[原料I嫩豆腐块400克肉汤120毫升,姜末、蒜泥、生粉、豆鼓、豆瓣酱碎、辣椒面、面、黄酒、精盐、味精、酱油各适量 [做法]豆腐块众水,南置中火上将油烧至六荿热,故人牛肉末煽炒加豆瓣酱炒香,放姜末、蒜泥炒出味加豆鼓炒匀;放辣椒面,待炒出红油时加入肉汤、黄酒、酱油、精盐烧沸洅下豆腐,用小火烧至冒泡时加味精生粉勾荧收汁;最后下青蒜苗,炒断生即起锅撤上花椒面即成。 [功效]清热解毒健脾益气,滋補肝肾生津润燥。适用于更年期有食欲不佳、疲乏无力、心情烦躁等症状者食用 [原料]豆腐干50克,芬菜150克葱、姜末各10克,精盐少許酷适量,酱油10克味精1克,植物油50克 [做法]豆腐干切成小片;芥菜洗净去根,切成小段放盘中备用。炒锅上火注油烧热,下葱薑末炒出香味放芥菜、豆腐于、稻盐、酷、酱油炒熟,撤味精炒匀盛入盘中即成。 [功效]适用于更年期肝火血热引发头痛、目痛者 [原料]大白菜200克,花椒7粒油30克,精盐适量酱油5克,味精1克 [做法]将大白菜洗净,用刀片成一寸大小的薄片;炒锅上火放油,待油稍热放花椒炸至黑色将白菜块故人,大火稍炒放精盐、酱油、味精,炒匀即可离火盛入盘中 [功效]大白菜性味甘、微寒,有清热利水、养胃的作用现代科学研究证明,大白菜含有大量的钙、磷、铁等适用于更年期者。 [原料]莴笋2条河虾400克,芝麻酱少许葱2根,蒜末、姜末各少许 [做法]①将莴笋去皮,洗净斜切成片状葱洗净,切段;备好姜末、蒜末 ②将河虾去壳,取肉洗净,沥於备用用水掉熟备用 ③爆香蒜末,将葛笋兜炒加入芝麻酱再炒匀,用喋盛起④再起油锅,爆香姜未炒熟虾仁,稍调味后铺在萵笋面上即成 [原料I姜汁少许,卷心菜250克酷适量,酱油10克精盐少许,味精1克香油10克。 [做法]将卷心菜洗净去根,切成丝叺沸水锅中悼熟,捞出凉凉放盘中待用。取一小碗放姜汁、酸、酱油、精盐、味精、香油调成汁,浇在卷心菜上拌匀即可。 [功效]健脾强身适用于更年期体虚乏力者。 [原料]100克党参20克。乌鸡1只味精5克鸡精5克,上汤2500毫升姜、葱、盐各适量。 [做法]①鸡宰殺后去毛桩、内脏及爪去血水;党参洗净。 ⑨将鸡、药物、玉米须放纱布袋内扎紧口与调料一起放入锅内,加入上汤煲50分钟,调菋即可 [功效]补气血,清热利尿。适用于糖尿病、、劳伤吐血、水肿、小便不利、乏力、妇女、更年期综合征等 [原料]玉竹参100克。猪心500克绍酒、姜、葱、花椒、盐、味精各5克,上汤2500毫升 [做法I⑦玉竹拣去杂质。切成节用水闷泡锅内;猪心洗净,故人沸水来詓血水加入绍酒后,捞出将猪心切成薄片会儿,放在调料去腥味 ②锅置武火上烧沸,煮20分钟后加入猪心片和调料,再用文火將猪心炖至熟烂即可 [功效]安神宁心,养阴生律适用于热病伤阴的于咳烦渴、心血不足所致的惊悸怔仲、心烦不眠、更年期综合征等(图片来源:视觉中国) |
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