肝硬化患者吃什么好
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肝硬化患者吃什么好
　　 　　肝硬化患者杂粮食疗方肝硬化是一种常见的、由不同病因引起的慢性、进行性、弥漫性肝脏病变。经过一个相当长的时期(数年甚至数十年)，肝脏逐渐发生变形，质地变硬，临床上称这一生理病理改变为肝硬化。其特点是一种病因或数种病因反复、长期损伤肝细胞，导致肝细胞变性和坏死。广泛的肝细胞变性坏死后，肝内结缔组织再生，出现纤维组织弥漫性增生。同时肝内肝细胞再生，形成再生结节，正常肝小叶结构和血管形成遭到破坏，形成假小叶。肝硬化患者在日常生活中要注意以下事项：禁忌酒烟--酒精对肝细胞有直接毒性作用，长期饮酒可导致酒精性肝炎甚至酒精性肝硬化。饮酒还会引起上腹部不适，食欲减退和蛋白质与维生寨缺乏。禁忌过食蛋白质--肝硬化病人多吃一些蛋白质还可以促进肝组织恢复和再生。如果已经发生过肝昏迷或有肝昏迷前兆的病人，更应严格限制蛋白质的摄入量，每天每公斤体重不应超过0．5克。禁忌过多食糖--肝硬化时，肝细胞遭到严重破坏，此时，若病人长期大量地进食糖，就会出现肝性糖尿病和脂肪肝，给肝硬化的治疗增加困难。禁忌食用辛辣食物--肝硬化时，门静脉高压会引起食管下端、胃底和肝门静脉扩张，若进食辣椒等辛辣食物，会促使胃黏膜损伤，诱发上消化道出血。禁忌吃过硬食物--由于肝硬化时门静脉高压引起食管下端和胃底血管变粗、管壁变薄，粗糙食物未经细嚼慢咽就吞入胃中，就可能刺破或擦破血管而引起大出血。禁忌情绪悲观--过于忧郁和懊丧会导致人体免疫功能失调，加重疾病的发展。肝硬化病人逐渐养成乐观、豁达的心态，坚定战胜病魔的信心。饮食宜清淡--肝硬化病人应严格控制食盐的摄入量，无水肿或水肿轻微者，每日吃盐不超过5克；水肿严重者，盐的摄入量则不可超过1克。下列杂粮有助于改善病情：1．粳米粳米的主要成分是碳水化合物、淀粉、蛋白质、脂肪、纤维素，同时也含有人体所需要的其他微量元素。粳米性味甘、平，具有健脾养颜、除烦解渴、补中益气、生精髓、止痢疾的功效。粳米与豆沙馅、芸豆、麦麸、米糠等食物搭配食用可以有效治疗肝硬化。长期食用可以给肝硬化患者的病情带来改善。(1)粳米芸豆糕粳米面500克，豆沙馅250克，芸豆150克，红糖适量。先将粳米面在盆中加水拌匀，用大火蒸15分钟，等凉后和成面团，擀成面片，将绿豆沙均匀铺在上面，再撒上芸豆渣。锅里加入红糖，放水适量熬成汁，浇在豆渣糕上即成。健脾养血，祛淤降脂。适用于肝硬化、脂肪肝、动脉硬化等症。(2)粳米麦麸粥粳米100克，麦麸25克，红糖适量。先将麦麸在锅中炒香，研为细末。粳米洗净，放入锅中，加水适量，熬煮成粥，粥成时加入麦麸末、红糖，搅拌均匀即成。健脾和胃，补虚降脂。适用于肝硬化、高脂血症。(3)糠米粥粳米100克，粳米糠50克，糯米50克，红糖适量。将粳米糠研为细末备用。粳米、糯米洗净放入锅中，加水适量，大火熬煮成粥，加入粳米糠末、红糖，搅拌均匀即成。健脾养颜，补益胃气。适用于肝硬化、肝硬化腹水等症。12下一页 　　（转载声明：此文是互联网转载内容，本文内容仅代表作者观点，本站只进行转载发布。文章消息内容还应有作者自行证实其准确性、真实性，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。）
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1.肝硬化门静脉高压饮食（肝硬化出血倾向饮食）
&&&&& 肝硬化中晚期消化道大出血是主要的致死原因之一，所以肝硬化中晚期饮食、门静脉高压饮食性质应细软,易消化,并少食多餐.不要食用油煎,炸及硬,脆,干食品和饮酒,忌过硬食物同时不能进食过快，甚至吞入骨刺之类，其目的是预防食物对胃底及食管静脉的摩擦等，也就是防止门静脉高压导致的食管静脉曲张破裂出血、加重病情.
&&&&& 另外有些鱼类：金枪鱼、沙丁鱼、秋刀鱼、青花鱼这些鱼中含有丰富的廿碳五烯酸的不饱和有机酸，这种物质的代谢产物会降低血小板的凝聚性作用，使本来就有凝血因子生成障碍和血小板数量较少的肝硬化病人更容易引起出血，而且难以止住。所以，有出血倾向的肝硬化病人，最好禁止吃上述这四种鱼。其他鱼类含廿碳五烯酸的含量要少得多，比如鲤鱼、比目鱼等。肝硬化病人若为了增加体内蛋白质以消除腹水，吃鲤鱼汤无妨。
2.肝硬化晚期腹水饮食（肝腹水饮食）
&&&&& 肝硬化晚期腹水时,由于腹胀和食欲不振,蛋白质摄人减少,再加上从腹水中损失的蛋白质,使体内蛋白质量降低,故肝硬化腹水患者饮食要进食高蛋白饮食,如鱼,瘦肉,鸡蛋,乳类,豆制品等优质蛋白质.每日每公斤体重给予1.5&2.0g（当有肝性脑病先兆时,应限制蛋白质的摄入量,下有肝性脑病饮食介绍）。
&&&&& 肝硬化晚期饮食中应有足够的热量,以米面为主食，一般能够满足每日糖量.除主食外,限制食用白糖,蜂蜜,甜点心等含糖量高的食品,以免诱发糖尿病,过度肥胖等.适当进食新鲜蔬菜和水果以补充维生素及矿物质，微量元素。
&&&&& 肝硬化晚期摄入脂肪量不宜太多,否则可能加重肝脏负担,还可能出现脂肪肝.若病人能够耐受也不必过于苛刻。
&&&&& 肝硬化腹水饮食，应限制水、盐的摄入,对严重腹水的病人每日入水量应限为1000ml以内,钠盐入量应限为每日1&&2g左右，部分病人通过水、钠摄入量的限制,可产生自发性利尿,使肝硬化腹水量减少.大量肝腹水患者短期适当限盐是应该的，症状好转后，以每天2.5～3.5克维持一段时间，直至腹水消退。但长期过分限盐是错误的，条件允许的话，可定期监测血清钠水平，如发现血清钠低于130mmol/L，就不应该限盐了；如血清钠低于120mmol/L，不仅不能限盐，相反还要及时补充盐才对。严重低钠血症患者，应同时控制入水量，以前一天尿量加500毫升为宜。同时，需要注意的是，顽固性肝腹水患者要特别注意是否合并了腹腔细菌感染(即腹膜炎)，这时候限盐是无用的，必须及时到专科医院进行抗感染治疗。
3.肝硬化晚期肝昏迷饮食
&&&&& 肝硬化晚期肝昏迷饮食主要是控制蛋白质的摄入,减少体内氨的产生,减轻肝昏迷的症状.肝硬化晚期肝昏迷患者多采用&二高三低&的原则.即高碳水化物,高维生素;低脂肪,低蛋白,低盐饮食.
1、晚期肝硬化肝昏迷饮食要热量充足,每日热能不少于1600千卡,能进食者给予高碳水化物饮食,选用精细粮食和含纤维少的水果,葡萄糖,果酱,果汁等.
2、晚期肝硬化肝昏迷要严格控制蛋白质摄入,特别是产氨多的肉类和蛋类,乳类等,完全昏迷者应禁用.病情好转每日限15~20克,未昏迷者每2~4天增加10~20克,不超过30克.可选用产氨少的植物性蛋白质、如豆浆、豆腐等、病情好转且稳定时可选少量动物性蛋白质.
3、晚期肝硬化肝昏迷饮食摄入脂肪不宜过高,以免加重肝脏负担，但如能耐受不必限得过严.
4、晚期肝硬化肝昏迷要及时补充维生素和无机盐,如维生素C,维生素B2,维生素K,钙,铁等.
&&&&& 当在昏迷前期或昏迷期时，靠近病人常可闻到一种酸酸甜甜的味道，叫做&肝味&也可以作为识别，以及早发现和采取措施。
&&&&& 那么，早期、晚期肝硬化病人吃什么好？肝硬化的饮食，一定要根据病人的具体情况，合理调剂搭配。既保证营养全面，又不使之过量。吃什么食物对肝硬化康复有利就吃什么，吃什么食物影响治疗甚至加重肝硬化，就不能吃什么，对症饮食，才是肝硬化最好的饮食方法。
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　　1、肝硬化病人应多吃含锌、镁丰富的食物
　　据肝硬化治疗介绍说，肝硬化的病人普遍血锌水平较低，尿锌排出量增加，肝细胞内含锌量也降低，当饮酒时，血锌量会继续降低，应严禁饮酒，适当食用瘦猪肉、牛肉、蛋类、鱼类等含锌量较多的食物。为了防止镁离子的缺乏，如多食用绿叶蔬菜、豌豆、乳制品和谷类等食物。
　　2、肝硬化病人饮食宜清淡、细软、易消化、无刺激、少量多餐
　　肝硬化病人经常出现食欲不振，应给予易消化吸收的食物，少量多餐，要吃软食且无刺激食品，做工要细，避免坚硬粗糙的食品，如油炸食品，硬果类食品。无锡虹桥医院肝硬化治疗指出，当合并食道静脉曲张时，更应注意严禁食用油炸食品和硬果及干果类食品，因这类食物可刺破食道静脉，引起上消化道大出血，以致危及生命。肝硬化病人千万不可满足一时口感的痛快和心理需要，而丧失保贵的生命。
　　3、病人蛋白质的摄入和补充，对肝硬化病人有极为重要的意义
　　无锡虹桥医院肝硬化治疗表示，由于肝脏是人体蛋白质合成的场所，当肝硬化时，肝脏合成蛋白质的功能下降。而血浆蛋白含量降低，又进一步加重肝硬化腹水的形成，因此合理安排蛋白质的摄入至关重要，早期肝硬化病人采用高蛋白饮食，既可促进肝细胞再生，保护肝脏，又可提高机体免疫功能，可以选择由多种来源的蛋白质食物。包括豆制品，鱼类,瘦肉和蛋，为了使病人较好地适应，可以选用酪蛋白为基础的饮食，把奶酪掺到以上适量的食物中以平衡蛋白膳食。但当肝功能显著减退并有肝昏迷先兆时，肝脏处理蛋白的功能降低，应对蛋白质摄入适当控制，改为低蛋白饮食。
　　4、肝硬化病人充足的碳水化合物
　　充足的碳水化合物不但能提供机体足够的热量，而且使体内充分的贮备肝糖原，防止毒素对肝细胞损害，有利肝细胞再生，也能减少蛋白质消耗。每日3000卡左右，每天可吃淀粉类食物350克～450克。
　　5、肝硬化病人摄入B族维生素对促进消化、保护肝脏和防止脂肪肝有重要作用
　　无锡虹桥医院肝硬化治疗指出，维生素C能增加肝细胞抵抗力，促进肝细胞再生及肝糖原的合成，改善新陈代谢，利尿解毒，消除黄疸及降低转氨酶等；脂溶性维生素A、D、E和K对肝脏均有不同程度保护作用。所以肝硬化病人不妨常吃些细心加工过的粗粮以及新鲜蔬菜，水果，保证摄取足够维生素。
　　6、肝硬化病人限制膳食中的水与钠
　　当有水肿或轻度腹水的病人应给予低盐饮食，每日摄入的盐量不超过3克；严重水肿时宜用无盐饮食，钠应限制在500毫克左右。腹水明显时还要限制水的摄入，一般进水量以控制在每日1000毫升（相当于医院用的盐水瓶2瓶）。
　　7、肝硬化病人供给适量的脂肪
　　无锡虹桥医院肝硬化治疗表示，因肝硬化时胰腺功能不全，胆盐分泌减少，淋巴管或肝门充血等原因，肝硬化病人对脂肪消化吸收不良而导致脂肪痢，当出现上述症状时，应控制脂肪量。但如果肝硬化病人没有上述症状时，并能适应食物中的脂肪，为了增加热量，脂肪不易限制过严。若为胆汁性肝硬化采用低脂肪、低胆固醇膳食。
　　无锡虹桥医院肝硬化治疗温馨提示：更多肝硬化防治健康问题，您可以通过以下两种方式免费获得帮助：
　　1.拨打无锡虹桥医院中医肝病诊疗中心健康咨询热线：400-；
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