鸡有什么坏处
提问者采纳
因不能面诊，医生的建议仅供参考
职称：医生会员
专长：内科
&&已帮助用户：9770
问题分析：你好，你的情况，建议最好是不要经常吃注射激素的鸡有影响的。建议最好是要少吃，意见建议：建议不要劳累过度，不要剧烈的运动，饮食起居要规律，不要不要经常熬夜。
问吃了激素鸡等于打激素？
职称：三级营养师
专长：恶性营养不良病
&&已帮助用户：42819
健康指导：商家违法添加激素的主要原因是因为考虑到效益的问题，但是针对禽类这种生长较快的动物注射激素并不会符合商家的利益，所以此类说法没逻辑依据，如果对此类食物存在顾虑，可以选择其他食物食用。
问骨股头坏死
职称：医生会员
专长：糖尿病、心血管疾病
&&已帮助用户：42896
问题分析：股骨头坏死临床治愈标准：是指股骨头坏死病人在休息时疼痛症状消失，行走时疼痛症状消失或不完全消失，负重时无疼痛症状或少量负重无疼痛症状，髋关节功能恢复正常或好转，意见建议：x光片检查死骨消失，骨小梁形成，骨密度较均匀，股骨头骨组织部分修复，骨代谢稳定，股骨头形态不再继续塌陷与继续破坏。如髋关节敢活动了，不跛行了等。
问问活血健骨片对激素导致的骨股头坏死有效果
专长：生殖孕育、人流、宫颈糜烂
&&已帮助用户：220664
问题分析：股骨头坏死因其主要病理系股骨头血运受阻，遭受破坏而引起的头部骨质缺血，故多称为股骨头缺血性坏死或股骨头无菌性坏死。导致的原因很多，一般可以由外伤，药物，受寒，酒精等原因所致。治疗上；1，局部介入法为世界领先技术：可促进局部血液循环，快速恢复局部血液供给，使骨坏死快速吸收，新生骨迅速长成，具有疗程短见效快之明显优势，无论是从X线片中或是患者自觉症状均在短期内可见到明显好转。
问经常用激素引起股骨头缺血性坏死
职称：医师
专长：儿科、尤其擅长小儿腹泻、小儿胃炎等疾病
&&已帮助用户：2754
病情分析：股骨头坏死的治疗早期可以经过药物治疗，减少负重活动等减轻疼痛，延缓病情发展。早期也可以做髓腔减压手术延缓坏死发展。后期则一般要手术换髋关节治疗。意见建议：建议现在需要尽量少用不用激素，患肢拄拐不负重走路，口服促进骨头生长的药物等保守治疗。后期症状疼痛不改善的，或者有塌陷的需要手术治疗。
问请问股骨头无菌性坏死（激素导致),贵医院有无介入手术...
职称：医师
专长：内科、痛风、
&&已帮助用户：1175
问题分析：你好，股骨头坏死多是由于缺血性坏死或是由于激素使用过多而导致临床表现为疼痛肿胀畸形活动不便意见建议：建议，积极考虑手术治疗髋关节置换术，术后注意休息，预防感染，加强康复功能锻炼，但运动量不宜过大以免导致骨折。
问骨骨头坏死已塌陷了，好好保护能多用些年吗。
职称：医生会员
专长：呼吸
&&已帮助用户：29339
病情分析： 股骨头坏死患者由于功能障碍，活动减少，要注意预防便秘的发生意见建议：建议：。特别对于老人，注意增加粗纤维含量高的食物，如芹菜、油菜、白菜、香蕉等。以促进肠蠕动、预防便秘的发生，为预防泌尿道系统合并症，应鼓励患者多饮水。
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评价成功！鸡儿长得快，全靠激素带？ | 科学人 | 果壳网 科技有意思
鸡儿长得快，全靠激素带？
为什么现在肉鸡只养40多天就能吃了？肉鸡的饲料中添加了激素吗？肉鸡都是靠激素吗？
本文作者:暗号
当亲戚朋友向您问起肯德基“蜈蚣鸡”的真假时，您一定能迅速地给出答案。但是如果他们接着问，“现在的肉鸡长得这么快，是用激素催起来的吗？”您也许就会犹豫一下了。没错，许多人提起规模化养殖的商品肉鸡时总是把它和激素联系在一起，似乎使用激素成了这些肉鸡的“默认属性”，或者至少是“普遍配置”。其实这种想法是一个极大的误区，养殖户其实没有必要对鸡使用激素。
激素并非常规添加剂
首先，在肉鸡饲料中添加激素并非许多人想象中的行业常规，而是不折不扣的违法行为。我们翻翻《饲料和饲料添加剂管理条例》和《兽药管理条例》，里面都明文规定有“禁止在饲料和动物饮用水中添加激素类药品”，违反者将受到处罚。因此，认为那些养殖场每天都在大批大批地用激素喂鸡，那不免有些冤枉了。
听到这儿那位撇嘴了，以前的鸡从孵出来到杀，最起码也要养上半年；而现在的鸡四十来天就能出笼（也叫出栏，指长到可以宰杀的重量），还比土鸡更重。“不用激素，鸡怎么可能长这么快？是不是肉鸡产业中的潜规则？” 还真别说，商品肉鸡不用激素就能长得这么快。
肉鸡“疯长”正常吗？
肉鸡40多天出笼，在世界上属于正常水平。目前世界商品肉鸡大部分在42-48日龄出栏，最常见的是在45日龄左右。让我们用数据说话，看一下70余年来世界范围内肉鸡生长性能稳步变迁的过程：
图表数据来源：楼梦良《家禽育种》《国外畜禽生产新技术》中国农业大学出版社2003
而到了21世纪，肉鸡的生产性能还在不断上升。以我国为例，2005年修订的《商品肉鸡生产技术规程》规定肉鸡在6周龄（42天）的体重指标为2420克，这在行业内部是人尽皆知的常识，只是大多数消费者不了解它们本该长得这么快。
商品肉鸡的先天优势
古代务农者只有一些朴素的遗传学观念，他们对畜禽品种选育主要着重于对体质、外貌的选择，今天可称之为“表型观察法”。我们今天津津乐道的一些传统品种比如三黄鸡（黄皮、黄羽、黄胫），都是经过数千年艰辛的选育才得到的。
随着遗传学的发展，育种学家开始将遗传学理论与技术应用到育种实践中，让人工选择起主导作用，选择指标和选择手段都多了起来，选育的效率才飞速提高。可以说，今天的肉鸡能拥有如此高的生产性能，良种选育工作居功至伟。
在我国，这种良种肉鸡通称为“快大型鸡”，在80年代才被逐渐引进并端上人们的餐桌。通常采取的肉鸡育种路线是，第一代引进良种，第二代作为父母代进行选育，第三代才作为商品鸡来生产。
选育工作每年都会有新的进展。一些育种公司甚至公开表示，他们的育种计划可以保持让每羽肉鸡的40日龄重每年增加55克。当然，在封闭的优良种群内进行选育，某个性状的改进迟早会达到一个极限——但是经过半个世纪以来的高强度选育，肉鸡主要生产性状仍没有出现这种迹象。
后天呵护也要到位
土鸡长得慢并不仅仅是因为品种原因，饲养方式也限制了它的成长。许多人喜欢土鸡的玲珑小巧，殊不知浓缩的不一定是精华，它也可能是营养不良。
众所周知，商品肉鸡吃的都是饲料。这些饲料可不是随便找点玉米面白菜丁拌拌就得了，它对原料选取、成分配比、制造工艺、饲喂方案都有着严格的要求，对不同的周龄都要饲喂对应的饲料，以保证营养充分且平衡。比如，对刚开始吃食的雏鸡，要用营养全面，颗粒大小适中的“开食料”，使其适应蛋壳外面的新环境；开食后要降低能量和蛋白质供应，重点保证鸡群体格健康；最后才会能提供高能高蛋白饲料，提高其增重速度。（一般人最多也就能做到一天三顿算算卡路里而已，所以说商品化肉鸡吃得比人还细致并不夸张。）
在饲养管理上，过去那种“撒一把米自个儿吃去”的养鸡方式也成为了老黄历。光照、温度、湿度这些指标都以周龄、日龄、时段为单位逐级设置管理方案，精确控制环境，保证鸡活得舒服。再看看散养的土鸡，生个蛋阴了天蛋被冻死了没人管；生个病不去治匆匆杀掉食用。但这些负面因素在集约化饲养的环境中都能得到较好的控制，在良好的环境中长大，再加上前面所说的品种优势，肉鸡自然长得快，没必要用激素来催熟。
一些消费者认为，肉鸡口感和味道不如土鸡，也是饲料中添加了激素的缘故。确实，肉鸡的肌间脂肪和某些风味物质沉积较少，因此不如土鸡肉细腻味鲜，但那也是因为品种改良和高速生长，根本原因是现在人们对鸡肉的需求量太高。并且，味道好并不代表营养更丰富，也不代表土鸡含有什么特殊的营养成分甚至药效。
随便喂激素，肉鸡hold不住
综上所述，有如此高效的生长性能，激素已经变得没有必要了。许多实验也显示添加乙烯雌酚等激素物质并不能对鸡产生什么神奇的催熟效果，甚至会对鸡的心血管、肝脏等机能产生副作用，很容易造成死亡。 如今绝大部分养殖者也持这一观点。肉鸡本来就是敏感脆弱、容易死亡的动物，给集约化养殖的集群饲喂同一种含激素饲料很容易出现大批鸡同时死亡的惨状；更不用提激素价格不菲，饲喂、注射、皮下包埋等操作起来也很麻烦。
2010年底，中国畜牧业协会抽检北京、上海、广州三地的农贸批发市场、连锁超市和餐厅的鸡肉，对32种激素进行检测，结果显示均未检出。
不过，小规模养殖场由于养殖经验和法律意识欠缺，也不能排除添加了激素的可能，更可能的是购买了不法饲料厂吹捧的违规饲料或添加剂。这些都是违规行为，其鸡肉产品流入市场的渠道通常也不规范。至于一些新闻中描述的未成年人因为多吃了鸡肉而出现肥胖和性早熟的案例，性早熟并不是吃几斤鸡肉就能做到的，更不能简单归结为吃了鸡肉这个单一因素，还要从饮食习惯、环境等多角度进行分析。
参考资料：
[4]楼梦良《家禽育种》，《国外畜禽生产新技术》中国农业大学出版社2003
[5]《商品肉鸡生产技术规程》GBT
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引用 的话：不加激素？反正我不信。封闭环境、密集饲养、快速出笼能有好东西？。。。这不就是传说中科普的最大“敌人”么……不管你有多少文献资料，讲得多么通俗易懂，“反正我不信”……
偶尔回家帮忙干活，稍微了解。那啥，俺们家里就是养殖三黄鸡的，90天鸡，激素什么的真没听说过怎么用。那些50天鸡的也有见过别的养殖场养，都脆弱得不敢乱用药，一死就是一大片血本无归的，所以我们没敢养50天的。抗生素什么的主要是生病的用，打针的时候是疫苗，主要防流感（发生禽流感的话才叫苦不堪言啊）。吃什么药打什么针都要记录上交审批后才出栏，要不然市场上很多的病鸡那时候才叫危险。
我记得以前看过农广天地养奶牛，有个装置可以强迫奶牛进食。肉鸡没土鸡好吃，也许一定程度是人吃厌肉鸡了，吃土鸡换换口味，感觉不错。另外土鸡真是什么都吃啊，放养在垃圾桶旁边也叫土鸡
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全部评论(272)
乳品专业博士，科学松鼠会成员
养殖肉鸡是不是也限制肉鸡活动范围以促进快速增重呢？肉鸡不如土鸡好吃，是不是因为肉鸡运动量太少？
我记得以前看过农广天地养奶牛，有个装置可以强迫奶牛进食。肉鸡没土鸡好吃，也许一定程度是人吃厌肉鸡了，吃土鸡换换口味，感觉不错。另外土鸡真是什么都吃啊，放养在垃圾桶旁边也叫土鸡
克？？？那个表格是不是写错了。。。
爱吃鸡肉，但不是不敢多吃 ，现在好了，放心了
引用草垛的回应：我记得以前看过农广天地养奶牛，有个装置可以强迫奶牛进食。肉鸡没土鸡好吃，也许一定程度是人吃厌肉鸡了，吃土鸡换换口味，感觉不错。另外土鸡真是什么都吃啊，放养在垃圾桶旁边也叫土鸡经常看到臭河沟子和公路边养出来的牛羊。。。。
网页，你忘了XXXXX诺夫司机的三季鸡么～
问几个问题：1、喂食激素有没有明显效果？如果有，就肯定有人违法添加。2、如果鸡肉中含激素，煮熟后能否对人体起作用？
蜈蚣鸡是什么?
表格写错了。
营养与食品卫生学博士
俺也是酱紫想滴，运动量少，肌肉不发达，韧性欠佳哎
引用少个螺丝的回应：养殖肉鸡是不是也限制肉鸡活动范围以促进快速增重呢？肉鸡不如土鸡好吃，是不是因为肉鸡运动量太少？
7800克，15斤多。。。是1800吧？。。。。
不是说又是断喙，又是光照，又是限制活动的吗，还有各种药物~~
营养与食品卫生学博士
一只鸡背上有n对翅膀。。。引用ribonhito的回应：蜈蚣鸡是什么?
果壳爱宠站编辑
引用挑战者300的回应：克？？？那个表格是不是写错了。。。美利达党？
畜牧学硕士
引用挑战者300的回应：克？？？那个表格是不是写错了。。。抱歉，是1800g，正在联系修改……
引用挑战者300的回应：克？？？那个表格是不是写错了。。。我也吓到了。。。7800克的鸡。。。
C#程序设计师
我看的没错啊..难道不同人看到的还不一样?引用暗号的回应：抱歉，是1800g，正在联系修改……
遗传学硕士、铁杆科幻迷
本文作者关于多翅膀鸡的谣言粉碎贴在此：
其实我听说鸡肉最大的问题是各种和大量的抗生素。。。
引用Gone的回应：其实我听说鸡肉最大的问题是各种和大量的抗生素。。。其实像洛克沙生这类抗生素是允许添加的，因为科学表明不会给人带来问题。
引用者的回应：本文作者关于多翅膀鸡的谣言粉碎贴在此：+1
记得在法国的超市买东西一只烤鸡的价格和长成的天数成正比啊悲催的我每次都只能买60天长大，5.99欧的90天和120天的都买不起...
不过，肉鸡，真难吃、真恶心……
转nasdaq在另一个帖子里发的网址……
引用fml的回应：问几个问题：1、喂食激素有没有明显效果？如果有，就肯定有人违法添加。2、如果鸡肉中含激素，煮熟后能否对人体起作用？传说中的性激素一般是类固醇激素，环戊烷多氢菲之类以及衍生物，有甾核很难被破坏，绝对对人体有作用，你可以选择不吃“认为”含激素的鸡肉。
问下有长的比别的乌龟快的激素龟是啥回事？
乳品专业博士，科学松鼠会成员
引用鸢尾藤的回应：记得在法国的超市买东西一只烤鸡的价格和长成的天数成正比啊悲催的我每次都只能买60天长大，5.99欧的90天和120天的都买不起...同样一直悲催地买最便宜的。。。
乳品专业博士，科学松鼠会成员
引用回归自然的回应：问下有长的比别的乌龟快的激素龟是啥回事？激龟忍者传？？
但是现在的鸡的脂肪含量比过去高多了，而且口味确实是没有过去好了。
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　　肉鸡天生是姚明
　　过去的鸡最起码要养上半年才能长成，现在的肉鸡只需要40 来天就出栏上市了，这么大的差距，难道还不是激素在作怪?你别说，这还真没激素什么事儿，完全都是肉鸡的品种好。中国农业大学畜禽饲养专家表示，如今的肉鸡都是由育种专家经过多年选育的高质量品种，配合科学细致的喂养，普遍生长周期很短，目前世界商品肉鸡大部分在42~48 日龄出栏，最常见的是在45 日龄左右。以我国为例，2005 年修订的《商品肉鸡生产技术规程》规定，肉鸡在6 周龄(42 天)的体重指标为2420 克。它们天生就长得快!
　　至于激素，如果在鸡饲料中添加激素，非但不会产生催熟的效果，还有可能对鸡的心血管、肝脏等机能产生负作用，造成鸡的死亡。这么看来，随便喂激素，肉鸡和鸡农都hold 不住。
　　普通鸡蛋VS 柴鸡蛋　　那么，柴鸡蛋呢?一分钱一分货，贵一点的柴鸡蛋肯定比普通鸡蛋更好吧?我们不得不说，选择土鸡蛋看似明智，但也存在着许多的隐患。现在就来对比一下，普通鸡蛋和柴鸡蛋的优势与劣势吧，你可以根据自己最在乎哪一个因素来选择。
　　对于鸡蛋的安全性，中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红认为，鸡蛋的安全性和蛋壳颜色、鸡蛋大小、初产蛋与否、柴鸡蛋与否没有关系。和饲料品质、用药情况、饲养环境污染程度等因素有关。即便“溜达鸡”，如果是在遍地农药化肥的农田里溜达，这种鸡蛋的安全性还不如吃饲料的圈养鸡所生的蛋。
　　国产都是激素奶，“洋奶”更安全?　　通常，一头奶牛的“黄金产奶期”只有5 年左右，坊间传言给高龄奶牛注射催乳激素，可以让它再多产几年奶，创造更多的利润。但是，奶农们可不这么认为，他们更愿意将高龄奶牛送去屠宰。因为饲养奶牛要投入很多资金，激素价格也很贵，“给高龄奶牛注射激素催乳”这种行为对于奶农们来说，无疑是在“烧钱”。
　　相比国内牛奶而言，人们更加信赖欧美等国家的牛奶及其制品，不少人都会在出国旅行时或托朋友从国外带奶粉回来。不过，当你了解到国外的牛奶生产标准后，可能就不会一味地看好那些“洋奶”了。
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　　如果你真的那么讨厌激素，可以选择买脱脂奶其实，所有含高蛋白和脂肪性的食物都含有天然激素，牛奶中天然存在的激素含量与肉食中的激素相比，没有什么差别，所以我们也不用过分地担心牛奶激素。激素是脂溶性的，如果你实在害怕吃到牛奶激素，可以选择饮用脱脂奶。还有一点也值得注意，如今人们热捧的“牛初乳”中牛奶激素的含量是普通奶的10 倍，虽然这样的量也不足以对人体造成什么影响，但对于特别在乎的人来说，牛初乳也是不吃为好。
　　激素养黄鳝　　传言1 ：饲料中添加激素可以催肥黄鳝、缩短生长周期。
　　真相：黄鳝味觉、嗅觉特殊，不会吃有异味的饲料。
　　传言2 ：喂雌激素抑制黄鳝排卵，减少“浪费”在繁殖上的耗能，能提高黄鳝的生长速度。
　　真相：增加养殖密度可抑制排卵，根本不需要用雌激素。如果超过15 尾/ 平方米，黄鳝就不会产卵，而一般养殖密度都超过30 尾/ 平方米。
传言3 ：样子肥大的黄鳝都是用激素催肥的。　　真相：饲料蛋白质高，人工养殖的黄鳝投食量充足、少运动，所以肥大。
　　传言4 ：黄鳝有一个特殊的生理特征性逆转，早期的黄鳝是雌性，后来会变成雄性，用雄性激素给黄鳝洗澡，可以加快由雌变雄，达到催长目的。
　　真相：用药物催促从雌性转为雄性所需条件极为苛刻，在农户养殖环境下不可能实现。只要正常投喂、养殖密度较高，雌鳝也可以养得很大，而且目前市场上卖的雌鳝也较多。
　　螃蟹也挑食激素不是你想喂，想喂就能喂　　害怕“性早熟”的不光是人，螃蟹也一样。人为添加激素会使螃蟹发生“性早熟”，这会让人们钟意的蟹膏、蟹黄都长得不“肥美”，这样的螃蟹不会有太大的市场，对养蟹的人来说实在是因小失大了。
　　而且，螃蟹对饮食很是挑剔，有一点怪味道的东西它都不会吃，就算把激素加到饲料里喂给螃蟹，螃蟹也不见得“领你的情”。这么看来，“激素养蟹”纯粹是无稽之谈。（爱美网）
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