红豆补心 绿豆补肝 黄豆补脾 白豆补肺 黑豆补肾 ?
红豆补心 绿豆补肝 黄豆补脾 白豆补肺 黑豆补肾 ? 50
红豆补心 绿豆补肝 黄豆补脾

黑豆是什么
主要哪里生产？
黑豆的古记载 


为豆科植物大豆Glycine max(L.)merr的黑色种子。又名乌豆、黑豆，味甘性平。黑豆是大豆的一种，传统中医学认为，黑豆是一种既便宜又有助于抗衰老，具有医食同疗的特殊功能的食品。含较丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸及粗纤维，钙，磷，铁等营养物质，并含少量的大豆黄酮甙染料木苷。这两种物质均有雌激素样作用。黑豆叶中含叶酸、亚叶酸、核黄素、维生素A及类胡萝卜素等。黑豆衣含果胶、乙酰丙酸和多种糖类。性味归结：味甘性平，入脾经、肾经。 
《本草纲目》说：“豆有五色，各治五脏，惟黑豆属水性寒，可以入肾。治水、消胀、下气、治风热而活血解毒，常食用黑豆，可百病不生。”“黑豆入肾功多，故能治水、消肿下气。治风热而活血解毒。”药理研究结果显示，黑豆具有养阴补气作用，是强壮滋补食品。但黑豆也不可多食。 
孙思邈说：“黑豆少食醒脾，多食损脾；”《千金翼方》中说：“久食黑豆令人身重。”《本草汇言》说：“黑豆性利而质坚滑，多食令人腹胀而痢下。”为了取黑豆之利而除其弊，历代医家善用黑豆制成药膳、药豆与药酒，用于防治疾病与保健。 
现在研究：发现黑豆具有一般食物没有的独特物质，正是这些独特物质，提升了黑豆在豆类中的营养保健地位。科学研究显示：黑豆具有高蛋白、低热量的特性，其蛋白质含量高达36％—40％，相当于肉类含量的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍；富含18种氨基酸，特别是人体必须的8种酸含量，比美国FDA规定的高蛋白质标准还高。黑豆还含有19种油脂，不饱和酸含量达80％，吸收率高达95％以上，除能满足人体对脂肪的需要外，还有降低血液中胆固醇的作用。因为黑豆基本不含胆固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人体吸收利用，却有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。因此，常食黑豆，能软化血管，滋润皮肤，延缓衰老，特别是对高血压、心脏病，以及肝脏和动脉等方面的疾病有好处。 
黑豆的蛋白质含量高达百分之三十六至四十，相当于肉类含量的两倍、鸡蛋的三倍、牛奶的十二倍；黑豆的十八种氨基酸含量丰富，特别是人体必须的八种氨基酸含量，较美国FDA规定的高级蛋白质标准还高。黑豆含有百分之十九的油脂，其中不饱和脂肪酸达百分之八十，吸收率高达九成五以上，除了能满足人体对脂肪的需求外，还有降低血液中胆固醇的作用。 
防老抗衰珍品『黑豆』，古代药典上曾记载黑豆可驻颜、明目、乌发，使皮肤变白嫩。因维生素E的含量比肉类高5-7倍。维生素E是一种相当重要的保持青春健美的物质。故有美容养颜的功效。 
胆固醇是许多老年性疾病的罪魁祸首，而黑豆即是扮演着不含胆固醇，只含一种植物固醇，具有抑制人体吸收胆固醇，降低血液中胆固醇含量的角色。对于老年人而言，能软化血管、滋润皮肤延缓老化，特别是对高血压、心脏病、肝脏、动脉硬化等老年性疾病大有益处。 


黑豆的食疗与营养价值 
黑豆具有补肝肾、强筋骨、暖肠胃、明目活血、利水解毒的作用，也是润泽肌肤、乌须黑发之佳品。黑豆含有丰富的维生素、蛋黄素、核黄素、黑色素和被称作“生活素”的激素。其中B族维生素(B1、B2)和VE含量很高，仅VE含量相当于肉的7倍以上，对人体的营养保健、防老抗衰、美容养颜，增强精力活力的作用是很大的。 

乌豆、枝仔豆、黑大豆 !原产中国东北，现河南亦有种植。为食用蔬菜，营养价值很高!黑豆为豆科植物大豆Glycinemax(L.)merr的黑色种子。又名乌豆、黑豆，味甘性平。有矮性或蔓性，株高约40～80公分，根部含根瘤菌极多，叶互生，3出复叶，小叶卵形或椭圆形，花腋生，蝶形花冠，小花白色或紫色，种子的种皮黑色，子叶有黄色或绿色。黑豆营养丰富，每百克含蛋白质36．1克、脂肪15．9克、膳食纤维10．2克、碳水化合物23．3克、钙224毫克、镁243毫克、钾1377毫克、磷500毫克，还含有人体必需的维生素B1、B2、C、烟酸和微量元素铁、锰、锌、铜、钼、硒等。黑豆是植物中营养最丰富的保健佳品。
1)治肾虚消渴 炒黑豆，天花粉各等分，研末，面糊和丸如梧桐子大，每服7O丸，煮黑豆汤送下，一日二次。
　　(2)治肝虚眩晕黑豆和醋同放于牛胆中，悬于通风处阴干，取出后每晚服7粒，日久自愈。
　　(3)治阴虚盗汗黑豆衣15克、浮小麦15克，水煎服。
　　(4)治老人肾虚耳聋、小儿夜尿 猪肉500克、黑豆1∞克，煮熟任意食之。
　　(5)治中老年白发 黑豆适量，蒸熟晒干，反复几次，日服二次，每次6克，嚼后淡盐水送下。
　　(6)治各种非遗传性白发 黑豆120克，米醋500克，以醋煮黑豆如稀糊状，滤渣，以洁净牙刷蘸白醋，外刷毛发，日一次(皮肤病者不宜)。
　　(7)治脱发 黑豆500克，水1000克，文火熬煮，以水尽为度，取出放器皿上，微干时撒些细盐，装于瓶中，每服6克，日二次。
　　(8)治产后风气、血结黑豆3升，炒热至烟出，装入酒瓶，浸一日后，每服此酒半小杯，日3次，令微出汗，身润即愈。
　　(9)治妇女闭经黑豆30克，红花8克，水煎后冲红糖50克温服。
　　(10)治男子便血黑豆一升，炒熟，热酒浸之，去豆饮酒。
　　(11)治小儿胎热 黑豆6克、甘草3克、灯芯草7寸、淡竹叶1片，水煎服。
　　(12)治高血压 黑豆200克，陈醋500克，浸一周后，每次嚼服30粒，日三次。
　　(13)解巴豆中毒水煎黑豆汁饮之。黑豆全国各地均有栽培，因其品种、气候、土质的不同，品质也存在着一定差异，以色黑、光为佳。黑豆的吃法也有很多种，磨面可蒸成馒头；煮熟可作凉拌菜；炒熟可作零食小吃；打豆浆可作饮料；生芽可作蔬菜，既增加维生素的含量，蛋白质和脂肪也更利于消化。黑豆虽系营养保健佳品，但一定要熟吃，因为在生黑豆中有一种叫抗胰蛋白酶的成分，可影响蛋白质的消化吸收，引起腹泻。在煮、炒、蒸熟后，抗胰蛋白酶被破坏，消除了黑豆的副作用。





其他回答 (7)
黑大豆、乌豆、橹豆、马料豆、料豆、枝仔豆、冬豆子、零乌豆

乌豆、枝仔豆、黑大豆 !原产中国东北部，现河南也有种植。
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五色豆补五脏：红豆补心、绿豆补肝、黄豆补脾、白豆补肺、黑豆补肾
 
红豆补心：红豆还含有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。红豆有良好的利尿作绿豆补肝：绿豆味甘，性凉，是清热解毒，去火的常备食品。常食能帮助排泄体内毒素，促进机体正常代谢。绿豆可降低胆固醇，又有保肝和抗过敏作用，在绿豆汤中调入蜂蜜饮用，排毒功效更甚。


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 黄豆补脾：黄豆富含皂苷，能刺激分泌消化脂肪的胆酸，具有促进消化吸收的作用。黄豆的颜色与脾脏相对应，可健脾宽中、益气补虚，经常食用还有助于延缓衰老，适用于面色无华、身体羸弱之人。
白豆补肺：
白芸豆含有皂苷、尿素酶和多种球蛋白等成分，具有提高人体免疫能力、激活淋巴T细胞、促进脱氧核糖核酸的合成等功能，对预防呼吸道疾病的发作、复发有很好的作用。

黑豆补肾：黑豆含有许多抗氧化成分，特别是异黄酮、花青素都是很好的抗氧化剂，能促进肾脏排出毒素，具有明显的补益肾脏、益阴活血、强筋健骨、安神明目功效。 
用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病，水肿均有一定作用。
东北、河南

　　黑豆为豆科植物大豆　　
　
 

当然是多喝水了，喝水能治五病：清晨喝水排毒润肠；烦躁时多喝水缓解情绪；上吐下泻可晚淡盐水补充体力；睡前喝水，减少血液黏稠度；发烧多喝水可降体温。所以不是很重要的。还有要多食豆类，豆类可使人体减少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的概率。七吃五色豆可补五脏：红豆补心、绿豆补肝、黄豆补脾、白豆补肺、黑豆补肾。所以吃什么东西只要吃得适当就行。

黑豆 产于中国东北、河南。
用途：为食用蔬菜，营养价值很高 花期：12～3月盛产 管理：性喜温暖，耐高温，生育适温18～30度 施肥：播种法繁殖 
黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，民间多称黑小豆和马科豆，向有豆中之王的美称。黑豆防老抗衰，药食俱佳。是因它色黑形小、能作猪马的精饲料之故，与黄豆同属大豆类。药用还有用黑豆加工的大豆卷、豆豉、黑豆衣等。 

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烹饪美食领域专家
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全能助理(春)
：睡觉前伸个懒腰
吧，一个缓慢的、舒适的懒腰对于即将上床休息的人来说是再好不过了，因为它松散，可以帮助你放松紧张的神经，助眠安神。
：在冬季饮服黄酒
，可通经络、行血脉、散湿气，能有效抵御寒冷，预防感冒，尤其黄酒中加点姜片煮后饮用，既可活血祛寒，又可以开胃健脾。
：饮酒后有浑身发热的感觉，这是酒精促使人体散发原有热能的结果。但酒劲过后，因大量热能散出体外，反而使人浑身起鸡皮疙瘩，导致酒后寒
：冬季御寒推荐羊肉枸杞煲
：将羊肉洗净切块，入砂锅，放入葱段、姜片、枸杞、水、少量盐，煮沸后改文火煲
分钟，加入盐及胡椒调味即可。
：辣椒治冻伤妙方，用一把红辣椒
煮半盆水，稍凉后将有冻疮的手或脚浸泡在此水中。每晚一次，每次
分钟，连续泡
次即可有效治疗冻伤。
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：感冒初起时，用柠檬
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：初春时不宜进行激烈的运动，一些节奏较慢且运动量不大的户外活动适于初春，如慢跑、步行、放风筝等。锻炼结束时要立即擦干汗液，以防着凉。
：教你春季养生清咽汤
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：专家推荐二护心食物：男喝红茶
、女吃红糖
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之时，情绪易急躁，要做到心胸开阔，身心和谐。心情舒畅有助于养肝，因为心情抑郁会导致肝气郁滞，影响肝的疏泄功能。
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：每天早晨起床后蹬摩脚心
一分钟，有活经络、健脾胃、安心神的功效，做法简单：双足跟交替蹬摩脚心，使脚心感到温热即可。
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－性温味甘、养血安神，富含维
有美白功效；枸杞子
－可强化新陈代谢，有助于清楚色斑，适合运动量不足者。
：专家推荐春日散步的最佳时间－饭后
分钟，以每小时
公里的速度散步
分钟，热量消耗最大，有利于减肥。
：春季肝旺应多食些性味肝平的食品，首先可适当吃些大枣
之类滋补脾胃的食物，其次可多吃水果
等富含维生素的食物，多食菠菜
：营养专家推荐绿色饮品－蜂蜜黄瓜汁
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次，可润肠健肾。久服还可防止毛发脱落及甲状腺机能亢进。
：春季必备益身解困汤－陈皮白术猪肚汤
：将猪肚去除肥油，氽
水去腥味，刮去白膜。将陈皮、白术、砂仁、生姜放入，煮沸后用慢火煲
小时即可。
：春季干燥易上火，口腔溃疡
者增多，推荐治疗妙方：将大蒜表皮撕掉，取包裹蒜瓣的透明薄膜，敷在溃疡处，因为大蒜膜含大蒜素，可杀菌防感染。
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正当时，它可帮助人体排除冬天囤积的&过期能量&，能增强抵抗力、强壮胃肠粘膜，同时生菜富含水分，清爽可口，有去火作用。
：专家推荐最美味的感冒药－鸡汤
，有盐分的鸡汤可以减轻痰多的症状，因为它与咳嗽药的成分很像。炖鸡汤时加些洋葱
，可让效果更显著。
：春天里早起趁着一日中大自然阳气和体内阳气开始生发之时，梳一百下头
，刺激头部诸多经穴，能让体内阳气生发舒畅，气血流通，使人神清气爽。
：美食专家建议－春食木瓜可养肝通络：鲜木瓜
二百克去皮切丁，加菊花
十克纱布包好，加适量冰糖
，烧开后小火
炖二十分钟，放凉后冷藏即可。
：春日干燥，想让肌肤水当当，每天喝足
很重要，推荐用红枣水
代替淡而无味的白开水；谨记洗脸的水不能太热，否则只会让皮肤更干燥。
：喝水能治五病，清晨
喝水排毒润肠；烦躁
时多喝水，缓解情绪；上吐下泄
可喝淡盐水补充体力；睡前
喝水，减少血液黏稠度；发烧
多喝水可降体温。
：多食豆类可使人体减少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的概率。巧吃五色豆可补五脏：红豆补心、绿豆补肝、黄豆补脾、白豆补肺、黑豆补肾
：早晚刷牙是基本护牙常识，但你是否知道，刷完牙后你只需用一口半的水漱口
就好，不需用掉整杯水去冲掉留在牙齿表面的用以保护牙齿的氟元素。
：巧用莲蓬头除赘肉
，以肚脐为中心，利用淋浴器里喷出的水对腹部按顺时针方向按摩。每次淋浴时都进行
分钟，长期坚持可有效去处腹部赘肉。
：常拍前胸可改善肺部功能，做法简单：将五指并拢、掌心中空，对准胸部正中的胸骨以适当力度拍击，每次拍五下，每拍一下停十秒，每天三次。
：春季容易出现头晕、头痛、失眠的现象，常常食用梨、香蕉、橘子、绿豆、花生和芹菜
，就可以预防上述症状的产生，对防治高血压也有益处。
：春季，香菇、蘑菇、草菇、芦笋
等各类鲜货相继上市，而这些都是临床上已证实的高嘌呤
食物，建议不要暴饮暴食，否则引起痛风的几率较大。
：要减轻春困需遵守春季养生法则。宜早卧早起
，选择轻柔舒缓
的运动，饮食方面，辛甘之品
有助于春阳，温食
有利于护阳，姜葱韭菜宜适度进食。
：春季是感冒旺季，避免传染的最好办法是跟已患感冒的人保持一米以上的距离。平常尽量不用手揉鼻子和眼睛
，以免将病毒带到眼鼻的黏膜上。
：润喉熏鼻刮舌，三小步清口气
！首先含块糖和牙齿相扣，刺激唾液分泌，润润干燥的喉咙；再用热盐水熏熏鼻子；最后别忘了再刷刷舌头。
：一天吃多少果蔬最健康？专家称人每天应进食最少两份水果、三份蔬菜
。一份水果＝一个中型水果（如：橙、苹果）、一份蔬菜＝半碗煮熟的蔬菜。
：春天眼睛干痒，很可能不是眼疾而是眼部皮肤过敏，最好不要乱用药。春天因为过敏源较多，乱滴眼药水易造成过敏症状加重，眼部皮肤红肿皲裂。
：天气暖了，女孩们纷纷换上低领衫。专家提醒，春天气温不稳，早早穿上低领衫，可能导致颈椎病，建议春季穿低领衫时备条围巾，以防颈部受寒。
：专家推荐
种补血食物
，甩掉暗黄脸色，让你的脸透出红润光泽：黑豆、发菜、胡箩卜、菠菜、金针菜、龙眼肉、乌骨鸡肉、大枣、葡萄、花生。
：梨是一种低热量高营养的水果，一个中等大小的梨仅
卡热量。梨
是减肥佳品，它富含纤维，可助肠胃减少对脂肪的吸收，从而起到瘦身作用。
：洗衣机切忌放在潮湿的厕所、厨房等处。长期在潮湿环境下放置，铁皮会锈蚀，内部电动机和电器控制部分也将受到潮气侵袭，易使功能出现障碍。春节假期温馨短信送贴心关怀
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