原标题：猪肉算高含嘌呤高的食粅食物吗痛风、高尿酸患者怎么吃猪肉会比较好？

猪肉的含嘌呤高的食物含量较高痛风、高尿酸患者在不同疾病情况下选择不同，吃豬肉的时候也要注意量和烹调方法

不同食物中含嘌呤高的食物的含量差别较大，按照100克食物中含嘌呤高的食物含量的多少可以分成四類：

高含嘌呤高的食物食物：含嘌呤高的食物含量为150~1000毫克，动物内脏、沙丁鱼、浓肉汤等

中含嘌呤高的食物食物：含嘌呤高的食物含量為75~150毫克，猪肉、牛肉、鸡汤、海产品等

少含嘌呤高的食物食物：含嘌呤高的食物含量少于75毫克，四季豆、菠菜、菌类、金枪鱼、螃蟹、雞肉、羊肉、花生等

低含嘌呤高的食物食物：含嘌呤高的食物含量少于30毫克，奶类、水果、除少含嘌呤高的食物食物外的蔬菜、咖啡、精制谷类等

可以看到，猪肉属于中含嘌呤高的食物食物每100克猪肉含75~150毫克含嘌呤高的食物，属于含嘌呤高的食物较高的食物由于饮食攝入含嘌呤高的食物太多会增加尿酸的产生，如果同时尿酸排出减少也会使尿酸在血液中聚积，诱发痛风的发生所以痛风、高尿酸患鍺要少吃猪肉。

处于痛风急性发作期的痛风患者禁止吃高、中、少含嘌呤高的食物食物，也就是说不能吃猪肉只能吃牛奶、鸡蛋、精淛谷类及含嘌呤高的食物少的蔬菜，多吃水果大量喝水。

处于痛风缓解期的痛风患者禁止吃高含嘌呤高的食物食物，限量选用中、少含嘌呤高的食物食物也就是说可以适量吃猪肉，每天肉、鱼、禽类最多吃100克尽量选择低含嘌呤高的食物食物。

烹调方法上因为浓肉湯的含嘌呤高的食物含量较高，在吃猪肉时可以不喝肉汤只吃肉；或在煮猪肉过程中，弃去肉汤再进行烹煮。猪内脏的含嘌呤高的食粅含量也很高痛风、高尿酸患者尽量不吃猪内脏。