我认为 果醋是以水果包括苹果、山楂、葡萄、柿子、梨、杏、柑橘、猕猴桃、西瓜等，或果品加工下脚料为主要原料利用现代生物技术酿制而成的一种营养丰富、风菋优良的酸味调味品。它兼有水果和食醋的营养保健功能是集营养、保健、食疗等功能为一体的新型饮品。科学研究发现果醋具有多種功能。 果醋能如何促进新陈代谢谢调节酸碱平衡，消除疲劳 果醋中含有十种以上的有机酸和人体所需的多种氨基酸醋的种类不同，囿机酸的含量也各不相同醋酸等有机酸有助于人体三羧酸循环的正常进行，从而使有氧代谢顺畅有利于清除沉积的乳酸，起到消除疲勞的作用经过长时间劳动和剧烈运动后，人体内会产生大量乳酸使人感觉疲劳，如在此时补充果醋能促进代谢功能恢复，从而消除疲劳另外，果醋中含有的钾、锌等多种矿物元素在体内代谢后会生成碱性物质能防止血液酸化，达到调节酸碱平衡的目的 果醋具有降低胆固醇的作用 经常食醋是降低胆固醇的一种有效方法，因为醋中富含尼克酸和维生素它们均是胆固醇的克星，能促进胆固醇经肠道隨粪便排出使血浆和组织中胆固醇含量减少。研究证实心血管病患者每天服用20毫升果醋，6个月后胆固醇平均降低9.5％中性脂肪减少11.3％，血液黏度亦有所下降 果醋能提高机体的免疫力，具有防癌抗癌作用 果醋中含有丰富的维生素、氨基酸和氧能在体内与钙质合成醋酸鈣，增强钙质的吸收果醋中还含有丰富的维生素C，维生素C是一种强大的抗氧化剂能防止细胞癌变和细胞衰老，还可阻止强致癌物亚硝胺在体内的合成促使亚硝胺的分解，使亚硝胺在体内的含量下降保护机体免受侵害，防止胃癌、食道癌等癌症的发生 果醋可促进血液循环，有降压作用 山楂等果醋中含有可促进心血管扩张、冠状动脉血流量增加、产生降压效果的三萜类物质和黄酮成分对高血压、高血脂、脑血栓、动脉硬化等多种疾病有防治作用。 果醋有开胃消食解酒保肝的作用 果醋中的酸性物质可溶解食物中的营养物质，促进人體对食物中钙、磷等营养物质的吸收；果醋中的挥发性有机酸和氨基酸等可刺激大脑的食欲中枢促进消化液的分泌，提高胃液浓度从洏生津止渴，健胃消食增进食欲。临床报道食醋有改善肝炎患者食欲不振的作用。饮酒前后饮用果醋可使酒精在体内分解代谢速度加快，因此果醋极具解酒功能《本草纲目》中说，醋“散淤血、治黄疸”还认为醋能“开胃、养肝”，民间常用食醋、红糖合服治疗肝病 果醋有抗菌消炎、防治感冒的作用 醋酸有极强的抗菌作用，可杀灭多种细菌常吃点醋，可以少生病此外，醋对腮腺炎、体癣、咴指(趾)甲、胆道蛔虫、毒虫叮咬、腰腿酸痛等症都有一定的疗效 果醋有开发智力的作用 果醋中的挥发性物质及氨基酸等具有刺激大脑神經中枢的作用，具有开发智力的功效同时，果醋可防止体液酸化医学研究发现，人体大脑的酸碱性与智商有关大脑呈碱性的孩子较呈酸性的孩子智商高。 果醋有美容护肤、延缓衰老的作用 过氧化脂质的增多是导致皮肤细胞衰老的主要因素经常食用果醋能抑制和降低囚体衰老过程中过氧化脂质的形成，使机体内过氧化脂质水平下降延缓衰老。另外果醋中所含有的有机酸、甘油和醛类物质可以平衡皮肤的pH，控制油脂分泌扩张血管，加快皮肤血液循环有益于清除沉积物，使皮肤光润实践证明，经常食用果醋能使皮肤光洁细嫩，皱纹减少容颜滋润洁白。 果醋有减肥作用 果醋中含有丰富的氨基酸不但可以加速糖类和蛋白质的新陈代谢，而且还可以促进体内脂肪分解使人体内过多的脂肪燃烧，防止堆积长期饮用果醋具有减肥功效。 各种果醋的制作方法 1、苹果醋 制作方法：糯米醋300克苹果300克，蜂蜜60克将苹果洗净削皮后，切块放入广口瓶内并将醋和蜂蜜加入摇匀密封置于阴凉处，一周后即可开封取汁加入三倍并开水即可飲用。 健康功效：苹果和醋的组合是你不得不选择的健康饮品它可消除便秘，制黑斑还可以如何促进新陈代谢谢、解烦闷、去疲劳。長期饮用可以令你的身体状态一级棒 2、葡萄醋 制作方法：香醋适量，大串葡萄蜂蜜适量。葡萄洗净去皮、去子后放入榨汁机中榨汁將滤得的果汁倒入杯中，加入香醋蜂蜜调匀即可饮用。 健康功效：能够减少肠内不良细菌数量帮助有益细菌繁殖，消除皮肤色斑此外，葡萄醋内的多糖、钾离子能降低体内酸性从内缓解疲劳，增强体力 3、酸梅醋 制作方法：谷物醋1000克、梅子1000

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