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另一方面，常见风格的牛肉干吃了不少，真正在口味上、经济性上能够被小军推崇的，还真只有它。请听小军详细道来！
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其实说到牛肉，如果你要问我，什么样的牛肉最好吃，我会不假思索地告诉你，小时候家里老爸老妈做的土豆炖牛肉，最好吃！4 D! D% g" S1 x2 N
放养无激素的牛肉，绝对浓厚的无私的爱，你懂的！
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牛肉是我国第二大消费肉类，吃牛肉的好处大家可以摆渡之。
常见的牛有几个种类：黄牛、牦牛、水牛、奶牛。当然啦，什么美洲、非洲的野牛，电视上看看就好啦，不关咱们的事，想吃也吃不上！
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黄牛最广泛，在北方、中原、南方均有饲养，以前用作拉车，现在主要作肉食用，肉质鲜嫩，口感很好又不失嚼劲，饲养也方便，成为了当之无愧的肉牛之首。
至于人人喊打的黄牛党，那真是委屈黄牛了，不白之冤啊。$ ]+ o" E8 Q&&?4 j" E
大伙可以摆渡一下，以为黄牛昭雪。
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牦牛毛长过膝，耐寒耐苦，适应高山地区空气稀薄的生态条件，是青藏高原的独特畜种，所产奶、肉、皮、毛，是当地牧民的重要生活资源。
随着畜牧业发展，牦牛也开始走出高山，走上了餐桌。据说肉质别有风味，营养更胜黄牛。9 c: J3 R' H. w# z
至于价格嘛，高原高山上运出来多不容易，油价又贵，便宜了可对不起牦牛。
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水牛，主要南方饲养，用作耕地（尤其是水田）、拉车，也用作食用，水牛筋骨强健，肉质偏老，不易咀嚼，此外饲养周期长。4 N$ a( m& W' W&&g' p&&U% d/ K
现在农业机械化发展很快，于是水牛不断被宰杀，养水牛的也越来越少。
再过些时候，水牛估计很难看到了，以前放牛晚归炊烟袅袅的场景恐怕只能用影像展现啦。
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奶牛就不用多说吧？想必大伙都知道啦，三聚氰胺，不是奶牛的错！" n- }* S9 C- |# O
至于奶牛肉有没有被拿来食用，这个小军还真没考证到。- ?' ~7 Q5 l# d9 ?
即便是吃，恐怕也不会太好吃。有奶牛专家么？求科普！
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卤制牛肉&&f7 R" K' m$ C; m" ?$ F2 h
新鲜牛肉（包括冷冻牛肉）的吃法，你一定知道的不比我少。小军还是只讲牛肉制品。% @3 y1 _&&X+ v7 S5 R2 T
古装片里的大侠吃饭，总是高喊一声：小二，来一坛好酒，切十斤牛肉，再搞几个上好的小菜！大侠是不怕消化不良的！卤制牛肉，古来有之。
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卤制品、卤汁牛肉，含水量还是很高的，常温的牛肉汤汁会冻住，直接打开包装食用，总是有冷冷的感觉。
当然，你喜不喜欢，是不是真牛肉做的，非得自己吃了才知道！
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此类牛肉制品超市里、宝淘上也大把，擦亮眼睛，小心尝试才好。. ]( G! z/ o- S&&e8 c
因为中国人的创造力是无穷的，“牛肉膏”据说可以把各色肉类都变成牛肉，太不可思议了！
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到路边摊买冷淘凉皮牛肉要小心 抽检熟食检出致病菌
浙江在线08月03日讯
许多人喜欢到路边摊买冷淘、凉皮等当饭吃，觉得又方便又便宜。但市疾控中心昨天发布的一项检测结果提醒市民，这些路边摊卖的熟食中，有许多带有可以造成食物中毒的金黄色葡萄球菌。
　　市疾控中心副主任罗进斌介绍，该中心营养与食品安全科工作人员每季度都对市场上经销的食品或农副产品进行检测。今年六七月份在市区、武义、兰溪等地采用随机抽样的方法采集了20份熟制面米制品样品，其中有4份检出了金黄色葡萄球菌，检出率为20%。而熟肉制品中检出率更高，抽检的20份熟肉制品中，有5份检出了金黄色葡萄球菌，检出率为25%。
　　罗进斌说，这些熟制米面制品样品分别为冷淘、凉皮、糯米团，而熟肉制品的样品则是牛肉、牛筋、牛百叶、猪舌头、红肠。抽检的对象是农贸市场、超市、餐饮店等。
　　据了解，金黄色葡萄球菌别称&嗜肉菌&，是一种可以引起许多严重感染的致病菌。金黄色葡萄球菌在自然界中无处不在，空气、水、灰尘及人和动物的排泄物中都可找到。因而，食品容易受其污染。在美国，由金黄色葡萄球菌肠毒素引起的食物中毒，占整个细菌性食物中毒的33%，加拿大则更多，占到45%，我国每年发生的此类中毒事件也非常多。卫生部2011年底实施的《速冻面米制品食品安全国家标准》，将金黄色葡萄球菌检测由定性转向定量，规定每批产品抽检5个样品中，至多只能有1个样品每克生制品中检出的金黄色葡萄球菌含量在个之间。
　　食物被金黄色葡萄球菌污染的原因很多，有时食品加工人员、炊事员或销售人员带菌，造成食品污染；有时食品在加工前本身带菌，或在加工过程中受到了污染；有时熟食制品包装不密封，运输过程中受到污染。最近天气炎热，假如食品制作好以后没有及时冷藏，或者从冰箱拿出来加热时间不够，都可能会造成污染。
　　罗进斌说，要杀灭金黄色葡萄球菌并不难，只要高温处理就行，比如蒸一蒸，煮一煮。他说，吃了带有金黄色葡萄球菌的食物会不会中毒，要看带菌的量大不大，还要看一个人的抵抗力怎么样。为安全起见，买熟食的时候最好选择有冷藏设施和防蝇装置的饭店，而不要选路边摊；买的时候鉴别一下，有没有变色、变味；买了熟食回家最好能加热几分钟。
　　市疾控中心提供如下建议来避免金黄色葡萄球菌感染：
　　1.制备食物之前用肥皂和水充分洗手，尤其是指甲内。
　　2.鼻子或者眼睛感染时不要制备食物。
　　3.手或者手腕有伤口时不要制备食物，也不要给其他人端送食物。
　　4.保持厨房与就餐区域的清洁卫生。
　　5.如果食物要保存2小时以上，要么在60℃以上保温，要么在4℃以下冷藏。
　　6..做好的食物装在宽而浅的容器中尽快冷藏。
　　其实，这些也是避免其他致病细菌污染的有效措施。有许多冷藏食物的建议是&把食物放凉之后再放冰箱&。这或许是从节能的角度来说的，从食品安全的角度，这并不合理。在室温下放凉，食物会有很长的时间处于适合细菌生长的温度，造成大量增殖。
金璐 林楚依
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浙江即时报> 产品详情页 ｜
牛肉干 内蒙古特产风干牛肉 手撕风干牛肉干正宗零食小吃 包邮
生产许可证编号：
产品标准号：
厂名：呼和浩特市马勒情食品有限公司
厂址：呼和浩特市赛罕区金河镇后三富村
厂家联系方式：
配料表：精选牛肉、食盐、香辛料
储藏方法：常温阴凉干燥通风
保质期：270
食品添加剂：无
包装方式: 包装肉类产品: 牛肉干重量(g): 200食品工艺: 风干品牌: 淘气牛系列: 传统秘制是否含糖: 无糖是否为有机食品: 否产地: 中国大陆省份: 内蒙古自治区城市: 呼和浩特市特产品类: 内蒙古风干牛肉干
[热销爆款]火热精品推荐更多宝贝&&牛肉干 内蒙古特产牛肉干 正宗超干散装手撕风干牛肉干零食 包邮￥52.00立即购买牛肉干 内蒙古牛肉干 独立包装特产手撕风干牛肉干 包邮送板筋！￥35.80立即购买新品上架！内蒙古特产 风干牛肉干 零食牛肉片 248g 买3包送1包￥28.80立即购买全网唯一！内蒙古奶酪 酪美食特产 牧民奶点 独立散装奶块 129克￥12.80立即购买草原情奶酪 内蒙古特产 正宗奶泡奶豆零食 100g包装 多味可选￥5.50立即购买天美华乳 奶干提子奶豆 休闲小吃奶酪250g 内蒙古零食 全网特价￥15.80立即购买&【数量有限，不买后悔】一直在找传统的牧民自制牛肉干？&&&终于上市！！！现做现卖，草原直发.有别于现代工艺生产的风干牛肉，采取传统蒙古族制作工艺，原生态品质.草原牧民现做现卖.让您品尝到最正宗的草原风干牛肉.超级好吃的风干牛肉干！购买此款牛肉干牛板筋，奶酪疯狂送！买1包包邮送3个牛板筋买2包包邮 送1袋价值12.8元奶酪一袋！名额有限，仅限前300名顾客！本产品属于厂家直销，保证正品！即日起本店准备1万元快递费补贴！（淘宝网首家独发，不要白不要！）推出【1包包邮】活动！数量有限！先到先得！低于成本价销售！并不是所有的1包包邮都是劣质品！包邮并不代表质量不好！把淘宝的广告费节省下来给顾客优惠做口碑宣传！这个最实在！！！（低于成本价出售，拒绝任何形式议价！）整包抽真空包装，安全卫生易储存，但是有些厂家为了谋利，200克独立包装的牛肉干大概有15克左右包装的重量，产品毛重200克销售，产品实际净含量只有180克左右。我们牧都的产品毛重在210克以上，没有独立小包装的重量，实实在在的牛肉干的净含量在200克以上，真正做到肉的净含量达到最高！欢迎监督对比！
产品小提示
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好评吧，卖家很热情，帮忙各种查快递，虽然最后查的快递不到我家，让家里人又开车跑了二十里地去取的。还没吃吧，具体怎样也不清楚，先好评。但是貌似当时说有赠品，没有看到老爸说味道还行，我老婆说有点酸酸的味道，不知道是就这口味还是酸了， 我看包装是真空包装没有涨包不可能是变质，总的说味道还行，吃了也没觉得不适，给五分东东真心不错
吃完了才来 评价 ，不好意思啦 ，店主的服务也都挺好的，五分啦这家店开了好多年了、上大学时候就一直买这家的风干牛肉干。这款牛肉干非常干，如果喜欢超干的朋友一定要买。这次买了8袋，要带出国给朋友们吃的，送礼也是高端大气上档次。物流很快、毕竟从内蒙寄过来。掌柜的人很好、还给了牛蹄筋儿的品尝包，妹妹很爱吃。以后还会多多关注！还没品尝，鉴于客服的热情与周到，先给个好评，只是没想到真空包装的袋子这么小，可能是牛肉干比较重吧。这款牛肉口感不错，就是不是独立包装的。一大包打开一下子吃不完不好保存。其它都好！希望能够改善包装。很好吃，美中不足的是它不是一小包一小包的独立包装，看在好吃的份上好评吧这个半斤牛肉其实看起来不多啦 被店主说的好像很多我会吃不完的样子~其实两天就搞得定啦 可惜最近忌口牛肉~过段再吃牛肉的质量不错哦！味道很好，口感不错！快递也很给力，非常满意的一次网购，下次还来！值得一提的是，客服真的很到位，在此就不多说了，希望店家生意能越来越好，积累好人缘！下次有机会再来看看！特予好评，以资鼓励，再接再厉！很好吃，赞！谢谢老板的赠品，味道很好，希望生意越来越好。这个是帮朋友买的， 味道不错，物美价廉，以后还会经常来的，谢谢掌柜的耐心服务，物流也是超赞的，当然如果再有点其他能送给我品尝的就更不错了。牛肉块大小正好，一口一颗，也不用手撕了，直接筷子夹一块
一代可以放一盘 量很大n有嚼劲，肉的口感很好，尤其能体现出好牛肉的风味。口味十分好，肉质十分细腻，孜然味的很香。n不过这种不是完全风干的那种可以磨牙的牛肉干，也不会塞牙~~好吃，没那么干，适合我这种馋猫，就是快递太慢了！好店铺，好掌柜，牛肉干好吃不贵，还要买的，口感很好，牛肉不算太干，正好吃。商家发货很及时，包装非常结实，很大的一包，份量相当的足，全真空密封式包装，方便存贮 。每一块牛肉干大小都很均匀，肉质厚实，软硬适中，很干净没有杂质，也很新鲜，很正宗的内蒙古风干牛肉干，吃起来很嚼劲的，味道也超级的好，家里老小都适宜的零食。价格也优惠，值得推荐。全五分支持掌柜的，也祝商家生意兴隆，财源广进。特别好吃特别香，唯一的缺点就是半斤一个包装，一个人吃吃不完容易干味道不错，量挺足味道好，有嚼劲真空包装，味道好。
是我喜欢的味道。好评牛肉很多 没事拿来嚼嚼不错但是味道是咸咸的那种味道 要是辣味应该更好吃 送的小试吃非常好吃 想买味道很好，一次还会再来。牛肉味道很好，就是有点咸了！要是再淡点就好了，总之大爱！肉很正宗，就是感觉好咸，还没有吃，不过看样子应该还不错。就是有一袋牛肉是锡纸包装没有看到生产日期啥的，尽管对卖家有新任，但是注意一下比较好。少发了一袋奶条，卖家很速度的进行了处理。总体比较满意超好吃，比同学在呼市寄过来的还要干，还要香。收到第一天就不知不觉干掉了一包，原来是一吃就停不了嘴啦。大爱大爱.......吃完再来买，呵呵，不知道再来买价格可否小刀，嘻嘻嘻！n每次都跟坐火箭似得，快的很，买的东西都好吃，牛肉干好吃，牛蹄筋也好吃，板筋也好 吃，奶泡很香还不是特别甜腻，还都有赠品，一口气说了这么多，各位买家朋友们可以放心购买呦～东西非常好，质量也不错，比超市便宜多了，有机会还会光临。量很大，就是味道有点淡，本人喜欢辣的，送的小吃很好吃，总体很满意，谢谢快递东东相当的不错，超赞！ 淘宝购物食品中最满意的一次！还会光顾的！挺好吃的，但不是独立包装特好吃，很新鲜，味好，下次还会在来，卖家态度很好。真的是超级好吃啊，收到以后，就和孩子分了，越嚼越有劲，正宗的风干牛肉，这个价格是很值的，劝朋友们，不要和其他卖家便宜的相比，真的是没有可比性，绝对是物超所值的。买了不后悔，吃了不上当！给全五分好评是必须的！n还行 习惯好评好味道很好，赞。好吃好吃好吃
东西不错哇！牛肉，香，耐嚼。还行非常非常满意！非常非常感谢！一般 也很咸，还是习惯给好评吧忘记评价了，补上，因为真的是太好吃了！！很香、有嚼劲，就是价格有点贵。如果价格能优惠点就好了，就可以常来买了。发货也很快的。全五分了！！ 两天时间让我一个人全部干掉，肉质比较干，所以够韧性够嚼劲，口感超级棒，一边看电视，一边嚼肉干，那感觉太爽了，两包就一斤了，让我一个人两天不到的全部干掉了，大爱啊。按我这种吃法，太败家了。。。郑重推荐。忘记评价了，补上，因为真的是太好吃了！！很香、有嚼劲，就是价格有点贵。如果价格能优惠点就好了，就可以常来买了。发货也很快的。全五分了！！ 两天时间让我一个人全部干掉，肉质比较干，所以够韧性够嚼劲，口感超级棒，一边看电视，一边嚼肉干，那感觉太爽了，两包就一斤了，让我一个人两天不到的全部干掉了，大爱啊。按我这种吃法，太败家了。。。郑重推荐。忘记评价了，补上，因为真的是太好吃了！！很香、有嚼劲，就是价格有点贵。如果价格能优惠点就好了，就可以常来买了。发货也很快的。全五分了！！ 两天时间让我一个人全部干掉，肉质比较干，所以够韧性够嚼劲，口感超级棒，一边看电视，一边嚼肉干，那感觉太爽了，两包就一斤了，让我一个人两天不到的全部干掉了，大爱啊。按我这种吃法，太败家了。。。郑重推荐。第二次买了，很好很好，好吃没有牛肉的味道，就是肉干。不错这个不是太好吃 还可以可以一般还行喜欢还行赞！！！
-祝您购物生活愉快
上一个： 下一个：淘呼市奶酪是怎么做的？
淘呼市奶酪是怎么做的？
奶酪是牛奶经浓缩，发酵而成的奶制品，它基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中营养价值极高的精华部分，被誉为乳品中的’黄金“。 奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收。就钙的含量而言，250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪。 奶酪能增进人体抵抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保护肌肤健美。 奶酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便泌和腹泻。 奶酪中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却比较低，对心血管健康也有有利的一面。 英国睡科医生认为，人们在吃饭时吃一些奶酪，有助于防止龋齿。吃含有奶酪的食物能大大增加牙齿表层的含钙量，从而起到抑制龋齿发生的作用。 但是一岁内的宝宝不建议添加奶酪,因为宝宝的消化系统还不是很完善,容易加重宝宝的消化负担,1岁后可以给宝宝添加,但要要适量,可以选择淘呼市。“淘呼市”店铺是全国最大的内蒙牛肉干奶制品内蒙特色批发店.专营内蒙特色产品.小吃.内蒙特色物品.牛肉干.奶酪.苁蓉.内蒙大枣.蜂蜜.鹿茸.等内蒙特色.淘呼市是从实体店做到网上店铺的正规店铺专门经营内蒙特色产品.
的感言：谢谢 对淘呼市我早有耳闻 一直没买 我这阵子刚从外地回来。网店能买上就更好了
其他回答 (1)
家庭的奶酪制作设备：
加热锅（50升以上）
橡胶手套（中长袖）
重物（压榨凝乳用）
发酵剂（新鲜牛奶含有发酵菌）
凝乳酶（后文详解）
注意事项：
加热锅要用两层式隔水加热
制作空间卫生状况严格消毒
以上任何问题都有可能导致莫名其妙的失败，所以一定要认真检查各个环节。
第一步——收集奶源，奶酪顾名思义，你要用奶来进行制作这种食品。你可以看一下身边有哪种奶类。制作奶酪的奶源大体分牛奶、羊奶。
牛奶——奶牛奶、水牛奶、牦牛奶、黄牛奶
羊奶——山羊奶、绵羊奶
城市中一般很少有新鲜的奶源，靠近城市边缘的地区，会有少量奶源。如果无法弄到新鲜未经消毒的奶，就无法制造最传统的奶酪。那你还是另想他法吧！袋装的巴氏杀菌全脂牛奶也可以考虑，但质量相对差一些，另外含有稳定剂与防腐剂的成分，也会让发酵失败（防腐剂也会杀死身为微生物的乳酸菌）。除非你确定这种奶源成品没有这些成分，否则，还是老老实实的寻找真正的鲜奶去吧！
关键环节介绍
制作奶源：
使用63摄氏度低温杀菌的牛奶，因为经过高温消毒的牛奶已经不能作为原料。如果你是从奶牛饲养户处弄来的鲜奶，除了过滤加温消毒外，你还要提前告知供应商，不要在挤奶的前一天，过分喂奶牛很多水，那样会降低牛奶质量。
消毒环节：
在制造过程中，有害微生物，总是出现在你意想不到的地方。或者成熟奶酪的时候让你功败垂成，或者滋生有害的霉菌斑（添加霉菌方式的奶酪不计在内），被污染的奶酪不能食用，所以制造奶酪的工具，一定要力所能及的范围内消毒。由于双手也有很多细菌，同时制作奶酪过程中需要接触热水，建议戴上消毒的橡胶手套。
温度控制：
不要小看温度的控制，很多制作奶酪必须的乳酸菌，发酵温度都有相应的温度范围，例如，奶酪中嗜热链球菌属于高温发酵菌种，在加热牛奶的过程中，低于发酵温度，就会出现产酸不足，虽然有的奶酪不太需要产酸凝乳，而需要凝乳酶直接凝乳，但是适当的风味，无疑添加很多意味，更极大丰富奶酪的品种。但温度过高，却会延长凝乳的时间，同时出现蒸煮味道。
1、 不时用温度计测量温度。
2、 牛奶不要直接加热，要隔水加热。（大小套锅）
酸度计的应用：
测定发酵阶段的工具，评估乳酸菌起效程度。
发酵剂和凝乳酶：
先将发酵剂放入少量预热牛奶中“完全”溶化。凝乳酶需要用纯净水摇匀溶化使用。
以上几点，是制作奶酪的基本注意事项。如果你足够耐心，并希望永远的爱这种完美食物。那就耐心的去准备，不要希望一下就成功，恒心更加重要。曾经一位意大利厨师，学会三种奶酪的制作方法，用了整整九年的时间。
“豪达”奶酪的制作方法，这种奶酪的特点相信大家已经稍有了解。它成熟的时间比较短、口味清淡，非常适合国人的口味。
基本材料：
牛奶：20升
发酵剂：4克
凝乳酶：4克
温度进行第一阶段：32度期间
1、 温热牛奶
2、 加入发酵剂、
3、 切割凝乳
温度进行第二阶段：40度期间
4、 凝乳酶
5、 加压力
温度进行第三阶段：常温
9、 成熟——5摄氏度
详细步骤解释：
一、 温热牛奶，将牛奶放入双层加热锅，并缓慢加热到32摄氏度，加入用牛奶融化后的发酵剂，并搅拌5分钟，充分均匀。然后静置一个半小时，再加入用纯净水溶解的凝乳酶稍加温到40度，再静置30分钟。本阶段有个中间加热的环节，希望大家不要忘记。
二、 切割凝乳，牛奶经过发酵剂的发酵产酸、凝乳酶的凝结作用，这时候的牛奶已经成块了，就要准备切割凝乳，有一个把握切割时机的方法，那就是用手插入凝结的牛奶块中，缓缓向上捞起，牛奶块呈现北方豆腐脑搅动的破裂形状。这时候你就要抓紧时间了。
切割凝乳，并不是用菜刀来进行的，而是U型刀，工厂用切割栅。如果你实在找不到，你可以想任何办法，把凝乳切割成2厘米见方的凝块，在这种状态下置放10分钟。至于用什么方法，开动脑筋去吧！古代的奶酪制造者，可没有什么现代工具。记住，是2厘米见方的凝乳块。
三、凝乳搅拌加温
静置10分钟后，你需要轻轻搅拌，是搅拌而不是搅碎！用勺子背，朝一个方向慢慢搅拌10分钟，半透明的乳清，就会迅速排出。放入一个金属网篮（目的是隔开凝乳，方便舀乳清）把锅内乳清舀出1/3。拿出金属篮，慢慢添加热水，一边添加一边搅拌。用5分钟左右时间，将温度上升到40摄氏度，然后置放20分钟，再次搅拌，直到粉碎，就像渣状。
把这些凝乳碎块，放到纱布中过滤，并且轻轻挤压，排除乳清。凝乳连带纱布，放入盆中，上面压一块干净的重物，可以是加工后的石块。静置30分钟，等待乳块进一步发酵。
取出变硬的凝乳块，切割成3-4厘米的长方形，一起放入带孔的模具，带孔是为了方便继续排出乳清。上方套入一个小的同形模具，放上石块继续加压。因为这次石块不能直接压到凝乳块上了。这次的加压，需要1小时。
取出凝乳块，正反倒置后重新包裹加压6-8小时。你是否看到成功的曙光呢？取出凝乳表面喷雾一些医用酒精消毒，然后在乳块表面洒上食盐，这样可以防止杂菌。但食盐一定要卫生新鲜的。
七、成熟干燥
这时候，你要把奶酪常温下（25摄氏度）干燥3天，再用酒精喷洒一便消毒。继续存放3-4天。并把奶酪完全密封，存放在5摄氏度冰箱内2-3周，等待最后成熟。
1.鲜奶加热，放入细砂榶，拌均匀后加入吉力丁片，待凉到入容器中，放入冰箱即可?
2.自制草莓酱:把草莓打成泥，放入锅子中加热，倒入细砂糖，等榶溶解，呈浓稠状，放凉后冰起来，就完成啦~
3.香浓的奶酪，淋上草莓酱，很好吃
4.动手做看看吧!材料请斟酌唷~吉力丁片很难买，通常一大盒，食品原料行才有卖唷~!!!吉力丁粉的话，做起来有怪味，不太建议唷!!
北京奶酪的做法:
500毫升奶加热，放二小勺糖（可多，可少，也可不放！），放温！
酒酿（醪糟又叫酒酿更通俗的说法是江米酒或糯米酒)8大勺, 准备4个瓷碗
将酒酿倒入瓷碗，每个碗里倒2勺，再把放温的奶加入，用勺混合一下！放入烤箱，120-150度，30分，覆膜，放入冰箱！2-4个小时后取出即可.
没有烤箱，微波炉成不成没试过。记得好像蒸30分钟也可以。
酒酿我是自己酿的，味儿很浓。超市有卖的，但不要买加水的那种，要原汁的。
梅园奶酪的做法
1）先把牛奶煮开，晾凉，适量放入白糖。
2） 加入醪糟汁，醪糟和牛奶的比例大约是1：4，搅拌均匀。
3）上锅大火蒸15－20分钟后出锅，晾凉，大功告成！
就这么简单！
几点注意事项：
1.牛奶一定要煮开以后再蒸！
2.醪糟不要太多，否则味道不正！
3.一定要晾凉再吃，否则会感觉很水！最好冷藏一会再吃！
牛奶…………………………………250ml
棉花糖……………………………… 一包
水果 …………………………………随意
1．将牛奶倒入锅内加热。
2．再将棉花糖倒入锅内搅拌融化。
3．棉花糖完全融化后关火倒入容器备用。
4．将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻）
5．3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！我才从呼市回来，那边其实吃奶酪的也不多，主要还是蒙古族的吃。一般市场都是现成的，1包10多块钱，也不贵，送礼，自己吃都行。你可以再淘宝上看看。自己做奶酪麻烦，而且卫生没有保障，如果有杂菌很容易拉肚子的。所以建议还是购买成品。谢谢，希望采纳！
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