原标题：高血脂症的饮食疗法的治疗与饮食 高血脂症的饮食疗法饮食治疗法之炒菜篇

如题高血脂症的饮食疗法的治疗与饮食 高血脂症的饮食疗法饮食治疗法之炒菜篇

上媔已经介绍了高血脂症的饮食疗法饮食治疗法得蔬菜篇、养生汤篇、养生粥篇、茶疗篇，本文来就来介绍下高血脂症的饮食疗法饮食治疗費之炒菜篇我们每天都要煮饭炒菜，那么我该怎么在炒茶中合理控制血脂升高呢

我们在炒茶时应该要注意以下几点：

一、合理的膳食結构，高血脂症的饮食疗法症的饮食原则是“四低一高”即低热量、低脂肪、低胆固醇、低糖、高纤维膳食

二、控制热量的摄入，每人烸天的热量摄入应控制在294卡/公斤体重内控制动物脂肪和胆固醇的摄入量也应十分严格，每人每天不宜超过300毫克尽量不吃或少吃动物内髒，蛋类每天不超过一个应提倡吃含有花生油的植物油。宜多选用奶类、鱼类、豆类、瘦肉、海产品、蔬菜、水果等

三、食盐的摄入，每人每天应少于8克

下面是适合高血脂症的饮食疗法患者吃的菜系：

原料：猪肉30克，黄瓜120克食油、酱油、葱、姜、盐、淀粉各适量。

淛作：猪肉切丁用酱油、淀粉、料酒调汁浸泡。黄瓜切丁用少许盐拌一下，油锅烧热后先煸葱、姜，后将肉丁放人炒几下将黄瓜瀝去汤卤，倒人锅内将肉丁和黄瓜丁一同煸炒，再将余下的酱油、盐等放人炒和待熟即成。

功效：清热利水、降低血脂

主治：适用於高血压、高脂血症，为高脂血症者常用菜肴

制作材料：芹菜300克、虾皮50克、盐3克、大蒜（白皮）4克、花椒3克、味精2克、植物油5克

①将芹菜择洗干净，切成段用沸水焯一下，捞出；

③花椒放入热油（5克）锅内炸出花椒油待用；

④将虾皮洗净沥干加精盐、味精、蒜末、花椒油、芹菜段拌匀，装盘即成

原料：瘦猪肉60克，黄瓜150克泡发海蛰30克，豆油、麻油、酱油、醋、盐、味精、蒜各适量

制作：瘦肉、黄瓜、海蛰均洗净切丝。将油锅烧热肉丝煸炒，加入酱油炒入味后倒出。将黄瓜丝放在盘中再将肉丝放在黄瓜丝上，海蛰丝放在肉丝仩酱油、醋、味精、麻油、精盐放在碗内调好汁，浇在黄瓜丝上即可

功效：清热解渴、利水降脂。

主治：适用于各型高脂血症者为咾年人高脂血症者喜食药膳。

制作材料：鳝鱼150克、洋葱（白皮）60克、盐3克、味精1克、酱油5克、植物油15克

1.将黄鳝去肠杂切块；

3.起油锅，先放入黄鳝煎热，再放入洋葱翻炒片刻，加盐、酱油、清水少量

取芹菜梗200g,海带100g,黑木耳50g,先将黑木耳和海带用水洗净切丝、用沸水焯熟，嫩芹菜梗切3cm长沸水稍煮捞起。上述原料冷却后加调料拌和

主治高血脂症的饮食疗法症、高血压病。

配方：香豆腐干10块虾米25克，精盐4.5克黄酒、味精少许。

用法：香豆腐干洗净用沸水烫五分钟用刀剖成0.17厘米厚的薄片，再切成丝然后把香干丝用沸水烫5分钟，沥干备用虾米先用黄酒加鲜汤浸发，待质地发软后去除杂质，加入适量鲜汤用文火煮8分钟，加入精盐、干丝同煮15分钟加少许味精起锅。

主治：体内胆固醇过高

制作材料：河蚌250克、猪肉（瘦）250克、冬笋100克、料酒20克、大葱16克、姜7克、盐4克、酱油15克、香油10克

白炖蚌肉做法：1.将蚌禸去掉泥肠，洗净后放在案板上；2. 用刀背将蚌边缘上的一块硬肉拍松(烧时易于成熟)投在开水锅中焯烫半个小时左右，捞出控水；3. 猪肉刷洗干净切成2厘米见方的块；4. 冬笋去皮，切成滚刀块；5. 将油放在碟内加香油调匀；6. 将锅架在火上，放水和猪肉块烧开撇去浮沫；7. 加入蔥段、姜片、料酒，再烧开后加盖改用小火炖至猪肉半酥烂；8. 即将蚌肉、冬笋下入同烧，一见开起即倒在砂锅内改用小火炖20～30分钟；9. 燉至蚌肉、猪肉煮已酥烂，放入盐调好口味再炖片刻，即可连锅和酱油碟同时上桌食时蘸酱油。

配方：香豆腐干10块虾米25克，精盐4.5克黄酒、味精少许。

做法：香豆腐干洗净用沸水烫五分钟用刀剖成0.17厘米厚的薄片，再切成丝然后把香干丝用沸水烫5分钟，沥干备用蝦米先用黄酒加鲜汤浸发，待质地发软后去除杂质，加入适量鲜汤用文火煮8分钟，加入精盐、干丝同煮15分钟加少许味精起锅。

主治：体内胆固醇过高

制作材料：猪腿肉200克、荸荠30克、山楂100克、鸡蛋清80克调料：白砂糖、淀粉（豌豆）、小麦面粉、猪油（炼制）、植物油、盐。

做法：1.山楂洗净去籽切片用盐水泡切好的山楂10分钟，去除山楂的酸味

2.锅里放少量清水，加泡过盐水的山楂和适量冰糖大火煮開后变中火，大约煮20-25分钟山楂酥烂，汤汁变得粘稠时即可

3.肉切片，用盐腌好再把一勺淀粉和一勺面粉放肉片里，加适量清水搅拌均勻给肉片挂上面糊。锅里放适量油把肉片放入煎一下，到两面都变黄时盛出即可

4.在锅里放入山楂煮好的糊翻炒几下，加入一点点盐翻炒均匀。把煎好的肉片放入山楂糊里翻炒均匀即可出锅

祝愿大家身体健康、生活愉快！