篇一 : 葛根与葛花解酒的功效研究

葛根与葛花解酒的功效研究

张建夫,陈亚红,黄香丽,薛家兴(周口师范学院化学系,河南周口466000)

摘要[目的]对葛根与葛花解酒的效果进行了研究,为合理开发利用葛根与葛花提供参考。[方法]利用酒精比重计测定葛根与葛花在不同用量、不同时间及不同酶用量的条件下与酒精作用的密度。[结果]葛根液与酒精作用的密度曲线随着溶液及酶用量的增加及作用时间的延长而上升,密度接近于1.0000。葛花液与酒精作用的密度曲线在同等条件下下降。[结论]葛根与葛花均有解酒的效果,但葛根解酒效果明显好于葛花。在酶的作用下,它们能促进酒精分解,起到保肝、护肝的效果。关键词葛根;葛花;解酒;功效

葛根又名粉葛、葛麻藤,为豆科植物葛藤属。异黄酮类化合物、淀粉和膳食纤维是葛根中所含的3种主要成分

1.2.2酶用量对5ml葛根液解酒效果的影响。取5ml葛

异黄酮类化合物在增强免疫力、防治心脑血管疾病、降低血糖等方面有显著效果,对冠心病、心绞痛、突发性耳聋、中老年骨质疏松症等有特殊功效,并有降血糖、降血脂、解酒、解除便秘等保健功能

根液加入到100ml量筒中,再加入110ml蒸馏水,混合均匀后用酒精密度计测量其密度为0.995g/ml。每隔10min变换唾液酶的含量(每次2ml),重复试验,并记录数据。

1.2.3溶液浓度对葛根解酒效果的影响。分别取5、10、15、20ml葛根溶液加入到100ml量筒中,再加入110ml蒸馏水,

,是一种理想的绿色保健食品,被列入

中国卫生部批准的第3批“既是食品又是药品”名单的植物品种。《中华本草》、《滇南本草》中介绍葛根与葛花有解酒醒脾之功效

反应时间为20min,记录酒精密度。

1.2.45ml葛花溶液的解酒效果。首先取5ml葛花液加入

。因此,合理利用资源,研究开发葛根与葛花

的多种功效具有重要的现实意义。为此,笔者研究了葛根与葛花解酒的功效。

1材料与方法1.1材料

1.1.1主要仪器。深圳天南海北有限公司生产的8521型恒

到100ml量筒中,再加入100ml蒸馏水,混合均匀后用酒精密度计测量其密度为1.001g/ml。将上述葛花溶液转移到

液的pH值在3.0～5.0,加入少许唾液酶,搅拌均匀,加热到

36～38℃。当溶液的温度达到36℃时,加入5ml白酒,缓

温磁力搅拌器;浙江余姚镇玻璃厂生产的酒精密度计;温度计;10ml量筒;100ml量筒;200ml烧杯(2个);150ml锥形瓶。

1.1.2主要试剂。河南周口同和堂大药店购买的山西葛根

慢搅拌并维持溶液的温度在36～38℃。每隔10min测量1次,并记录数据。

1.2.5酶用量对5ml葛花液解酒效果的影响。取5ml葛

花液加入到100ml量筒中,再加入100ml蒸馏水,混合均匀后用酒精密度计测量其密度为1.001g/ml。每隔10min变换唾液酶的含量(每次2ml),重复试验,并记录数据。

1.2.6溶液浓度对葛花溶液解酒效果的影响。分别取5、10、15、20ml葛花溶液加入到100ml量筒中,再加入110ml

片、葛花;河南宋河酒业股份有限公司生产的白酒(42%的鹿邑大曲);pH试纸;1mol/LHAc2NaAc缓冲溶液;唾液酶。

1.2.15ml葛根液的解酒效果。首先取5ml葛根液加入到100ml量筒中,再加入110ml蒸馏水,混合均匀后用酒精密

蒸馏水,固定反应时间为20min,记录酒精密度。

2.1葛根与葛花的解酒效果由图1可知,葛根解酒效果

度计测量其密度为0.995g/ml。将上述葛根溶液转移到150

ml锥形瓶中,加入1mol/LHAc2NaAc缓冲溶液,调节溶液的pH值在3.0～5.0,加入少许唾液酶,搅拌均匀,加热到36～38℃。当溶液的温度达到36℃时,加入5ml白酒(42%),

明显,随着搅拌时间的延长,酒精密度不断上升,接近

1.0000;葛花解酒效果不明显,随着搅拌时间的延长,酒精密

缓慢搅拌并维持溶液的温度在36～38℃。每隔10min测量

作者简介张建夫(1965-),男,河南鹿邑人,高级实验师,从事化学实

2.2酶用量及溶液浓度对解酒效果的影响由图2、3可

知,酶用量及溶液浓度的不同会影响解酒效果,随着酶用量及溶液浓度的增大,葛根液与酒精作用的密度曲线上升,密度接近1.0000,说明其解酒效果较好,此时酶的作用也很重

安徽农业科学2009年

多数酒精主要在肝脏内代谢,或者是通过枸橼酸循环而转变为其他生化上重要的化合物。酒精敏感者,当摄入乙醇的量为0.3～0.5ml/kg时,就表现出:面赤,皮肤温度升高,脉搏速率加快等酒精中毒症状;但酒精耐受者则不会表现出这样的症状或者表现出这样的症状较轻。酒精在人体代谢过程中主要受肝脏中的乙醇脱氢酶(ahcoholdehydrogenase,ADH)和乙醛脱氢酶(aldehydedehydrogenase,ALDH)所制约,其反应式为:

图15ml葛根液、葛花液分别与5ml酒精在作用不同时间内的

因此,,从而控制酒精,同,直至最后变成二氧[]

2(1)pH值及饥饿程度。空腹情况下,胃液pH值的范围

是0.9～1.5,但吃过食物或者是喝过饮料之后,胃液pH值的范围就变为了3.0～5.0,而唾液酶的适宜pH值范围在3.0～

5.0,此时催化效果最好。因此,pH值能够影响解酒的效果。

经常饮酒的人会有这样的感受:空着肚子喝酒容易喝醉,就是这个道理。

(2)温度。唾液酶及解酒酶的最适宜活化温度是36～38℃,低于这个范围催化效果不好,高于这个范围,酶因经受

图2不同酶用量条件下5ml葛根液、葛花液分别与5ml酒精反

不住高温会逐渐失去活性,催化效果会更差。

(3)情绪的影响。在日常生活中,心情的好坏也会影响

解酒效果。因为心情的好坏会影响血液的流通程度,心情好时,血液循环会加快,新陈代谢也会加快,酒精在体内的转化也就跟着加快,醒酒也就快了

3.3结论葛根与葛花解酒效果不同,葛根比葛花解酒效

果好。但解酒很多情况下是依靠解酒酶的作用,另外,心情、饥饿感、温度等对解酒均有影响。最简单有效的办法是不要空腹喝酒,喝酒前一定要吃些食物,特别是碳水化合物类的食物如米、面等;另外,生番茄、食醋、凉拌白菜心、葛根茶、葛花水、萝卜汁、鲜橙汁等都有一定的解酒醒脑作用。需要注意的是,吸烟、饮浓茶或咖啡以图解酒的方法不可取参考文献

图3不同浓度的葛根液、葛花液分别与5ml酒精反应的密度—

[1]迟雯霏.葛根化学成分和质量控制方法研究[D].沈阳:沈阳药科大学,

[2]石昌顺.中药葛根的研究进展[J].中草药,6-497,500.[3]佚名.用含白术、茯苓、泽泻、葛属植物花等的祖方解酒[J].国外医药:

[4]邓源,班春林,袁伯俊.醒酒颗粒解酒作用机制的探讨[J].解放军药学学报,):350-352.

[7]巴音吉日嘎拉,巴雅尔,石荷叶.中药葛根素对小白鼠乳腺组织形态结构的影响[J].畜牧与饲料科学,):30-31.

要;但随着酶用量及溶液浓度的增大,葛花液与酒精作用的密度曲线下降,说明其解酒效果不明显。

3.1解酒的机理酒精在人体内氧化和排泄速度缓慢,大

篇二 : 中药水团花根的功效与作用_水团花根的用法用量

水团花根是一种具有中药特效的草本植物。[)那么水团花根的功效与作用是什么呢?水团花根的用法用量和禁忌注意有哪些?下面就跟随康网小编来了解一下水团花根的功效作用以及用法用量和禁忌注意吧。

【出处】出自《泉州本草》。

【来源】药材基源：为双子叶植物药茜草科植物水团花的根或皮。

【化学成份】含生物碱、黄酮甙、挥发油、鞣质、氨基酸、还原糖。

【性味】味苦;涩;性凉

清热利湿;解毒消肿。主感冒发热;肺热咳嗽;腮腺炎;肝炎;风湿关节痛

内服：煎汤，15-30g，鲜品30-60g。外用：适量，捣敷。

扩展阅读：水团花根的原形态

常绿灌木或小乔木，高2m左右，可达5m。树皮灰黄白色;枝柔弱，有不整齐的近椭圆形皮孔，红棕色。叶对生;叶柄长3-10mm;托叶2裂，长5-7mm，早落;叶纸质，叶片长椭圆形至长圆状披针形或倒披形，长3-12cm，宽1-3cm，先端长尖而钝，基部楔形，全缘，上面深绿色，两面中脉均突起，侧脉8-10对。头状花序球形，盛开时直径约1.5-2cm，单生于叶腋;总花梗长2.5-4.5cm，中下部着生轮生的5枚苞片;花萼5裂，裂片线状长圆形;花冠白色，长漏斗状，5裂，裂片卵状长圆形，长约1mm，被柔毛;雄蕊5;花盘杯状;子房下位，花柱丝状，伸出花冠管外。蒴果楔形，长约3mm。种子多数，长圆形，两端有狭翅。花期7-8月，果期8-9月。

扩展：水团花 / 细叶水团花 / 土荆芥 水团花

篇三 : 杜鹃花根的功效与作用

中药为中国传统中医的特有药物，那么你知道中药杜鹃花根吗?杜鹃花根的功效与作用是什么?杜鹃花根的用法用量和禁忌注意有哪些?下面就跟随康网小编来了解一下杜鹃花根的功效作用以及用法用量和禁忌注意吧。[)

【异名】翻山虎、搜山虎(汪连仕《采药书》)。

【来源】为杜鹃花科植物杜鹃花根，植物形态详"杜鹃花"条。

【性味】酸甘，温。《四川中药志》："性平，味辛酸，无毒。"

和血，止血，祛风，止痛，治吐血、衄血，月经不调，崩漏，肠风下血，痢疾，风湿疼痛，跌打损伤。

①汪连仕《采药书》："治疬串，能拔根。医风，合巴山虎(闹羊花根)，蒸酒服。"

②《草木便方》："治赤白久痢，血崩，肠风下血，痔漏，跌打损伤，生肌肉，"

③《分类草药性》："治吐血，崩症。去风寒，和血。"

④《贵州民间方药集》："治月经不调，止红崩;浸酒内服，可治风湿。"

⑤《江西草药》："活血，止血。"

内服：煎汤，0.5～1两;或浸酒。外用：捣敷。

①治月经不调：杜鹃花根、香茶菜根、益母草各五钱，月月红花三钱。水煎服。(《浙江民间常用草药》)

②治崩漏：杜鹃花根一两，金樱根一两，绵毛旋覆花根八钱，茜草根五钱，粉干葛四钱。水煎服。(《江西民间草药验方》)

③治白带：杜鹃花根、三白草根各五钱。水煎去渣，用猪肉汤兑服。(《江西民间草药验方》)

④治跌打损伤：杜鹃花根皮(鲜)适量，酒糟少许，捣烂外敷。(《江西草药》)

⑤治气郁胸闷：杜鹃根(干)一两，丛毛榕根六钱，猪肋骨二支。水炖服。无肝火者加酒服。

⑥治鼻出血：杜鹃干根五钱至一两，水炖服。

⑦治乳痈初超：杜鹃干根五钱至一两，水炖服：外用鲜叶配香附捣烂敷。(⑤方以下出《福建中草药》)

常绿或半常绿灌木，高达3米。分枝细而多，密被黄色或褐色平伏硬毛。叶卵状椭圆形或倒卵形，长2～6厘米，宽1～3厘米，先端尖，基部楔形，上面疏被硬毛，下面密被褐色细毛，脉上更多。花2～6朵簇生枝端;萼片5，椭圆状卵形，长2～4毫米，密被褐色硬毛，宿存;花冠玫瑰色至淡红色，阔漏斗状，径约4～5厘米，裂片近倒卵形，上部1瓣及近侧2瓣有深红色斑点;雄蕊7～10，花丝下部有稀疏细毛;花药紫色;子房卵圆形，密被硬毛，柱头头状。蒴果卵圆形，长5～8毫米，密被硬毛。花期4月。果热期10月。 生于山坡或平地，林中、岩畔。分布河南、湖北及长江以南各地。