请问路路通对脑血管疾病效果如何_百度知道
请问路路通对脑血管疾病效果如何
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单种药物对脑血管疾病不会有很大的效果，再者，不要相信广告的力量，真正有了症状的话，要及时去医院就诊，下边我给你脑血管疾病日常饮食方面的：
1、低胆固醇饮食，少食动物脂肪一般说来，血浆胆固醇有两个来源。来源于食物者（每日摄取量为300毫克）为外原性，在肝脏和小肠合成的为内原性。一般认为，每日胆固醇摄取量不宜超过300毫克。否则，过多的脂质物质沉积在血管壁上。导致脑动脉硬化。
2、戒除一切不良嗜好特别是应戒烟。因烟草可引起动脉痉挛引起动脉缺血，引起脑梗塞、心肌梗塞的发生。
3、饮食宜清淡不食过咸和甜食，经常吃甜食，人体血液中甘油三脂增高。
（二）防治脑动脉硬化的食物
1、荞麦我国古代人民就重视荞麦的食用，近几年来一些国家已形成荞麦食品热，把它作为上等食品。荞麦是营养最为丰富的食品之一，蛋白营养价值指数比小麦和大米均高。所含脂肪酸均为不饱和油酸，亚油酸十分丰富，30克荞麦中含有相当于10粒益寿宁或脉通的主要成分。钙、磷、铁及维生素的含量都高于其它粮种。所含的大量的叶绿素和芦丁有软化血管作用，增加血管弹性作用。荞麦含有维生素E有抗衰作用，中老年人经常吃荞麦这不仅对心脑血管疾病，对糖尿病、肥胖病、脂肪肝也很有好处。
2、牛奶科学研究发现，牛奶及奶制品中含有一种称为吡咯并喹啉苯醌的物质，可以防止过量的钙元素对神经原的损害，从而起到保护大脑的作用。因此提倡中老年人平时适当饮些牛奶及奶制品，对预防中风有一定的疗效。
3、黑色食品：黑木耳有很好的降血脂、抗动脉硬化的作用主要取决于黑木耳中富含粗纤维及亚油酸的作用。
黑芝麻是中医用作滋肾健脑的食疗佳品，用于肝肾阴虚所致的头晕、目眩、耳鸣及视物昏花。
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出门在外也不愁各类调料的用途和用法_百度知道
各类调料的用途和用法
请一些知道烹饪知识的，把一些调料的用法都详细说清楚，比较谢谢你们。
希望怎么用，和调出来的主要味道都说清楚，谢谢。希望帮助。
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调料的区别，用法。。。。生抽和老抽都是经过酿造发酵加工而成的酱油。 生抽 颜色：生抽颜色比较淡，呈红褐色。 味道：生抽是用来一般的烹调用的，吃起来味道较咸。 用途：生抽用来调味，因颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多。 生抽的制作：生抽酱油是酱油中的一个品种，以大豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成。其产品色泽红润，滋味鲜美协调，豉味浓郁，体态清澈透明，风味独特。 老抽 颜色：老抽是加入了焦糖色、颜色很深，呈棕褐色有光泽的。 味道：吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉。 用途：一般用来给食品着色用。比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好。 老抽的制作：老抽酱油是在生抽酱油的基础上，把榨制的酱油再晒制2~3个月，经沉淀过滤即为老抽酱油。其产品质量比生抽酱油更加浓郁。 生抽和老抽的鲜味 酱油的鲜味取决于氨基酸酞氮含量的高低，一般来说氨基酸酞氮越高，酱油的等级就越高，也就是说品质越好。按照我国酿造酱油的标准，氨基酸态氮》0.8克／100ml为特级；》0.7／100ml为一级；》0.55／100ml为二级；》0.4／100ml为三级。但是，并不是说氨基酸酞氮越高，酱油就越好。因为配兑酱油的氨基酸酞氮也很高，或者是有一些不法的供应商在里面加了很多鲜味剂，氨基酸也很高，这也不等于是完全很好的酱油。 辨别生抽和老抽 看颜色：可以把酱油倒入一个白色瓷盘里晃动颜色，生抽是红褐色的，而老抽是棕褐色并且有光泽。 尝味道：生抽吃起来味道比较咸；老抽吃到嘴里后，有一种鲜美的微甜。 食醋由于酿制原料和工艺条件不同，风味各异，没有统一的分类方法。若按制醋工艺流程来分，可分为酿造醋和人工合成醋。酿造醋又可分为米醋（用粮食等原料制成）、糖醋（用饴糖、糖渣类原料制成）。米醋根据加工方法的不同，可再分为熏醋、香醋、麸醋等。人工合成醋又可分为色醋和白醋（白醋可再分为普通白醋和醋精）。醋以酿造醋为佳，其中又以米醋为佳。 酿造醋品种虽因选料和制法不同，性质和特点略多于有差异，但总的来说，以酸味纯正、香味浓郁、色泽鲜明者为佳。在使用时应注意清洁。存放在阴凉低温处，防止生醭、汁液混浊、香气散失、醋味淡薄或出现异味。 若按原料处理方法分类，粮食原料不经过蒸煮糊化处理，直接用来制醋，称为生料醋；经过蒸煮糊化处理后酿制的醋，称为熟料醋。若按制醋用糖化曲分类，则有麸曲醋、老法曲醋之分。若按醋酸发酵方式分类，则有固态发酵醋、液态发酵醋和固稀发酵醋之分。若按食醋的颜色分类，则有浓色醋、淡色醋、白醋之分。若按风味分类，陈醋的醋香味较浓；熏醋具有特殊的焦香味；甜醋则添加有中药材、植物性香料等。 人工合成醋也称醋精，用可食用的冰醋酸稀释而成。其醋味很大，但无香味。冰醋酸对人体有一定的腐蚀作用，使用时应进行稀释，一般规定冰醋酸含量不能超过3-4%。这种醋不含食醋中的各种营养素，因此不容易发霉变质；但因没有营养作用，只能调味，所以，若无特殊需要，还是以吃食醋为好。 选购食醋时，应从以下几方面鉴别其质量：一是看颜色。食醋有红、白两种，优质红醋要求为琥珀色或红棕色。优质白醋应无色透明。二是闻香味。优质醋具有酸味芳香，没有其他气味。三是尝味道。优质醋酸度虽高但无刺激感、酸味柔和、稍有甜味、不涩、无其他异味。此外，优质醋应透明澄清，浓度适当，没有悬浮物、沉淀物、霉花浮膜。食醋从出厂时算起，瓶装醋三个月内不得有霉花浮膜等变质现象。 真醋的颜色为棕红色或无色透明，有光泽，有熏香或酯香或醇香；酸味柔和、稍带甜味、不涩、回味绵长；浓度适当，无沉淀物。假醋多用工业醋酸直接兑水而成，颜色浅淡、发乌；开瓶时酸气冲眼睛，无香味；口味单薄，除酸味外，有明显苦涩味；有沉淀物和悬浮物。 盛装散装醋的瓶子一定要干净无水。在装食醋的瓶中加入几滴白酒和少量食盐，混匀后放置，可使食醋变香，不容易长白醭，可贮存较长时间。也可在盛醋的瓶中加入少许香油，使表面覆盖一层薄薄的油膜，防止醋发霉变质。 在醋瓶中放一段葱白、几个蒜瓣，亦可起到防霉的作用。此外，食醋不宜用铜器盛放，因为铜会与醋酸等发生化学反应，产生醋酸铜等物质，食之于健康不利。 做菜用的醋一般是用米醋。不过做海鱼的时候用香醋也不错。 吃饺子、包子什么的最好是用陈醋和香醋。 凉拌菜用陈醋比用米醋要好吃。 吃朝鲜冷面的时候必须放白醋。 吃螃蟹、虾什么的最好是用香醋。 西安凉皮 ( 18:38:39)油，增加菜的营养和香味。菜的口感好． 酱油，增加色彩，独有的酱香味． 醋，酸味，爽口，使菜的口味变丰富，增进食欲．去腥膻． 八角茴香等，使菜的口味厚重，香味持久． 糖，拌凉菜口感甜爽．热菜，使菜的口味厚重． 香油，凉菜加香味．热菜，使菜的口味厚重．增加香味． 味精，增加鲜味． 鸡精，同上． 料酒，祛腥膻、解油腻．并能增加菜的香味． 葱姜蒜，祛腥膻、解油腻，增加菜的香味，本身也有独特的香气． 盐，咸淡找好，菜才好吃． 宜多吃：醋，葱姜蒜， 最不宜多吃：盐，油，味精． 一：棉籽油： 棉籽油是以棉籽制浸的油，可用于烹调食用，亦可用于工业生产作原料。 棉籽油中含有大量的必需脂肪酸，其中亚油酸的含量最高，可达44.0-55.0%, 亚油酸能抑制人体血液中的胆固醇，有利于保护人体健康。此外，棉籽油中还含有21.6%-24.8%的棕榈酸、1.9-2.4%的硬脂酸，18%-30.7%的油酸,0-0.1%的花生酸,人体对棉油的消化吸收率为98%。 二： 大豆油： 大豆油取自大豆种子，大豆油是世界上产量最多的油脂。 大豆毛油的颜色因大豆种皮及大豆的品种不同而异。一般为淡黄、略绿、深褐色等。精炼过的大豆油为淡黄色。 大豆油中含有大量的亚油酸。亚油酸是人体必需的脂肪酸，具有重要的生理功能。幼儿缺乏亚油酸，皮肤变得干燥，鳞屑增厚，发育生长迟缓；老年人缺乏亚油酸，会引起白内障及 心脑血管病变。 大豆毛油有腥味，精炼后可去除，但储藏过程中有回味倾向。豆腥味由于含亚麻酸、异亚油酸所引起，用选择氢化的方法将亚麻酸含量降至最小，同时避免异亚油酸的生成，则可基 本消除大豆油的”回味”现象。 三：菜籽油： 菜籽油是以油菜籽经过制浸而成的油，又称“菜油”， 是我国食用油品种之一。 菜籽油呈深黄略带绿色,具有令人不愉快的气味和辣味.一般需经碱、脱色、脱臭等处理方可食用。菜籽油的粘度大，皂化值在半干性油中为最小、芥酸含量高，以此可以来鉴别菜籽油。 菜籽油具有一定的经济价值，作为食用油，它的消化利用率可达99%。除此之外，工业上还可以作为润滑油、卒火用油、金属防腐剂以及轻化工业的重要原料。 四： 椰子油： 椰子油得自椰子肉(干)，为白色或淡黄色脂肪。椰子肉(干)含油65％-74％、水分4％-7％。椰子树生长在热带地区的岛上或大陆沿岸。我国的主要产区是海南省、雷州半岛、云南省和台湾省的南部。 由于椰子油中含饱和脂肪酸高达90％以上，同时可挥发性的脂肪酸含量力15％-20%(其中水溶性脂肪酸占2％)，因此椰子油具有如下特点： 1．在乙醇中有一定的溶解度。一份椰子油可溶解于两份乙醇(95%)中。 2．室温下呈凝固状态。 3．比较容易酸败，因为椰子油中含有相当数量的低级脂肪酸。 4．椰子油的平均分子量较小。 5．椰子油的碘值小，皂化值较大。椰子油在其它油品中的百分含量-般可用混合油的皂化值计算出来。 6．椰子油中不皂化物的含量约0.3％，其中三分之二是固醇，还有生育酚及角鲨烯。 椰子油是良好的食用油脂，也是人造奶油的上等原料。椰子油中类脂物的含量很少。椰子油是香皂皂基的主要配方之-，它的中等长度碳链的脂肪酸含量是制造航海用皂的主要原料。 五：调和油： 调和油又称高合油。 它是根据使用需要，将两种以上经精炼的油脂（香味油除外）按比例调配制成的食用油。调和油澄清、透明，可作熘、炒、煎、炸或凉拌用油。 调和油一般选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料，还可配有精炼过的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、红花籽油、小麦胚油等特种油酯。其加工过程是：根据需要选择上述两种以上精炼过的油酯，再经脱酸、脱色、脱臭、调合成为调和油。调和油的保质期一般为12个月。目前调和油只有企业标准，没有国家标准。今后，调和油的发展前景是好的，它将成为消费者喜爱的油品之一。 有以下几种类型： 1）营养调和油（或称亚油酸调和油），一般以向日葵油为主，配以大豆油、玉米胚油和棉籽油，调至亚油酸含量60%左右、油酸含量约30%、软脂含量约10%。 2）经济调和油，以菜籽油为主，配以一定比例的大豆油，其价格比较低廉。 3）风味调和油，就是将菜籽油油、棉籽油、米糠油与香味浓厚的花生油按一定比例调配成“轻味花生油”，或将前三种油与芝麻油以适当比例调和成“轻味芝麻油” 4）煎炸调和油，用棉籽油、菜籽油、和棕榈油按一定比例调配，制成含芥酸低、脂肪酸组成平衡、起酥性能好、烟点高的煎炸调和油。上述调和油所用的各种油脂，除芝麻油、花生油、棕榈油外，均为全炼色拉油。 六：玉米油： 玉米油又称玉蜀黍油，是从玉米胚中提取的油。 玉米胚中脂肪一 般在17％～45％之间，大约占玉米脂肪总含量80％以上，所以，玉米胚是一种很好的资源丰富的制油原料。玉米油是一种高品质的食用植物油，它含有86％的不饱和脂肪酸，其中56％ 是亚油酸，人体吸收率可达97％以上；它含有丰富的维生素E，而维 生素E是一种天然抗氧化剂，在很多含油食品中为了防止氧化需专门 加入维生素E。维生素E对人体细胞分裂、延缓衰老有一定作用。玉米油的毛油中维生素E含量仅次于麦胚油，脱臭后仍含有油重的0.8％～ 1.2％玉米油中还有少量的辅□，其也有抗氧化性能；含有的谷固醇及磷脂，有防止衰老的功效，可降低人体内胆固醇的含量，增强人 体肌肉和心脏、血管系统的机能，提高机体的抵抗能力。 玉米油的脂肪酸由于在甘三酯中呈规则性排列，因此结构性稳定； 同时，一般油脂在光的作用下，叶绿素能使其加速氧化，而玉米油中 没有叶绿素，所以玉米油又比较稳定。鉴于以上原因，玉米油即使在 深度煎炸时也具有相当的稳定性，也比其他油有较长的保质期。 玉米油色泽金黄透明，清香扑鼻，很适合快速烹炒和煎炸用油， 它既可以保持蔬菜和食品的色泽、香味，又不损失营养价值。 玉米油亚油酸含量丰富，是医药工业上制造脉通、益寿宁等药品 的原料。用玉米胚芽榨油始于美国，1890年试生产，20年后批量投入 市场。由于它的原料是加工玉米的副产品，资源丰富，有利条件多， 发展到20世纪70年代末，年产已达20万吨。世界上其他一些国家如朝 鲜、墨西哥和南斯拉夫等也都有一定的生产规模。 七：茶仔油： 茶油取自油茶籽(含油58％-60％)，是我国特产油脂之一。 油茶属山茶科，多年生常绿灌木或小乔木。我国南方各省都有生长，以湖南为最多。 茶油呈浅黄色，澄清透明，气味清香。 精炼后的茶油是良好的食用油脂。它的化学组成和物理、化学常数与橄榄油相近，油酸的含量在80％以上，亚油酸，饱和脂肪酸的含量较少。 除食用外，茶油可作制造发油及皂类的原料。 八：芝麻油（麻油，香油） 芝麻油取自芝麻的种子(含油约50%，并含有约25％的蛋白质)。用常规方法制取的芝麻油(称“大槽油”)呈淡黄色，香味较淡。经直接火焙炒后用水代法或压榨法制取的芝麻油(又名“香油”、“小麻油”或“小磨香油”)呈红棕色，有令人喜爱的特殊香味，是我国人民膳食中上等的凉拌油脂。它的营养价值高，在东方被称为“油脂国王”；在西方则为“油科作物皇后”，足见人们对芝麻及其油脂的厚爱。 芝麻油中脂肪酸组成的特点是饱和脂肪酸的含量较小，但芝麻油仍然很稳定，这是因为油中含有较多的不皂化物，主要是固醇、芝麻酚，芝麻酚林和芝麻素之故。芝麻酚是一种天然抗氧化剂，这是其它植物油所没有的，它使芝麻和芝麻油成为“长寿食品”。 芝麻油用途很广，除食用外，在健康食品、医药品及金属、印染工业也多有应用。和橄榄油、浓香花生油一样芝麻油也是不经任何精炼即可直接使用的全天然油脂。 芝麻油还是生产很多药品及化妆品的必需原料。 九：米糠油： 米糠的化学成分以糖、脂肪和蛋白质为主，此外还含有较多的灰分和维生素。其中油脂含量因品种不同而有差异，通常在12%-20%。籼稻米糠的含油率比粳稻米糠高。一般用直接浸出法制取米糠油。糠粕可作饲料。米糠粕含有约5%的植酸钙，可提出来生产植酸及肌醇。 米糠油有非常好的抗氧化稳定性，这主要是由于它含有成分复杂的天然抗氧化剂。油中除含有天然生育酚外(平均总生育酚含量为400mg／kg油)，还含有角鲨烯和多种阿魏酸酯，它们都有助于抗氧化。 精炼米糠油色泽淡黄，油中含80％以上不饱和脂肪酸，其中油酸含量很高，因此人体对米糠油的消化吸收率较高。米糠油具有降低人体血脂的功能；是一种良好的食用油脂。由于米糠油精炼成本比较高，得油率低，因此对米糠油目前只能大量用于制造肥皂、润滑油、脂肪酸。 十：橄榄油： 橄榄油是一种优良的不干性油脂。是世界上最重要、最古老的油脂之一。地中海沿岸国家的人们广泛食用这种油脂。 橄榄油取自常绿橄榄树的果实。整粒果实含油35％-70％(干基)，其果肉含油75％以上。橄榄油的形状与制油工艺密切相关，优质的橄榄油只能用冷榨法制取，并且需要从低压到高压分道进行，低压头道所得的橄榄油勿需精炼，即可食用。油脂呈淡黄绿色，具有特殊温和令人喜爱的香味和滋味。而且酸值低(通常为0.2-2.0)，在低温(接近于10℃)时仍然透明。因此低压头道橄榄油是理想的凉拌用油和烹任用油。 橄榄油的色泽随榨油机压力的增加而加深：浅黄、黄绿、蓝绿、蓝至蓝黑色。色泽深的橄榄油酸值高，酸值大于3时，油味变浓并带有刺激性，不宜食用。深色橄榄油比重增大。如果浅色油的相对密度(15℃／15℃)大于0.918时，说明掺杂有其它油脂。植物油中含有一定量的橄榄油，则可凭橄榄油中含角鲨烯较高来确定它的存在。 橄榄油不同于其它植物油的地方，还有它具有较低的碘值和当温度降低到0℃时还能保持液体状态。 橄榄油中含有700mg／100g油以上的天然抗氧化剂--三十碳六烯(角鲨烯)。加之橄榄油中高度不饱和脂肪酸含量少，所以其储藏稳定性较高。 橄榄油具有广泛的用途。绝大部分用于烹饪及凉拌等食用，也用于制药、化妆品、润滑油、土耳其红油、纺织用油和磺化油等，同时还可以用于制皂。用橄榄油制成的肥皂质地白净、起泡力强，是制皂工业的优良原料。 十一：亚麻油： 亚麻油取自亚麻的种子。亚麻属亚麻科一年生草本植物。原产于中亚细亚，现生长在温带、热带的一些国家里。主要是美国、阿根廷、印度及前苏联。我国的西北各地和内蒙古出产最多，东北、华北各地也有种植。 整粒亚麻籽含油量在29％-44％之间，含壳率为20％-45％，壳中也含有约17％-20％的油脂，所以亚麻籽制油时一般不脱壳。 亚麻油呈金黄色，亚麻籽毛油呈深琥珀色并且有特殊气味，这种气味不但由油中挥发性杂质而引起，更重要的原因是油中含有较多的高度不饱脂肪酸。脱臭后的亚麻油有回味现象。新鲜的亚麻油可以食用。 十二：红花子油： 红花籽又名草红花、菊红花、红兰花、杜红花等，是一年生双子叶菊科草本植物。红花的多刺特性及对环境条件的苛刻要求限制了它在世界范围内的分布，因此是一种典型的小宗油料作物。我国引进红花的历史才十多年时间，现今，我国黑龙汀、辽宁、新疆、甘肃、内蒙古、陕西、河南、河北、江浙等地有一定栽培面积 红花籽制油工艺以剥壳预榨一浸出法为主。红花油清亮橙黄，味美可口，油中亚油酸量高于其它油脂(达56％-80％)。食用红花油可降低胆固醇，还可加工成人造奶油，蛋黄酱及色拉油等，是一种很好的食用油脂。红花的花冠除可制作中药外、还可从各色花冠中提取红色、黄色、桔红色等天然染料与食用色素，红花的桔杆及榨油后的饼粕，是家畜的优质饲料。 十三：核桃油： 核桃油除主要作营养保健油直接食用外，还可在制作糕点和营养食品中作添加剂用。在工业方面，它是一种干性油，干燥成膜后，颜色不会发黄，可制造上等油漆及绘画颜料。 核桃油味美清香，是一种珍贵的营养保健油。目前，国际市场上核桃油身价倍增，深受欢迎。在国际食用油市场上，价格高达美元／吨，是普通大豆、菜籽油的十几倍，且供不应求。 我国核桃资源丰富，但尚未综合开发利用。目前，核桃油的开发也还处于起步阶段。开发生产核桃营养保健油，对改善人们生活、促进人民身体健康、拓展对外贸易、出口创汇具有良好的经济和社会效益。核桃油作为一种很有发展前途的新型营养保健食品，市场广阔，在国内及国际市场上有很的竞争力。 十四： 棕榈油： 棕榈油是植物油的一种，能部分替代其它油脂，可代替的有大豆油、花生油、向日葵油、椰子油、猪油和牛油等 。由于棕榈油与各种油脂的相互关系，棕榈油的价格也是随着世界一般油脂价格的游走而浮动，同时，棕榈油价格的波动幅度也很大。 棕榈油在世界上被广泛用于烹饪和食品制造业。它被当作食油、松脆脂油和人造奶油来使用。象其它食用油一样，棕榈油容易被消化、吸收、以及促进健康。棕榈油是脂肪里的一种重要成分，属性温和，是制造食品的好材料。从棕榈油的组合成分看来，它的高固体性质甘油含量让食品避免氢化而保持平稳，并有效的抗拒氧化，它也适合炎热的气候成为糕点和面包厂产品的良好佐料。由于棕榈油具有的几种特性，它深受食品制造业所喜爱。 十五：花生油： 花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%）。另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。 从上述含量来看，花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。据国外资料介绍，使用花生油，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外，从而降低血浆中胆固醇的含量。另外上，花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。经常食用花生油，可以防止皮肤皱裂老化，保护血管壁，防止血栓形成，有助于预防动脉硬化和冠心病。花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。
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d 政务的新视窗 　为了推进多伦本地政务公开，678114多伦网特别为各个行政事业机构开辟了信息发布的政府平台频道，该频道没有空间限制，可以无限发布信息，整合信息，作为多伦政务的资料档案库。多伦网将通过县级、乡镇、行政村三级体系，不遗余力地展示政府规划和建设成就，使得与群众密切相关的部门基本实现办事透明化，提高办公效率，提高公信力，共同构建和谐社会。多伦县位于锡林郭勒盟的南端阴山北麓东端。东经115°30′-116°55′，北纬41°45′-42°39′。西与正蓝旗相接，北与接壤，南与沽源县、丰宁县、围场县毗邻。总面积3773平方千米。县境南北长约110公里，东西宽约70公里，总面积3773平方公里，森林覆盖率9.78%。地处草原、面向京（）津（天津），是内蒙古自治区到北京直线距离最近的旗县。总人口10万人（2003年）。有汉、蒙古、回、满、朝鲜、达斡尔、俄罗斯、白、黎、锡伯、维吾尔、壮、鄂温克、鄂仑春等多个民族。县人民政府驻多伦淖尔镇，邮编：027300。代码：152531。区号：0479。拼音：Duolun Xian。县名源于蒙古语“”，意为“七个湖”，因曾有七水泊而得名。多伦县辖2个镇、2个乡：、、、蔡木山乡。多伦有悠久的历史和灿烂的文化。史称“多伦淖尔”（，汉意七个湖泊），自辽金元以来，他就是京畿与蒙古高原门户连接的战略要塞。 早在新石器时代，七湖之地就有人类居住。在中国的历史上，这里历来是汉地农耕文明与北方草原文明冲突与融合的最前沿。公元前300年以为将，破东胡，扩地千里，筑“”，至今遗迹尚存。曾在多伦选“拜日跸林”，举行盛大的祭天仪式，为大辽的兴旺祈祷；囤兵多伦攻打金朝；在滦河岸边建避暑行宫东凉亭，成为元朝历代皇帝游玩狩猎之地；明成祖北元，归途中病故榆木川，魂飞多伦；清朝巡视塞外，在多伦召见蒙古王公；在多伦诺尔与内外蒙48家王爷和三部首领会盟，正式确定了清王朝的北方版图。并敕建“”，雍正帝又建“善因寺”，使多伦成为中国北方喇嘛教中心。班禅六世东行途经此地说法祈福，进一步提高了多伦喇嘛教的影响力。汇宗寺的兴建以及活佛对整个内外蒙古喇嘛教事务的主持和管理，大大促进了多伦城商业的繁荣和发展。在这之后，多伦城逐步发展成为拥有4000商号、18万人口的著名塞外商埠——旅蒙商之都。经济的繁荣，促进了城市的发展，在纵横交错的十八条大街里，商业店铺、手工业作坊、会馆、庙宇、与民居错落有致，分布其间，被称为“南迎中华福，北接蒙古财，日进斗金，日出斗银”富足的草原城市。 　设计精巧、气势宏伟的汇宗寺与及清真寺成为多 　多伦夜景
伦古城辉煌繁荣的历史见证，经过历史洗礼的古代遗址燕长城、辽代古墓群、元代古墓群、忽必烈避暑行宫东凉亭，也令人怀古惜今；而耶律阿保机、成吉思汗、朱棣、顺治、康熙、、班禅六世、章嘉活佛、、等或皇或帝、或官或宦、或僧或圣、或志士或名人，其在多伦的轶文趣事，使多伦更增添了耐人寻味的神秘色彩。沿续了三百年的汇宗寺、善因寺跳（喇嘛舞蹈）、六月十五赶庙会，正月十五的灯会社火、耍龙灯、踩高跷、扭秧歌，更显古城浓厚的历史文化气息。 　公元1691年，打败噶尔丹后，在内外蒙古王公，喀尔喀蒙古正式归附清朝，确立了中国北部边疆版图，作为对这一重大历史事件的纪念，在多伦创建蒙古喇嘛教中心汇宗寺，迎请藏传佛教四大领袖之一的章嘉活佛住持多伦管理整个蒙古地区宗教事务。雍正继承康熙的做法，在汇宗寺附近又修建善因寺，两庙占地面积达700多亩，使多伦发展成为蒙古高原上气势恢弘的喇嘛教之都和宗教、政治统治中心。与此同时，康熙应蒙古王公的要求准许内地商号以多伦为中心开辟汉地与蒙古草原的商道，并赐予在多伦经商的各大商号以官职，给予优惠的待遇，促使京城、、、、等地商人蜂拥而至，在多伦形成庞大的旅蒙商队伍。到乾隆六年，以额尔腾河（现名小河子河）为界，河的多伦县
右岸为喇嘛寺庙城，左岸为繁华的草原商业城。在商业城，纵横十八条街道里，商业店铺、会馆、寺庙错落有致，分布其间。二年以后最为兴盛，注册商号4000多家，人口十几万，为当时蒙古地区最大的一座，是清代最典型的旅蒙商之都，是的重要经济中心。多伦两大喇嘛寺庙和古商业城虽经民国期间的战火及“文革”的破坏，但就现存的汇宗寺、善因寺部分建筑和保存比较完整的山西会馆、、、、清代商号宅院、四座清真寺等建筑群落，仍然可以透视出繁荣于清代二百多年的蒙古草原寺庙之都和旅蒙商之都的历史文化特色。 　1923年召开第三次全国代表大会，决定同先生领导的合作，建立革命统一战线。1924年，召开，国共两党和各革命阶级的统一战线正式成立。这时的古城多伦在“五四”运动的影响下，由严文远、、奄、奄等一批留日学生、爱国知识分子及一些爱国仁人志士，在多伦城掀起了破旧立新，移风易俗的运动。他们改革教育模式，兴办新式学校，宣传妇女解放、男女平等，在社会上产生了很大影响。古城的变化，引起了中国共产党人的重视，李大钊同志先后派、等来到多伦城，组织建立共产党的组织。1925年冬，李大钊在张家口主持召开了农工兵大同盟成立大会，会后李大钊认为应该建立一支自己的武装，这一想法得到大使馆的支持，李大钊同志派出30多名共产党员为骨干，组织起内蒙古特别民军3个纵队，在多伦城集结并以多伦城为大本营进行集训。特别民军在多伦集结后，李大钊亲自来这里检阅了这支由中国共产党人发起、组织和领导的早期革命武装。这支队伍军纪严明，不扰民、不害民、官兵一致，军民一致，深受当地人民的拥护和爱戴。1925年12月当将军向奉系反动军阀进攻时，特别民军配合冯玉祥部给奉军以很大的打击，战绩显著，开创了、等北方地区的大好局面。后来勾结晋系、直系两大军阀，联合起来四面围击冯玉祥的，特别民军与冯部一起奋力抗击，终因寡不敌众，损失惨重，不久向西突围。特别民军西撤时，编入冯玉祥的部队，而后参加誓师大会，攻、出、下与北上的北伐军会师。1927年，发动“4·12”反革命政变后，冯、蒋联合起来。冯玉祥“礼送共产党出境”时，特别民军的几位共产党先后离开冯部。后来陈镜湖、韩麟符先后牺牲，多伦诺尔的中共党组织遭到破坏。但共产党人播下的革命种子，为推动抗日起到了重要的作用，他们中的很多人以后加入了队伍。 　1933年7月，吉鸿昌将军亲率主力，打响收复被日军侵占的军事重镇多伦之战。7月12日，经过五天五夜的浴血奋战，一举收复沦陷72天的多伦城，打破了日军不可战胜的神话，举国振奋，使当时低靡的抗日热情受到了极大的鼓舞。水资源 　多伦境内水资源非常丰富，有常年性河流47条，大小湖泊62个，水域总面积16.2万亩,在总面积不到锡林郭勒盟1.9%的土地上，其地表水的径流量却占全盟的近一半。恬静灵秀的姑娘湖、风光旖旎的西山湾、泾渭分明的黑风河与闪电河以及连接津伦人民友谊的滦河水共同绘成了，荡舟扶桨，水禽飞翔，渔歌互答的多伦水域风光图。
森林资源 　多伦有亚洲唯一幸存下来的天然原始榆树林；有沙漠中的。现存35万亩天然次生林中盛产杨、榆、桦、枫木和、、、等。至身四季之林，感受春之鹅黄、夏之浓绿、秋之斑斓、冬之妖娆，心旷神怡。
沙漠资源 　多伦县地处浑善达克沙地南缘，具有边缘沙地的典型地貌，这里并非黄沙漫漫，赤地千里，而是黄裸的沙地中，散落着点点翠绿。耐旱的天然榆树疏林，苍劲挺拔，青绿的沙生灌丛，团团簇簇，加之沙地上生存的、、、、、、、、、和等哺乳动物，构成了动物、植物互相依存，沙化绿化相互竞争的风景线。
草原资源　多伦县处于天堂草原南端，拥有413万亩的天然草场。 夏季，绿色的草原像一块巨大的地毯平铺在大地上，处处花香袅袅，姹紫嫣红，把草原装点得异常美丽。深秋，金黄色的草原上，和的果实吐出缕缕多伦县草原资源
白色长须，就像一条条轻纱在草原上飘舞，徜徉其中，蓝天、白云、大草原，令人心旷神怡，流连往返。 　土地资源 　土地总面积3773平方公里（566万亩），其中耕地面积118万亩（粮油45万亩，种一年生草30万亩，其余），草场211万亩。全县境内属粟钙土区，有土类7个，亚类14个，土属29个，土种59个。
动植物资源 　野生动植物繁多，共有野生植物58科282属571种。有各种鸟兽31科49种，主要有、狍子、狼、、、、等；栖息的鸟类主要有、、、喜鹊、、、、等，其中大河口乡红花山所产，以歪爪为特征，以噪音嘹亮，善学百鸟音而闻名。
矿产资源　1996年被列为国家13个重点找矿区之一。矿藏主要有18种，其中已探明储量的有优质褐煤8658万吨、222.42万吨、2.23亿吨、988.37万吨、8.49万吨、815.68万吨、11.87万吨，估算储量在4.91亿立方米左右。金属矿藏中铁矿探明储量为1321万吨，、、、、矿藏也均有发现并在进一步做地质工作。山西会馆
多伦淖尔县位于内蒙古自治区中部，隶属，是内蒙古自治区距离最近的旗县。全县总面积3773平方公里，人口10.5万， 　由于处阴山山脉、大兴安岭余脉和的交汇处，多伦县旅游资源独具特色，境内除有天然草场、次生林、河流、沙漠、湖泊等旅游资源外，据地质学家考证，多伦县城驻地是世界上现有较大的环形，存有百余座，现已发现的遗址距今已有2万多年，形成了复杂地质结构和独特的自然风貌。蓝天白云下的草原，错落有致的沙地，含蓄秀雅的湖泊，涓湍分明的河水和别具风格的原始森林，加之宜人的气候，分明的四季，是旅游避暑、休闲、观光、狩猎的理想之地。县内有建于清代仿的“善因寺”和仿承德的“汇宗寺”，还有“山西会馆”、“”等古建筑，城外有燕秦长城遗址区、辽代古墓群。以外大河口滦源殿、漠南景点以及大渡口、呼痕湖等自然保护区更是引人入胜。
大渡口生态旅游景区
占地7万亩，有绵延五十余华里的断裂带，深平均100米左右，峡谷之间最宽处1公里，最窄处400米左右，峡谷内产杨、榆、桦、枫和沙棘、山杏、山丁、欧李等，并且有近百棵自然生长的百年云杉，峡谷中有蜿蜒曲折的蛇皮河，是滦河上游主要支流，峡谷两侧是较平坦的草原，是野生动物栖息的地方。同时景区内风光秀丽，峡谷内春天是杏树、山丁等野生树木盛开季节，呈粉红色，夏天是碧绿色，秋天是金黄色，冬天是银白色，全年皆可开展。
康熙会盟园景区
康熙会盟园景区位于多伦县汇宗寺
多伦城南25公里的多伦——北京公路南侧，景区内有100多平方公里的天然草牧场，俗称十三里滩。该地区地域辽阔，草原景观比较明显。清康熙三十年（1691年），康熙帝平叛了噶尔丹勾结分裂祖国的行径之后，为安定北部边疆，在此地与外蒙古三部、内蒙古四十八旗王公会晤，共商祖国统一大业，史称“多伦会盟”。康熙会盟园将以这一历史事件为主线，借助于十三里滩广阔的天然草原条件，从直观上展现多伦会盟时的宏大场面，从文化内涵上展现整个蒙古地区各部各旗的民风民俗，集中体现整个蒙古民族丰富的文化特征。
西山湾沙岛景区
多伦县西山湾沙岛景区位于多伦县城30公里，沙岛景区紧依西山湾环库旅游路，三面环水，有一条自然形成的沙梗通往岛上，长约50余米，西山湾水库蓄水量丰富时，沙梗被水淹没，沙岛成为湖，游客可以沿着沙梗淌水到岛上游玩，水位低时，水梗显露出来，沙岛与陆地连为一体。沙岛景区沙、水、草相融，景色异常优美。
呼痕湖旅游景区
呼痕湖旅游区在多伦县蔡木山自然保护区南缘，以呼痕湖为中心，距县城48公里。这里地处浑善达克沙地的边缘，是一处天然形成的形湖泊，湖水清澈，不淤不漫。湖水中有、、、等，是垂钓的好地方。这里的杨、桦、榆等天然次生林资源非常丰富，狍、獐、狐狸等野生动物繁多，是多伦县天然次生林资源和野生动物资源较为集中的地方。
美丽的姑娘湖
多伦淖尔，蒙古语，意为“7个湖泊”。在多伦淖尔县境姑娘湖
内，有着大大小小众多的湖泊，其中位于蔡木山自然保护区南缘距县城48公里的姑娘湖景色堪称一绝。不管是油绿的湖岸，还是深邃的湖水，都深深地吸引着记者的目光。 　姑娘湖以前叫，传说，多伦淖尔商埠开辟后，京城商号合盛魁的少东家洪长顺带着二掌柜和几个伙计经商来到月亮湖，途径多伦淖尔时遇到大雪封路。无奈之下，洪长顺和伙计们只好借住在一户牧民家。这户牧民有一个漂亮的女儿叫。美丽的乌兰托娅和洪长顺一见钟情，于是两个年轻人私定终身。这件事很快就被当时的多伦淖尔厅巡检知道了，他早就垂涎乌兰托娅的美貌，想将她占为己有，便以蒙汉不能通婚的理由将洪长顺抓了起来，又找了个理由将他判了死刑投入死牢。乌兰托娅听到这个消息后，伤心欲绝，最后在月亮湖投水自杀了。乌兰托娅死后，洪长顺的家人花了一大笔钱把他保出来。洪长顺知道自己心爱的姑娘死了，便日夜徘徊在乌兰托娅自杀的湖边。一天，精神恍惚的洪长顺看见乌兰托娅的身影从湖心升起，他一边呼喊着心上人的名字一边跑向湖心，最终也被淹死。从此，人们将月亮湖改名叫姑娘湖。
位于多伦淖尔县城西南的山西会馆，是当时内蒙古地区唯一的外省。高大的戏台、镂空木门和长廊，都是建筑的复制，它们无声见证着该县的兴衰。山西会馆迎街，，现存占地面积5200平方米，建筑面积1800平方米，由四进院落组成，有房间百余间。其主要建筑有大山门、、下宿、二山门、三过殿、东西长廊、耳房、正大殿等。据介绍，山西会馆建成后，每年农历五月十三（关公磨刀日）为山西籍人以及各大工商机构议事日，期间要迎请戏班唱戏庆贺，以此来祭祀关公。剧目以为主，兼有等多种剧目，来此演出的都是从山西、河北聘请而来的名角。 　从17世纪末到20世纪初，多伦淖尔在成为内蒙古地区“喇嘛教之都”的同时，逐渐发展成为“旅蒙商之都”，有商号4000多家，是当时的塞外商埠。1995年，山西会馆被列为内蒙古自治区重点文物保护单位。尔也成为蒙古族人民敬仰的藏传佛教圣地之一。口外三件宝”之莜面
多伦民间有段顺口溜说:“多伦莜面捣烧酒，山珍海味都不如，莜面小酒品美味，香得人们口水流。” 　的营养价值非常高。莜麦的、、及、、等矿物质的含量在同类粮食作物中最高，而且莜麦含糖量低，不仅是糖尿病患者不可缺少的食物，而且还可促进的代谢，对人体的衰老、等病都有一定的预防和治疗作用，经临床测定，一市两莜麦粉相当于10—15丸益寿宁、脉通的主要成份，其医疗作用与“冠心宁”相当。莜面独特的口感和丰富的营养，充分体现出了民间菜肴的保健养生价值，也给繁忙的现代都市人带来了乡间民俗的纯朴自然和五谷杂粮的泥土清香。
康熙巡边享用的美食――锅饼：相传清康熙帝巡边途经多伦县二蹬泉一带时，因多日劳奔于野外，人困马乏，于是进入一百姓家借宿。饭桌上，主人向皇帝献上莜面锅饼，饥渴交加的康熙吃到锅饼感觉从未吃过这么美味的食品，甚至超过了宫廷御宴。从此，多伦莜面锅饼经常出现在宫廷宴桌上。 　锅饼是一面蒸一面烤制而成，其灶具古老（过去用的是大锅，直径1米左右），燃料也很讲究，如果您想自己动手做出一锅饼子来，体验皇帝巡边生活，就请到多伦来！ 　莜面美食之窝子：莜面窝子是在瓷片或铁片上推制而成。推出来的面片非常薄，薄得见日，而且自然成卷，将其摆放在笼屉里整体看似蜂窝，因此得名为莜面窝子。 冬春季，多伦农家腌制的酸白菜、酸圆菜相对比较充裕，主要用来做面汤。蒸好的莜面窝子泡入牛羊肉腌酸菜汤，再放一些油炸辣椒调拌着吃，其味道极美。窝子汤分为冷汤和热汤，分别在夏季和冬季食用。冷汤原料一般为新鲜蔬菜、花椒油、酱油、醋、食盐。在炎热的夏天，享用一碗冷汤莜面窝子，顿时让你感到格外清凉舒适。
不用擀面杖做出的：来到多伦，想体验一下自食其力，动手做一顿莜面饺子吃，拿擀面杖，那你就多此一举。因为，莜面饺子皮均手捏而成，其薄度和光滑度一点不亚于白面擀出来的饺子皮。那你又开始担心，会不会包完一顿饺子，手上会粘很多面，洗不掉怎么办？有道理，但这点请放心，因为莜面具有“不粘面”之称，不仅不粘手，连盆、面板、刀子都不粘。怎么样，，请来这里体验一下吧！
塞上江南之佳肴――“滦河全鱼宴”
“滦河全鱼宴”指整桌菜肴全部以滦河鲜鱼为主要原料，经过烧、烤、烹、煮、煎、炸、炖等多种方式，烹饪而成的宴席。整个席面菜肴少则几道,多则数十道,样样不同，各各有别，花色味道，别具特色。是鱼类菜肴的大荟萃。色、香、味、形无不诱人食欲。偶尔再“锦上添花”，来点内蒙古大草原纯天然山野菜，荤素结合，浓而不腻，淡而不薄，风味清鲜。饭菜全部选自滦河源头西山湾水库、大河口水库自然野生鱼的可食部分做原料，保证原汁原味。品种主要有：鲫鱼、鲤鱼、、、鲶鱼、、、（俗称华子鱼）等，深受游客青睐。
　苦菜是一种药用食用兼具的无毒野生植物，一年生草本，药名叫“败酱草”，民间俗称苦菜。多伦苦菜属沙地苦菜，其抗旱能力较强，有清凉解毒、消炎利尿、排脓去淤消肿等功效，又是天然、绿色、无污染、无公害的食品，近年来逐渐成为饭桌上的贵客，为人们享用。 　　黄花既是一种名贵的菜肴，又是一种价值很高的中草药。它含有蛋白质、多种维生素及。多伦的黄花主要分布在县城以北的地区。随着人们生态意识的加强，食用黄花大部分来自家植，所以这里的野生黄花得到了很好的保护。 　蘑菇 　多伦的野生蘑菇富含蛋白质、、多种，其营养价值比一般蔬菜、水果要高，是纯天然无污染的健康食品。 　　又叫如意菜。生长在内蒙古地区的很多地方。春季生出嫩叶，卷曲如拳，有黄色羽状复叶。蕨菜营养丰富，除含淀粉、脂肪、蛋白质外，还含有丰富维生素、胡罗卜素等。叶茎呈猫爪形时为最佳食用期，炒食、煮汤、炝拌、盐渍，清淡鲜美。蕨菜可清热解毒、安神利尿，具有一定的药理功效。蕨菜不仅受到国内人群的喜爱，而且也得到了国外很多地区人民的喜欢。多伦蕨菜主要产在北部地区。 　沙棘 　沙棘是一种野生药食用植物，为我国传统蒙、藏药和的常用药，有利于免疫，防治。多伦地处浑善达克沙地南缘，具有沙棘生长良好的自然条件，是内蒙地区天然沙棘植物主要产地。内蒙古宇航人高技术产业有限公司致力于沙棘系列营养品、功能食品、药品的开发与经营，并从事沙棘良种培育和资源建设。其主要产品――远销国内外，得到了广大消费者的高度认可。
清真特色餐饮
饮食是一个品种繁多，技法精湛，口味多样，风味独特的庞大饮食体系，在中国食坛上，具有举足轻重的地位。其羊肉水饺、清真糕点等清真食品，在吸收中国传统烹调文化精髓并加以创造性发展后进入中国商业领域，获得了各民族的欢迎。多伦是一个回族比较聚集的地方，有着悠久的清真饮食文化。
地方特色的蒙古族饮食
手扒肉 　手扒肉是蒙古族传统的食肉方法之一，因食用时不用筷子而得名。斟酒敬客，吃手扒肉，是草原牧人表达对客人敬重和爱戴之情的传统方式。当你踏上草原，走进蒙古包后，热情好客的蒙古人便会将美酒斟在银碗或金杯中，托在长长的哈达上，唱起动人的敬酒歌，款待远方的贵客，以表达自己的诚挚之情。 　　蒙古族烤全羊是热情好客的蒙古族人民庆祝重大节日和婚娶等喜庆之日款待尊贵客 　烤全羊 　人的传统食品。“全羊”必须是绵羊，以二三岁的羯羊为上品。只用不带蹄子的四肢(两条前腿各带四条肋骨)、腰背部和尾巴、胸腔骨和去掉下颌的头。吃时，通常要配几盘热菜、牛羊肉内脏做的冷盘和奶食品。羊烤至棕红色，油亮并不断吱吱作响，香气扑鼻。 　蒙古锅茶 　对蒙古人来说，已不是单纯意义上的饮用品，而是一种文化，一种情感。蒙古锅茶主要先用传统方法将奶茶熬好，然后加入、、等在锅中边吃边煮。吃的时候将奶茶盛在碗中，加上奶豆腐、、混在一起。越往后炒米和奶豆腐泡的越软，味道口感越好。喝的时候再配上蒙古果子、、等那就更显正宗了。 　奶豆腐 　也称奶干。把鲜奶放置发酵后，撇取上层白油，再倒入锅里煮熬。等奶子呈糊状，装入刻有各种图案的木模中，压制成块放通风处晾干即成。白色透明有油性的为上品，发黄较硬的次之。味道有的微酸，有的微甜。 　炒米 　又称“蒙古米”。呈黄色，米粒看似坚硬，实则吃时干脆，色黄而不焦，带有特殊的香味。由于炒米具有方便、快捷又特别耐饥的特点，因而成为蒙古族生活、生产、旅行中不可短缺的食品。
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