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上腹部不适、隐痛，有时发生嗳气、反酸、恶心、呕吐的...
上腹部不适、隐痛，有时发生嗳气、反酸、恶...
病情描述（发病时间、主要症状、症状变化等）：上腹部不适、隐痛，有时发生嗳气、反酸、恶心、呕吐的症状，病程较为缓慢，但是容易反复发作。曾经治疗情况和效果：
想得到怎样的帮助：幽门螺杆菌程阴吃什么药？
共2条医生回复
因不能面诊，医生的建议仅供参考
古今中医药研究院
职称：医师&
专长：肿瘤、癌症、恶性肿瘤等疑难病症
问题分析：你好，你的情况是因脾胃湿热导致的清气不能上升、浊气不能下降引起的嗳气、反酸、恶心呕吐、上腹部不适症状，一般药物很难治愈。常规的药物只是暂时的缓解症状，不能根治，治标不治本，容易复发。意见建议：中医中药长期临床实践积累了很多独特的治疗方法，建议你采用传统中药黑矾、黑枣、核桃仁、栀子、当归、砂仁、厚朴、三棱、穿山甲、寸曲、麦芽、上甲、下甲、红花、海南沉、铁胆粉、蜂胶等配合治疗，见效快，疗效确切，可以彻底根治。这些药物配合使用可以彻底清除脾胃湿热，增强胃肠功能，促进胃肠蠕动，荡涤胃肠浊气，从而彻底根治不复发。
职称：副主任医师
专长：内科
&&已帮助用户：56485
问题分析：你好，从你的症状看，符合慢性胃炎的问题，与饮食不当，受凉，胃酸对胃粘膜刺激已经幽门螺杆菌感染有关意见建议：这种情况，平时要少吃受凉和辛辣食物，不要熬夜，用质子泵抑制剂，抗菌素，果胶铋口服，一般3周就可以清除
问上腹胀痛，餐后明显，伴恶心，嗳气，无呕吐
职称：医师
专长：霉菌性阴道炎,宫颈糜烂,痛经
&&已帮助用户：243497
您好，怀疑您是胃炎，治疗包括两个方面，一方面是药物治疗，另一方面是一般治疗需注意饮食、生活要有规律，忌烟过硬、过甜、过冷以及腌制、油炸食品。建议还是去医院先检查一下吧。
问你好请问这些症状上腹饱胀，反酸，...
职称：医师
专长：儿科，
&&已帮助用户：193852
问题分析：你好在有腹部的饱胀反酸时候。考虑属于急性的胃炎疾病引起。需要对症的服用抑酸和保护胃黏膜的药物如奥美拉唑胶囊治疗以及服用阿莫西林胶囊治疗为宜。服用吗丁啉止吐治疗为宜意见建议：建议注意卫生，注意保暖。必要时候血常规检查为宜。
问觉得恶心，呕吐，嗳气，腹痛，腹胀，反酸…是什么病呀...
职称：医师
专长：心脑血管疾病及外科常规诊疗
&&已帮助用户：3990
病情分析： 你好腹胀腹痛！有时候有反酸嗳气的现象！你这样情况考虑是胃炎引起的！意见建议：建议你去医院做个胃镜的检查！平时饮食一定要规律！忌辛辣的食物！忌油腻的食物！加强锻炼！促进肠蠕动！可以适量吃点抑制胃酸分泌的药物和消炎药！祝你健康！谢谢！
问最近经常胃酸，嗳气，恶心，呕吐
职称：医生会员
专长：骨折，颅脑损伤
&&已帮助用户：50500
问题分析：注意清淡饮食，不吃辛辣油腻生冷，不吃过硬食物，尤其不要暴饮暴食，也不要饥一顿饱一顿意见建议：您好，根据你的描述，需要积极调理治疗，建议口服奥美拉唑，胃达喜，莫沙必利治疗
问经常胃反酸，嗳气，吸烟后嗳气反酸...
职称：医生会员
专长：中医内科（擅长脾胃、肝、肾病）
&&已帮助用户：8351
问题分析：你好，应该是属于中医脾胃虚弱消化不良的病症，西医角度可能是慢胃炎伴有胃酸过多以及返流所致。意见建议：建议中西医结合治疗，中医方面主要是辩证论治进行益气健脾和温补中焦等治疗，西医主要是检查胃镜确诊后再进行抗感染抑制胃酸等联合治疗。希望对你有所帮助！
问我没有反酸、嗳气、呕吐的呢过症状？
职称：医生会员
专长：主要主治；口疮，牙龈炎，口腔溃疡和口臭
&&已帮助用户：249040
病情分析： 临床上多种原因可以导致此病,比如胃痛,胃炎,肠梗阻,胃扭转,胰腺炎,胃部肿瘤,甚至是心脏方面的某些疾病牵扯疼痛都可以导致,建议到医院做检查.意见建议：口服奥美拉唑胶囊 莫沙必利片 果胶铋胶囊治疗 可以改善症状的
祝你健康。
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评价成功！成都一家3口吃完晚饭头晕呕吐2岁半女儿身亡
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成都一家3口吃完晚饭头晕呕吐2岁半女儿身亡
成都一家3口吃完晚饭头晕呕吐2岁半女儿身亡
四川新闻网
张美秀出示女儿的照片和死亡证明书
医院出具的死亡证明提到致病原因疑为食物中毒或亚硝酸盐中毒，警方已展开调查
昨日下午4点过，从怀中拿出女儿玲玲的照片时，家住成都市新都区斑竹园镇的张美秀，仍不愿相信女儿已离自己而去。
张美秀说，11月29日晚，他们一家三口吃晚饭时，3人突然同时出现头晕、呕吐等疑似亚硝酸盐食物中毒现象。2岁半的女儿玲玲，经医生紧急抢救无效身亡。
事发后，张美秀家属向当地警方报案，目前警方正在对此事进行调查。
晚饭没吃完一家三口头晕呕吐
“出事时，女儿刚刚会说点话，依依呀呀，特别可爱。”昨日下午，回忆起11月29日那顿与女儿玲玲最后的晚餐，张美秀再次落泪。
张美秀回忆，当日下午6点过，她忙活着在厨房里做饭，收工回家的丈夫何东在一旁打下手，玲玲则在一旁玩耍。
晚饭很丰盛，有在附近菜市场购买的卤舌头、烂肉大头菜（榨菜类）、豆腐干，还有一盘“八叶瓜”等。晚8点左右，一家三口围着餐桌吃起来。
“吃了一点菜后，玲玲的脸色就突然不对了，哭个不停。”张美秀说，见到女儿不舒服，还以为她想睡觉。正准备抱女儿进房睡觉时，张美秀突然感到一阵头晕，并伴随着强烈的恶心、呕吐。
张美秀从厕所中吐了出来后，发现女儿的脸色更加难看，嘴唇和指甲已经变乌。而一旁，丈夫何东的脸色也很难看。
张美秀说，查觉到可能是吃的东西出问题了，她给亲戚打了电话。
抢救一小时2岁半幼女不治身亡
“孩子对父母而言是最重要的。”张美秀说，事发后，家人不顾自己不舒服，赶紧把玲玲抱到小区附近的社区医院看病。
医生看到玲玲嘴唇已经发紫后，说孩子可能中毒严重，要求立即转院。随后夫妻俩坐着120急救车来到新都47医院。该院的值班医生见状，要求把孩子转到川大华西医院接受紧急治疗。
张美秀回忆，晚10点，当她抱着玲玲来到川大华西第二医院时，急诊医生看了孩子后摇着头说，孩子面色青灰、四肢厥冷、听诊未闻及呼吸音及心跳、瞳孔放大，恐怕已经不行了。
但医生仍对玲玲实施了紧急抢救，抢救一直进行了近1个小时。晚10点50分许，医生走出急诊室，宣布玲玲临床死亡。
张美秀说：“孩子去世，对我们一家是天大的打击。”听到这个消息，本就反胃不舒服的何东立即瘫倒在地上，随即被送去抢救。
疑似食物中毒相关部门介入调查
昨日，身体正渐渐康复的何东，出示了当时医院给他出具的“病危通知书、急诊出院记录”，以及玲玲的死亡证明书。
这些材料上，提到致病原因疑为食物中毒，或亚硝酸盐中毒。
回忆起可能含有亚硝酸盐的地方，张美秀说，当天做饭时用了盐、吃菜市场买的卤舌头有盐、腌制大头菜里也有盐。
张美秀说，做饭用的盐是今年2月在镇上的超市里买的，一共买了10袋，事发前已吃完9袋，最后一袋也用了三分之一。而卤肉和大头菜是否有问题，她说不清楚。
张美秀说，事发后家人已向当地派出所报案，当晚警方已对她家的晚饭进行了取样，当地食品安全部门也进行了调查。
昨日下午5点，华西都市报记者从新都警方得到证实，张家确已向警方报案，目前警方正对此事进行调查。
□相关链接
食用0.3克亚硝酸盐可引起中毒甚至死亡
亚硝酸盐，一类无机化合物的总称。主要指亚硝酸钠，亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒状，味微咸，易溶于水。其外观及滋味都与食盐相似，并在工业、建筑业中广为使用，肉类制品中也允许作为发色剂限量使用。
由亚硝酸盐引起食物中毒的几率较高。食用0.3克-0.5克的亚硝酸盐，即可引起中毒甚至死亡。
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回顾一篇旧作：
【看故事说饮食----不能同食的食物知多少？】
此文曾发表于广西论坛，http://bbs./bbs/localgx/.html
看故事说饮食----不能同食的食物知多少？
前不久，我在网上观看了一部由柳云龙自导自演的电视剧《血色迷雾》，有网友给予很高的评价：这是中国IQ最高的悬疑推理剧。至于该电视剧情节是如何的错综复杂，跌宕起伏，我暂且不论，针对本文之标题，我要从邢家大院的二太太为大太太煲汤、献殷勤说起。表面上看起来特别憨厚老实的二太太，其实是一个工于心计，特能忍辱负重之人，她想方设法为了让她儿子（邢子坤）顺利当上邢家的当家人，每天都变换着不同的花样，为阴险毒辣，总爱处处耍着家长威风的大太太整天熬汤,什么排骨汤啊,鸡肉汤啊,反正这汤那汤的,熬完了就端到大太太面前装傻充愣......随着剧情的发展，邢家大院里的种种矛盾更加激化，直到有一天，大太太向二太太询问自己头晕眼花、恶心反胃、大量脱发、腰酸腿疼……众多不适的原因，二太太这回才扬眉吐气地说出了多年来的积怨，大太太的众多不适完全是拜她所赐，二太太总是用二种或者几种不能同食的材料煲汤（例如，兔肉和红萝卜），美味的汤水中自然就会产生了一些有毒之物（例如，砒霜），但是她用的份量总是“拿捏”得恰到好处，不会让大太太出现立竿见影的中毒症状，而是通过让微量的毒素潜移默化的积蓄在大太太的五腑六脏中，时间久了自然就会出现了病变。二太太有时为了消除大太太的疑心，当着大太太的面喝下自己所煲的汤水，那她为何没有中毒？那是因为她善于运用食疗调理解毒，并且她喝的份量很少。大太太听罢，吃惊不已，真没想到，多年来她的身边竟然埋藏着一个要命的“地雷”。
(《血色迷雾》剧中的大太太）
(《血色迷雾》剧中的二太太）
（部分剧照）
不仅大太太吃惊，我本人也同样吃惊，很受启发，日常饮食容不得半点马虎！我们除了要注意谨防吃进各种“毒食物”之外，还要多加留心注意-------有些食物是不能同食的，否则就会伤身体损元气，甚至一命呜呼！不信，请看下文：
《女孩死亡之谜》
台湾，一名女孩突然无缘无故的七孔流血暴毙，一夜之间，就奔赴黄泉,经过初步验尸，断定为因砒霜中毒而死亡。那砒霜从何而来？一名医学院的教授被邀赶来协助破案。
教授仔细地察看了死者胃中取物，不到半个小时，暴毙之谜便揭晓。教授说：“死者并非自杀，亦不是被杀，而是死于「无知的它杀」”。大家莫名其妙。教授说：
“砒霜是在死者腹内产生的。死者生前每天也会服食「维他命C」，这完全没有问题，问题出在她晚餐吃了大量的虾，吃虾本身也是没有问题的，所以她在家吃了都没有事，但死者却同时服用了「维他命C」，问题就出在这里!”
美国芝加哥大学的研究员，通过实验发现，
虾等软壳类食物含有大量浓度较高的－五钾砷化合物。这种物质食入体内，本身对体并无毒害作用但是，在服用「维生素C」之后，由于化学作用，使原来无毒的－五钾砷(即砷酸酐，亦称五氧化砷，其化学式为(As205)，转变为有毒的三钾砷(即亚砷酸酐)，又称为三氧化二砷，其化学式为(As203)，这就是们俗称的砒霜!------这就是女孩暴毙的原因。
砒霜有原浆毒作用，能麻痹毛细血管，抑制巯基梅的活性，并使肝脏脂变肝小叶中心坏死，心、肝、肾、肠充血，上皮细胞坏死，毛细血管扩张。故中其毒而死者，常是七窍出血。所以，为慎重起见，在服用「维生素C」期间，应当忌食虾类。
下面给大家介绍一些两小时内不宜同吃的食物
（摘于相关保健书刊，仅供参考！）
1?鸡蛋忌糖精----同食中毒、死亡。
2?豆腐忌蜂蜜----同食耳聋。
3?海带忌猪血----同食便秘。
4?土豆忌香蕉----同食生雀斑。
5?牛肉忌红糖----同食胀死人。
6?狗肉忌黄鳝----同食则死。
7?羊肉忌田螺----同食积食复胀。
8?芹菜忌兔肉----同食脱头发。
9?番茄忌绿豆----同食伤元气。
10?螃蟹忌柿子---同食腹泻。
11?鹅肉忌鸭梨----同食伤肾脏。
12?洋葱忌蜂蜜----同食伤眼睛。
13?黑鱼忌茄子----同食肚子痛。
14?甲鱼忌苋菜----同食中毒。
15?皮蛋忌红糖----同食发呕。
16?人参忌萝卜----同食积食滞气。
17?白酒忌柿子----同食心闷。
18?狗肉忌绿豆----同食会胀破肚皮严重丧命。
19?糖精忌甜酒----同食会中毒。
20?啤酒忌腌熏食物----同食会致癌。
21?栗子忌鸭肉----同食会中毒。
22?鲤鱼忌咸菜----同食容易致癌。
23?茶忌酒----同饮会损伤大脑。
24?羊肝忌竹笋----同食会引起中毒。
25?柿子忌白薯----同食易生成结石。
26?西瓜忌羊肉----同食伤元气。
27?白酒掺啤酒----刺激心肝肾肠胃。
28?蒜忌狗肉----同食会引起中毒。
29?黄瓜忌芹菜----同食会减少营养成分的吸收。
30?花生忌黄瓜----同食会伤身。
31?山楂忌海味----同食会引起便秘腹痛。
32?柿子忌螃蟹----同食会生病、中毒。
33?芋头忌香蕉----同食易胃痛。
34?芹菜忌甲鱼----同吃会中毒。
35?味精忌鸡蛋----鸡蛋也含谷氨酸，炒鸡蛋放味精，会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。
36?虾皮忌红枣----同食会中毒。
37?鸡肉忌芝麻----同食严重会死亡。
38?鹅肉忌柿子----同食严重会死亡。
39?巧克力忌牛奶----这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯。
40?金瓜忌螃蟹----同食会损伤肠胃。
41?牛奶忌果汁----果汁属于酸性饮料，能使蛋白质凝结成块影响吸收，降低牛奶的营养。
42?牛奶忌橘子----刚喝完牛奶就吃橘子，影响消化吸收，而且还会使人腹胀、腹痛、腹泻。
43?豆浆忌红糖----红糖的有机酸和豆浆的蛋白质结合产生变性沉淀物，降低了营养价值。
44?萝卜忌木耳----同食会得皮炎。
45?西红柿忌地瓜---同食会得结石病，呕吐、腹痛、腹泻。
46?柿子忌土豆----吃土豆，胃里会产生盐酸，柿子在胃酸的作用下沉淀，难消化不易排出。
47?黄豆忌猪血----同食会消化不良。
48?海蟹忌大枣----同食得寒热病。
49?河虾忌番茄---同食易食物中毒。
50?蛇肉忌萝卜----同食易中毒。
51?猪肝忌豆芽----猪肝中的铜会加速豆芽中的维生素c氧化，失去其营养价值。
52?田螺忌甜瓜----同食易腹痛。
53?西红柿忌胡萝卜----维生素c丰富的食品搭配合吃，就会把维生素C破坏。54?酸牛奶忌香蕉--同食易产生致癌物。
55?牛奶忌韭菜----牛奶与含草酸多的韭菜混合食用，就会影响钙的吸收。
56?豆浆忌鸡蛋----鸡蛋中黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，不易吸收，引起腹胀
57?羊肉忌西瓜----同食易生病。
58?牛肉忌栗子----同食易呕吐。
59?西红柿忌黄瓜----黄瓜中含有维生索C分解酶，同食可使西红柿中的维生素C遭到破坏。
60?水果忌萝卜------同食容易患甲状腺肿。
61?胡萝卜忌白萝卜----胡萝卜含的抗坏血酸酶破坏白萝卜的维生素C，使营养价值降低。
62?兔肉忌红萝卜----同煮食，会中毒。
63?田螺忌玉米----食则中毒。
64?.菠菜忌豆腐（牛奶）----同食易患痢疾患结石
65?西瓜忌油炸物----同食会下痢。
66?田螺忌蚕豆----同食易肠绞痛。
67?鳖忌芹菜----同食有剧毒。
68?香蕉忌芋头----同食会中毒。
69?鲤鱼忌芹菜----食之会痢疾。
70?鲤鱼忌猪肉----同煮食会中毒。
71?牛肉忌鲶鱼----同煮食会中毒。
72?牛肉忌田螺----煮食会中毒。
73?兔肉忌芹菜----同食易脱发。
74?鸡肉忌芥（芹）菜----同食伤元气。
75?牛肉忌毛姜----同食生命有危险。
除了上述那些不能同食的食品值得大家注意之外，我们还应注意有些食品是不能空腹吃喝的。
请看下边有13钟食品是不适宜空腹吃喝的，若空腹吃喝可能产生的一些不良反应。
蒜含有大蒜素，空腹食蒜，会对胃黏膜、肠壁造成强烈的刺激，易引起胃肠痉挛、绞痛。
空腹状态下大量吃冷饮，会刺激胃肠发生挛缩，诱发肠胃疾病。女性月经期间大量吃冷饮，还会使月经发生紊乱。
柿子和西红柿：
这两种食物含有较多的果胶、单宁酸，与胃酸发生化学反应生成凝胶块状物质，易形成胃结石。
山楂和橘子：
这两种食物含有大量的有机酸、果酸、山楂酸等，空腹食用会使胃酸猛增，对胃黏膜造成不良刺激，使胃胀满、嗳气，吐酸水。
空腹饮茶能稀释胃液，降低消化功能，还会引起“茶醉”，表现为头晕、乏力、站立不稳等。
牛奶和豆浆：
这两种食物中含有大量的蛋白质，空腹饮用，蛋白质将“被迫”转化为热能消耗掉，起不到营养滋补作用。
空腹饮用酸奶会使酸奶的保健作用减弱，而饭后两小时饮用或睡前喝，既有滋补保健、促进消化作用，又有排气通便作用。
香蕉中有较多的镁元素，空腹吃对心血管产生抑制作用，不利于身体健康（空腹吃香蕉会有反胃恶心之感）。
空腹饮酒会刺激胃黏膜，时间长了易引起胃炎、胃溃疡等疾病。另外，人空腹时，本身血糖就低，此时饮酒，人体很快出现低血糖，会头晕、心悸、出冷汗，严重者会发生低血糖昏迷。
糖是一种极易消化吸收的食品，空腹大量吃糖，人体短时间内不能分泌足够的胰岛素来维持血糖的正常值，使血液中的血糖骤然升高容易导致眼疾。
【健康心声】
合理膳食+勤加锻炼+乐观心态+充足睡眠==健康生活
【大饱眼福】
我心犹如孤雁独飞，茫茫天涯随遇而安!
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谨防亚硝酸盐,造成食物中毒
3月15日，怀宁县三桥镇发生一起一村民误将亚硝酸钠（亚硝酸盐中的一种）当作食盐炒菜，造成十余人中毒的事件。预防亚硝酸盐中毒是个老话题，但这种因误食而致中毒事件仍时有发生，说明这方面的知识仍未普及，人们对它尚缺乏防范意识。
亚硝酸盐是一种“工业用盐”，与我们日常用的食用盐截然不同，不可混淆。亚硝酸盐一旦进入人体血液，能将具有携带氧气功能的低铁血红蛋白氧化为不能携带氧气的高铁血红蛋白，使机体的氧气和二氧化碳的交换发生障碍。中毒者会出现严重的缺氧症状，表现为口唇颜面青紫、呼吸急促、呕吐腹泻等，严重者出现四肢抽搐、昏迷，甚至死亡。
日常生活中引起亚硝酸盐中毒最常见原因是进食含亚硝酸盐较高的腌制品，如腌肉、腌菜及变质的蔬菜等。食物中一般都含有微量的硝酸盐，如存放过久或腌制不当，细菌大量繁殖，可把硝酸盐转化为亚硝酸盐。当蔬菜放置时间较长或变质腐烂时，亚硝酸盐含量会迅速增高。蔬菜在腌制过程中，亚硝酸盐含量会有变化，一般在腌制2～4天时，亚硝酸盐含量逐渐增加，于7～8天达到最高值，9天以后逐渐下降。有些消费者喜欢腌菜的脆生感，常常腌制3～4天后就开始食用，继而导致中毒。其次是一些食品生产企业及餐饮单位在生产加工腌制食品过程中，不按国家规定超范围、超量使用亚硝酸盐，或者误将亚硝酸盐当作普通食盐使用，进食这样的腌制品同样容易引起中毒。
建议消费者提高对亚硝酸盐中毒的防范意识，食物尽量趁新鲜食用，不可存放过久，最好现做现吃。腌制食品一定要用精制盐，至少腌制半个月后再食用，普通家庭不要存放亚硝酸盐，以防误用。在食用腌制品时，可同时食用能减少亚硝酸盐形成的食物，如大蒜、含维生素C丰富的蔬菜等。大蒜中的大蒜素可以抑制胃中的硝酸盐还原菌，使胃内的亚硝酸盐含量明显降低，维生素C也有抑制亚硝酸盐的致癌作用。
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生活处处时时都得小心，唉~~~~~
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一念凭天性，抺尽红尘浸， 幽思仍是纯，蓝天托云静。天然林--永远的记忆. 主题原创--文学爱好者的摇篮，一个温馨的天地
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婚宴误将亚硝酸盐当糖用,90多人食物中毒(图)
日05:25河北青年报
一位中毒患儿在医院接受治疗。来源：cfp
河北青年报讯(记者任利)昨日中午，正定县诸福屯镇朱河村发生一起食物中毒事件。一村民在家摆喜宴，90多人出现不同程度的呕吐、恶心、头晕，甚至有腹泻等现象。经当地政府部门初步查明，这是婚宴厨师误将亚硝酸盐当糖使用所致。
目前中毒村民都已无生命危险，经过有效救治，已陆续返回家中。
一顿喜宴几十人被撂倒
据一位中毒村民介绍，昨日中午，朱河村一村民嫁闺女，在自己家里摆了喜宴。村民以及亲朋纷纷赶来上礼、吃喜宴。“加上帮忙的，去了大概一百多人。”该村民说，喜宴上，凉的有小西红柿、压猪头肉、炸春卷等，热的有蒜薹炒肉、芹菜炒肉、八宝粥等。
一位村民回忆，当热菜上到第三个时，突然有小孩喊肚子不舒服。随后，陆续有村民出现呕吐、恶心、头晕的情况。有几个孩子还跑进了厕所。据几位中毒村民反映，中毒的村民主要以儿童、妇女、老年人为主。
据了解，当时出现情况的村民有几十人，有的中毒村民跑到村里的诊所看医生。
中毒村民都已脱离危险
据了解，事发后，诸福屯镇紧急汇报给了县政府。随后，有中毒症状的村民开始被陆续送往正定县人民医院。记者从正定县人民医院了解到，该院的救护车前后去了该村十几趟。
正定县人民医院一位负责人介绍，他们判断，食物中毒的可能性非常大，于是紧急动用了治疗食物中毒的药品，效果明显。
该负责人称，医院前后共接待了97名中毒患者，其中情况十分严重的有4位。这些患者被安排在急诊、内科、儿科等多个科室。
昨日18时许，记者在正定县人民医院急诊部看到，仍然有一些村民在接受治疗。一位村民表示，身体已无任何问题。在急诊部门外停着一辆中巴车，一位村民称，这是拉康复村民回村的车。
19时许，记者了解到，97名中毒患者中还有10人正在接受治疗，但已经没有生命危险了。其余患者经过治疗后已无大碍，并已陆续返回家中。
初步判断是亚硝酸盐中毒
据了解，事发后正定县相关部门十分重视，要求该县医院先行垫付了中毒村民的医药费。
在正定发给石市相关部门的情况汇报上，记者看到，初步查明，这是由于婚宴厨师将亚硝酸盐当成白糖使用所致。该县已成立了相关领导小组，主要领导第一时间到县医院看望了中毒患者。此外，具体情况仍在进一步调查中。
正定县卫生监督所证实，目前确定的中毒患者有90多人，主要以儿童、妇女、老人为主。此外，卫生人员已从饭菜里检测到了亚硝酸盐。亚硝酸盐主要存在于八宝粥里。据正定县卫生监督所工作人员称，他们了解到该村民前段时间买了一些亚硝酸盐，后来突然找不到了。在做八宝粥时，帮忙的村民不知从哪儿找到了亚硝酸盐，厨师错误地当成了白糖使用。
该工作人员称，具体情况还得进一步调查。今后，他们还将加大宣传，让老百姓正确识别亚硝酸盐。
名词解释：亚硝酸盐
亚硝酸盐，外观及滋味都与食盐相似，并在工业、建筑业中广为使用。食入0.3～0.5克的亚硝酸盐即可引起中毒甚至死亡。
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“90后”打工者网络相约集体自杀,两人身亡
（死于亚硝酸盐）
时间：1:36:25来源：新华网
一个燥热的初夏，三个年轻人相约，来到台州街心的草坪上。
这是他们常常相聚的地方，距离租住的房子也不过10多分钟的路程。不过，这一次他们不是来谈天说地的。
他们的目的很明确——不能同年同月同日生，但求同年同月同日死。
药力很快发作，两人抢救无效身亡，活下来的阿友曾想二次自杀。在心理医生的开导下，目前情绪稳定。
“身上的皮肉之痛，怎么比得过内心的痛。”阿友不断用这句话，重复自己的心情。他觉得活得很内疚。另两人是他的堂哥陈建和好友星子(李鑫)。
他们都很年轻，陈建21岁，他和星子19岁，从四川随父母到台州，读完民工子弟学校，留在台州，成了第二代农民工。
因为没有遗书，他们的自杀，让悲痛的父母不知自己哪里错了，他们说没打骂过孩子，事前也丝毫没觉察到意外。
3人相约集体自杀
5月4日晚10点多，台州市椒江区葭沚大转盘中心花园的草坪上，坐着3个年轻人。
环形车道上车流喧闹，没有人觉察，空气中弥漫着死亡的气息。
这是他们常聚在一起谈心的地方。不过，这一次，李鑫从家里带来了一袋特别的东西，三人相约服下，没有一点犹豫。
水是用塑料瓶从附近公厕接来的自来水。
痛苦在躯体中蔓延，药性发作了。阿友疼痛难耐，拨通了120急救电话。
晚上11点16分，急救医生赶到现场，2人已经昏迷了，身边放着一个大塑料袋，里面是白色结晶物，约500克，
塑料袋上标着“亚硝酸钠”(亚硝酸钠是一种食品添加剂，主要用于腌制肉食类食品。在食品中加入少量亚硝酸钠作为防腐剂和增色剂，不但能防腐，还能使肉的色泽鲜艳。但亚硝酸钠是一种潜在的致癌物质，过量或长期食用对人的身体会造成危害，甚至会致癌。)
“这分明就是寻死啊。”台州市中医院接诊医生姚惠芳说，陈建瞳孔散大，心跳已停止，李鑫被送医院抢救无效，次日凌晨死亡。只有服药最少的阿友脱离了生命危险。
阿友随后被转到台州市立医院救治。第二天身体好转，听说要交3000元住院费，家人为他办理了出院手续。
三个好哥们
约定下辈子一起投胎
出院后，阿友不愿回家，暂住在亲戚家。他每天都会更新QQ日志，晚上睡不着，强迫自己睡。母亲寸步不离，怕他再想不开。
5月8日早晨4点，他起床去火葬场送堂哥最后一程。他还想去送星子，但被父母阻止了。
送堂哥到火葬场，阿友的眼泪在眼眶里打转，硬是忍着没掉下来。晚上伯伯喊他吃饭，他忍不住哭了，但是没有在他们面前哭。
“要是那晚他们少喝点酒，可能就会活下来。”阿友说，当时太荒谬了，不知道自己怎么想的，他很后悔，也很痛苦，“深夜还有谁陪我到大转盘谈心？”
5月9日上午，阿友去车站送了伯伯等人，堂哥的骨灰要带回四川。他说，自己情绪好一些了。
在阿友的QQ空间中，有这样一段话描述三个好哥们的感情：
“还记得哥哥跟我说，你要好好学美发，以后回到四川，哥开个小饭店，你开个美发店，肚子饿了就到哥这里免费吃饭，哥到你那里免费洗头。星子说，我们这辈子只是兄弟，但是我们去投胎，一定要做亲兄弟，哥哥投胎做大哥，我做二哥，星子做三弟。”
警方介入调查
这是一起网络相约自杀案
这起非正常死亡事件，当地警方随后介入调查。
葭沚派出所副所长王杰敏说，初步判定这是一起通过网络、手机等相约集体自杀的案件。
亚硝酸钠是李鑫家用来做猪头肉的。李鑫晚上10点10分回到租住地的，向住楼上的妈妈要了钥匙，开门拿药。李鑫的妈妈说，儿子平时经常晚上回家吃饭，当天语气正常，想都没想就把钥匙扔给他了。
“自杀式。告终。天堂见。”自杀前，阿友在网上空间里写下最后的话。
这几个年轻人每天都挂着聊天工具，在上面发布心情。翻阅阿友和陈建以前的空间记录，多次表达了“好累，活着没意思，不想活了”的话语。而这样的情绪变化，即便是网上好友也很难留意到，更别说他们不会上网的父母。
如今，陈建的姐姐最想搞明白弟弟为什么会自杀，她找来弟弟的QQ号码，想破解密码，看看名为“遗憾”的空间里，都记录了些什么内容。
原本想绑在一起跳楼
临时决定吃药
阿友说，当天下午，他去网吧碰到李鑫，对方说在网上看到陈建，想约定一起去自杀。“一个人没有那么大的勇气，3个人的勇气就大了。”
“先是我哥，后是星子，然后再是我。”他强调，死亡约定，自己是知道的，也是同意的，自愿的。
上网出来，还有几十元钱没用完，想想不花掉死了就浪费了，于是他们在网吧外的小摊买了5瓶啤酒，一瓶大二锅头。“哥哥说喝了酒才能壮胆，白酒我没喝，他们喝了一点。”
之前，他们约定是跳楼，最好是“大楼，要死得轰轰烈烈”，还打算买一条麻绳把彼此的腿绑在一起，这样就不怕有人不敢跳了。
当晚，没找到上天台的楼梯，爬到4楼，上不了5楼，打算放弃时，李鑫说家里有药(亚硝酸钠)，临时决定吃药自杀。
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安徽毫州“烤鸡翅”毒倒24人,或为亚硝酸盐中毒
来源：中安在线日11:06
“烤鸡翅”接连放倒24人
11名为儿童，最小的仅3岁；初步判断为亚硝酸盐中毒，摊主已向利辛警方投案
5月3日晚7时许，亳州市利辛县城闹市区五一广场一家烧烤摊点，多人食用鸡翅发生中毒事件。截至当晚11时，利辛县人民医院共收治24名中毒患者。记者昨天从利辛县卫生局了解到，事件原因初步调查因摊主放入过量亚硝酸盐所致。事发后摊主已向当地警方投案。
市民食用烤鸡翅中毒
“利辛县发生多人食物中毒事件！”家住利辛县城市民李先生向记者报料，5月3日下午，市民在该县五一广场附近的烧烤摊点购买鸡翅食用后，先后几十人出现不良反应。“当时，我看到其中一个十来岁孩子吃下后，不到两分钟就呕吐。”李先生告诉记者，孩子的家长当时站在一旁被吓坏了，但是又不到两分钟，该家长也相继出现类似症状。“我认为她们有怪病呢？”周围群众纷纷跑了过来，不到一会，凡食用鸡翅的大人、小孩都出现呕吐、胸闷等不良症状。李先生感觉事情不妙，“这肯定是食物中毒！”李先生拿起电话立即拨打了120。
仍有中毒者在治疗
昨日上午，记者驱车来到利辛县，在该县人民医院住院病房的2号、3号楼，记者看到病房内外都住有中毒患者，整个病房和走廊显得十分拥挤，部分患者正在打着点滴，在病房走廊上，记者碰到了一患者家长，“我当时真的吓死了！要是孩子有个三长两短的，我该咋活！”住在2号楼2楼小儿科的孩子家长刘某无奈地说，当时，她带孩子去五一广场玩，看到一个烧烤摊点，就闹着要吃，于是掏出两元钱给孩子购买。“要不是发现及时，还真不知道会出现什么事呢？”刘某告诉记者，目前孩子病情稳定，但医生还让住院观察治疗。记者经过采访得知，在儿科住院病房，医院共接待11名儿童患者，其中最小的仅3岁。
据医生介绍，目前没有出现人员因中毒死亡事故。
鸡翅毒倒一家4口
随后，记者来到3号楼，在一楼大厅见到+33床的中毒患者侯女士，侯女士是利辛县郊区张寨人，今年40岁，她躺在大厅病床上正在输液。侯女士的丈夫对记者说，他妻子刚刚拔掉氧气管，医生让进一步观察治疗。据侯女士回忆，当天下午6点多钟，女儿花8元钱在摊点上买了10余块鸡翅，她和女儿以及婆婆、妹妹一家4口都吃了。“我当时吃的比她们多一块。”侯女士说，她反应特别明显，当即出现呕吐、胸闷、心慌，不到两分钟自己就什么都不知道了。随后，她的女儿和婆婆、妹妹也出现不良症状。
质疑卫生监管不力
究竟是什么原因导致这些群众出现集体中毒症状？昨日，记者在当地市民的指引下来到了利辛县最繁华的五一广场调查暗访。当记者走进广场附近，有很多摊点，到处垃圾成堆。周围群众告诉记者，这些摊主没有卫生许可证，更没有健康体检证，卖的东西很不卫生。“卫生安全不能得到保证，更没有卫生部门来检查治理这些摊群。”现场群众纷纷质疑。随后，记者来到一家冷食摊点旁边。“你有卫生许可证吗？”记者问道。“什么许可证？”该摊点老板回答。
可能系亚硝酸盐引起
事件发生后，利辛县有关部门已介入调查此事。昨日，记者前往利辛县卫生局进行采访，据该局办公室工作人员透露，经初步确定为摊主放入过量的亚硝酸盐所致，中毒患者达24人，这些中毒患者均是在当天晚间7点左右，在同一摊点食用的鸡翅。对于具体情况该工作人员没有过多介绍，“具体处理情况要找分管局长。”随后，记者致电该局分管局长直到当晚发稿时，一直没有得到回应。据了解，摊主孟某在事发后，已向警方投案。据其交代，她首次摆摊，刚开张就出现此事，自己感觉非常后悔。
(张杰、吴尚)（来源：安徽商报）
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濮阳工地厨师误把亚硝酸盐当食盐,19名工人中毒
来源：大河网日07:45
本报濮阳讯4月24日下午，记者在濮阳县人民医院急诊中心看到，7名中毒的建筑工人正躺在病床上接受治疗。“19名中毒者已分诊至3家医院抢救，从症状分析看，属亚硝酸盐中毒。”在治疗现场，濮阳县卫生局副局长高绍瑞协调濮阳市人民医院和濮阳县第二人民医院投入抢救，调度急救专用药品。
“午饭后，有19人不同程度出现头晕、嘴唇发紫和呼吸困难现象！”一直在急诊中心守候的赵某称，24日中午，自己和19名建筑工人在濮阳县建业城四期2、3号楼施工后，和平常一样按时吃饭，自己仅吃了两片肉，感觉味道不好就没再吃，饭后一个小时左右，吃肉较多的工人均不同程度出现嘴唇发紫、头晕，且呼吸困难。下午2时，19名工人被送往3家医院急救。事发后，濮阳县卫生局副局长高绍瑞赶至医院指挥抢救。
“经卫生防疫人员现场取证和询问厨师，初步认定是误食亚硝酸盐中毒。”当日下午6时，濮阳县卫生局负责人称，经初步调查，厨师在炒菜时，误将亚硝酸盐当成食用盐放入菜锅中，导致19名建筑工人食用后出现中毒症状。因抢救及时，中毒工人全部脱离生命危险。
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小女孩吃韭菜炒鸡蛋身亡,医生怀疑亚硝酸盐中毒
来源：北国网-辽沈晚报
新闻闪回：父女俩吃了韭菜炒鸡蛋后出现腹痛，第二天，6岁的女儿死去，父亲入院治疗，医生初步怀疑为亚硝酸盐中毒。
到底是什么原因，一顿韭菜炒鸡蛋让父女俩阴阳相隔？也许永远将是谜团。
昨日，沈阳市东陵公安分局治安管理大队提供的信息显示，4月19日，法医对女孩的尸体检验后，排除他杀的可能。
警方提醒家属做死亡检测，但并没得到家属的申请。
一位智姓警官告诉记者：“现在孩子已经火化，更不能调查出是什么原因造成死亡了，如果想查出到底什么原因造成中毒，只能通过法院的民事案件申请调查，查找韭菜的来源，并进行检测。”
前晚10时30分，记者在沈阳北站的候车大厅，见到了就要坐火车回山东的孩子妈妈李天秀，39岁的她穿着厚厚的外衣，一提起孩子，不停地抹着眼泪。
孩子的爸爸赵合明昨天下午已经出院，坐晚7时的火车回山东老家治疗，“现在他还很虚弱，今天吃了点稀饭，还需要恢复。”他哥哥说。记者孙霁王月宏
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母亲喝亚硝酸盐自杀,儿子悲伤难耐也寻短见身亡
来源：新华报业网-扬子晚报
母亲喝亚硝酸盐自杀儿子悲伤也寻短见
本报讯昨天下午，记者从淮安市三院了解到，当日，21岁的男青年李某回到家时，看到母亲喝亚硝酸盐自杀身亡，极度悲伤的他竟然也喝亚硝酸盐自杀，结果，母子俩同一天先后自杀身亡。
据了解，李某一家平常靠卖卤菜维持生计。记者从市二院了解到，当日中午11时许，市120送来一名自杀的女子，年约50多岁。送来时，这名女子已经没有生命体征，最终抢救无效宣告死亡。这名女子便是李某的母亲，其自杀后，家人十分伤心，打120将其送往市二院急救。没想到儿子李某随后也喝下亚硝酸盐。目前，母子俩先后自杀的原因暂不得而知。记者了解到，亚硝酸盐是致癌物质，卤菜中的亚硝酸盐如过量，容易导致食物中毒，如果直接服食亚硝酸盐，则会在短时间内危及生命。（朱鼎兆）
(责任编辑：徐永刚)
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广西柳州一小学生食用用亚硝酸盐煮制面条身亡
来源：中国新闻网日13:14
中新网柳州4月14日电4月12日晚，广西柳州市三名小学生在家食用用亚硝酸盐煮制的面条后，两人出现中毒症状，其中一名9岁男孩救治无效身亡。柳州市公安、疾控、食品药监等部门接报后，着手展开调查，确认他们是误用亚硝酸盐煮面导致食后中毒。
中毒的是姐弟俩，系贵州籍外来务工者张先生的儿女。4月12日晚8时许，张先生的大女儿小艳煮面条时，发现家中盐刚好用完，于时就用了妈妈准备泡酸菜用的亚硝酸盐。煮好面条后，小艳因胃口不佳只吃了少许。妹妹小芝吃了一碗多，9岁的弟弟小强吃了两碗多。一个多小时后，小芝觉得自己头上像有针扎一样，很难受，嘴巴也变色发青，弟弟小强也有同样症状。在外做工的张先生夫妇晚上9时许回家后，发现孩子脸色不对，立即送医院救治。
柳州市第四人民医院医生对病人催吐、洗胃展开急救，因工作人员和急救设备骤然紧张，小芝被转送到柳州市妇幼保健院急救，3个小时后小芝终于得以脱离危险。小强由于年纪尚小，加之吃的面条又最多，病情十分危重，虽经医生全力救治仍无力回天，不幸身亡。
目前，公安部门初步调查结果为大女儿误把亚硝酸盐当作食盐放进面条中，食用后造成其中毒，一人死亡。
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亚硝酸盐误当白糖拌凉面重庆一家6口3人身亡
来源：重庆晚报
亚硝酸盐误当白糖拌凉面一家6口3人亡
本报讯9月24日中午，合川区大石镇观龙村蒋姓村民在家拌凉面时，误将冰箱中的亚硝酸盐当作白糖，造成一家6口全部中毒。昨天，记者从合川区卫生监督所了解到，这一中毒事件造成3人不治身亡。
昨天中午，记者赶到合川区人民医院。该院内5科医生介绍，蒋家6人24日到医院后，情况都十分危险，其中3人因中毒过深，抢救无效死亡。蒋家幸存的3人目前尚未完全脱离生命危险，需留院观察。
昨天是中毒小女孩蒋超的生日。“原本生日该在家里过的，原本该是一家人一起过的。”在赶来为她过生的亲友面前，蒋超一脸悲伤。手臂上打着吊针的蒋超把蛋糕一块块划分，“这块分给爷爷，这两块分给弟弟”——中毒事件发生后，70岁的爷爷蒋兴华、8岁的表弟唐志以及5岁的弟弟蒋航宇永远离开了她。
24日中午，蒋家人在拌凉面时，将冰箱中的“白糖”放进其中。下午2点过，蒋家6人同时出现呕吐、腹泻、面色发白、昏厥等现象，后被立即送到合川区人民医院。经抢救，唐传春、蒋超等3人幸存下来，而蒋兴华因年老体弱、唐志和蒋航宇因年幼抵抗力差，抢救无效死亡。
事发后，合川区公安局、卫生局、安监局、质监局等部门组成联合调查组展开调查。经警方现场勘查和调查取证，排除了他人投毒的可能性，经区疾控中心检验呕吐物、剩余食物和凉面调味品，确定中毒物为亚硝酸盐。
根据调查，误食的亚硝酸盐是死者蒋兴华的儿媳唐传春带回家的。唐传春在大渡口区九宫庙经营烧烤，近日回老家时将剩余的一些亚硝酸盐带回家中，并顺手放进冰箱。后来，家中人误以为冰箱中的亚硝酸盐是白糖，于是将“白糖”装进了玻璃器皿中。
据了解，把亚硝酸盐当食用盐而造成的中毒事件在我市也曾发生过。今年8月，綦江县石壕镇和梁平县梁山镇都出现过亚硝酸盐中毒事件，共有6人中毒，幸无人死亡。有关部门称，亚硝酸盐外观及味道与食盐相似，作为工业用盐在工业、建筑业中广为使用，人体一旦误食，很可能造成头晕呕吐甚至死亡。
记者朱隽见习记者聂亮
如何防治亚硝酸盐中毒
市急救中心医生说，亚硝酸盐急性中毒原因有两种，一是将亚硝酸盐误作食盐、面碱等食用，二是食用了含有大量亚硝酸盐的蔬菜，尤其是不新鲜的叶类蔬菜。人体摄入0.2～0.5克亚硝酸盐即可引起中毒，摄入3克就会导致中毒死亡。
医生说，预防由肉制品添加亚硝酸盐引起中毒的最好办法，是不食街头无证摊贩出售的烧烤肉食品及其他熟肉制品，特别是看起来特别鲜艳亮红的肉食品。一旦发生亚硝酸盐急性中毒，应立即催吐、洗胃、导泻，以减少毒物的吸收，并用解毒剂亚甲兰（美蓝）解毒。(责任编辑：杨笑)
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亚硝酸盐当味精误投致三十人中毒被逮捕
来源：法制日报
本报讯误将亚硝酸盐当味精，致使深圳市三十人群体中毒。近日，深圳市福田区人民检察院以过失投放危险物质罪依法批准逮捕了这名犯罪嫌疑人贾某。
深圳市福田区某超市一分店熟食档系贾某及其丈夫承包经营。日21时许，贾某在该超市熟食档打扫卫生时，发现熟食档的味精盒内没有味精了，于是到作料箱内找味精，后将作料箱内的一包亚硝酸盐误当作味精倒入味精盒内。
次日上午，该熟食档工作人员使用混有亚硝酸盐的味精加工快餐出售，致使杨某等30名顾客食用快餐后中毒。至8月11日为止，该三十名中毒人员经治疗已痊愈出院，情况稳定。
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海口5名幼童误食亚硝酸盐中毒：已2人死亡
来源：中国新闻网
海口市昨晚发生一起幼童意外误食亚硝酸盐中毒事件，导致3男2女共5名幼童中毒，其中2名幼童经抢救无效死亡，另外3名幼童经医院全力救治已脱离生命危险转入儿科病房住院接受治疗。据了解，这些孩子年龄最小的才2岁多，最大的也只有6岁。
经海口市有关部门初步调查，中毒事件发生在海口山高村海南医学院后面民房。4日晚，曾姓和朱姓两家5名幼童在玩耍时，捡到一包结晶物，并分食了该物品。随后5名幼童出现乏力、头晕、恶心等症状。4日晚8时23分，海口市120急救中心派车将病人接到市人民医院，进行紧急抢救。在送往医院途中，两名儿童出现昏迷、不省人事。
虽经医护人员全力抢救，但年仅2岁多和5岁的朱姓兄弟俩因中毒过深仍不幸夭折。
接到报告后，海口市疾病预防控制中心立即派人到现场进行调查采样，经实验室初步化验结果表明，这些儿童误食的白色结晶体为亚硝酸盐。海口市人民医院也立即组织展开对中毒儿童的抢救工作，采取药物注射、吸氧、洗胃等对症治疗。中毒事件发生后，公安部门已积极介入，对事件及亚硝酸盐的来源展开调查。省卫生厅也派人到海口市人民医院指导抢救工作。
据专家介绍，
亚硝酸盐是一种化学物质，外表和味道颇似食盐。在工业生产中，它主要用于染织业，亦可用于防冻和食品防腐，同时也是一种常见的食品发色剂。亚硝酸离子可使血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，使其丧失携氧能力而致组织缺氧。成人亚硝酸盐的最小致死量为1～5克，0.2～0.5克可引起急性中毒症状。因此，使用者需特别小心，应标上特别标识保管好，不要乱放更不能乱扔，否则一旦被误以为是盐或糖食用会引发中毒。(记者张苏民叶健升)(来源：海南日报)(责任编辑：张庆龙)
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常食隔夜菜及颜色过艳肉制品或致亚硝酸盐中毒
日03:06大洋网-广州日报
海螺沟医院是中毒游客最初治疗的地方。
中毒游客在病房内休息。信息时报记者巢晓摄
海螺沟游客中毒事件检测报告出炉面条、烫饭、泡菜等亚硝酸盐含量超标数百倍
本版撰文/特派四川记者王飞、杨进、林晓丽(除署名外)
昨天晚上，四川省疾病预防控制中心对海螺沟游客集体中毒事件出具的检验结果报告令人触目惊心。检测显示，1公斤面条含10.8克亚硝酸盐，1公斤烫饭含11.3克亚硝酸盐，1公斤泡菜含8.41克亚硝酸盐。
权威专家透露，2~3克亚硝酸盐足以令一个成人致命，这顿早餐可谓剧毒宴。酒店或错将工业用盐当成了食盐。
昨晚，9名广州游客达到出院标准，从今天开始，部分康复者将陆续返穗。
为何白糖里也含大量亚硝酸盐？
为何味精亚硝酸盐超标数百倍？
毒早餐或因错用工业盐
集体中毒事件发生后，四川疾病预防控制中心提取了明珠花园酒店自助餐的食品样品进行检测，根据记者拿到的检验结果报告显示，1公斤面条中亚硝酸盐的含量是10.8克，1公斤烫饭的含量为11.3克，1公斤泡菜的含量是8.41克。
除这三样食品外，其他部分食品或原料的亚硝酸盐含量也超标，其中豆腐乳中的亚硝酸盐含量为12毫克/公斤，鸡精、白糖中的含量分别为7.1毫克/公斤、2.2毫克/公斤，味精中亚硝酸盐的含量是833毫克/公斤。
游客的呕吐物也含有大量的亚硝酸盐，其中一名游客呕吐物的亚硝酸盐含量为1.65克/公斤。
根据中毒者的症状，四川疾病预防控制中心同时检测了毒鼠强和氟乙酰胺，但是在上述所有食品中，均未检出。
摄入3克“硝盐”即可致死
亚硝酸盐，俗称“硝盐”，是一种白色不透明结晶的化工产品，形状极似食盐。
“亚硝酸盐是广泛存在于自然环境中的化学物质，特别是在食物中，如蔬菜、肉类等都含有一定量的亚硝酸盐。”暨南大学食品科技研究中心主任傅亮昨日介绍说，亚硝酸盐允许用于肉及肉制品的生产加工中，不过对于其使用量是严格限制的。
亚硝酸盐只要控制在安全范围内使用就不会对人体造成危害。不过，一旦过量会引起急性的食物中毒，因为亚硝酸盐可使血中低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，失去运氧的功能，致使组织缺氧，重则死亡。成人摄入0.2~0.5克即可引起中毒，3.0克即可致死，如果长期食用还可引起食管癌、胃癌、肝癌和大肠癌等疾病。
生面条的“硝盐”含量或更高
“这种含量已经是剧毒食品了，”记者将检测结果告知傅亮时，他大吃一惊，“2~3克就已经足以致死了。这个检测结果是熟面条后的残留，那么之前的含量还要更高(生面条的亚硝酸盐含量可能要高出几倍)，这太吓人了。”
据了解，国家对亚硝酸盐的限制比较严格，目前即便是对亚硝酸盐含量较高的泡菜，国家标准是每公斤不得超过20毫克。而在肉制品中的最终残留量不得超过50毫克/公斤，肉罐头中不得超过30毫克/公斤，而婴儿配方乳粉中的残留量不得超过2毫克/公斤。“这意味着，这些食品的亚硝酸盐含量已经超标500倍以上。”
一名中毒者得知检测结果后非常后怕，“幸好是早餐，吃得比较少。如果是午餐或晚餐，我肯定没命了。”他呼吁四川当地警方要尽快对此事进行详尽调查，以便尽快还原事件真相。
“硝盐”不可能是自然残留
“尽管一些食品会含有一定量的亚硝酸盐，但可以肯定的是，食品的亚硝酸盐含量不可能大到这种地步，所以，不会是食品自然积累或残留。”傅亮说。
那么是人为投毒吗？“如果是直接将十多克的亚硝酸盐放入一公斤食品中，食客肯定能吃得出来，因为亚硝酸盐的味道很怪，不像食盐那样咸咸的，”傅亮说，“基本可以排除是有人将亚硝酸盐故意放进食品里。”
他认为，最有可能的是酒店在采购食盐时，因为各种原因采购到了工业用盐。工业用盐中的亚硝酸盐含量非常高，而且吃起来也是咸咸的，跟食盐的味道差别不大。不过也有人质疑，如果不是人为投毒，为何味精中竟然也含有高达833毫克/公斤的亚硝酸盐。
记者昨天连续拨通了明珠花园酒店赵经理的手机，但他对此问题一直持回避态度：“我这几天一直忙着接待家属，安排他们的住宿、伙食等，实在没时间回答你的问题。”
提醒一：隔夜菜尽量不要吃
存放过久的蔬菜，其自身的酶还原硝酸盐会转化为亚硝酸盐，放得越久，其亚硝酸盐含量会增加几倍，一旦发现萎蔫、掉叶，特别是叶片呈现水渍状甚至已经变味，说明亚硝酸盐含量已很高了，对人很危险，不能食用了。
煮熟的菜放置过久，由于细菌繁殖也会产生亚硝酸盐，而且第二次餐前的加热也不能消除。傅亮建议，蔬菜即使放进冰箱也不要超过两三天。
提醒二：莫食颜色过艳肉制品
傅亮告诉记者，腊肠、腌肉等加工肉之所以要用到亚硝酸盐，主要是为了发色，因为鲜肉放久了会变黑，加入亚硝酸盐可保持颜色粉红。
傅亮提醒市民，在食用加工肉品时，尽量不要食用颜色太过鲜艳的，很可能是亚硝酸盐用得多。
提醒三：中毒症状以紫绀为主
“亚硝酸盐引起的中毒潜伏期非常短，一般半小时就会有症状出现，大多在数十分钟或一至三小时内，患者症状以皮肤、口唇紫绀为主。”广州市疾控中心主任王鸣介绍，患者还可能出现头痛、头晕、心率加快、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安。严重者有心律不齐、昏迷或惊厥。
“一旦出现这类症状必须马上送医，如果诊断为亚硝酸盐中毒应给予吸氧、洗胃救治，而且亚硝酸盐中毒有特效解毒剂可使用，另外还要对患者进行对症处理以及营养支持，处理及时妥当还是可能救活的。”他说。(王飞、杨进、林晓丽、涂端玉)
司机觉察异味没在意
游客头晕当高原反应
早餐含有巨量亚硝酸盐，游客和导游就餐时有无察觉？为何没有引起足够的警惕？刚脱离生命危险不久的当地全陪导游谢强昨晚接受了记者的采访。
“当时有一大锅汤面、包子、花卷，还有泡菜，我做了6年‘地接’，常吃这样的早餐，到现在都想不起来有什么不对劲。”他回忆了事件的全部经过。
司机最早发现食物异味
导游赶着退房没有觉察
10月8日早上7时25分，谢强和司机李师傅最早来到明珠花园酒店的餐厅。自助早餐再普通不过。谢强说：“我看了一下，有一大锅汤面，配有生泡菜、榨菜、辣椒油、腐乳等，还有白粥、豆芽、白菜，也有包子、花卷等点心。”
赶着要为游客办退房手续的谢强简单吃了一小碗汤面，舀了点酸泡菜，还吃了一个鸡蛋，一个小花卷，在吃饭的时候，李师傅和他聊起来，“这面条味道好像有点不对劲。”
不过谢强并没有细细品味，他心里一直想着送游客回广州的事，“也许是这样的早餐吃得太多了。”谢强说，他回想起来，仍没发现汤面、泡菜味道有什么异味，当时他也没有任何不良反应。
导游退房时有人头晕
以为是去海螺沟导致
早上7时30分，游客也陆续来到餐厅，开始用餐。
7时45分，李师傅吃完离开，到停车场等候，谢强带的13名广东游客也几乎吃完了早餐，谢强开始收卡退房。他告诉记者，当时就有游客反映头有些昏，开初大家还以为是前两天去了海螺沟有些高原反应，也没有太在意。
数分钟后有人胸闷呕吐
惊觉食物中毒紧急送院
约7时50分，情况开始恶化，4到5名游客开始胸闷、呕吐，谢强意识到可能是食物中毒，他立即到停车场找司机，从总台到停车场约1分钟，当他找到李师傅的时候，发现他全身湿透了，趴在方向盘上，神志不清，“我叫了两声，他都没有反应。”谢强立即拨打了110，同时快步跑到总台，要求酒店派车将13名游客全部送往离景区最近的磨西镇医院，这时，其他大部分乘客还没有明显的中毒反应。
约3至5分钟后，酒店派来了两辆小车，之后又陆续派车将13人迅速送往约7至8分钟车程远的磨西镇海螺沟医院。
到达医院后，其他游客也开始出现中毒迹象，有些手指、嘴唇发黑，甚至有人开始抽搐，医院条件比较简陋，游客一边输液，一边用氧气包供氧。
导游强撑病躯忙上忙下
安排好游客后自己躺倒
在前往医院的途中，谢强也开始出现胸闷、气喘等症状，到了医院门口，他猛喝了几口矿泉水，然后用手抠喉咙，吐出了一些食物残渣，随后和医生一道将游客安排到病房中输液供氧，“我来回跑了五六趟，当所有游客都安排好后，我发现自己也不行了。”
谢强回忆，他感觉全身无力，两腿发抖，意识不清，最后被医生紧急输液抢救了。后来的一切，谢强也记不太清楚了。
昨日，谢强告诉记者，他身体已经好了很多，不过医院抽血检查后仍没有达到出院的标准，“他们告诉我还要治疗几天。”
遇难者追踪
身为医务人员反而中毒最深
本报讯(记者卢文洁)在海螺沟景区中毒身亡的广州女游客谭梅生前任职于广州医学院荔湾医院，长期从事病案管理工作，并非临床医生。昨日，记者与死者同事取得联系，同事们都说谭梅人很随和，在医院工作已有20多年，还有七八年就退休了，儿子也已考上大学，没想到这时却遭此厄运，令人惋惜。
“我认识谭梅有十多年，她性格挺好，人缘不错，所以大家听说她的事情后都很难过。”广医荔湾医院一名不愿透露姓名的医务人员说，谭梅是荔湾医院的老员工，在医院工作已有20多年，长期负责的是病案管理工作。其工作的地点是医院20楼的一个小角落，谭梅平时不爱出风头，从来不和人起冲突。
由于谭梅在医院工作，也是旅行团中毒的团友中唯一身亡的人，为此有人疑虑：“身为医务人员反而中毒最重，难道她没有自救意识吗？”谭梅生前同事认为，谭梅并不是临床的一线医生，负责的也是病案管理；其次就算谭梅具备一定医学知识，但据了解她当时吃进有问题的早餐后没能呕吐出来，而和她一起吃早餐的老公和儿子吐了出来，为此谭梅中毒最深，此外还有个人体质差异等因素。
广医荔湾医院相关领导接受记者采访时说，医院于昨日派出工会相关人员前往事发景点协助处理后事。作为谭梅生前工作的单位，广医荔湾医院希望得到中毒原因的相关说法，并协助谭梅家属争取最大合理利益。
旅游餐混乱不堪导游回扣是祸根
这起事件让旅游餐的安全问题进入公众视线。一位资深业内人士毫不遮掩地告诉本报记者，旅游餐市场出事是早晚的事。
曾任职于一做旅游餐饭店的职业经理人告诉记者，旅游餐市场的混乱，根源还在导游身上。目前国内导游最大的收入是游客餐饮和购物环节扣下的费用，旅行社一般会根据团费订出用餐标准，但不会告诉游客具体吃什么，有些导游就在用餐标准上做手脚。如旅行社订出20元的用餐标准，导游给到饭店15元左右，有良心的会给到18元。有的饭店，为了吸引导游，只要导游带团来吃饭，就按游客人头给导游回扣，5元一个“人头”是行规。
然而，羊毛出在羊身上，饭店是不会做亏本生意的，于是千方百计在用料上“省钱”，用差一点的食材、甚至用潲水油也不出奇。
该人士还告诉记者，旅行团收费档次不同，餐标也不一样。大众消费档次的餐标是20～25元/人&次。如果接待散客，人均消费价格远远高于这个价，因此受当地人青睐的酒楼一般不会做旅游餐。不景气的中低档酒楼才愿意接待这些低餐标的旅行团。不仅要给回扣，还要包导游吃饭费用，过年过节还要给导游和旅行社送礼。“旅游餐市场出事是早晚的事，此次中毒事件的发生应该引起政府部门的重视。”
对国内旅行社“食水深”，市民张雪也深有体会。张雪说，前一段时间参团到泰国旅游，团友都觉得吃得很差，似乎是隔夜的和新鲜的菜混在一起炒的，但他们发现同在一家饭店用餐的香港团吃得比较好，他们就向香港团队打听，发现他们的团费才2500元，而自己的团费是3500元。
“本来费用高，餐标也应该更高，但是却恰恰相反。”张雪抱怨说。
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肉色太鲜艳餐馆肉菜或会放亚硝酸盐“化妆”(图)
来源：中国新闻网日09:14
腌制食品含有较多的亚硝酸盐，应少吃。
○很多餐馆为了使肉菜的颜色更鲜艳，会悄悄放点亚硝酸盐，这时应少吃或最好不吃，以免中毒
○如果进食不久就出现嘴唇紫绀、头痛等症状，必须马上就医
○预防：凉拌蔬菜时适当加入蒜泥和柠檬汁，洗菜时浸泡不要超过20分钟，别喝火锅汤
对于广州市民来说，亚硝酸盐并不陌生。早在三四年前，广州白云区就曾发生过备受关注的亚硝酸盐中毒事件，而零散亚硝酸盐中毒在广州时有发生。“只要摄入量不太大，救治及时，大部分病人都能存活。”广州市疾控中心主任王鸣说。
王鸣提醒，由于亚硝酸盐呈白色粉末状，外观跟食盐很像，因此极易被误食。“中毒主要有几种可能：要不就是短时间内吃了含太多亚硝酸盐的腌制肉制品、泡菜及变质蔬菜，要不就是误将工业盐当作食盐用。”他表示，如果进食不久就出现嘴唇紫绀、头痛、呼吸困难等症状，必须马上联想到食物中毒，及时到医院处理。
白云区曾发生40多人中毒事件
2008年3月，广州白云区钟落潭镇白沙村发生居民集体中毒事件，当地多户居民在使用自来水煮食后，出现头晕、恶心、呕吐等中毒症状，约有四十人被送到医院救治。经卫生部门调查，确定为附近生活饮用水管受亚硝酸盐污染而导致居民中毒，经治疗，中毒者基本都恢复正常。
据介绍，卫生部门每年都会警示消费者慎防亚硝酸盐中毒。“亚硝酸盐中毒现象并不少见，在广州时有发生，大多属于零散性食物中毒或是不小心误食工业盐所致。”王鸣表示，亚硝酸盐是白色粉末，主要为化学或工业用途，一旦装在容器里不注明时，极有可能被误食；另外，不少食物中毒者都是因为在短时间内大量摄入了亚硝酸盐含量较高的菜或肉制品所致。
“亚硝酸盐中毒的原理是它进入人体后会与血红蛋白作用，使正常的二价铁被氧化成三价铁，形成高铁血红蛋白。而高铁血红蛋白能抑制正常的血红蛋白携带氧和释放氧，致使机体组织缺氧，特别是中枢神经系统缺氧，严重者可能致死。”王鸣介绍，亚硝酸盐毒性较大，以人的体重来计算的话，一个体重60kg的人，只需1.32克就可以致死。
餐馆肉菜或会放亚硝酸盐“化妆”
据一位不愿透露姓名的医务人员披露，市民不知有否注意，自己在家炒肉时，无论厨艺如何，牛肉炒熟后都会呈现自然的褐色，而猪里脊则是灰白色。“这是因为肉类在加热后，肉中的血红素会氧化，由此变成褐色或浅灰色。”
但值得警惕的是，很多餐馆中的肉菜却颜色鲜艳靓丽，呈现肉红色或粉红色。“像这类菜上桌后就应特别小心，应少吃或最好不吃，因为可能会有一些餐馆在炒肉菜前，给肉制品悄悄放点亚硝酸盐，上个&淡妆&，这样炒出来的肉显得质地鲜嫩，颜色诱人，而且能明显延长保质期。”他表示，厨师手艺的确有高下，但无论如何，都不至于会改变肉类的颜色。
此外，据了解，叶菜类如小白菜、芹菜、韭菜、甜菜叶、莴苣等都含有较多的亚硝酸盐，当这些蔬菜贮存时间长到开始腐烂时，亚硝酸盐含量就会明显增高。而蔬菜腐烂越重，亚硝酸盐增高越明显；新腌制的蔬菜，在腌制2～4天后亚硝酸盐含量增高，7～8天达到最高；烹调后的熟菜放在不洁的容器中过久，在硝酸盐还原菌的作用下，菜中的硝酸盐也会被还原成亚硝酸盐。
出现中毒症状应立即就医
“亚硝酸盐摄入过量后很快会有症状出现，嘴唇等出现紫绀是最主要特征之一，全身皮肤及黏膜也会呈现不同程度的青紫色。”王鸣介绍，头痛、头晕、乏力、胸闷、气短、心悸、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、腹胀等都属于中毒发病症状，严重者会烦躁不安、精神萎靡、反应迟钝、意识丧失、惊厥、昏迷、呼吸衰竭甚至死亡。
“一旦出现以上症状就要高度怀疑食物中毒的可能，必须马上去医院处理，因为对于食物中毒者来说，能争分夺秒确诊并立即抢救是关键，否则轻则留下后遗症，重则导致死亡。”王鸣说。
据介绍，针对亚硝酸盐中毒的主要措施有：催吐、洗胃、导泻、静脉输液、吸氧及其他对症处理。此外，此类中毒还可采用专门用于解毒的解毒剂亚甲兰(又名美兰)。
凉拌蔬菜时可加入蒜泥柠檬汁
如何预防亚硝酸盐中毒？专家支招，
凉拌蔬菜时适当加入蒜泥和柠檬汁，能降低亚硝酸盐含量。蒜汁中的有机硫化物、柠檬汁中的维生素C等还能阻断亚硝酸盐合成亚硝胺致癌物。在蔬菜腌制时放入葱、姜、蒜、辣椒汁，也有利于降低亚硝酸盐的含量。而对于绿叶蔬菜来说，如果采用冰箱储藏，避免大量产生亚硝酸盐的效果远远好于室温储藏。
另外，过长时间浸泡蔬菜也会增加亚硝酸盐含量升高的危险。而且，长时间的浸泡还可能使叶片破损，营养成分遭损，所以建议浸泡时间最好不要超过20分钟。
专家还提醒，
火锅汤也是亚硝酸盐“藏身处”之一。不少市民觉得涮了很久的火锅汤浓缩了食物精华，所以总爱餐后喝上几碗，
但目前不少餐馆肉类中都添加有亚硝酸盐，再加上蔬菜中的亚硝酸盐也很容易溶在汤里面，所以喝火锅汤很可能导致摄入亚硝酸盐过量，建议最好喝茶或清汤。(记者涂端玉)(来源：广州日报)
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五岁幼童因误食了工业盐中毒身亡
作者:李友龙李健来源:童年网
近日,颍上县5岁幼童因误食工业食盐(亚硝酸盐)中毒，在医院救治过程中死亡，亲属将孩子陈尸医院索赔20万元，最终在辖区司法所的调解下，医院赔偿7万元化解了这起医疗纠纷。
颍上县杨湖镇陈巷村留守儿童葛某的父母远在外地打工，几天前，
葛某80多岁的奶奶误将儿子打工期间带回来的工业食盐当成食用盐炒饭，孩子吃过后，出现头晕、呕吐等中毒症状，亲属赶忙将其送往某镇卫生院救治。在入院时，亲属担心乡镇卫生院没有相应的医疗技术和解毒药品，接治医生表示，可以先维持治疗，所需专用解毒药品再到县里去取。在抢救过程中，院方虽尽全力，但终因中毒严重，5岁幼童夭折。看着年仅5岁的孩子去世，孩子的亲属们悲痛万分，并认为孩子死亡医院有责任，就把孩子的尸体放在医院过道里，拒不出院，要求医院赔偿20万元，并扬言，若不答应要求，将采取过激行为。
辖区杨湖司法所副所长、镇法律援助工作站工作人员刘家伟知情后，立即带着调解人员介入此事，为患者家属提供法律援助。经过多次调解，双方最终达成协议：医院一次性补偿孩子家属7万元，家属立即将孩子尸体运离医院。
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4岁幼童误食“白糖”中毒身亡！
作者: 尹书月 韩菲 来源: 燕赵都市报
鹿泉市大河镇南故城村一村民家中办完丧事后，家人把一包煮肉时使用的亚硝酸盐放在柜橱调料旁，结果被家中年仅4岁的幼童当成白砂糖误食，虽经全力抢救，该幼童仍不治身亡。
据记者了解，2月20日，南故城村一张姓人家办丧事，死者是一位年过七旬的老人。丧事结束后，张家人把从外边买回的一种当地人俗称为“硝”的东西，放置在碗橱中，与其他调味品同放一起。当日15时多，死者年仅4岁的孙子误把这种白色粉末状的物品当成白砂糖，抓起一把后塞进口中。不幸的事情随即发生，该幼童食用“白糖”后不久嘴唇发紫，身体出现严重不良反应。家人发现后急送本村小诊所，后转往鹿泉市城内的医院，鉴于幼儿病情危急，又急转往省会医院救治，虽经全力抢救，但该幼童终不治身亡。
“这种白色粉末状的东西是户主用来煮肉和处理肉上那些脏东西用的。”南故城村村干部告诉记者，
这种被当地百姓称为“硝”的东西，其实就是工业用的亚硝酸盐，外观酷似绵白糖，无味，当地许多村民并不知道其危险性
医生提醒，
亚硝酸盐进入血液后能够与血红蛋白异常紧密地结合在一起，占据氧分子的位置，造成人体组织缺氧，严重时会引起死亡。“食入0.2-0.5克亚硝酸盐会引起轻度中毒，比如一次食入大量腌咸菜；而食入3克会引起重度中毒。”因此有关食品卫生标准中对其使用范围和用量都有严格限制。但由于其外观和味道与食盐极为相像，常会发生因误食导致急性食物中毒事件。一幕一幕的悲剧警示广大市民，要合理、正确使用这种工业用盐，以免再酿悲剧。
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