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推荐一种美食：内蒙古风干牛肉干，浓香无比哦
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发表于 07-7-10 09:10:28
风干牛肉干历史:
内蒙古--天然的草牧场。水草丰美，牛羊肥壮，生活在这里的蒙古民族牧民有世代凉晒牛肉干的生活习惯。追溯牛肉干历史，早在成吉思汗建立蒙古帝国，蒙古骑兵与牛肉干有着不解之缘，
“出入只饮马乳，或宰羊为粮“。只要有供马匹和畜群食用的水草，蒙古人就可以自给。一头牛宰杀后，百十公斤重牛肉凉干后捻成沫后，只有十几斤肉沫，装袋后背在身上，只要有水便可冲饮。即使一时缺乏，还可以射猎作为补充。在作战中，蒙古骑兵就是依靠马匹和畜群来给养的；这在后勤上大大减少了军队行进的辎重。牛肉干在远征作战中起着很重要作用。
风干牛肉干(原味、麻辣)
价格： 55元/斤&&(快递费四环内5元，四环外8元)
北京市内二斤起送货上门,请与每日早上9：00-10：00预约，以便当日送达！！
全国范围快递(费用以EMS费用为准)
北京专卖店地址：北京市右安门外大街开阳里
电话： &&010-
其他内蒙古特产请电话咨询J
风干牛肉干历史:
内蒙古--天然的草牧场。水草丰美，牛羊肥壮，生活在这里的蒙古民族牧民有世代凉晒牛肉干的生活习惯。追溯风干牛肉干历史，早在成吉思汗建立蒙古帝国，蒙古骑兵与风干牛肉干有着不解之缘， “出入只饮马乳，或宰羊为粮“。只要有供马匹和畜群食用的水草，蒙古人就可以自给。一头牛宰杀后，百十公斤重牛肉凉干后捻成沫后，只有十几斤肉沫，装袋后背在身上，只要有水便可冲饮。即使一时缺乏，还可以射猎作为补充。在作战中，蒙古骑兵就是依靠马匹和畜群来给养的；这在后勤上大大减少了军队行进的辎重。风干牛肉干在远征作战中起着很重要作用。
风干牛肉干的制作:
风干牛肉干是内蒙草原特产，这不仅因为原料是大草原上的优质牛肉，还因为他的制作工艺极其特别。草原上的空气寒冷而干燥，将新鲜的牛肉，在自然环境中冷冻，然后在通风的环境中悬挂4-5个月，这样的工艺不但使肉中的水份全无，油份也散失掉了，而且肉质变得相对松散，香味也凝结和浓缩，使得口味独特，浓香无比。由于凉制过程损耗较大，平均三斤的原料，只可得出一斤的成品，可谓肉之精随。
风干牛肉干的营养:
其丰富的营养价值而被受人们的青睐，研究证明风干牛肉干中所含有每天人体所需蛋白蛋和氨基酸成份极为丰富，故营养价值极高，风干牛肉干对老年人、儿童的身体虚弱及病后恢复，有特别好的帮助，对补脾、胃、益气血、强筋骨、消渴、消水肿、腰酸软、身体无力等极为见效，每天食用50克至100克风干牛肉干可补充每天所需的营养元素，风干牛肉干集聚牛肉之精华，在休闲营养食品中独领风骚。
内蒙古奶酪(原味)
内蒙古大草原所产的奶营养丰富，味道鲜美，奶酪是牛奶经浓缩、发酵而成的奶制品，它排除了牛奶中大量的水分，保留了其中营养价值极高的精华部分，被誉为乳品中的“黄金”。每公斤奶酪由10多斤新鲜牛奶提炼而成，它浓缩了牛奶中丰富的蛋白质、钙、不饱和脂肪酸、矿物质和维生素等成分，其中不饱和酸可降低人体的血清胆固醇，对预防心血管疾病十分有益。而且食用后不必担心发胖，所含的钙是已知食品中含钙最高的，且最容易被人体吸收，有利于儿童骨骼生长和强壮，防止老年人骨质疏松。奶酪是纯正的天然食品，独特的发酵工艺，使蛋白质的吸收率达到了96%～98%。奶酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防止便秘和腹泻。奶酪中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却相对比较低，对心血管健康也有有利的一面。
价格：35元/斤&&(四环内快递费用5元，四环外8元)
北京市内5斤起送货上门,当日送达:请与每日早上9：00-10：00预约订购，以便当日送达！！
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发表于 07-7-10 09:19:25
这东西我知道，很好吃啊！但是也很贵，大概60、70一斤呢吧！
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发表于 07-7-10 09:23:05
哪有卖的啊 馋死我了
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发表于 07-7-10 09:29:35
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发表于 07-7-10 09:31:25
我们老家有卖的，每次回来都带很多。。。好吃
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发表于 07-7-10 09:59:16
LS的MM 下次回家给俺带点回来呗
这东西太好吃了
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发表于 07-7-10 13:42:38
吃过。。。。内蒙古的同事带的，香。。。。不过偶爱吃甜的，那个是咸的，一点糖没有放，好像就是放了盐，别的香料都没放，比较原始的感觉。。。。很香
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发表于 07-7-10 14:25:49
哈哈 我今年5月回呼市也买了很多 但是回来后我敞口放了一段时间 这个牛肉干就特别硬特别脆了 没有一点水分和油份了一样 吃着也不好吃了 看来不能放 要马上吃
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发表于 07-7-10 14:29:52
西单明珠1层有
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发表于 07-7-10 14:48:58
这东西特别好吃
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发表于 07-7-10 14:50:24
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发表于 07-7-10 14:51:43
忘了什么味道了
就记得挺爽
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发表于 07-7-10 14:53:29
LZ准备负责任吧
看看把多少人的馋虫给勾出来了？
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发表于 07-7-10 17:07:20
簋街上就有卖的&&就是没买过
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发表于 07-7-10 17:10:29
太贵了 太贵了太贵了太贵了
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发表于 07-7-10 17:11:39
一会儿西单买去
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发表于 07-7-10 17:14:37
西单明珠卖的那个正宗吗？？
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发表于 07-7-10 17:16:58
我最近还回内蒙 大家谁要 可以报名 我帮忙带回来给大家 价格我记得分等级的 中上等50－60元1斤 中等偏下有30多40多的 。楼主照片应该50－60档次的感觉&&有要的没有？反正我自己得买点回来
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发表于 07-7-10 17:26:28
我同事从内蒙带回来的也特好吃&&
他说下次回去得过年的时候了
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发表于 07-7-10 17:30:14
偶牙不好，一吃就塞，痛得要命，可怜啊。。。
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暖阳志愿者
GMT+8, 14-12-17 15:18
Powered by沪浙人偏爱牛肉干 内蒙牛肉干最好卖 14:57发表
“淘一代”偏爱条状和风干牛肉干
淘宝数据魔方揭示另类生活数据：
沪浙人偏爱牛肉干& 内蒙牛肉干最好卖
prefix = o ns =
"urn:schemas-microsoft-com:office:office" &
哪里的牛肉干卖的最好？如果以为是四川，那么你大错特错了！
哪里的人最爱吃牛肉干？如果也以为是四川人的话，那么你又错了！
prefix = st1 ns =
"urn:schemas-microsoft-com:office:smarttags" 5月24日，亚洲最大的网络零售商圈淘宝网公布了首份另类城市饮食生
活数据——《中国牛肉干网购排行榜》，通过对淘宝网牛肉干交易的数据分析，首度揭示了中国城市中青年白领的生活习惯。据了解，这份报告出自淘宝数据魔方平
台，通过分析淘宝网近一周内牛肉干交易数据得出。报告显示：内蒙古出人意料地成为我国最大的牛肉干产地，近1/3在网上销售的牛肉
干都产自内蒙古大草原；而包括上海、浙江、江苏在内的长三角地区人们则成为最喜爱吃牛肉干的一族。
内蒙牛肉干卖座，四川牛肉干叫好
&&& 从淘宝近一周的交易数据来看，内蒙古是最受网友们欢迎的牛肉产地，淘宝网上约35%的牛肉干产自内蒙古。而人们印象中盛产牛肉干的四川，其出产量却仅有12%左右，是内蒙古的1/3。除内蒙和四川两大产地外，鱼米之乡江浙地区出人意料的成为了网上牛肉干交易的主要产地，江苏与浙
江两省分列排行榜的第三、四位，各占总产量的10%。
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
&= v ns = "urn:schemas-microsoft-com:vml"
肉产地排行。数据来源：淘宝数据魔方
从卖家区域分布来看，一周牛肉干成交总金额中约有1/4的卖家来自于内蒙古，占据卖家总数的23%，而浙江、江苏地区
分别以16%、14%的总金额位于二、三位。而来自于四川的卖家仅以10%的份额位于第四
位，可算是“叫好不叫坐”，上海、北京、福建的牛肉干卖家数量紧随其后。
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肉干卖家省份分布。数据来源：淘宝数据魔方
&& 从卖家的城市分布来看，“青城”呼和浩特成为了牛肉干卖家最多的城市。从卖家数据上看，呼市以一周
总交易额8%的微弱优势压倒上海位居第一，上海以7.5%的交易额位列第
二，江浙地区的温州、泰州、湖州分列三、四、五位。
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图3.牛肉干卖家城市分布。数据来源：
淘宝数据魔方
京沪白领爱吃牛肉干，长三角销量最
从牛肉干热卖的城市来看，上海以14%的市场份额成为“最
爱吃牛肉干”的城市，北京以9%的市场份额紧随其后。记者也从一位淘宝卖家处了解到，上海女性白领对牛肉干尤其偏爱，“她们日常为
了减肥可以不吃午餐，但类似牛肉干一样的零食却必不可少。”数据还显示，除上海、北京两大白领聚集地外，浙江地区的杭州、宁波以及江苏地区的苏州、南京也
是牛肉干热销的主要城市。
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图4.牛肉干卖家城市分布。数据来
源：淘宝数据魔方
从热卖区域看，包括浙江、上海、江苏在内的长三角地区对牛肉干尤其偏爱。其中，浙江省以17%的市场份额位居第一，上海和江苏分列牛肉干销量的第二、第三位，而四川只以不到2%的市场份额位居第8位。专家认为，形成这种原因的主要因素是因为京、粤与长三角地区的网络购物习惯已经形成，而四川还
处于网络购物快速发展阶段，大部分人群还需要培养上网买卖牛肉干的习惯。
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图5.牛肉干卖家城市分布。数据来源：
淘宝数据魔方
一次5袋不嫌多，吃牛肉要吃“全家福”
网络购物单笔购买数量上来看， 58%的人一次只会购买一袋，但还有约40%以上的消费者会一次
要购买5袋－50袋不等，其中，有约21%的消费者会一次购买5袋以上牛肉干。一位淘宝卖家告诉记者，网上卖年肉干会比超市偏宜20%至40%，一次购买5袋以上大都能够免运费，为此许多消费者一次都会购买5袋以上，这样最划算。
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图6.牛肉干单笔购买量。数据来源：
淘宝数据魔方
数据显示，以条状销售的牛肉干销量最大，占据整体销售份额的42%，牛肉丝、牛肉片、
牛肉粒等也有不错的市场销量。除了牛肉本身外，牛板筋、牛踢筋、牛肚等牛肉周边产品也很受消费者欢迎，其中牛板筋约占到了总销量的11%。
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
图7.牛肉产品销量比。数据来源：淘
宝数据魔方
买后多为自已食用& 风干牛肉干最欢迎
从牛肉干购买的包装来看，消费者购买的普通装牛肉干约占据总销量的一半（49.57%），这也说
明大部分网友购买牛肉干后都为自己食用。真空装牛肉干占46.57%，这种包装方便携带，即可自己食用也可与人分享，成为办公室白领最爱。
&&&&&&&&&&&&&&&&
图8.牛肉干包装对比。数据来源：淘
宝数据魔方
牛肉干制作工艺繁多，口味也各有不同。数据显示，风干/干制牛肉干则是消费者最
爱，这种牛肉干多产自内蒙，且能够保持原味，耐嚼上口。其它如烧烤、油炸、卤味牛肉干也都有各自的消费群体。
&&&&&&&&&&&&
图9.牛肉干制作工艺对比。数据来
源：淘宝数据魔方
& & & & & & &
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全部日记103风干牛肉干 麻辣牛肉干 内蒙古风
15:10:12&&
　　air-dried beef只给最尊贵的人-----------品味文兴
　　品味人生　　敕勒川，阴山下，天似穹庐，笼盖四野。天苍苍，野茫茫，风吹草低见牛羊。　　蒙古族风味美食――“文兴”牌风干肉正是源于这片美丽富饶的大草原。晾晒风干肉的传统古已有之。风干肉因其便于携带，曾经是伟大的成吉思汗的浓缩军粮，为蒙古骑士征战世界立下了汗马功劳。　　文兴商贸有限责任公司，坐落于乳都呼和浩特市，成立于1997年，占地面积6667平米，是集科研、开发、生产、销售为一体的现代化食品企业，是目前国内规模较大的从事专业生产草原特色风干肉的企业。拥有千米生产车间及现代化的进口生产设备，年销售额1000万至2000万元，是呼和浩特目前实力最强、品种最多、质量最好的龙头示范企业，已通过国家食品生产许可和认证，被卫生局评为“B”级企业。主营产品有风干肉、奶食品、奶酒、肉苁蓉、锁阳、蒙古族工艺品等。　　内蒙古草原处于独特的温带纬度线上，天然无污染。内蒙古地区人民自豪地认为他们的牛羊“吃的是中草药，喝的是矿泉水”。“文兴”风干肉正是在此基础上，经过我们的改进升华，选用西门答尔牛、蒙古牛后腿肉，以严格独特的工艺，手工精制而成。低脂肪、高蛋白。贵在天然、心在良心。文兴牛肉干选用素有“中国黄牛之乡”美称的鲁西纯排酸黄牛肉，引入国外先进烘烤设备，采用全封闭三次杀菌工艺流程，汲取传统制作方法精髓，经秘方腌制而成。不添加任何防腐剂，绿色、天然、健康、安全，低脂肪、高蛋白，色泽红褐发亮，口感外脆里嫩、咸淡适中，风味独特、浓香无比，食之回味悠长。文兴风干肉系列产品已近20种，口味有原味，香辣，五香，孜然，早茶五种，现有400克、300克、200克、120克以及散装（真空）等包装规格,并配有精美的外包装和礼品盒。文兴风干牛肉含有人体所需要的多种矿物质和氨基酸；具有补脾益气、养精血、强筋骨，可补充人体每天所需的营养元素。是居家旅行、休闲茗茶、老少皆宜的纯天然食品,更是馈赠亲朋首选之佳品，倍受草原和全国各地朋友的青睐，产品远销日本、美国、瑞士、韩国等地。　　这就是傲步同侪的“文兴”：A.原生态戈壁草原牧养，以野沙葱、发菜等蒙藏药材为食的西门塔尔牛、蒙古牛、三河牛之后腿肉为选料；B.高蛋白、低脂肪、无膻味；C.非油炸、非明火烤制、于细微处为您健康考量；D.因为有独一无二的工艺，所以有独一无二的口味。古往今来，在内蒙古的文化传统中，风干牛肉　　成吉思汗的军粮-------牛肉干，不可不尝的传统美味！！来自内蒙古大草原的传统美味，内蒙古风干肉采用内蒙古大草原传统加工工艺，不添任何食品添加剂，自然风干防腐，营养成份不外流，风味独特，是一种高蛋白低脂肪的绿色食品。适合各类人群食用。餐桌下酒，娱乐休闲，郊游野炊，馈赠亲朋之尚尚佳品。　　公司网址：/　　淘宝店网址：/电　　话：　　6508042手 机:　　传 真：　　E-mail:nmgwx_　　客服:QQ:　　旺旺：文兴1997580){this.width=580}'/>
8:34:35 14:49:41 15:47:20 10:34:22 16:59:14 9:37:32 9:31:16 9:04:43 16:43:07 14:23:06
　　敕勒川，阴山下，天似穹庐，笼盖四野。天苍苍，野茫茫，风吹草低见牛羊。　　蒙古族风味美食――“文兴”牌风干肉正是源于这片美丽富饶的大草原。晾晒风干肉的传统古已有之。　　风干肉因其便于携带，曾经是伟大的成吉思汗的浓缩军粮，为蒙古骑士征战世界立下了汗马功劳。　　“文兴”风干肉座落于美丽的青城呼和浩特市鸿盛工业园区。呼和浩特这块富饶广袤的土地，自然优越的地理位置，得天独厚的草原绿色牛肉原料资源，与生俱来的草原饮食文化传统，长期秘而不宣的民族工艺，为”文兴“牌风干牛肉干的生产提供了举世无双的先决条件。　　文兴商贸有限责任公司，是集科研、开发、生产、销售为一体的现代化食品企业，是目前国内规模较大的从事专业生产草原特色风干肉的企业。公司依托内蒙古大草原的纯天然，无污染的丰富牛肉资源，以市场为导向，秉承传统，开拓创新，内蒙古地区人民自豪地认为他们的牛羊“吃的是中草药，喝的是矿泉水”。“文兴”风干肉正是在此基础上，经过我们的改进升华，选用西门答尔牛、蒙古牛后腿肉，以严格独特的工艺，手工精致而成。低脂肪、高蛋白。贵在天然、信在良心。　　这就是傲步同侪的“文兴”：
◆原生态戈壁草原牧养，以野沙葱、发菜等蒙藏药材为食的西门塔尔牛、蒙古牛、三河牛之后腿肉为选料；
◆高蛋白、低脂肪、无膻味；
◆非油炸、非明火烤制、于细微处为您健康考量；
◆因为有独一无二的工艺，所以有独一无二的口味。　　古往今来，在内蒙古的文化传统中，风干牛肉干一直被视为招待尊贵客人，适合各民族兄弟口味的上佳食品或是馈赠礼品。
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