1、这6种鸡蛋千万别吃
这些鸡蛋很容易被细菌侵入，若放置时间较长就不宜食用。
这种蛋因储存时间过长，蛋黄膜由韧变弱，蛋黄紧贴于蛋壳，若局部呈红色还可以吃，但蛋膜紧贴蛋壳不动的，贴皮处呈深黑色，且有异味的，就不宜再食。
由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖，产生变质，蛋壳乌灰色，甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂，而蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色，并带有恶臭味，此种蛋不能食用，否则会引起细菌性食物中毒。
因运输等剧烈振荡，蛋黄膜破裂，造成机械性散黄或者存放时间过长，被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体而破坏了蛋白质结构造成散黄，蛋液稀而混浊。若散黄不严重，无异味，经煎煮等高温处理后仍可食用，但如果细菌在蛋体内繁殖，蛋白质已变性，有臭味就不能吃了。
鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染，加上温度、湿度条件不好等原因，导致胚胎停止发育的蛋称死胎蛋。这种蛋所含营养已发生变化，如死亡较久，蛋白质被分解会产生多种有毒物质，故不宜食用。
2、7种食物不能和鸡蛋一起吃
1、吃完鸡蛋后不要立即吃糖
很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯，其实，那会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不易被人体吸收，所以会对健康会产生不良作用。
隔夜蛋、茶叶蛋都对身体不好
没有完全煮熟的鸡蛋隔夜之后其中的营养的会滋生细菌，如果吃到这样的变质鸡蛋会有害健康。由于蛋白质在煮的时候已被破坏，又是隔夜，所以营养价值会降低很多。同理，一煮再煮的茶叶蛋也是要注意少吃。因为茶叶中的物质和蛋白质混合会产生有害物质。
2、吃完鸡蛋后不要立即吃柿子
吃完鸡蛋后吃柿子轻则会得食物中毒，总则会导致急性肠胃炎还有肺结石。一般而言，这两种食物同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状。所以如果服用时间在1～2小时内，可使用催吐的方法。立即取食盐20g加开水200ml溶化，冷却后一次喝下，如果不吐，可多喝几次，迅速促进呕吐。或者可用鲜生姜捣碎取汁用温水冲服。如果服用时间较长，尽快服用些泻药将有毒物质排除体内。
如果你以为生吃鸡蛋营养更好那你就大错特错了!未熟的鸡蛋中含有大量的大肠杆菌，不经烹煮就食用容易引起腹泻。因此鸡蛋要经过高温烹煮，杀死其中的细菌后再吃。再加上生鸡蛋里含有抗生物素蛋白，它会影响食物中生物素的吸收，导致食欲不振、全身无力、肌肉疼痛等“生物素缺乏症”。还有抗胰蛋白酶，会破坏人体的消化功能。还要注意一点，就是打蛋时要提防沾染到蛋壳上的细菌!
3、吃完鸡蛋后不要立即喝豆浆
每天早晨，做妈妈的都会为孩子精心准备早餐。希望孩子可以在清晨得到充足的营养。所以很多妈妈都会在豆浆中打入鸡蛋花。或者在孩子吃完鸡蛋后让孩子用豆浆解渴。其实，单独饮用有很强滋补作用的豆浆含有一种特殊物质叫胰蛋白酶，它与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。
尽管鸡蛋的经验价值高，但是鸡蛋不是吃越多就越好。多吃鸡蛋容易造成营养过盛、导致肥胖。增加肝脏与肾脏的负担。而蛋白质过剩会使尿素制造系统负荷过重，食入过多蛋白质，还会在肠道产生大量的氨、羟、酚等化学物质，对人体的毒害很大。很可能会出现易出现腹部胀闷，头晕目眩、四肢乏力、昏迷等症状，也就是常说的“蛋白质中毒综合征”。
4、吃完鸡蛋后不要立即吃鹅肉、兔肉
鸡蛋还不能与兔肉、鹅肉等肉类一起吃。李时珍在《本草纲目》中说：“鸡蛋同兔肉食成泄痢。”那是因为兔肉性味甘寒酸冷，而鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，共食会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻。
5、吃完鸡蛋后不要立即吃鳖肉
鸡蛋还有很多禁忌，因为平时比较少去可以搭配而鲜为人知。比如，吃完鸡蛋后吃鳖肉也会导致食物中毒。而鳖肉本身性滋腻，患有感冒或体内寒湿的人一般都不要吃。加上它性咸平，孕妇跟刚刚生完BB后消化系统不好的人都不能吃。
6、吃完鸡蛋后不要立即吃消炎药
鸡蛋富含蛋白质，炎症发作时要特别注意蛋白质的摄入。所以当炎症发作时，切记不要在吃鸡蛋后吃药。特别是消化道疾病，有腹泻症状的，更加不能吃鸡蛋。因为鸡蛋含蛋白质多，会加重胃肠负担，相对对药效有影响，特别是脂肪泻。如果是其它炎症，如呼吸系统、泌尿系统等，从西医角度来说是没有多大影响的。
7、吃完鸡蛋后不要立即饮茶
3、鸡蛋6种吃法让你变胖变笨
制作时使用高脂的全脂奶，并加入大量糖分，容易导致体重增加变肥胖，增加多重健康隐患。
制作过程中加入强碱性溶液，令蛋白质变性，变性后的蛋白质不容易被人体消化吸收，会导致腹胀不适;多数含重金属铅，摄入过量会导致铅中毒，破坏神经系统及消化系统，导致智力受损。
铁蛋卤蛋茶叶蛋：它们都会让你消化不良
经长时间烹煮、腌制，蛋的营养流失，蛋白质也变性，尤其是铁蛋，烹煮时间很长，变得坚硬、极难消化，肠胃较差的人进食后容易消化不良。
油炸鸡蛋：增加细胞癌变几率
高温油炸会改变油脂结构，产生大量自由基和反式脂肪，前者侵袭健康细胞，增加细胞癌变几率;后者会增加体内坏胆固醇，加大患心脑血管疾病风险。
制作过程中加入大量盐分腌制，因此钠含量高。钠摄入量超标，会导致血压上升，增加心脑血管患病风险。
鸡蛋仔：一份热量等于一碗半米饭
鸡蛋肉泥这种物质，相信在生活中吃过的朋友都会知道它的味道是很香的，所以我们建议没有吃过鸡蛋肉泥的朋友可以来了解一些这篇文章介绍的鸡蛋肉泥的制作方法，对于你们品尝美食的有所帮助的。
鸡蛋2个、猪肉250克、盐4克、鸡精适量、生抽适量、白糖适量、小葱少许
1、新鲜瘦肉洗净剁成肉泥，一个鸡蛋打散;
2、把打散的蛋液倒入肉泥中，加入适量的盐、白糖、生抽、鸡精搅拌均匀后，在面上敲入一只完整的蛋，注意不要弄破了;
3、放入蒸锅，中小火蒸10-15分钟左右;
4、油锅下老抽，白糖，鸡精，盐适量水做成汤头，不要太多;
5、把汤头浇到蒸熟的肉泥上，撒入切好的葱花即可食用。
店里的肉嫩，最主要的原因：那些肉是用绞肉机绞出来的，而且生粉(嫩肉粉)加得比较足。自己家里一般都是用刀剁，这种肉虽然比较香，但是不容易剁烂剁透，所以吃起来口感反而会稍差!
鸡蛋是人们补充营养的常见食物，蒸蛋细腻嫩滑易消化，尤适宜体质虚弱、营养不足、消化不良的宝宝食用。专家提示，微波炉烹调食品，加热时间短，所以它造成的营养损失，要比传统烹调方式造成的营养损失小。
5、鸡蛋煮到哪种程度最营养
营养专家指出，鸡蛋不宜单独吃，最好和面食(碳水化合物)一起吃，这样可以提高蛋白质的利用率。有些人早餐只吃个鸡蛋、喝杯牛奶，这样鸡蛋中的蛋白质会流失，如果能同时吃一点面包或馒头，就可以使鸡蛋中的蛋白质被留住，最大限度地被人体吸收。
现在的人吃鸡蛋的花样越来越多了，但有些吃法是有害健康的：喝生鸡蛋、啤酒中加生鸡蛋、开水冲鸡蛋等。营养专家指这些吃法都不对，因为鸡蛋中的生物素对人体是有害的，而这些吃法不能破坏掉生物素。
鸡蛋最好蒸着或煮着吃，蒸鸡蛋羹、荷包蛋、带皮煮鸡蛋都是很好的吃法，炒鸡蛋也行，但最好不要吃煎鸡蛋，因为鸡蛋煎黄或煎糊都会使蛋白质变性。
幼儿期适合吃蒸鸡蛋羹，一两岁之后可以吃煮鸡蛋，3岁后可以吃炒鸡蛋。老年人尽量不要吃炒或煎的鸡蛋。蒸鸡蛋羹或炒鸡蛋时还可以依个人口味在打好的鸡蛋里加些韭菜、虾米等，增加营养的摄入。
6、4绝招煮出嫩滑好鸡蛋
首先，沸腾的水会让鸡蛋在锅里四下翻滚，很容易把蛋壳撞碎，甚至蛋白都露出来。其次，鸡蛋中的蛋白质凝固变性，并不需要很高的温度，通常60℃—87℃就可以，而沸水的温度能达到100℃。如果用沸水煮，蛋白可能就老得跟橡皮一样。所以煮蛋的时候，应该开盖，让水微微冒泡，而不是沸腾。
2.煮的时间要短，煮后要冷却
蛋白全熟，蛋黄也完全凝固的鸡蛋需要煮10分钟，可如果你想要一个蛋黄嫩嫩的水煮蛋，大概6分钟就可以了。如果鸡蛋煮的时间过久，就会有难闻的硫的气味。另外要注意的是，把鸡蛋从锅里拿出来后要立即用凉水冷却，否则残余的温度会让蛋继续加热而变老。
3.陈一些的鸡蛋更好剥
我们都觉得最新鲜的好，不过水煮蛋其实没必要用太新鲜的。因为稍微陈一些的鸡蛋反而更好剥。如果把鸡蛋在冰箱里储存几天，其pH值就会稍微升高，蛋白和内层蛋壳的黏合度会稍微变松。
4.蛋黄外面变绿没关系
7、怎么煮鸡蛋才健康？
鸡蛋是人们饭桌上必不可少的食物，含有丰富的蛋白质，而煮鸡蛋能够更好的保留其营养价值，那么怎么煮鸡蛋才健康呢?有的父母认为煮得半熟的鸡蛋营养价值高，这是错误的看法。实际上，孩子吃这种鸡蛋甚至可能产生害处。这是什么原因呢?
原来，每100克鸡蛋中含蛋白质14.7克，脂肪11.6克，钙、磷、铁、维生素等物质的含量也很高。但是鸡蛋的蛋白质中，含有抗生素蛋白和抗胰蛋白酶，这两种物质能阻碍蛋白质被人体的分解、消化、吸收。
因此，给孩子吃鸡蛋时，必须先将其破坏掉，才能有效地利用鸡蛋中的营养。在高温下，这两种物质可以分解，在没有完全熟的鸡蛋中，这两种物质并没有被破坏，会使一部分蛋白质在体内不能被消化、吸收，而在代谢过程中被排了出去。
另外，鸡蛋在形成过程中，细菌可以从母鸡的卵巢直接进入蛋体内。在半熟的鸡蛋里，细菌没有全部被杀死，容易感染疾病。因此，不要给孩子吃半熟的鸡蛋。
8、土鸡蛋的营养并不比普通鸡蛋高
专研究发现土鸡蛋的营养并不比普通鸡蛋高。现在市场上销售的鸡蛋有2种，土鸡蛋和普通鸡蛋，后者也称为洋鸡蛋。两者虽然都是鸡蛋，但是价格确相差较大，原来是因为消费者都片面的认为土鸡蛋的营养价值要比洋鸡蛋高，其实这种看法是不科学的。
现如今，超市和菜场里都有不少土鸡蛋售卖，它们价格高，被商家誉为“更天然、更营养”的原生态食物。这些大打“乡土牌”的土鸡蛋受到越来越多消费者的关注。专家提醒，市场上真正的土鸡蛋非常少，营养和普通鸡蛋相差无几，消费者不要过于迷信。
“农家土鸡蛋、无公害土鸡蛋、绿色鸡蛋、初产蛋……”当记者走进某大型超市，蛋类区域摆放着各种各样的鸡蛋，有的号称用绿色食物饲养，有的号称母鸡全在草地放养，吃蚂蚱喝山泉。记者随机询问了几位顾客，他们认为土鸡蛋可能比洋鸡蛋“吃着香”，“营养更丰富”。超市销售人员则表示，土鸡蛋虽然贵一些，仍有不少人询问购买。
超市里一般鸡蛋售价为每斤4元左右，土鸡蛋则要翻倍。有些盒装土鸡蛋体积不过乒乓球大小，平均就要1元多一个。随后，记者走访了附近的农贸市场，发现小贩们也多在吆喝土鸡蛋，他们宣称土鸡蛋是“从农户家直接收购来的，天然新鲜”，售价也比普通鸡蛋贵30%—50%。
中国农业大学动物科技学院教授徐桂云说，市场上的土鸡蛋大概分为真土鸡蛋、仿土鸡蛋和假土鸡蛋3种。真土鸡蛋是指农家散养、土鸡产的蛋，产量非常小;仿土鸡蛋是指外观和土鸡蛋很像，多是利用土鸡进行企业规模化生产，即“土鸡笼养”，实际产蛋数量较多;假土鸡蛋则是某些商家打着土鸡蛋旗号卖普通鸡蛋。
现在市场上仿土鸡蛋最多，占一半左右，还有大概30%—40%是假土鸡蛋。真正的土鸡蛋，占到各类土鸡蛋总量的10%就已经算不错了。在放养条件下生产土鸡蛋受季节和环境影响很大，每只土鸡在一年的放养季节中连100个蛋都下不了，数量极少。
9、炸鸡蛋怎么做才好吃?
鸡蛋的做法有很多，除了炒着吃或是做汤喝之外，还可以炸着吃，那么炸鸡蛋怎么做才好吃?自古以来中国的饮食文化就已经很丰富了，烹饪方法也是各不相同，蒸炸煎煮各个都能做出美味营养的食物来，但就鸡蛋这一种普通的食物，就能做出不同的新花样来，炸鸡蛋也很好吃。
配 料: 鸡蛋2-4酸姜、酸芥头、酸辣椒共三两红菜椒
酸甜汁：米醋、水、酱油、白糖、盐调起即酸甜汁
1、先把鸡蛋磕入碗里要打散炸磕也起磕进碗里起炸起炸蛋连起
2、炒锅里倒入花生油500克烧热至七八成倒入碗里鸡蛋油锅里鸡蛋会迅速膨胀炸至蛋边颜色呈金黄微焦盛起沥油
3、炒锅留底油下酸料和红椒大火猛攻倒入调好酸甜汁勾淀粉起锅淋炸蛋上即可。
二、虎皮鸡蛋制作方法：
1、鸡蛋煮熟剥好火烧热锅里油七成热时煮蛋放入慢慢炸至表皮起皱取出滤干油分炸鸡蛋前蛋表面水分擦干否则会被有油星溅注意：鸡蛋放油锅里时要慢火炸至金黄时候会出现虎皮样斑点(油炸泡泡)注意：千万能用急火或大火鸡蛋会炸开注意安全
2、锅里留底油烧热大葱段、姜片和干辣椒爆香随放入桂皮、香叶、八角、料酒、酱油、白糖、盐和适量水大火烧开炸好鸡蛋放入加盖小火慢慢煮制20分钟取出放凉切成圆片摆盘吃前卤汁淋上即可
材料：鸡蛋3个、面粉3勺、葱半根、火腿肠1个、盐，孜然粉各2匙左右
1. 将鸡蛋打碎，加入适量开水使鸡蛋至八成熟，稍冷却后加入面粉适量，加入切碎的葱末和火腿肠末，搅拌均匀。
2. 依个人口味加入盐和孜然粉适量，拌匀。
3. 油锅烧热，油稍微多一点，因为要炸。
4. 用勺子舀小勺放入油锅炸
5. 稍微炸一下捞出来控油
6. 这样就可以吃啦，是不是看起来很好吃呀
通过上面的介绍，大家对炸鸡蛋怎么做才好吃给出了明确的介绍，希望对大家有所帮助，鸡蛋还是需要适当吃一些的，每天一到两个鸡蛋，就可以满足人体岁蛋白的需求，当然了鸡蛋里还含有很多其他的营养物质，也是不可忽视的。
10、详述鸡蛋的7大食用误区
鸡蛋是人类最常见的营养品之一，它富含很多人类不可或缺的营养元素，鸡蛋正确的食用方法，对人体健康有很大的帮助;但是如果食用方法不正确，那么将得不偿失，不仅损失了营养，还危害了身体健康;以下是常见的食用误区介绍，一起来了解一下吧。
鸡蛋不可以跟味精一起煮，相信很多主妇都已经知晓了。但是你可能不知道，鸡蛋不可以跟糖一起煮或者吃鸡蛋后吃糖也是不行的。很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯，其实，那会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不易被人体吸收，所以会对健康会产生不良作用。
同样地，鸡蛋也不能跟豆浆一起食用。我们知道做妈妈的每天都会为孩子精心准备早餐，希望孩子可以在清晨得到充足的营养。所以很多妈妈都会在豆浆中打入鸡蛋花。或者在孩子吃完鸡蛋后让孩子用豆浆解渴。其实，单独饮用有很强滋补作用的豆浆含有一种特殊物质叫胰蛋白酶，它与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。
如果你以为生吃鸡蛋营养更好那你就大错特错了!据了解，煮鸡蛋的营养价值高于煎鸡蛋，而煎鸡蛋又比炸蛋、生鸡蛋的营养价值高。而未熟的鸡蛋中又含有大量的大肠杆菌，进入食道容易引起腹泻。因此鸡蛋要经过高温烹煮，杀死其中的细菌后再吃。再加上生鸡蛋里含有抗生物素蛋白，它会影响食物中生物素的吸收，导致食欲不振、全身无力、肌肉疼痛等“生物素缺乏症”。还有抗胰蛋白酶，会破坏人体的消化功能。还要注意一点，就是打蛋时要提防沾染到蛋壳上的细菌!
鸡蛋如果完全煮熟了是可以隔天再重新加热再吃的。但是，半生熟的鸡蛋，在隔夜了之后吃却不行!鸡蛋如果没有完全熟透，在保存不当的情形下容易滋生细菌，以致造成肠胃不适、胀气等。而有的人认为鸡蛋煮越久越好，这也是错误的。因为鸡蛋煮的时间过长，蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子化合生成难溶的硫化亚铁，很难被吸收。在煎鸡蛋的时候特别要注意边缘不要被烤焦了，因为鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成对人体健康不利的化学物质。
相信很多人都做过这样的事，就是在煮完鸡蛋的时候把鸡蛋放在冷水里过一下水，利用鸡蛋蛋白与蛋壳的膨胀程度不同，是其分离，但就会变得好剥。原本新鲜鸡蛋表面有一层保护膜，是为了使蛋内水分不易蒸发、防止微生物侵入的，但是煮熟这层保护膜已经被破坏了。这时鸡蛋放进冷水里会使冷水和微生物可越过蛋壳和壳内双层膜上的桥孔进入蛋里。吃的时候就会把细菌也吃下去了。
尽管鸡蛋的营养价值高，但是鸡蛋不是吃越多就越好。吃过量的鸡蛋容易造成营养过盛、导致肥胖。增加肝脏与肾脏的负担。而蛋白质过剩会使尿素制造系统负荷过重，食入过多蛋白质，还会在肠道产生大量的氨、羟、酚等化学物质，对人体的毒害很大。很可能会出现易出现腹部胀闷，头晕目眩、四肢乏力、昏迷等症状，也就是常说的“蛋白质中毒综合征”。
鸡蛋空腹吃影响肠胃健康。特别是早上醒来，要先吃点其他东西充饥，最好是淀粉类、谷类食物。然后再补充蛋白质，这样才有利于氨基酸的吸收。一般而言，空腹吃鸡蛋，其中的蛋白质会被直接分解成糖类供给身体所需的能量，使得蛋白质不被身体吸收。
很多人喜欢吃风味独特的茶叶蛋。但是茶叶蛋却千万不能多吃。因为茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠道蠕动减慢，延长了粪便在肠道内滞留的时间，不但易造成便秘，而且还增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性，危害人体健康。
11、煮鸡蛋多长时间最好？
鸡蛋是我们生活中接触相当多的食物，煮鸡蛋则是最为普通的事情了。人人都说煮鸡蛋简单，那你知道煮鸡蛋多长时间最好吗？来看小编的介绍。
煮鸡蛋看似简单，却不好把握火候，时间过短会使蛋黄不熟，时间过长会使鸡蛋变老不好吃。对此，专家介绍，其实煮鸡蛋的最佳时机很好把握。凉水下锅，水开后算好5分钟，煮出来的鸡蛋既被杀死了有害致病菌，又能比较完整地保存营养素。
如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，内部会发生一系列的化学变化。蛋白质结构变得更紧密，不容易与胃液中蛋白质消化酶接触，所以较难消化。蛋品中蛋白质含有较多的蛋氨酸，经过长时间加热后，它会分解出硫化物，它与蛋黄中的铁发生反应，形成人体不易吸收的硫化铁，营养损失较多。
煮不熟的鸡蛋危害更大。生鸡蛋不但存在沙门氏菌污染问题，还有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物。前者会影响蛋白质的消化吸收;后者能与食物中的生物素结合，导致人体生物素缺乏，产生精神倦怠、肌肉酸痛等症状。而鸡蛋一经煮熟，上述两种物质才会被破坏。
此外，煮蛋时还可掌握以下技巧，以防止营养素的流失：水必须没过蛋，否则浸不到水的地方蛋白质不易凝固，影响消化;煮前把蛋放人冷水浸泡一会儿，以降低蛋内气压;然后用中等火候，冷水煮沸，即可防止蛋壳破裂，避免营养素流失。
12、热鸡蛋敷眼睛有哪些好处
现在人们的生活节奏快，压力也越来越大，坐在电脑面前的你们是不是有这样的感觉，每天坐着不干体力活也会觉得浑身无力，有时候还会出现头痛，干呕的症状，对着电脑用眼多度会引起眼干涩，黑眼圈。不规律的睡眠及压力，会影响内分泌代谢，容易导致眼部皱纹出现、皮肤暗淡、眼部浮肿，红血丝，黑眼圈加重等。热鸡蛋敷眼睛有什么好处呢？我们一起来看看吧。
热鸡蛋敷眼睛可促进眼睛周围的血液循环，减轻眼睛疲劳的症状，同时增加眼睛的温度，帮助之后人工泪液的吸收，干眼症患者若能持之以恒，对减缓不适有很大帮助，而对一般人来说，亦有一定的预防效果。
热鸡蛋敷眼睛常用方法：
将热鸡蛋盖在眼皮上，一次5～10分钟，一天进行两次即可。轻微的干眼症患者因为症状下午时会比较明显，通常医师地建议下午、晚上各敷一次。
而热鸡蛋热敷还有以下好处1、刚煮熟的热鸡蛋可以促使面部皮肤血管舒张，增强血液循环，再用冷毛巾敷面可使毛孔和血管收缩，这样一张一弛令皮肤富于光泽和弹性。
2、鸡蛋清质柔软，富于弹性，是按摩皮肤的好村料。
3、鸡蛋清的主要万分是蛋白质，在按摩的过程中，其营养物质可以通过毛孔直接被皮肤吸收，起到营养皮肤的作用。
4、按摩后的鸡蛋，可将蛋清扔掉，蛋黄吃下;以增强机体的 5、经济实惠，简便易行。
热鸡蛋除了可以去瘀之外，还可以消除熊猫眼。热力可加快血液循环，所以用毛巾包着热鸡蛋按摩眼部四周，即可令黑眼圈消失。
将蛋煮熟，去壳，用毛巾包住，再放入纯银戒指。闭上眼睛，在眼部四周转来转去，每边约10次。 热力加按摩，可增加眼部血液循环。加埋鸡蛋及纯银的（神奇）作用，有散瘀功用。
热鸡蛋敷眼睛有什么好处?上面的内容热鸡蛋敷眼睛好处多多，但是除了每天热敷眼睛来防眼干以外，眼睛健康还要保证摄取所需的维生素;不要长时间戴隐形眼镜;养成良好的生活习惯，尽量保持充足的睡眠，减少熬夜;注意用眼卫生，定时休息，建议用眼每小时休息10分钟。
13、鸡蛋减肥的四大食用误区
对于减肥者来说，鸡蛋是很好的减肥食物，鸡蛋含有丰富的优质蛋白、氨基酸及不饱和脂肪酸，而且其蛋黄中含有卵磷脂是一种乳化剂，可使脂肪胆固醇乳化成极小颗粒，从血管排除后为机体所利用。但可别以为鸡蛋营养丰富就拼命吃，方法弄错可是会越吃越胖的。四大错误示范，你可别重蹈覆辙哦。
错误吃法一：吃未熟鸡蛋
鸡蛋含有抗生物素蛋白，会影响食物中生物素的吸收，使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛等症状。鸡蛋中的抗胰蛋白酶，会影响蛋白质的消化和吸收。未熟的鸡蛋中这两种物质没有被分解，因此吃进去的鸡蛋很难消化吸收，会导致食欲不振、消化不良。蛋白质大量堆积的话就会转化成可恶的脂肪。所以，鸡蛋一定要煮熟才吃哦。
错误吃法二：每天吃鸡蛋超过2个
每天吃鸡蛋超过2个容易造成营养过盛，鸡蛋中含有大量胆固醇，吃鸡蛋过多，会使胆固醇的摄入量大大增加，造成血胆固醇含量过高，导致肥胖。本来吃鸡蛋是为了补充身体必须蛋白质，如果过多食用则会造成营养过剩，慢慢变胖也就不言而喻了。
错误吃法三：与豆浆同食
鸡蛋与豆浆同食会降低人体对蛋白质的吸收。豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收，鸡蛋的蛋清里含有粘性蛋白，可以同豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，降低人体对蛋白质的吸收。久而久之，就会堆积成脂肪，让你越吃越胖。
错误吃法四：与白糖同煮
鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收，会在肠胃里堆积，让你的小肚子越来越突出。
取鸡蛋2个，益母草30克，元胡15克，放入砂锅中加入适量清水同煮，鸡蛋熟后去壳再煮片刻，去药渣，吃蛋喝汤。经前1～2天开始服，每日1剂，连服5～7天。
痛经的发生与淤血有着密切的关系。
鸡蛋具有滋阴养血的作用;益母草是历代医家用来治疗疾病之要药，具有活血化淤的作用。
现代药理研究认为，益母草可通过松弛痉挛状态下子宫、缓解炎症等多种途径起到抗痛经的作用;元胡具有行气活血、散淤止痛的作用，是临床上治疗痛经的常用药。三者合用可起到行气、养血、活血、去淤、止痛的作用，是痛经患者的食疗佳品。
15、生活中用鸡蛋洗头有什么好处
使用鸡蛋洗头白发可以变黑发 用鸡蛋洗头，利用蛋白的抗菌以及蛋黄的滋润效果，教授洗了半年之后，果然白发全都不见了。秘诀就在这一颗颗的蛋里头.先把蛋黄以及蛋白分开，取适量的蛋白彻底按摩头皮，再用热毛巾包裹二十分钟左右，主要是让蛋白里头的抑菌成分深入头皮，最后再以稀释过后的蛋黄洗头，达到滋润的效果。
使用前的人头发斑白，使用后发质明显变乌黑。 蛋清理头因为含有丰富的胺基酸，对发质改善确实很有帮助。 不过医师也提醒，利用蛋清洗头，要先了解自己是不是对蛋的成分过敏。
鸡蛋清能清除积聚在头发上的油垢；蛋黄则可以滋润干枯的头发，让它们恢复光泽。我们常在市场中看到的针对干性发质或易断裂、受损发质的洗发液中，就将蛋黄作为了一种基本成分。
用鸡蛋洗头发的时候要注意，最好是只用鸡蛋清，使用方法也很简单。就是去一个鸡蛋，然后用尖锐的小刀轻轻地叩击蛋壳，开出一个小孔，将蛋清全部倒出来，洗头发的时候可以将鸡蛋清与洗发液混合，然后涂抹在头上，并且反复揉搓10分钟。
16、用鸡蛋洗脸有什么好处
鸡蛋清敷脸有什么好处，据美容专家多次试验证明经常用鸡蛋清敷脸可以收缩毛孔。用鸡蛋清敷脸可以收缩毛孔，紧致肌肤。如果单一用鸡蛋清敷脸，可以每天都取少量涂抹于面部。鸡蛋清最好的使用方法是做面膜，取鸡蛋清适量+面粉+蜂蜜+珍珠粉（微量）调匀敷面，可以美白，淡斑，收细并清洁皮肤。
鸡蛋清甘寒，能清热解毒，自古以来就经常外用，可以促进组织生长、伤口愈合。鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸性，以防细菌感染。此外，鸡蛋清还具有清热解毒作用
需要用鸡蛋清时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋清会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2、3次，蛋清、蛋黄即可分开。
其实鸡蛋清不单单具有洗脸美白皮肤的作用，食疗价值也是非常不错的。鸡蛋清在中医看来性质偏寒，吃鸡蛋清能够起到补精益气以及润肺利咽的效果。鸡蛋清中优质蛋白含量极其丰富，是我们日常生活当中非常重要的一种蛋白质来源。
17、益母草煮鸡蛋该如何制作呢
鸡蛋含有丰富的营养物质，一个人一天吃一个鸡蛋能够很好的保证人体所需的脂肪和蛋白质的充足，并且鸡蛋的制作的方法也是有很多的种类的，喜欢吃鸡蛋的人可以来尝试一下益母草煮鸡蛋的方法来食用，能够很好的保证鸡蛋的美味和营养价值，那么益母草煮鸡蛋该如何制作呢?
地菜 黄豆红枣 风球子 姜块
鸡蛋 青壳鸭蛋 水 盐
1、地菜就是荠菜，需要洗净，去蒂。
2、再加上黄豆，红枣，枫球子，姜块，鸡蛋，青壳鸭蛋一起加水淹过撒少许盐一起煮即可。
“农历三月三，地菜煮鸡蛋”，在汨罗有这样的习俗。4月16日，恰逢农历三月初三，笔者在街上看到一手提着鸡蛋，一手抱着地菜回家的人还真不少。“我每年这个时候都要给一屋人弄地菜煮蛋吃，吃了好，可以祛病消灾。”市民李娭毑乐呵呵地说。而一些年轻人表示为何定要在农历三月初三吃地菜煮鸡蛋，他们也弄不明白，只不过谨遵长辈的嘱咐得象征性地吃点。
煮鸡蛋营养吸收率100%
鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有着重要作用，可延缓老年人的智力衰退。卵磷脂被医学专家视为老年性痴呆的克星，还可防治动脉粥样硬化。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。适量吃鸡蛋，是不少长寿者延年的经验之一。
鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30% — 50%。可见，煮鸡蛋是最佳吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童和老人来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最合适，因为这两种做法能使蛋白质松懈，极易被消化吸收。鸡蛋中维生素C含量不高，所以吃鸡蛋时最好辅以适量的蔬菜。
在用益母草煮鸡蛋的时候要注意煮的时间不要过长，这样会影响到鸡蛋的食用，喜欢吃味道更大的鸡蛋可以先煮熟鸡蛋然后再用益母草煮，这样能够保证充分的入味，因此喜欢吃鸡蛋的人可以来尝试一下这种煮鸡蛋的方法来吃鸡蛋。
18、野鸡蛋怎么做呢?
鸡蛋的种类不同，具有的营养成分也是不一样的，大家都知道野鸡蛋的营养价值是很高的，因为野鸡食用的东西里不添加饲料，纯天然无公害，而且还经常的锻炼，鸡蛋自然也就更具有营养价值了，多吃点野鸡蛋对身体健康还是很有好处的，那么野鸡蛋怎么做呢?
用料：鸡蛋1粒，酱油少许
做法：将鸡蛋打入碗中，烧热镬，放入一半碗油，略热放下鸡蛋以中火煎，依个别的喜好，
可以煎至半生熟，或全熟，或两面金黄，盛起隔油，放入碟洒些酱油即可。
在煎蛋时或可以洒些胡椒粉，细盐。
用料：鸡蛋1粒，水半锅。半小匙盐。
做法：盐放入水中，煮滚，水沸腾后，将蛋用勺子放入水中煮。如果蛋壳裂开，加些醋可以使蛋白凝固防止流出来，煮好后马上放入冰水中，这样蛋壳会比较好剥。
三分钟，蛋白凝固幼嫩，蛋黄半熟。
六分钟，蛋白凝固，蛋黄半熟。
用料：鸡蛋1粒，水2公升，盐1大匙，醋半杯。
做法：盐加入水中煮滚，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，当蛋自然成形后捞起放入冰水中，在把蛋的周围修整齐，再放入水中三分钟捞起就行了。
用料：1粒蛋，2汤匙油，1/4碗水
做法：用小火烧热镬，放入两汤匙的油，打入蛋，当蛋开始凝结时，将水倒入镬中，再慢煮至自己要的熟度。
用料：咸菜莆1包，鸡蛋3粒，蒜茸少许。
做法：鸡蛋打入碗中打散，将菜莆浸泡在水中，用手用力抓拿，去掉水挤干。烧热镬，放入半碗的油，略热下菜莆炒，下蒜茸，炒至菜莆干香，将鸡蛋慢慢下镬，用小火慢慢煎至两面金黄即行了。
通过上面的介绍，大家对野鸡蛋怎么做也都很清楚了，不管是什么鸡蛋，一天都不能超过两个，食用一到两个就可以了，完全可以满足人体所蛋白质的需求，当然了鸡蛋的做法各不相同，味道也是存在差异的，可以根据自己的喜好来做。
19、鸡蛋木耳核桃仁能降血糖吗？
谷类食物膳食中大部分碳水化合物、蛋白质、B族维生素和无机盐都由此类食物供给。糖尿病患者每日除食用米、面外，还应食用多种杂粮，尤其是富含纤维素的谷类如燕麦、荞麦等，这样有利于血糖的控制。
豆类食物及豆制品豆类食物的蛋白质组成与肉类近似。多食豆类（黄豆、黑豆、芸豆、赤豆、绿豆）有利于血糖的控制。此外，豆腐、豆浆等豆制品营养价值也很高，糖尿病患者可任选择。
畜肉畜肉如猪肉、牛肉、羊肉等，是膳食中蛋白质的主要来源。畜类动物内脏含脂肪较少，是铁的理想来源，并富含维生素A、D。不过，畜类动物的大肠、禽类的皮含胆固醇量较多，故糖尿病伴其他慢性病者尤其是血脂异常患者最好不吃。
水产品鱼、虾、蟹等水产品营养价值高，易于水化吸收。如鱼类的蛋白质结构与畜类近似，但脂肪含量较低。一般蛋白质消化率可达87%～98%，而鱼类可达98%左右，是糖尿病患者比较理想的蛋白质来源之一。但要注意虾、蟹含胆固醇较高，糖尿病患者应适量食用。
硬（坚）果类芝麻、花生、瓜子、核桃、松子等硬果类食物，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙等营养素，其含量高于动物性食物。1千克核桃仁中所含的亚油酸等营养素相当5千克鸡蛋或9.5千克牛奶。硬（坚）果类食物是天然的健脑食品，但由于含油脂多、热量大，故而糖尿病患者在食用此类食物时应适量，不要多食或贪食。
鸡蛋是我们最常见的营养补品，可以缓解老年人的疲劳。很多时候，我们在送礼的时候，也会送鸡蛋。鸡蛋当中含有了丰富的蛋白质和脂肪等等，能够促进我们人体消化器官对于食物的吸收。鸡蛋的做法是多种多样的，煎鸡蛋自然是最常见的做法。那么煎鸡蛋怎么做呢？下面就来了解一下吧。
用一般的锅煎蛋：小火热锅，在锅里放入大约2勺的油，等到油烧的差不多了，就直接把蛋敲破，一掰为二，让里面的蛋清和蛋黄直接落入锅中，这个时候火不要太大，然后适当铲铲蛋的周边和下边，不要粘锅，如果要两面都煎一下，还要翻个身。
用平底锅煎蛋：小火热锅，在锅里放上差不多1-2勺的油，烧的差不多了，就打蛋进去，煎到个人喜欢的熟度就差不多了。需要铲铲下面防止粘锅。
还可以用煎蛋器弄出不同的造型。
最后起锅的煎蛋可以依据个人口味放入胡椒粉，番茄酱等调味;
据说现在还可以用一些电子煎蛋器，步骤上应该没有太大区别，可能口味会稍微不同。
还有微波炉烧制法：用买来的微波炉煎蛋器里放入水或者油，还有打好的蛋，然后按照步骤完成烧制过程。
【蛋白质】：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。
【脂肪】：每100克鸡蛋中含脂肪11. 1克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。
【胆固醇】鸡蛋黄中含有较多的胆固醇，每百克可高达1510毫克，因此，不少人，特别是老年人对吃鸡蛋怀有戒心，怕吃鸡蛋引起胆固醇增高而导致动脉粥样硬化。科学家们研究发现，鸡蛋中虽含有较多的胆固醇，但同时也含有丰富的卵磷脂。卵磷脂进入血液后，会使胆固醇和脂肪的颗粒变小，并使之保持悬浮状态，从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。因此，科学家们认为，对胆固醇正常的老年人，每天吃2个鸡蛋，其100毫升血液中的胆固醇最高增加2毫克，不会造成血管硬化。但也不应多吃，吃得太多，不利胃肠的消化，造成浪费，还会增加肝、肾负担。
以上就是剪鸡蛋怎么做。鸡蛋的做法多样，当然不会受到任何的限制，在制作上还是要讲究一定的方法和技巧的。有时候我们会出现拉肚子腹泻的状况，鸡蛋是最好的选择，可以帮助我们补肚子，对我们的身体没有任何的副作用，但是高血压患者要慎用。
鸡蛋，再熟悉不过的一种食物，是我们生活中最常见的营养补品。是女性在坐月子期间，或者是动手术之后，使得身体快速恢复到最佳状态的，最好的食物之一。鸡蛋汤是简单的一种做法，为了丰富营养我们会加上一些其他的蔬菜，下面我们就来了解一下鸡蛋烫怎么做吧？
首先，把西红柿清洗干净，最好用洗洁精清洗，防止有农药残留。
将鸡蛋打好放在器皿中。
开始切葱姜，切成末儿。
将香菜切成小段，放在一旁备用。
放少许油到锅中，待油热以后加入葱姜翻炒。
待炒出香味时，放入西红柿简单翻炒。
稍微炒一下就可以加入一些水了，根据你的需求来决定加水量，等待烧开后，放入盐，味精，香菜等，当然也可根据自己口味加入别的东西比如香油等。
好了，到此，美味可口的西红柿鸡蛋汤就做好了，享受你的美味吧。
1.葱切段，切一片姜，两瓣大料放入水中煮
3.称水没开倒入调好的芡粉并搅拌
5.水开后倒入打碎的鸡蛋
6.用醋，香油，盐，味精调一点汁倒入锅内出锅即可
鸡蛋烫怎么做？简单的几个步骤就可以做出美味了鸡蛋烫了。加入了酸酸甜甜的西红柿，当然您可以加入其他的食材，蔬菜当中都含有了丰富的维生素，再加上鸡蛋中的蛋白质，营养就变得更加丰富了，小孩子喝，可以促进他们的身体发育，而且鸡蛋汤是比较容易被吸收的。
22、白醋泡鸡蛋美容的方法
美容养颜工作是很多女性都非常重视的一个问题，因为我们都不希望自己衰老, 可是很多时候由于对肌肤护理工作不太上心的话，那么这些肌肤问题就会出现，所以大家自然而然就需要注重了解一些有效的美容方法，而用白醋泡鸡蛋就可以起到很好的美容功效，下面我们就具体看看方法的使用。
1、买一瓶白醋（有专门泡鸡蛋的白醋，没有的话普通的就可以），一个鸡蛋。找一个放鸡蛋的容器，容器要选口稍大的，方便泡完把鸡蛋拿出来（因为泡到最后鸡蛋只剩一层软皮了，很容易破），而且容积不要太大，不然很浪费白醋。
2、鸡蛋拿清水洗干净，放在事先准备好的容器里，倒入白醋，把鸡蛋完全浸入白醋（最好是白醋能没过鸡蛋）
3、把容器盖儿盖上，放在阴凉干燥处（无需冷藏），泡5-7天。
啰嗦一句：最好是密封性好的容器，因为醋味儿非常酸，密封性不好的话，弄的满屋子都是酸味儿
4、5-7天后，鸡蛋已经泡好，很明显鸡蛋已经胖胖的了，它的外壳被完全钙化，只剩下里面一层软皮
5、用手轻轻把鸡蛋拿出来，放到碗中。然后用针轻轻扎一个眼儿，让蛋清流出来
啰嗦一句：我用力过猛，把鸡蛋整个都捅破了，所以没发扎鸡蛋的图片
6、然后把全部蛋清留在碗里，皮儿和蛋黄都扔掉。泡完鸡蛋的白醋也倒掉，不可以再使用
7、然后把这些蛋清倒在一个小瓶子里，每天拿出来抹脸一次。
上面就是如何使用白醋泡鸡蛋，帮助自己美容的步骤，如果你能够按照这些步骤进行，那么自然而然也可以起到美白护肤的效果，而且我们都知道白醋其实在生活当中，很容易接触得到，所以利用这样的方法去护肤美容的话，也不用担心对肌肤造成其他的不利影响。
23、早上吃鸡蛋减肥好吗
减肥能让女性的身材变得更好，并且能让女性变得更加的自信，但是减肥的方法是有很多种的，其中通过饮食进行调整是最安全和有效的一种，并且不会对身体造成更大的伤害，其中早上吃鸡蛋减肥是最受欢迎的一种，并且鸡蛋的营养价值非常的丰富，下面一起了解下早上吃鸡蛋减肥好吗。
美国路易斯安那州立大学的研究者针对一组超重和肥胖妇女进行了一项试验。她们可以选择两只鸡蛋或百吉饼作为早餐，这两份早餐含有相同的热量，重量也大致相等。八星期后，研究者比较发现，食用鸡蛋的人多减去65%的重量，同时，腰围缩小的尺寸也是食用百吉饼的人的两倍。
早餐吃鸡蛋之所以有助减肥，因为它比其他食品能使人维持更长久“饱”感。所以早餐吃过鸡蛋后，人们接下来吃的食物就会减少。肥胖专家尼基尔·德安德哈尔说，“一顿鸡蛋早餐至少能减轻24小时内的能量需求”。
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，鸡蛋还富含和卵磷脂、卵黄素，可使脂肪胆固醇乳化成极小颗粒，从血管排除后为机体所利用，对身体发育有利。鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素维生素B可以分解调节新陈代谢，促进消化吸收，加速脂肪燃烧。
鸡蛋除了具有溶脂燃脂的作用，而且一个鸡蛋只有80卡的热量，可以说是减肥人士必吃的减肥食品。
至于吃鸡蛋为什么容易使人饱，目前还没有明确结论，据猜测这和它含有大量蛋白质有关。
德安德哈尔认为，这些发现具有指示意义。在很多文化传统中，鸡蛋都是早餐的一部分，这可能正是因为它能帮助人们减少能量摄取，达到减肥目的。
英国食品标准局说，尽管鸡蛋中含有胆固醇，但是相比之下，蛋糕、饼干和馅饼里的饱和脂肪对人体更为不利。他们同时提醒，鸡蛋只是健康、均衡饮食的一部分，应尽量保持食物的多样性。
上面就是对早上吃鸡蛋减肥好吗的介绍，通过了解之后我们知道早上吃鸡蛋是能达到很好的减肥效果的，另外想要更好的减肥我们平时除了调整好饮食之外也要多进行运动，另外平时在生活中也要规律的作息时间。
24、鸡蛋减肥的方法科学
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，鸡蛋还富含DHA和卵磷脂、卵黄素，可使脂肪胆固醇乳化成极小颗粒，从血管排除后为机体所利用，对身体发育有利。鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，维生素B可以分解调节新陈代谢，促进消化吸收，加速脂肪燃烧。鸡蛋除了具有溶脂燃脂的作用，而且一个鸡蛋只有80卡的热量，可以说是减肥人士必吃的减肥食品。
金针菇被称为“减肥菇”，经常吃金针菇能降低血液胆固醇含量，预防肥胖。
原料：金针菇一把、鸡蛋3个。
1.金针菇稍微切去点老根，洗净沥干水，然后对半切一下。鸡蛋打散，加点盐，搅拌均匀。
2.油锅烧热，倒入蛋液。小火慢煎到蛋液底部凝固。翻身再煎15秒，弄碎蛋饼盛出来待用。
3.再起油锅。下葱花，蒜泥爆香，倒入金针菇翻炒几下。
4.倒入待用的鸡蛋，炒至金针菇变软后，加点酱油，盐，炒匀，最后加葱花即可起锅。
通过上述的介绍，我们知道了鸡蛋减肥法有科学依据的，可以通过上述的方法在平时的时候进行减肥，不过我们在进行减肥的时候也不能只是吃鸡蛋，可以在饮食上进行调理的同时，通过运动的方法来配合减肥，减肥的效果会更好。
25、鲜鸡蛋怎么做才好?
鸡蛋所具有的营养成分是很多的，尤其是富含高蛋白更不能忽视，可以说一天只要吃上两个鸡蛋，就能满足人体对蛋白的所有需求了，足以看出鸡蛋的营养价值还是很高的，其实鸡蛋的食用方法也不少，这个可以根据自己的喜好来制作了，那么鲜鸡蛋怎么做才好呢?
鸡蛋羹。将鸡蛋表面洗干净，磕进碗里，用筷子或打蛋器搅匀，倒入差不多鸡蛋液两倍的温开水，继续搅拌，等到差不多都搅散了之后，加入盐、味精，放入蒸锅隔水蒸。差不多十到十五分钟，蛋羹成型，倒入酱油，不倒也可以，撒上葱花即可。
水煮蛋。鸡蛋壳外的污物洗净，放入锅里，加入冷水，开火煮沸后，再小火煮十分钟即可。
茶叶蛋。前面步骤同水煮蛋，只是鸡蛋煮熟后，要捞出来，用筷子敲击蛋壳，不要太用力，敲出裂纹即可，为的是能够入味。在水中加入茶叶、桂皮、八角、茴香、酱油、盐，放入敲好的鸡蛋，继续煮。煮个三四分钟后关火，让鸡蛋就浸泡在里面。等到什么时候要吃了，提前再在汤锅里热一热，就行了。如果不放茶叶，就是五香蛋，嘿嘿。
荷包蛋。鸡蛋表面洗干净，锅里倒少许油，油温八成热时敲入鸡蛋，在蛋黄处撒些盐，等到一面成型后用锅铲将鸡蛋翻面。期间要注意不要煎焦，待到蛋黄熟了之后即可食用。有人喜欢吃溏心蛋，其实是很不卫生的，没有熟透的蛋黄中含有细菌和寄生虫，吃了对人体有害。
炒鸡蛋。鸡蛋表面洗干净，磕入碗里，加适量盐，用筷子或打蛋器搅匀。锅里倒油，烧至八成热时倒入蛋液，大约十秒左右用锅铲打散，翻炒。炒熟后即可盛出。可以用来配韭菜、黄瓜、丝瓜、西红柿、洋葱等等。
关于鲜鸡蛋怎么做才好上文中的介绍已经很清楚了，希望对大家有所帮助，平时在吃鸡蛋的时候还是需要注意适量的，一到两个就可以了，鸡蛋吃多了不容易消化，而且空腹的时候最好不要吃鸡蛋，这样也会妨碍正常的消化。
26、鸡蛋炒菜都有哪些制作方法呢
鸡蛋是我们经常吃的食物，鸡蛋的制作方法有很多其中炒鸡蛋是很好的一种制作鸡蛋的方法，尤其是鸡蛋配合其他的食材来进行炒制，这样能够很好的保证鸡蛋的美味，因此喜欢吃鸡蛋的人可以来尝试一下鸡蛋炒菜的制作的方法来进行制作，那么鸡蛋炒菜都有哪些制作方法呢?
美味蛋稀饭 用砂锅煮稀饭,水快干时放入鸡蛋黄(加入色拉油和少许水绞拌均匀),盖上盖子放入微波炉高火加热1-2分钟,根据喜好加入调味料,美味可口又有营养. 浇汁蛋 用宽油，猛火炸蛋，外焦里嫩，喜欢吃什么味道浇什么汁，感觉西红柿汁最好吃。 蛋炒饭 原料： 米饭半斤，鸡蛋两个，香葱三根，猪肉一两，火腿一两，胡罗卜半两，水发香菇半两，海米半两，包菜一两，盐、鸡汤、猪油、味精、胡椒粉、酱油。
1.将猪肉、火腿、胡罗卜、香菇切成小方丁，肉丁撒少许盐搅拌，包菜切成2cm的短丝，香葱切成小段，鸡蛋磕人碗内，加精盐、葱末搅打均匀。
2.将锅置火上，舀入少量熟猪油烧热，倒入鸡蛋液炒成鸡蛋丁，将炒好鸡蛋丁倒入碗中。
3.锅中放适量的猪油烧热，入葱花炒片刻，加入肉丁、火腿、胡罗卜、香菇、海米、包菜煸炒片刻，加入少量酱油呛锅再倒入炒好的鸡蛋和米饭炒匀，倒入少量鸡汤，加盐、胡椒粉继续炒匀，起锅前加少许味精翻炒一下即可。 酸辣蛋花汤
原料： 鸡蛋2个，嫩豆腐50克，水发木耳50克，胡椒粉2汤匙，醋2汤匙，酱油1汤匙，香油，盐、味精、葱花各适量，水淀粉2汤匙。
1、把鸡蛋打在碗里，搅匀;把木耳摘洗干净撕成小片或切成丝;豆腐切成小片或细条待用。
2、炒锅置旺火，下油1汤匙，用少量葱花炝锅，倒入水700克左右，把豆腐、木耳、盐、胡椒粉、醋、味精和酱油下锅烧开，勾入水淀粉拌匀，把鸡蛋液均匀地淋入锅里，待蛋花刚刚浮起时，点香油，撒葱花，出锅即成。
因此喜欢吃鸡蛋的人可以按照上述的方法来制作，尤其是鸡蛋炒菜的搭配的食材可以根据自己喜欢的食材来进行炒制，这样能够很好的保安证鸡蛋的美味，但是在炒鸡蛋的时候要注意观察鸡蛋的色泽，避免鸡蛋坏掉了从而影响到身体的健康。
27、香葱炒鸡蛋的做法方法
鸡蛋的味道非常的好，无论怎么制作都特别的好吃，而且鸡蛋当中的营养价值成分非常的丰富，还记得以前小的时候，经常吃的好吃美味的香葱炒鸡蛋，说到这里，相信大家都回想到那种好吃的味道，那么我们快来了解一下关于香葱炒鸡蛋的做法。
葱白和葱绿分别切成碎块，大小随个人喜好就可
鸡蛋打散成蛋液，搅打至出现大个泡沫
往蛋液中加入一小勺油，继续搅打均匀
把葱绿放在打好的蛋液中，再加入盐和生抽，拌匀
锅中倒入适量油，放入一半葱白，炒出香味，然后倒入蛋液
先不要晃动锅，待蛋液底部稍稍凝固后，用筷子将鸡蛋打散成碎块
把剩余的葱白倒入锅中，与鸡蛋翻炒均匀，关火出锅即可
配料:香葱适量、 油、 盐、 料酒、 香油
2、将鸡蛋打入碗中，加入香油、盐、料酒搅拌均匀。
3、加入香葱搅拌均匀。
4、热锅放油，倒入搅拌好的蛋液。
6、炒至所有蛋液凝固成块即可出锅。
文章当中我们了解到了香葱炒鸡蛋做法，香葱可以增加鸡蛋当中的香味，这道菜无论是儿童还是老年人都能食用，也非常的有营养，蛋香味让人觉得口水都快流出来的，大家快来尝试一下制作方法吧。
28、鸡蛋腌制方法有哪些
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含dha和卵磷脂、卵黄素。腌鸡蛋，又叫咸鸡蛋，是城乡民众都爱吃的食物，咸鲜甘香，风味独特，可以煮食，直接吃，制作成粥均可。但其腌制方法大有讲究，腌制得法，风味更好。那么鸡蛋腌制方法有哪些？我们就来看看吧。
1、黄沙腌蛋法。备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。腌制时先将黄沙倒入盆中，加入精盐、精油和水，搅拌成糊状，再将洗净晾干的鲜鸡蛋逐个放入粘泥，待鸡蛋均匀粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容器内，3周后即可取出洗去泥沙煮食。若无黄沙，可用其它泥沙代替，如果沙的粘性不好，可加少量粘土。
2、饱和食盐水腌制法。水和盐的用量按鸡蛋的多少来定。腌制时先将食盐溶于烧开的水中，达到饱和状态（浓度约为20%）。待盐水冷却后倒入坛中，并将洗净晾干的鸡蛋，逐个放进盐水中，放入浓香的白酒少许。密封坛口，置通风处，25天左右即可开坛取蛋煮食。此法腌制的咸鸡蛋，蛋黄出油多，味道特别香。
3、面糊腌制法。取面粉适量，用热水调成糊状，加入少许五香粉和白酒并拌匀。再把洗净晾干的鸡蛋逐个粘裹面糊，然后滚上一层食盐，放入坛中，密封坛口。食盐与面糊融和在一起，让盐分渗入蛋内，25天后即可取出煮食。
4、白酒浸制法。按每5公斤鸡蛋和60度白酒1公斤、精盐0.5公斤备料。浸腌时先将晾干的鸡蛋放在白酒中逐个浸蘸一下，再滚上精盐，放入容器内，密封放置在干燥、阴凉、通风处，约30天即可取出煮食。
5、辣味咸蛋的腌制。备辣酱精盐各一碗，洗净的新鲜鸡蛋若干个，腌制时将瓷罐用清水洗净，并用开水烫刷后擦干，把鸡蛋逐个在辣酱中均匀蘸一下，再在精盐中滚一遍，然后轻放进瓷罐里，顶上层撒精盐少许，加盖并用牛皮纸严格密封，放置在阴凉通风处，30-40天后即可开罐煮食。
6、辣咸酒味蛋的腌制。取稠辣酱、白酒，按8:2的比例调拌均匀，把洗净晾干的鸡蛋逐个放入均匀滚蘸后，再在精盐中滚一遍，然后放入瓷罐内，严密封口，腌制70-90天即成。这种腌鸡蛋呈辣红色，酒香四溢，咸中微辣，味美宜人。
鸡蛋腌制方法有哪些？我想大家一定都明白了。大家可以因地制宜的选材，自己喜欢的口味，腌制出可口的咸鸡蛋，需要提醒下大家，腌制时所用的食盐的纯度影响蛋的风味，所以须制腌咸鸡蛋一般需要用纯洁的再制盐或海盐。要获得高质量的腌咸鸡蛋，必须选用新鲜的蛋，根据不同的腌制方法，灵活控制食盐用量和浓度、环境温度及腌制时间。
29、鸡蛋做法大全家常做法
鸡蛋的营养价值很高，是人类常食用的食物之一。蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。今天就来为大家介绍一下鸡蛋做法大全家常做法。
1,食用油加热后趁热倒入面粉中搅匀成油酥，冷却待用
2,面粉用沸水烫一下，再慢慢加入凉水。和成柔软的面团，包上保鲜膜静置半小时。
3,面团取出轻轻揉匀，取一份面团擀成长条片，均匀的抹上油酥，撒少许盐。对折，从一端卷到另一端（卷的稍微紧一些），在封口处将面片捏紧。卷好后，将面团立起，用手掌从上往下按平，然后用擀面杖擀成薄饼。
4,平底锅置火上少许油烧热，放入薄饼，中小火烙制；当饼的中间鼓起来时，迅速用筷子将鼓起的部分扎破，形成一个小口。
5,将打散的鸡蛋液灌入，然后翻一面继续烙制，待两面煎成金黄色即可。
1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调
散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。
2、现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。
3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。
4、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。
大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦！
1、把面粉调成糊状，鸡蛋打匀，放在一边待用。
2、在锅里加油，烧到七成热，放入面粉糊，待显金黄色,在面饼上加上打好的鸡蛋。（注意一定要撒匀，火要改为小火）
3、等熟，撒上葱花，可以根据口味加甜酱，辣酱，等各种调味料，然后卷一圈就可以食用。
1、把鸡蛋，盐，油，水加在一起打至盐溶化，慢慢加面粉搅和，面粉有疙瘩就用小勺压，最后加葱花搅拌至完全没有面疙瘩。然后放一旁醒几分钟。
2、开中火，用平底不粘锅，在锅里倒一点油，把面糊从中间倒下去，调好后的面糊一倒下去就很均匀地向四周散开,摇晃锅子面糊也很快流动。如倒下去的面糊不规则向四周散开，说明面糊太稠了，在面糊里再加一点水。
3、当面糊表面变成金黄色，且摇晃锅时面糊已经不动了时，就可以翻面煎了。(最好用抛的方式翻面，一来不烫手，二来练手劲。但技艺如不娴熟最好不要这样做！) 翻面后可以盖锅，不盖也可以。
4、当面饼两面都变成金黄色时，盛出面饼，鸡蛋饼就做好了。可以根据口味加各种作料，吃法随意。
先把白米清洗干净，浸泡30分钟后放在锅里文火慢煮;鸡蛋打好放在碗里，放油盐搅拌均匀，
粥放在锅里，大火烧开保持沸腾状态；把胡萝卜去皮切成细丁，放在锅里与白米一起煮;待白米粥煮好后，把鸡蛋放到粥里，搅拌均匀，稍微煮一下即可。放凉之后可以喂宝宝。
1、锅内放水加盐烧开，然后用小火，将鸡蛋打在水里煮熟，捞卧鸡蛋放碗内。
2、再把酱油、香油、味精、胡椒粉、榨菜末、香菜末放进碗内，用煮鸡蛋的汤冲于碗内即可。
以上的内容对鸡蛋做法大全家常做法做出了详细的介绍，相信大家已经看明白了。鸡蛋作为生活中最常见的一道菜，已经有许许多多的做法，这里只是列举了几道常见的，和鸡蛋搭配的蔬菜就更多了，西红柿炒蛋，青椒炒蛋，韭菜炒蛋，蛋炒饭，每天的早餐都有茶鸡蛋，西餐有鸡蛋布丁....举不胜举，以上的几个简单的鸡蛋的家常做法大全，只是鸡蛋的最基本的做法，希望对生活中渴望做出美食的你有帮助，吃到既营养又美味的一日三餐。
30、睡前吃鸡蛋减肥吗
睡前之前还会给自己吃东西，这个是很多新一代人类在减肥的时候所用到的一种方式方法，在睡觉之前很多人会选择给自己吃鸡蛋，鸡蛋的蛋白质含量高，鸡蛋的钙物质也特别的多，经常给自己吃鸡蛋还有美容的好处，鸡蛋吃了之后又是可以强身健体的，吃鸡蛋的好处多，但是睡觉在之前给自己吃鸡蛋可以减肥吗?
鸡蛋之中含有丰富的蛋白质以及多种人体所需要的氨基酸。微量元素以及维生素等等，这些营养物质对于促进身体进行新陈代谢以及燃烧脂肪具有非常重要的作用，所以日常服用鸡蛋能够很好的起到减肥的效果。
晚上吃鸡蛋对于身体来说是没有什么好处的，因为人体能够吸取的营养是有效的，如果是过分的吸取营养的话，是比较容易导致消化不良现象的发生，而且人体在睡觉的时候，身体的各个器官都是处于一个休息的状态，这个时候消化的功能是特别的缓慢，是比较容易出现消化不良的现象，食用鸡蛋还会增加热量。
所以一般情况下是不建议晚上睡觉之前吃鸡蛋的，鸡蛋最好很好在早上起来的吃比较好，因为早上起来的时候，身体是比较需要营养，这个时候吃鸡蛋比较容易吸收消化。
实践证明，晚饭应该以清淡为主，摄入过多如鸡蛋等高蛋白、高胆固醇的物质会加重肠胃负担。另外，蛋白质在胃里分析吸收需要大量的水，这样肯定会让人感觉口渴，而喝了太多水又会起夜，降低睡眠质量。综上所述，晚上应少吃鸡蛋等高蛋白食物。
在睡前给自己吃鸡蛋的话是不容易减肥的，相反的，晚上吃了鸡蛋之后很不容易消化，对肠胃带来的负担和伤害也会非常的大，如果给自己吃鸡蛋的话最好是在早上的时候，并且鸡蛋虽然说不能长胖，但是也不能用啦减肥，鸡蛋不适合做晚餐，大家一定要合理调节自己的饮食生活。
