不锈钢熬中药锅可以熬中药吗？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2012-04-14 13:31 标签： 不锈钢熬中药
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煎药千万别用不锈钢锅
作者：记者 武文博 整理 &&
　　中药煎剂是一门技术，操作是否得当，对该方剂的疗效有决定性的作用。若方法不当，有效的方剂或药物就会降低效能，甚至失去作用，前功尽弃。
　　因为方剂要求和药物性能不同，为保证煎剂的质量，对煎剂的煎具、用水、火候、时间、入药次序等都有具体的要求。
　　煎药用的器具要求不与药物成分起变化，保持药物的纯性。许多人为了方面习惯用家里经常使用的不锈钢锅煎药。其实在众多金属器具中，最不提倡的就是性质活跃，易与药物其化学反应的不锈钢锅。
　　实践证明，用砂锅煎药最好，因为砂锅的化学性质稳定，不易与中药内活性成分起化学变化，同时砂锅传热缓慢，受热均匀，药物易煎透，煎出的汤剂药汁浓，药味纯，质量好，故为首选煎具。
　　另外银的器具化学活性也小，也是最好的煎药器具，但价高难得。很多人都知道忌用铁锅、铜锅，这是因为铁的化学性质不稳定，易氧化，药物易与铁发生化学反应，降低疗效。
　　铜锅本身易生锈，也易与中药成分发生化学反应，所以不宜采用。现在也有人用铝锅，不锈钢锅煎药，铝和不锈钢的化学性质比较活跃，尤其是含酸、碱性的中药方剂最易与锅起反应。专家建议，尤其是含有酸性、碱性药物，还是用砂锅煎服为好。
　　【本期专家】鞍山市中心医院药剂科药师 于洪涛
　　小编提示：夏季吃中药要少吃凉辣食品。对服药者来说，要注意避免和药材相冲。虚底、寒底体质的人如吃温补药物，要避免吃冷食；而热底者如果在服用清热解毒类药材，再吃性质寒凉的食物，就可能会“凉过头”。
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运营部电话:一般来说，医生是推荐砂锅，其次是搪瓷的，但是搪瓷的好像吸铁石也能吸住是铁做的吗？
本来我一直都是用搪瓷缸熬的，但是我今天发现西铁石既然能系住搪瓷缸，所以心里面没底了，害怕用铁的做的，又没效果。但是家里面是用电磁炉买砂锅又用不了
没人知道吗，自己顶顶顶！
砂锅是最好的，有专门熬药的药罐药店就有卖的，和砂锅一个性质只是造型不一样，我吃中药时医生专门嘱咐我一定要用砂锅或者药罐熬，不能去医院或者小诊所代熬，也不能用别的锅熬，要不连吃都不要吃了，他当时开的药还挺贵的，嘱咐的很仔细
#3 小可爱麻麻*
砂锅是最好的，有专门熬药的药罐药店就有卖的，和砂锅一个性质只是造型不一样，我吃中药时医生专门嘱咐我一定要用砂锅或者药罐熬，不能去医院或者小诊所代熬，也不能用别的锅熬，要不连吃都不要吃了，他当时开的药还挺贵的，嘱咐的很仔细
那你是用明火呢，还是用电磁炉？我这个药，医生说可以用搪瓷缸。如果用沙锅的话，电磁炉用不了吧？
我买的这种药罐子，插电的，觉得比较方便。
#4 小小睿婕
那你是用明火呢，还是用电磁炉？我这个药，医生说可以用搪瓷缸。如果用沙锅的话，电磁炉用不了吧？
明火，中药就是要熬出那个浓浓的汤汁但时间也不用太长，一般医生都会告诉你，明火好掌握火候，我以前用过电磁炉也是搪瓷的熬的总感觉没有砂锅熬的好，反正我当时的医生就让我用砂锅或者专门熬药的药罐，他说这个效果最好不信你可以回家试试，还说如果我要是用不锈钢的或者其他的就不要开药了，药那么贵浪费
我买的这种药罐子，插电的，觉得比较方便。
这样的也行
如果没有明火不方便，上面那个姐妹介绍的插电的药罐也行啊
不能用不锈钢煮中药的
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可以用不锈钢锅煮中药吗?
疯子疯eYC2
可以,一般中药忌铁铜铝锅
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