豆脑发黄苦还发渣舌头发黄是怎么回事事

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2012-04-16 01:59 标签： 舌头发黄是怎么回事
黑豆苦为什么，还原黑豆味苦的真相
黑豆在古代被称为黑大豆，因为黑豆和黄豆以及大豆都是黄心，所以被归属于大豆科，从而区别于白心的芸豆科豆子。然而黑豆本身之间也还是有类别的：有黄心的黑豆，也有绿心的黑豆。山丫头这里一直种的黑豆是黄心的，绿心的最近几年才知道。只是山丫头这里有一种绿皮绿心的豆子，被称为绿黑豆，一般只是种来发豆芽或者炒了做零食吃，做不了豆腐。其他黑豆都可以做豆腐。
&黑豆种类除了可以从豆心分类外，还可以从黑豆的大小，形状来分类：有圆黑豆，有肾形扁黑豆；有大如小拇指的椭圆黑豆，也有小小的扁扁的黑豆。可见，虽然是黑豆，可是分类还不少。可是大部分人喜欢一刀切，觉得黑豆就应该一样，这样想的人，是不是也应该这样认为：街上走的任何一个男人就是她老公？！或者他老婆！
&由于黑豆的种类不同，所以黑豆的功效自然不同，如山丫头之前所说，山丫头这里的一种绿皮绿心的绿黑豆不能做豆腐，而其他只要是黄心的豆子都可以做豆腐，当然，白心的芸豆更不能做豆腐。所以，《神农本草经》曰：“今处处种之。有黑白二种，入药用黑者。紧小者为雄，用之尤佳。”
；《本草汇言》：“零乌豆又名马料豆。陈氏曰，零乌豆即黑豆之形扁者，非黑大豆之黑而粗，又非穭豆之黑而细也。”；《食物本草》汪颖曰：“陶华以黑豆入盐煮，常时食之，云能补肾。盖豆乃肾之谷，其形类肾，而又黑色通肾，引之以盐，所以妙也。”。从这些古代中医典籍里可以看出，黑豆不仅分不少种类，而且其功效也随其种类不同而不同。肾形黑豆，小黑豆入药最佳，也就是食疗价值最佳。那么，肾形黑豆，小黑豆的味道又是怎么样呢？
清·汪绂，1758《医林纂要》：黑豆性味“甘咸苦，寒。”这里的咸是”兼“的意思。清朝的汪绂在《医林纂要》里，对黑豆味道的描述是“苦兼甜”，这是出自中医典籍对黑豆味苦的记载。而西医也从化学方面佐证了中医说黑豆味苦的原因：黑豆味苦是因为黑豆含有生物碱。而中药能够起作用的是因为中药中含有不同的生物碱，所以大多数中药都是苦的，都味道很特别。因为是药用黑豆，所以具有生物碱-皂甙、燃料木甙等生物碱，所以如其他中药材一样，药用黑豆也苦。
这不是山丫头杜撰出来的，这是山丫头从凤凰新闻一位生物学博士对中药为什么苦的回答：为啥中药大多是苦的
如果是香的该多好啊，链接&&
百度知道一位知友以专业身份对黑豆味苦的回答。链
接。山丫头是查找了大量的能找得到的资料找到的。从这些可以看出，果然，真理是掌握在少数人手中的，99%的人只是臆测跟风，跟着人云亦云，从来没有实际去考察考证为什么会是这样的，只是跟着一味地的排斥斩杀，所以在任何时代，不管大事小事中总有那么多“炮灰”。山丫头也不得不感慨，现在在淘宝开店，仅仅种农作物已经不足够应对缺脑的个别买家，要对付缺脑的买家还需要变成综合专家！！！
感谢那位给了差评，让山丫头黑豆一粒卖不出去的亲，如果不是你，山丫头不知道生物碱为何物，也不会彻底明白黑豆为什么是苦的。如果是前10年，给一个差评，差点关门大吉，山丫头估计会拿刀直接去讨说法，现在呢，发现嗔恨心起，还得马上把这种不良心态念给灭了。。。。。。如果是10年前的山丫头，如果那位给差评的就在眼前，估计惨剧已经酿成。祸福无门唯人自招，不管有理无理，处处咄咄逼人，那是作死的节奏！！！
&另外，变质的黑豆是豆黄上会长绿色的斑点，具体味道不知道，因为长绿斑点的黄心豆子那是发霉了，不敢尝。
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卤水点多了或没点匀,另外用卤水点,卤片是不是要化开,我没见过卤片.
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