花生米是否高嘌呤食品？痛风哪些东西不能吃不能吃哪些食物

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2012-02-11 10:26 标签： 痛风哪些东西不能吃
痛风病人不能吃花生吗
来源：网络
发布者：xiaobai
　　现在技术发达了，不管身体出现什么状况，都会有相应的医学技术来缓解，下面小编就来带大家了解一下痛风病人不能吃花生吗。病例一：病情描述 :　　痛风病豆制品不能吃，黄豆能吃吗？我婶婶才检查出患有痛风病,以前每天早上都必榨豆浆配油条当早餐的,现在也不能吃了,黄豆是近年来受人推崇的健康食品,里面含有丰富的植物蛋白,是人们必须的优质蛋白,要不能吃的话好可惜.请问,痛风病人豆制品不能吃,那黄豆能吃点吗问题回答 :　　病情分析：你好，痛风药物治疗是很难根治的，最重要的是从饮食上控制。平时注意不吃含高嘌呤食物指导意见：如动物内脏虾，蟹、牡蛎等海鲜、贝壳类水产。多吃玉米、馒头、面条、胡萝卜、芹菜、西红柿等嘌呤含量少的食物，药物上，建议用点痛风排酸胶囊来调理一下。　　病情分析：才检查出患有痛风病,以前每天早上都必榨豆浆配油条当早餐的黄豆是近年来受人推崇的健康食品,里面含有丰富的植物蛋白，,现在也不能吃了,指导意见：从痛风理论来说痛风病人要避免高嘌呤的食物，而大豆因为其中含有的嘌呤较高（每白克含嘌呤27mg）而变成了痛风病人忌食的食物之一，建议用点痛风排酸胶囊来调理一下。　　其实养生很简单，只要我们日常生活中养成良好的生活和饮食习惯，杜绝一切有害身体健康的行为，就很容易的达到养生保健的目的了!今天小编给大家介绍了痛风病人不能吃花生吗，希望每位朋友都可以健康，为家人带来幸福哦!
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现在得痛风的患者数量是越来越多了，而导致痛风的直接原因就是尿酸过高。得了痛风的直接表现就是肢体红肿疼...
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痛风(gout)是一种由于嘌呤生物合成代谢增加，尿酸产生过多或因尿酸排泄不良而致血中尿酸升高，尿酸盐结晶沉积在关节滑膜、滑囊，软骨及其他组织中引起的反复发作性炎性疾病...
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痛风患者的5个饮食误区
一旦体检查出尿酸偏高或者痛风，就会被诸多的饮食禁忌“捆绑”，内脏不能吃、海鲜不能吃、肉汤鱼汤鸡汤不能喝、火锅汤不能喝、酒也别想再碰了，甚至很多痛风患者连粗粮、豆腐、香菇、黑木耳、水果之类的食材也不敢碰了，因为忌讳其所含的嘌呤。然而，仅仅以食物中嘌呤的含量来决定吃什么不吃什么，其实并不是件明智的事情，还应该综合考虑食物的营养素情况，因为痛风的根本原因是体内嘌呤代谢紊乱，人体血尿酸中，三分之二以上为内源性尿酸，食物中的嘌呤只是贡献了一小部分，所以提高身体对尿酸的代谢能力更为重要。以下简单归纳了痛风患者常见的几个饮食误区：
1、痛风患者只能吃素，鱼肉蛋奶通通不吃或者少吃。
在痛风急发作期，除了上述各类浓汤，红肉也应尽量避免食用，蛋和奶还是要正常食用，因为鸡蛋和牛奶是典型的低嘌呤食物，是痛风患者重要的优质蛋白来源，应该作为日常饮食的一部分；在痛风缓解期，少量食用瘦肉以及嘌呤不高的水产品，例如三文鱼、金枪鱼、龙虾等等还是可以的，它们也能提供优质蛋白，而是丰富的B族维生素和矿物质对于体内嘌呤的代谢也是有帮助的，每天不要超过50克。
2、痛风患者只能吃米饭馒头，不能吃粗粮。
虽然白米和面粉相比较大多数粗粮，嘌呤含量更低，但是粗粮能提供更丰富的B族维生素、矿物质钾和膳食纤维，这些成分不仅能促进体内嘌呤的代谢，而且对于痛风患者控制体重、血脂和血糖也是有帮助的。再者粗粮中，各种薯类，例如土豆、地瓜、芋头、山药等的嘌呤含量很低，还有玉米、小米的嘌呤含量也低于白米和面粉，所以用这类粮食取代大部分白米和面粉，患者能获得数倍的B族维生素和钾，非常有利于体内尿酸的顺利代谢。
3、痛风患者不能吃豆制品。
干豆类的确属于高嘌呤食物，与鱼类和大多数海鲜属于一个级别，嘌呤含量在75-150mg/100g，但是考虑到吃干豆子的可能性不大，多会加工成为豆浆、豆腐、豆干等豆制品，在浸泡和磨浆的过程中，嘌呤经过数倍甚至数十倍的稀释，而且制成豆腐还要挤出一部分浆水，所以豆制品根本不能算高嘌呤食物，平时可以限量食用，作为优质蛋白的来源替代吃肉，肯定是利大于弊。而且大豆中的大豆异黄酮对于体内尿酸的代谢也是有帮助的。但是考虑到豆制品会在餐后暂时性升高血尿酸水平，在急性发作期还是避免食用为好。
4、痛风患者不能吃菌类。
与豆类相似，菌类以干重计算，的确属于高嘌呤食物的类别，但是考虑到烹饪水发后，会增重10倍以上，自动降为低嘌呤食物的级别。再者，菌类一般只是作为配菜来参与烹饪，吃进去的量也有限，无需完全禁止。再者，菌类也是B族维生素和钙、铁、锌、硒等矿物质的重要来源，其中的游离氨基酸还能为菜肴提供天然的鲜味，避免菜肴没有鱼肉带来的寡淡，菌类多糖还是抗肿瘤的能手。但是蘑菇炒肉、浓菌汤之类的菜肴还是应该避免。
5、痛风患者绿叶蔬菜和水果也要严控。
总的来说，蔬菜水果都属于嘌呤含量较低的食物，因为水分含量大。而绿叶蔬菜例如西兰花、菠菜、小油菜、茼蒿等等的嘌呤含量的确比其它瓜茄类、根茎类、浅色系蔬菜要稍高些，但是仍属于中低嘌呤的级别，而且绿叶蔬菜的营养成分最为密集，B族维生素、维生素C、维生素K、膳食纤维含量最大，饱腹感也最强，每天300克左右的绿叶蔬菜是可以接受的，而且最好采取煮、焯烫的烹饪方法，可进一步降低嘌呤含量。至于水果，避免果糖含量高的品种，因为果糖会增加内源性尿酸的形成，选择小番茄、草莓、樱桃、小黄瓜、猕猴桃等品种，每天控制在250克以内。
45岁，体重75kg，身高173cm）：
食谱1为痛风发作期适用，食谱2为缓和期以及日常调理适用，它们具有以下几个特点：
1、考虑到该患者体重超标，热量控制在2000千卡以下，多采用饱腹感强、嘌呤含量低的蔬菜、水果、奶类、薯类、玉米等食材，在保证营养均衡的基础上，最大限度地减少了嘌呤的摄入。同时又保证了B族维生素和各种矿物质的摄入，有利于嘌呤的代谢。
2、低脂奶供应充足，不仅提供丰富的钾和钙，有利于尿酸的排出、肾结石和骨质疏松的预防，而且能在肉类鱼类限制的条件下，保证优质蛋白的摄入量，急性发作期，优质蛋白应全部来自于蛋和奶。由于饮奶量大，选用的是低脂奶或脱脂奶。
3、每顿饭都有蔬菜，而且采用的是焯烫、凉拌、上汤等低脂烹调方法，既能维持较好的饱腹感，又减少脂肪摄入，帮助控制体重。两顿饭之间有低糖水果或者低脂奶加餐，不会因为吃得太素而饿肚子，而且所含丰富的钾也有利于尿酸的排出。
4、主食选择的都是嘌呤含量极低的品种，薯类、玉米、糙米、小米等等。而且全天的主食分布均衡而充足，不至于因为体内血糖过低而引起酮酸的产生，减少酮酸的产生也是促进尿酸排泄的途径，因为，酮酸和尿酸的排泄会产生竞争，所以急发作期应提高主食的比例。
5、考虑到痛风患者要多喝水，除了白开水，还可以选择柠檬水、淡乌龙茶、淡绿茶、大麦茶、苦荞茶等无糖饮品作为全天的饮品，多种选择，可以根据个人喜好而定。避免了饮用任何酒精类饮品、果汁类饮品，它们都会促进内源性尿酸的形成，应该绝对禁止。考虑酸奶糖分太高，也应该在被限制饮品之列。
最后，还要特别提醒广大痛风患者：如果痛风伴随其它基础性疾病，或者肝肾功能已经严重受损，请按照医嘱进行必要的治疗。此外，对本食谱中的某些事物有过敏或者不耐受反应，也要及时咨询营养师进行食材的替换。
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