骨折病人食谱饮食

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核心提示：骨折病人因为卧床、行动受限等原因，在饮食方面有诸多需要注意的事项，特别是不宜盲目补钙和禁用三七片等药物方面，更要多加注意。
　　后的病人不应该盲目进补，特别是在补钙方面更要适度，这里就和大家介绍有关骨折后病人的六个饮食原则。
　　1.不要盲目补钙
　　钙是人体骨骼的重要原料，一般认为骨折后要多补钙，这样才能促进骨头愈合。实际上，因为骨折病人长期卧床，身体并不缺钙，如果此时盲目补钙，反而会造成体钙剂过多，继而引起血钙增高。
　　2.不要频繁吃肉喝骨头汤
　　受损骨骼再生、愈合靠的是骨膜、骨髓的作用，而骨头汤、肉骨头内含有的仅是钙和磷，骨折后大量吸收钙、磷会导致骨质内无机成分增高，阻碍骨折部位愈合。
　　3.不要挑食
　　骨折病人不能偏食，饮食要有，尽量做到色香味俱全，这样能刺激食欲，让病人多吃一些。另，富含的食物可以适当多吃，对促进骨骼再生有一定的作用。
　　4.不要吃不容易的食物
　　因为病人活动受限，再加上情不佳，因而胃口一般都不会太好，有的病人还会有的症状。所以，一些难消化的食物，骨折病人不宜吃的太多。
　　5.不要不喝水
　　由于行动受限，骨折病人多不愿意喝水，这是不对的。因为卧床的关系，如果饮水较少，很容易导致尿储留、大便干燥等，不利于身体健康。
　　6.不要服用中药如等
　　骨折初期，局部出血，积血淤滞，此时服用三七片会收缩局部血管，能缩短凝血时间，非常合适。但骨折康一周后，出血已经停止，再继续服用三七片，会导致运行不畅，不利于骨折愈合。
（责任编辑：王辉）39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。
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本文导读：很多人认为对于骨折患者来说，喝骨头汤是最好进补方式。其实不然。那么你知道怎么给骨折患者安排饮食吗？
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　　为了让272名四川灾区的伤员吃上既营养又可口的饭菜，营养专业人士在饮食搭配上没少下工夫。来郑州的这批伤员里，最多的就是骨折患者。俗话说吃啥补啥，一些热心市民煲好骨头汤去探望伤员，骨折了，喝骨头汤能补钙吗？
　　给骨折患者补钙、牛奶演主角
　　骨折后1~2周，受伤部位淤血肿胀，如果急于补钙，大量的钙质沉积于骨折部位，可导致骨骼愈合畸形。营养专业人士建议，此时应选择蛋类、水果、蔬菜等营养易消化；烹饪方式上，以软食为主，不管什么食物切小一点、烹调软一点，少煎炸；同时，避免鸡汤、辣椒等油腻、辛辣食物，以免导致淤血积滞。
　　经过两周，受伤部位血淤渐散，就可以补钙了。&很多人认为喝骨头汤能补钙，其实大错特错。&专业人士说，用骨头熬汤，真正溶解到汤里的钙含量非常少，人体吸收也差，反倒是脂肪溶解到汤里多一些；还有人把骨头熬烂、连骨髓一起吃，但由于骨头结构致密，人体钙吸收消化率也不高。
　　究竟怎样补钙呢？专业人士建议骨折患者多选择鸡蛋、牛奶、酸奶和豆制品等含钙丰富且吸收率高的食物；中医讲&肾生骨&，吃一些补益肝肾的，如枸杞、骨碎补等炖汤，也能生骨养骨。如果想喝骨头汤，可以放一点醋，更利于钙质溶解。
　　&补钙的同时还要补维生素D。&营养专业人士说，多晒太阳，多吃富含维生素D的香菇，必要时补充维生素D制剂。
　　高蛋白、多维生素促进骨骼愈合
　　骨折患者分解代谢亢进，容易出现营养不良，蛋白质、维生素缺乏。&骨折患者提倡高蛋白饮食，以增强抵抗力，促进伤口愈合。&专业人士说，要摄取足够的优质蛋白（占蛋白总量的1/3～2/3），比如牛奶、鸡蛋、肉类、水产品等。
　　&骨折后，B族维生素、维生素C等消耗也大。&专业人士说，小米、麦胚芽、肉类含B族维生素比较多，绿叶蔬菜、水果含维生素C丰富。
　　此外，缺乏雌激素的中老年骨折患者，适当补充豆制品、葛根等含雌激素的食物。
　　&骨折患者每周吃1～2次动物肝脏，可以补铁、补锌，也有助于身体恢复。&专业人士说。
　　多食豆芽、韭菜、香蕉防止
　　骨折患者，尤其脊柱、骨盆及下肢骨折病人、多发性骨折患者，需长期卧床，因此，不少人尽量少，以减少排便次数，然而便秘也随之而来。
　　为便秘，骨折患者要多吃豆芽、韭菜、洋葱、动物血、燕麦片、苹果、香蕉等。
（责任编辑：实习刘素玲）
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