肥胖纹患者如何选择各类食物

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2012-04-17 04:24 标签： 单纯性肥胖
肥胖者如何选择食物品种?-美食天下
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& 肥胖者如何选择食物品种?
食物中的营养素主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质。纤维素和水，其中提供能量的是前三种。在中国人食谱中，碳水化合物所占比例最大，脂肪次之，蛋白质最少。但从营养学角度讲，则应是高蛋白、适量碳水化合物。
碳水化合物亦称糖类物质，主要由粮食制品提供，蔬菜类含碳水化合物很少。脂肪主要由肉类及食油提供；蛋白质含量以蛋、肉及豆类相对较高。这3种物质进入人体后，经消化、吸收和利用，每克蛋白质或碳水化合物产生热能为16.7千焦，而脂肪每克产热能37．7千焦。
在低热量饮食原则下，肥胖病人主要选择蔬菜类、豆制品及瓜茄类，适当蛋类，少量粮食，不用或少用食油。鱼类含蛋白质比例高而不含碳水化合物，可与蛋类交替食用。肉类只有牛、羊、禽肉脂肪含量相对较少，但也应与蛋类等量交换食用。水果类可适当配给，应选择低糖的品种。尽量少用或不用食糖。食盐用量亦应有所限制，以减少肥胖所引起的血容量增加，减轻心脏负荷。
在给予低热量的同时，应适当注意食物的总体积，相对讲，蔬菜、瓜茄类体积大些，比同等热量的粮食更易解决肥胖者"难以果腹"之苦，有利于病人逐渐适应而更好配合。
食物中的纤维很难被人体消化利用，多以原型排出，故富含纤维的菜类可选用。
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每时每刻，关注美食天下...睡前很饿怎么办？8种减肥食物好吃不发胖
核心提示：想必减肥的MM都会有睡前很饿的经历，要完全靠意志力忍住不吃，这很难做到，即使做到了一次两次，长期坚持也是相当困难的。其实，睡前很饿的时候可以吃点下面的减肥食物，有很好的饱腹感，热量也非常低，吃点既能抑制食欲，又能解馋。
　　胡萝卜很容易让你有饱腹感，它不止能非常的不会让你发胖，还能帮助减重。胡萝卜富含维他命和抗氧化成分，你的皮肤也会受益 。　　　　辣椒因为含有有功效的辣椒素，被证明可以帮助控制食欲和增加心跳，还可以燃烧卡路里。辣椒也富含丰富的，红胡椒尤其好。　　　　用一杯蓝莓作为宵夜，因为它们才80卡路里，并且含有4g蛋白质。蓝莓含有大量水分和抗氧化成分，让你的皮肤更光滑，蓝莓会让你有饱足感，而且还能把这种感觉持续很久，这就是双赢。　　白软干酪　　cottage cheese是由脱脂凝乳制成的松软干酪，也叫农家鲜干酪，它富含蛋白质、钙质，是减肥人士非常好的零食选择。选择cottage cheese搭配蓝莓和一起，是任何时间都可以享用的，哪怕是深夜或者凌晨。　　未加工的无盐杏仁　　选择没有加工过的、无盐的杏仁作为零食，它富含蛋白质，还有对你有益的脂肪。远离任何烘烤过的、咸的或者有调味料的杏仁产品，因为那些添加剂容易导致或水肿。选择最接近食物本源状态的未加工杏仁，并且每次不要超过15颗。　　　　你有没有听说过，吃芹菜消耗的卡路里就比吃进去的芹菜的卡路里还要高？这并非谣言，因为芹菜大部分由水分和纤维组成，比起其他事物，多吃芹菜会令你的身体会感觉更轻快。如果你并没有很爱芹菜，那就蘸一层天然无盐的花生酱来增加一些口感吧。　　水煮蛋　　用水将一些鸡蛋煮熟然后放在冰箱里，就是一周里简单的零食。鸡蛋含有高蛋白和有益的脂肪，并且。每次一颗，既能补充蛋白质，还不会长胖。　　低脂　　酸奶是对身体十分有益的食物，它可以平衡你肠道里的菌群，帮助消化。想要享受酸奶又不长胖，那就选择不添加水果或其他成分，并且无糖低脂的酸奶。酸奶里添加的其他成分可能让你摄入更多的糖，晚上停留在你的胃里，让你变胖。当然，我们建议你选择低脂而不是脱脂，因为当所有天然的脂肪都从酸奶中被拿掉，酸奶的口感就变得不像酸奶，所以厂家需要增加别的添加剂来保证脱脂酸奶的口感，而那些添加剂对你的身体并无好处。
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想必减肥的MM都会有睡前很饿的经历，要完全靠意志力忍住不吃，这很难做到，即使做到了一次两次，长期坚持也是相当困难的。其实，睡前很饿的时候可以吃点下面的减肥食物，有很好的饱腹感，热量也非常低，吃点既能抑制食欲，又能解馋。肥胖患者如何选择各类食物..
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肥胖患者如何选择各类食物
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食物中的营养素主要包括蛋白质,碳水化合物,脂肪,维生素,元素类(宏量及微量元素)和水,其中提供能量的是前3种.在中国人的食谱中,碳水化合物所占比例最大,脂肪次之,蛋白质最少.但从营养学角度讲,则应是高蛋白,适量碳水化合物,低脂肪.
碳水化合物亦称糖类物质,主要由粮食制品提供,蔬菜类含碳水化合物量很少.脂肪主要由肉类及食油提供,蛋白质含量以蛋,肉及豆类相对较高.这3种物质进入人体后,经消化,吸收和利用,每克蛋白质或碳水化合物产生热能为16.7焦,而脂肪每克产热能37.7焦.
肥胖病病人总的讲是入大于出,要减轻体重,必须做到出大于入.低热量饮食是原则,因此产热能高的脂肪必须限制；碳水化合物占比例过大的状态必须纠正.由于碳水化合物在粮食中含量较高,故粮食入量需严格控制.蛋白质比例可适当提高
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肥胖者平常饮食应该吃什么和注意什么
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　　肥胖者平常饮食应该吃什么和注意什么？
　　下面列出来的食物以及减肥食谱可作参考。
　　（1）每天总热量不宜少于1200千卡。应根据个人的具体情况，按营肥胖症养配餐方案计算每日总热能和蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素的摄取量。
　　（2）应广泛摄取各种食物，变化愈多愈好，养成不偏食习惯。不要采取禁食某一种食品的减肥方法，例如不吃蔬菜、水果、粮食，只吃肉类的办法。
　　（3）绝对不要因贪嘴而破坏饮食减肥计划。
　　（4）忌喝果汁，尽量采用新鲜水果、蔬菜，因其富含纤维素，既可增加饱腹感，又可防止便秘。
　　（5）口味不可太咸，以免体内水分滞留过多。
　　（6）烹调方法，以蒸、煮、烤、炖等少油法为宜。炒菜用的油，必须按计划中规定的量，因此不宜吃油炸食物及喝肉汤。
　　（7）增加饮食中纤维素含量，例如多选用糙米、胚芽米、麸皮面包及纤维素多的蔬菜、水果 .
　　（8）用餐采用分食方法较好，以便正确控制份量。
　　可任意选择的食品：清茶、淡咖啡（不加糖、奶精）、柠檬、泡菜、酸黄瓜、辣椒、胡椒、五香粉、醋。
　　禁忌食品：严格限制糖果、酒类、饮料、甜点、罐头制品、蜜饯食品等零食。
　　减肥食谱举例：
　　早餐：豆浆250毫升，花卷50克，煮鸡蛋1个。
　　午餐：牛肉炒豆腐干（牛肉50克、豆腐干75克），炒小白菜（小白菜150克），米饭80克。
　　晚餐：肉片香干炒芹菜（瘦肉50克、芹菜100克、豆腐干50克），米饭80克。
　　全日用烹调油18克。
　　以上食谱全日蛋白质74.5克，脂肪30克，碳水化合物197.9克，总热量（1463.2千卡）6122千焦。
　　最后，应强调减肥者一定要配合适量体育运动，减重期应照常工作及劳动，不要休息。
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