糖尿病人不能吃水果吗？ | 科学人 | 果壳网 科技有意思
糖尿病人不能吃水果吗？
糖尿病人能不能吃水果？关键看血糖。
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本文作者:阮光锋
流言： 糖尿病人不能吃水果，因为水果含糖量高，而且水果极易消化、升血糖速度快。
真相： 糖尿病人很常说的一句话是：“得了这种冤孽病，糖、甜食不能吃也就罢了，连水果都不能吃！”糖尿病人需要特别注意饮食，这没有错，但是否就要完全放弃水果呢？毕竟水果含有丰富的维生素、矿物质和多种抗氧化物质，这些营养素对于保证糖尿病人营养均衡是有好处的。
关于这个问题，美国糖尿病协会（American Diabetes Association）给出了明确的答案——糖尿病人是可以吃水果的。在他们提供的糖尿病病人饮食建议里，第一条就是要多吃水果和蔬菜，而且最好是吃各种颜色的水果和蔬菜，以丰富多样性。
能不能吃，关键看血糖
糖尿病患者最直接的问题就是失去了调节血糖浓度，使之维持稳定的能力。除了合理用药，合理安排饮食也是控制餐后血糖和空腹血糖稳定的重要一环。选择哪些食物，血糖指数是一个关键因素。
血糖指数（GI, Glycemic Index）是衡量食物引起人体餐后血糖反应的重要指标，指的是健康人摄入含50克可吸收糖类的食物与等量的葡萄糖相比，引起餐后一定时间内血糖反应曲线下面积的百分比（注：有的标准是与白面包相比，此时血糖指数的数值会稍有差异）。GI小于55的食物为低GI食物，GI在55-70之间的为中等GI食物，GI大于70的食物为高GI食物。简单来说，就是GI越低的食物对血糖的波动影响越小。所以，一般建议糖尿病患者吃低GI食物。
查看中国食物成分表及美国糖尿病协会的食物血糖指数表，我们可以看到，大部分水果的血糖指数都不高，主要是因为水果中的糖主要是果糖，果糖升高血糖的效果要小于葡萄糖；同时水果含有大量的膳食纤维，而膳食纤维有降低血糖反应的作用。
常见水果中，西瓜、火龙果的血糖指数较高，为高血糖指数水果；甜瓜和菠萝的血糖指数稍高，是中等血糖指数。因此，对于西瓜、火龙果、甜瓜、菠萝这几种水果，糖尿病人要谨慎。
但这也不意味着这些高GI的水果就不能吃，还要看血糖负荷。何谓血糖负荷呢？血糖负荷（GL，Glycemic Load）最早是由哈佛大学公共卫生学院在1997年提出的概念，表示单位食物中可利用碳水化合物数量与血糖指数的乘积。换句话说，血糖负荷是将摄入碳水化合物的质最和数量结合起来以评价膳食总的血糖效应的指标，对于指导饮食更有实际意义。比如，西瓜和梳打饼干的GI都是72，但100克食物所含碳水化合物却大不相同，梳打饼干每100克所含碳水化合物约76克，其GL大约为55，而100g西瓜所含碳水化合物约7克，其GL约为5，两者的GL相差l0倍之多。对于西瓜、火龙果、甜瓜、菠萝这些血糖指数略高的水果，考察他们的血糖负荷，会发现还是远低于白米饭，是可以适量食用的。
糖尿病人吃水果注意事项
虽然说从水果本身对血糖影响的性质来看，糖尿病人是可以吃水果的，但还是有不少需要注意的地方。
首先，糖尿病人一定要注意控制总碳水化合物的摄入量。吃水果的同时一定要减少主食的摄入量，以使每日摄入的总热量保持不变。据糖尿病饮食治疗的食物交换份法，1份水果（约200克）大约等同于25克大米的总能量，也就是说，如果你吃了150-200克的水果，你就应该少吃差不多25克米饭。这里的25克只是平均的情况，因为具体的还要根据水果的含糖量做相应的调整，毕竟不同水果的含糖量也会不同。有些水果含糖量高，相应的主食减量要更多。
其次，不能用罐头水果替代水果。现在的水果罐头大多会加入大量的糖，除了增加甜度和口感外，还有防腐的作用，不过，对于糖尿病人来说就不宜食用了。
另外，水果和果汁不一样。糖尿病人可以适量吃水果，却最好不要喝果汁。果汁通常会损失一些膳食纤维，血糖反应会高于完整的水果。而且，吃完整的水果有利于日常饮食的控制，因为完整的水果通常体积大、饱腹感强，食用需要消耗的时间也更长，可以避免进食过量。可能你吃一个完整的苹果就够了，但是打成苹果汁后，非常容易就可以喝两三个苹果的量。一项对糖尿病人日常饮食的干预研究就发现，吃完整的水果比喝果汁更有利于糖尿病人饮食习惯的改善，他们更会选择低血糖的食物。因此，记得最好吃新鲜完整的水果，不要用果汁替代。
如果有条件的话，糖尿病患者可以注意监测自己食用水果后的血糖变化。在尝试食用某种水果时，监测食用之前和之后的血糖。若两次的血糖化验指标相差不大，则可以放心地食用此种水果；否则，应慎食此种水果。
结论：谣言粉碎。 对于糖尿病人来说，没有必要完全戒避水果，因为水果中含有大量的维生素、纤维素和矿物质，这些对糖尿病人是有益的。大部分水果的血糖指数并不高，血糖负荷普遍低，是可以食用的。美国糖尿病协会建议糖尿病人要多吃各种水果，但是最好吃新鲜水果，不宜喝果汁或者吃加糖的水果罐头。
参考资料：
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楼主 ，你应该附录下 GI表格
果壳网副主编
火龙果……这，我给手上扎筛子的时候，得到的建议是，火龙果属于低血糖指数水果，来看我的朋友，人手几个大火龙果……这篇文章若为了增强实用性的话，应加一个各个水果的血糖指数。
银行安保人
对我妈妈来说，是个好消息，可是怎么转给她呢，她只相信电视台的“养生”节目。
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全部评论(98)
第一个沙发，值得留恋，板凳也抢了吧
so，地板也拿了。。。。然后看文章。
楼主 ，你应该附录下 GI表格
现在的小朋友们都有糖尿病，可怎么办
上次谁跟我说糖尿病人最好吃火龙果的………………坑人啊
果壳网副主编
火龙果……这，我给手上扎筛子的时候，得到的建议是，火龙果属于低血糖指数水果，来看我的朋友，人手几个大火龙果……这篇文章若为了增强实用性的话，应加一个各个水果的血糖指数。
银行安保人
对我妈妈来说，是个好消息，可是怎么转给她呢，她只相信电视台的“养生”节目。
病人需谨慎，不懂的时候，小心为妙，要命的事。当然，最好还是自己搞懂，省得苦着自己。
LZ说完跟没说一样
空间信息与数字技术专业
没有前十了呜呜。。。
有多少糖尿病人敢吃呢。
呀！我外公糖尿病还吃火龙果，说那不甜就没关系了，赶快纠正他这个错误！
苹果里面70%是气体……
的话：对我妈妈来说，是个好消息，可是怎么转给她呢，她只相信电视台的“养生”节目。这个比较麻烦，看起来你在家里没什么权威嘛，还比不上骗子。家里的老人家，年纪一大把了，不可能从头教他们物理化学生物学，避免他们被骗的方法，只有让他们对你保持绝对的信任，哪怕是国家主席说的话，只要跟儿子说的不一样，那就是错的：）
银行安保人
的话：这个比较麻烦，看起来你在家里没什么权威嘛，还比不上骗子。家里的老人家，年纪一大把了，不可能从头教他们物理化学生物学，避免他们被骗的方法，只有让他们对你保持绝对的信任，哪怕是国家主席说的话，只要跟儿子说的不一样，那就是错的：）很明显，对于我父母来说，我就是各种不靠谱，虽然每天在单位当“专家”
这只说了高GI和中GI的水果，能否给一些低GI或适合糖尿病人吃的水果呢？
可以吃奇异果
食品安全学士，科普爱好者
很多人的认知是，某种食物不能吃的意思是，一吃就会完蛋。比如大米饭，偶尔有一顿吃多了问题就很严重了，就得上医院。实际情况真是这样的吗？就算西瓜这类水果要适量食用，但是偶尔一两次多吃了，身体马上就会承受不住了吗？
食品安全学士，科普爱好者
的话：这只说了高GI和中GI的水果，能否给一些低GI或适合糖尿病人吃的水果呢？意思就是通常高GI的就那些，其他都很低。一般苹果梨子橘子都没问题。
亲身经历着有不有发言权呢？想当初被确认糖尿病的时候，啥也不敢吃啊，结果身体那个虚啊，结果什么都吃点，吃多少就运动消耗多少，其实.....没那么恐怖。也就特甜的不吃，其他什么有糖分的都吃......好像现在把米饭给戒了，很久不吃了.......
应该说不是不能吃 少吃 多品种 感觉还是对的 糖尿病人每天吃一小点西瓜 半个橘子或者其他水果我感觉没什么 别想太多
一开始的图不错
的话：对我妈妈来说，是个好消息，可是怎么转给她呢，她只相信电视台的“养生”节目。我家老爷子亦是如此...各种相信养生堂啊
银行安保人
的话：我家老爷子亦是如此...各种相信养生堂啊然后咋办呢
的话：亲身经历着有不有发言权呢？想当初被确认糖尿病的时候，啥也不敢吃啊，结果身体那个虚啊，结果什么都吃点，吃多少就运动消耗多少，其实.....没那么恐怖。也就特甜的不吃，其他什么有糖分的都吃......好像现在把米饭给戒了，很久不吃了.......保重身体！话说，不吃米饭，不会饿吗我一顿没有米饭，总觉得像少吃了一餐
的话：保重身体！话说，不吃米饭，不会饿吗我一顿没有米饭，总觉得像少吃了一餐习惯就好，不吃米饭不代表不吃其他的，我还是吃点粗粮面食的，有时候忍不住了还吃面包什么的，就是自己克制少吃点，虽然对于我这样的吃货来说克制是一件很可悲的事情........
这...能不能多列举点含糖量高和低的水果名呢？
糖尿病患撸过。。。
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糖尿病人可以吃水果吗 盘点糖尿病患者能吃的水果
生活中，不少糖尿病患者都忧心于吃水果的问题，害怕摄入太多糖分影响病情，其实如果选择一些低糖类型的水果，如火龙果等，不仅不会加重病情，还可以摄入水果中含有的维生素等营养物质，对身体健康有益。
　　糖尿病患者因为尿液中含糖量较高，平时饮食需要多避免高糖类的食物，因此不少糖尿病患者不敢吃水果，认为水果含糖量高。其实，并不是所有的水果糖尿病患者都不能食用，对于有些水果，糖尿病患者食用不仅不会加重病情，还能摄取足够的营养物质，有利于糖尿病患者的身体健康，今天小编就给大家介绍一下几种常见的糖尿病患者可食用的水果。　　
　　一，火龙果
　　因为火龙果具有高纤维、低糖分、低热量的特点，所以其对糖尿病、高血压、高胆固醇等病症有很好的疗效。将火龙果与胡萝卜一起榨汁食用，有利于老年糖尿病患者的身体健康。同时其含有的植物性白蛋白和花青素，能够起到预防脑细胞病变的作用，防止老年痴呆，对于老年人来说，火龙果是一种相当有益的水果。
　　二，无花果
　　无花果这种高纤维的水果，能够有效提高人体的免疫能力，减轻身体的疲劳，对糖尿病患者同样有较大好处。为了降糖，糖尿病患者可以选择将无花果和冬瓜、海带一起煲汤。此汤具有降糖益肾等功能，很适合于糖尿病患者服用。除此之外，无花果能够起到帮助消化的作用，提高人的食欲。无花果还能起到稳定血压的作用，能够有效预防冠心病。
　　三，苹果
　　苹果能够预防胆固醇增高，此外，苹果中的膳食纤维，可调节机体血糖含量，防止血糖骤升骤降，所以适量食用一些苹果，对防治糖尿病也有一定的作用。将苹果与芹菜一起榨汁，可以起到降低血压的作用，此种方法适用于高血压，糖尿病患者等服用此外，苹果中含有的钾，对高血压患者也有较大好处，经常食用苹果可预防肥胖。
　　四，橙子
　　橙子的含糖量较低，经常食用有助于预防糖尿病及增强人体的抵抗力，也可以在一定程度上解决糖尿病患者的口渴问题。此外，橙子榨好要直接食用，避免维生素c的降低。橙子含有维生素P，能够起到保护血管的作用，预防糖尿病引起的视网膜出血。橙子含有的其他营养物质，还能起到防治高血压，动脉硬化的作用，对身体有较大好处。
　　此外，还有其他水果，如石榴，柠檬等，小编就不一一列举了，需要知道的是，糖尿病患者并不是不能吃水果，相反，对于有些水果，如果能正确的控制用量食用，对糖尿病的治疗是有较大好处的。吃水果是要注意时间，最好在两餐之间，饥饿等，需要营养补充时，吃水果最好。
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糖尿病是近几年来比较常见的一种疾病，由于人们不健康的饮食习惯，使得糖尿病的患病率逐年递增。通常糖尿病患者的饮食都需要非常的注意，因为有一些食物是不适合糖尿病患者吃的，而有些食物糖尿病患者则可以吃。例如水果，水果虽然富含了很多对人体有益的营养物质，但是并不是所有的水果都适合糖尿病患者吃。那么什么水果适合糖尿病患者吃呢？下面小编就将和大家一起分享适合糖尿病患者的七种水果，大家一起来看看吧！1、无花果无花果属于高纤维果品，其中富含了丰富的酸类及酶类物质，这些物质对于糖尿病患者很有益，并且还具有消除疲劳、提高人体免疫力、恢复体能的功效。无花果除了可以直接吃以外，还可以用来煲汤，将无花果和冬瓜、海带一起煲汤，具有利湿消肿、降糖益肾的功效。2、火龙果火龙果是一种高纤维、低糖分、低热量的水果，其中所含的蛋白质、膳食纤维、B族维生素等营养物质，对预防糖尿病性周围神经病变有一定的帮助。因此火龙果很适合糖尿病患者食用。3、番石榴番石榴也被称为“无糖水果”，其中富含有维生素A、C、纤维质及磷、钾、钙、镁等微量元素，具有抗老化，排出体内毒素、促进新陈代谢、调节生理机能的功效。因此番石榴是糖尿病患者的最佳水果选择之一。4、苹果苹果是一种含营养物质非常多的水果，被誉为“全方位的健康水果”。苹果中所富含的果胶具有防止胆固醇增高、减少血糖含量、保持血糖稳定的功效，所以食用适量的苹果能对预防和控制糖尿病起到一定的作用。5、蓝莓据研究调查发现，蓝莓中含有有助于控制血糖水平的物质，可以将预防糖尿病的能力提高26%，比其他水果都高。因此常吃蓝莓可以对糖尿病有一定的帮助，但不宜食用过量，适量即可。6、杨桃杨桃中富含有糖份、维生素A、维生素C以及各种纤维质、酸素，具有减少机体对脂肪的吸收、降低血脂血糖、胆固醇的功效，并且还对高血压、动脉硬化等心血管疾病能起到一定的预防作用。因此杨桃也是糖尿病患者很好的水果选择之一。7、李子由于李子的生糖指数低，因此能够很好地控制血糖升高。此外，李子中还含有丰富的矿物质和维生素，具有清肝热、生津、利尿等功效。适用于糖尿病及阴虚内热、咽干唇燥之病症。以上水果虽然适宜糖尿病患者食用，但都不宜食用过量，适量即可。
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糖尿病人吃水果的四大原则
　　&&& 长期以来 ,水果一直被排除在糖尿病食品之外 ,因为很多水果中含有糖 ,如葡萄糖、果糖和蔗糖等。另外有些水果中还含有少量的淀粉 ,如苹果 、芒果和香蕉等。倘若食用不当 ,可致血糖升高 ,使病情出现反复。有些人甚至到 了&谈水果色变&的程度 ,一口水果都不敢吃。
&&& 在现实生活中 ,很多都很想吃些水果 ,但又害怕血糖升高而不敢吃。其实这种担忧是没有必要的 ,它源于广大糖友对糖尿病相关知识的不了解。水果含有丰富的维生素 、无机盐和膳食纤维 ,对维持人体健康起着特殊的作用。加之各种水果鲜艳夺目 、美味迷人 ,是人们生活中离不了的一种食品 ,完全舍弃未免可惜。这个矛盾如何解决？办法很简单 ,只要认识和掌握食用水果的四个基本原则 ,就可以完全做到既控制好血糖 ,又可享受到食用水果的好处与乐趣。
&& 1、在什么情况下可以吃水果？
&& 想吃水果，您的血糖浓度应达到以下标准：空腹血糖控制在7.8mmol/L以下，餐后2小时血糖控制在10mmol/L以下，糖化血红蛋白控制在7.5%以下，没有经常出现或。否则请先用黄瓜、西红柿等代替水果吧。
&&& 2、在什么时间吃水果？
&& 水果一般作为加餐食用 ,也就是在两次正餐中间（如上午10点或下午3点）或睡前一小时吃 ,这可以避免一次性摄入过多的碳水化合物而使胰腺负担过重。一般不提倡在餐前或餐后立即吃水果。
&& 3、可以吃多少水果？
&& 根据水果对血糖的影响 ,每天可食用200克左右的水果（可提供约90千卡的热量），同时应减少25克主食 ,这就是食物等值交换办法 ,以使每日摄入的总热量保持不变。
&& 4、吃什么样的水果？
&& 水果的碳水化合物含量约为6%-20%.应选择含糖量相对较低及升速度较慢的水果。不同的对水果糖分的敏感度可能有一定的差异 ,可根据自身的实践经验作出选择。含糖量在4%-7%之间的水果有西瓜 、草莓 、白兰瓜等 ,含糖量在8%-10%之间的水果有梨 、柠檬 、樱桃 、哈密瓜、葡萄 、桃子 、菠萝等 ,含糖量在9%-13%之间的水果有苹果 、杏 、无花果 、橙子 、柚子 、荔枝等 ,含糖量在14%以上的水果有柿子 、桂圆、香蕉 、杨梅 、石榴等。
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