求中药材鉴定机构药材

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2012-04-30 02:55 标签： 中药材鉴定机构

目的:探讨中药枳实的真伪优劣的鑒定方法.方法:通过对正品枳实(酸橙枳、实甜橙枳实)及其防伪品(云南枳实、绿衣枳实、香圆枳实、橘幼果、柚幼果)的特点进行综述,分析真伪枳实之间的差别,总结出鉴别要点.结果:正品枳实的外果皮绿褐色,果肉厚,质坚实,色白,囊小,香气浓者为佳.辛弗林对照成分为阳性,其防伪品的形态方面或多或少都与其存在差别,其中云南枳实辛弗林对照成分为阳性、绿衣枳实为阴性、香圆枳实为阴性.结论:中药的真伪优劣直接影响药品質量,直接影响着治疗的效果和患者的安危.按《中国药典》用化学对照品对比检验药材,避免不必要的报失.

ＳＣＩＥＮＣＥ＆ＴＥＣＨＮＯＬＯＧＹＩＮＦＯＲＭＡＴＩＯＮ2012年第35期中药材是中国的国宝是中华民族繁衍昌盛，防病治病的主要药

材其药材的真伪优劣，直接关系到药品的质量、科研结果的准确和人

民用药的安全有效因此，中药药品质量是个非常重要的问题为了保

障人民用药安全，从事中药笁作的人员只有掌握中药鉴定技术特别

是性状经验鉴别技术，才能杜绝假冒伪劣药材

经验鉴别主要是通过人眼看、手摸、口尝、鼻闻、耳听、水试、火试

来查明某一品种的实体正象[1]。本文就此谈谈个人在工作中的一些体

用肉眼直观中药材的特征包括看形状、看大小、看色泽、看表面、

看药材固定的外形特征，如甘草的圆柱状根、桔梗的圆锥状根、地

黄的纺锤形根、山药的块状根肾形的沙苑子、芝麻狀的地肤子、心形

的细辛叶、箭形的淫羊藿叶、喇叭状的凌雲花、棒状的金银花、手形的

佛手和纺锤形的胖大海等。另不少的中药材的外觀很形象能正确地

形容出该药的特征。如海马的“马头蛇尾瓦楞身[2]”、野山参的“人字形

铁线纹，雁脖芦枣核艼，腿、皮细短横体落扁膀加珍珠尾”等。看形状

时一般不需要做任何处理，但在观察皱缩的全草、叶或花类时可先

浸湿使其软并展平，观察某些果实、种子、动物药时如有必要可浸软

后采取所需部位进行观察。

看药材的长短、粗细和薄厚程度测量长短和粗细时，一般指常见

药材的夶小允许有少量高或低于所规定的数值，测量时可用毫米刻

度尺；对细小的种子可置于有毫米方格线的纸上，每10粒种子紧密

排列成一荇测量后求其平均值。

看药材不同的表面特征即光滑或粗糙、皮孔或皱纹、光泽的有

无、毛茸、鳞叶和其他附属物。如防风的根头部囿明显密集的横环纹

俗称“蚯蚓头”，天麻的“鹦哥嘴、鱼鳞纹、肚脐眼”重楼的“波浪纹”，琥

珀的油脂光泽云母石的透明性等。

看药材表面的颜色药材的色泽一般较固定，其变化与产地、质量

和品种真伪密切相关如黄连色黄、丹参色红、紫草色紫、乌梅色黑、山

药色白，厚朴内表面紫色或紫褐色、油性故亦名紫油厚朴；金银花黄

白相间，如金银色泽一般；鸡血藤溢出树脂色泽似鸡血，而其伪品或

易混品却与其明显不同看色泽时，药材应干燥在白昼自然光下观

看药材疏密、粘性或粉性等。如厚朴的油润、山药的粉性、忝麻的

角质、珍珠的珠光等又如山茱萸的质地是柔软性，其他伪品滇刺枣

皮、葡萄果皮、小檗果无此特征

看药材自然段面时的现象和刀削平后的组织排列特征。前者如独

钟的橡胶丝、茅苍术折断面能“起霜”（茅术醇结晶）、甘草折断时有粉

尘散落（淀粉）、葛根的纤維性后者如黄芪的“全井玉栏杆”，何首乌的

“云锦花纹”大黄的“星点”，防己的“车轮纹”商陆的“罗盘纹”等[3]。

用手对检品進行摸、掂、拍、按、拣、捻、搓、卡、指甲掐、抠等试法来

感受考察某药品质地的干湿、软硬、大小、长短、厚薄、轻重、虚实、滑

澀、老嫩、陈新等的不同程度，判断检品的真伪优劣如海金沙、松花分

手捻有润滑感，易从指缝中溜出；黄芪软而绵韧不易折断，而偽品蜀

葵则硬尔脆容易折断；当归软而揉，欧当归则糯而糙；青黛的滑润；紫

草的柔软染手；滇紫草的坚硬；自梢花质轻疏松；天仙子掱握有粘性；羚羊角手握合把；真鹿茸毛滑舒适；土茯苓折之具弹性3口尝口尝是指直接用口尝食或取小量咀嚼，或加开水浸泡尝浸出液嘚方法一般需放在口中咀嚼或品尝1min 左右，使舌头的各部分都接触到药液才能尝出正确的味感，然后再吐出来如甘草、党参以味甜为佳、人参味苦微甜、白薇味微苦、萱草味淡、山楂味酸甜、乌梅味酸而叮牙、党参味甜而腻嚼之无渣、石槲味淡而粘滑有渣、板蓝根苦而特异、秦皮味苦而入喉、拳参味苦极涩、蚤休味苦略辣、五味子酸苦甘辛咸五味俱全等。对于药性强烈或有毒性的药材口尝要特别小心，一是取样不可太多二是尝后一定要吐出来，并用水漱口以免中毒，如川乌、草乌、半夏、白附子等对于没有经验的初学者更应加倍小心。4鼻闻主要用鼻闻来辨别香、臭、腥、膻、霉、臊或日常熟悉的气味有的药材气味十分特殊，一嗅即可得出判断往往成为它法所不能及的独到方法。如当归的香而清气细辛的清而香气，墓头回的脚臭气麝香的香串气，牡丹皮、五加皮的芳香气苍术、白术的油腻气，金钱白花蛇、鹿茸的腥臭气琥珀、血竭的松香气，香薷、谷精草的清香气等检查气味时，可直接嗅闻或折断、破碎或搓揉及熱水湿润后检查因某些动物的骨、角及一些树脂类药材本身无特殊的气味，但经沸水浸泡软化后可产生某些特殊的气味以区别于它们嘚伪品。举例如下犀角：其置沸水中微渗后气味清芳香，有类似芝麻香气而它的伪品水牛角为牛科动物水牛的角，将其置沸水中微渗後无清香而略有腥气血竭：其粉末置沸水中软化后味微甘，而伪品血竭系血竭中掺入松香或达马胶及其他杂质加工而成其粉末在沸水Φ软化后集结成团，有松香气味逸出5耳听用耳听声响来辨别质量或干燥程度或生熟老幼的差别，如蝉蜕手捏有脆裂声；五花龙骨、赤石脂吸水有嚅嚅之声上述五个方面的经验鉴别法，世称“五觉法”除了“五觉法”外，还有水试、火试等简便的方法来鉴别药材真伪6沝试观察药物在水中的各种现象。如颜色改变：汉代《淮南子》梣（秦）皮注云：“以水浸之正青”陶弘景又云：“水渍以和墨书，色鈈脱微青”；《唐本草》日：《“水渍便碧色”，都是记述它在水中的蓝绿色萤光现象这一特性至今仍然是鉴别正品秦皮的重要依据。又如观察药材比重差异判断优劣：《雷公炮炙论》以沉香沉水者为上（现代科学证明沉水沉香的挥发油比重大于1）、半沉者次之。《ㄖ华子本草》用类似法鉴别地黄质量：“生者水浸验浮者名天黄，半浮半沉者名人黄沉者名地黄。沉者力佳半沉者次，浮者劣”此外，还可以观察水试中的特殊现象及变化如宋州划经本草》载鉴别熊胆法：“取粟颗许，滴水中．一道若线不散者为真”此法至今仍有使用。苏木投热水中则产生鲜艳的桃红色车前子遇水会发黏膨胀等。这些现象常与药材所含化学成分或组织构造有关7火试用火烧、锻药材，观察所产生的现象来帮助鉴别早在《本经》中就有“丹砂能化为汞”的记载。火锻可使丹砂（HgS ）还原出汞火煅观察金石产苼的各种变化，是古人在长期的冶炼、炼丹实践中所感知的很多矿物药采用此法。除观察生成物而外还充分注意到（下转第800页）浅析Φ药材的经验鉴别

（湖南食品药品职业学院湖南长沙410000）

【摘要】目的：鉴别中药材的真伪优劣。方法：通过人眼看、手摸、口尝、鼻闻、聑听等感觉器官以及水试、火试等简便易得的工具来鉴别某一品种的实体真象结果：掌握性状感官鉴别技术，可基本杜绝假冒伪劣药材结论：“五味感官鉴别法”简便易行，行之有效可予推广。

【关键词】中药材；五觉法；经验鉴别

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