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专家教你脂肪肝的饮食调养
如果你周围有35岁以上的男士，如果他属于“苹果体型”，那么你必须看完这篇文章！　　“苹果体型”，顾名思义，是指腰腹部膨大，基本上找不到腰在哪儿的那一类人。这类人在去医院检查之前，其实已经被贴上了“脂肪肝”的标签。关于脂肪肝，发生在范志红老师身边的故事值得警醒。我们一起来看看。　　公务员何先生告诉我：某年体检，头一次发现有不正常指标——轻度脂肪肝，心里很是恐慌了一阵。回家之后，太太一顿数落，说你平日就喜欢大鱼大肉，晚上经常出去应酬喝酒，现在不到四十身体就出问题了吧？还不赶紧注意？以后别出去喝酒了，有饭局也少吃东西，晚上回家我给你做点清淡的吃，饭后陪你走走路……何先生连连点头。　　没过两天，单位开全体大会。和同事们一聊自己的身体，才发现35岁以上的男人们多半都有点毛病：不是脂肪肝，就是高血脂，糖尿病、高血压也不罕见。何先生的心情从担心变成了庆幸——自己的血压血糖血脂都还正常，还算不上三高人士呢。太太说的话抛到九霄云外，喝酒吃饭的日子照旧欢畅，运动健身的事情完全想不起来。　　说来也是，很多人已经不把脂肪肝当成病了。甚至连很多医生，都觉得脂肪肝算不上是什么病，反正在发展到重度之前，并没什么明显的不舒服。　　不过，好日子并没有过多久。两年以后，何先生的脂肪肝变成了中度，血压也轻度升高了。再一年之后，变成了重度脂肪肝，转氨酶轻度升高，而且肝区开始有不适感，脸色有点发暗，身体特别沉重，容易疲倦，总是昏昏欲睡。上网一查，重度脂肪肝还有可能转变成肝硬化甚至肝癌！于是他心里恐慌起来。　　医生仔细检查之后安慰他说，只是单纯的脂肪肝，刚从中度发展到重度，目前还好没什么不良变化。同时给他忠告，说要减少膳食脂肪，增加运动。具体该怎么做却没说清楚。　　他终于想起来，这事儿还应当问问营养专家。于是来问我，到底该怎么吃？　　我说，你太太的忠告其实非常靠谱。还好你不抽烟，只需戒酒戒糖，调整饮食，低脂高纤，减少精白细软，增加维生素、矿物质和抗氧化成分，同时增加运动。这是解决单纯性脂肪肝的不二法门，也是预防各种慢性病的必归之路。咱们一项一项说吧。　　第一，在外就餐的注意事项：　　知道你经常在外就餐。不过，这并不意味着你必须大鱼大肉。点菜时，尽量不点油炸、油煎、香酥、干锅、“水煮”之类的菜式，因为它们都脂肪太高，而且脂肪经过长时间加热，脂肪氧化产物特别多，对心血管特别有害。可以多点些蒸、煮、炖、凉拌的菜肴。那种一大块一大块油腻肉类的菜，比如什么蒜香骨啊，烤羊肉啊，牛仔骨啊，尽量不要动筷子。　　凉菜里一定要多点些清爽的生蔬菜，比如“大拌菜”、“大丰收”之类。主食尽量点“五谷丰登”、“杂粮筐”之类。这样，即便桌上有油腻的菜，筷子也有更多机会伸向那些清淡少油的食品。　　餐馆的“主食”都是精白细软或者油炸油煎，少吃几口是明智的。杂粮筐中的蒸南瓜、蒸红薯、蒸玉米倒是挺合适的。在外饮食只能半饱，决不可吃到胃里满满。如果担心晚上觉得饿，可以回家再补点儿。　　酒嘛，当然是不喝了。为了保护自己，尽量夸大自己的病情没什么坏处。你现在已经转氨酶不正常了，只要告诉桌上的朋友，没人会逼你喝酒的。知道别人肝功能不正常而非要灌酒，那应当定为故意伤害罪。对于故意伤害你的人，还给他面子做什么？　　第二，在家饮食的注意事项：　　因为在外饮食荤多素少，蔬菜严重不足，粗粮豆类几乎吃不到，回家就要找补回来。所以，在家吃饭必须是1荤配3素，具体是一份低脂的鱼或肉或蛋，一份绿叶菜，一份煮或炖的其他蔬菜，一份凉拌菜。晚餐用豆制品替代鱼肉类就更好。　　主食呢，就要多吃点粗粮豆类，否则一天25克纤维的目标没法完成。白馒头、白米饭每天只能吃一餐，有一餐尽量用豆粥、燕麦粥、甘薯、芋头之类替代，另一餐至少要一半粗粮。　　比如说，晚餐的菜肴是一小盘芝麻酱拌菠菜，一碗鸡汤炖白萝卜，一小盘凉拌苦菊，一小盘芝麻黄瓜丝拌豆腐丝，加上一碗杂豆燕麦八宝粥。这样，你吃得饱饱的，钾、镁、钙、多种维生素、抗氧化物质和膳食纤维大批入账，蛋白质不缺，脂肪却很少。　　又比如说，早餐吃牛奶燕麦粥当主食，午餐在单位吃白米饭，晚餐就吃烤红薯和不放糖的杂豆八宝粥。晚上如有饥饿，可以吃水果喝酸奶。　　第三，运动起居的注意事项：　　脂肪肝患者的通病就是身体懒惰，不爱运动。越懒越造成脂肪堆积、腰腹肥胖，越胖越身体沉重、懒得活动，是一个恶性循环。打破这个恶性循环，就看你有没有意志力了。建议就从周五开始，晚上推辞一切应酬，早点上床休息。早上睡到自然醒，早餐之后收拾东西，换上运动装出门，去附近空气好的公园或者绿地。和太太一起，晒着温暖的阳光长走一小时以上，肯定心情特别好。　　不过，这点儿运动还不够。日常活动也很重要。周末一定要买菜、做饭、打扫卫生，多做家务对减脂也有帮助。周一到周五，晚上必须陪太太一起出门走路40分钟以上。买个计步器每天佩戴，这样就能测量出你日常活动量够不够。每天一定要达到8000步以上，最好是10000步。　　开始你可能体能比较差，走几步干点活就汗流浃背疲惫不堪，坚持一个月就好了。一旦体能上升，就加快走路的速度，延长距离，慢慢你就能健步如飞。到那种状态的时候，你肝脏的脂肪肯定也会消掉不少。长期坚持之后，腰围就会自然而然地缩小，你会发现周围的女同事在用另一种眼光看你——因为你身材好了、活力强了、人更帅了！　　王老师确实是个理智型人士，一旦有了健康意识，改变生活的决心很大。为了督促自己健康生活，他把自己的计划告诉亲朋好友，让大家都来监督。于是，他每天都能收到若干条短信问候：今天走路了么？今天吃够蔬菜了么？今天吃粗粮了么？今天没有喝酒吧？今天没多吃吧？爱他的太太更是不遗余力，每天陪他吃清淡食物，陪他长走健身。　　半年以后，也就是今年夏天，王老师的脂肪肝从重度回到了中度，体能也大大加强，日常工作已经不觉得那么困倦了。见到成果之后，他增加了运动量，去健身房锻炼肌肉，在单位参加各种球赛，周末还和家人一起去郊外远足，体重也在不知不觉中减少了30斤，腰围也缩小了。这时候，健康生活成了习惯，已经无需他人监督了。
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脂肪肝治疗饮食怎么安排？
更新时间： 03:29:30　|　文章来源：本站原创
　　脂肪肝治疗饮食怎么安排？对于脂肪肝的治疗期间饮食的安排从中医角度看，造成脂肪肝的主要原因就是营养不良造成的。这里的“良”说的是食品的质和数量是否均衡。name到底是那些因素造成的呢？常见原因有：
　　有的是长期大量饮酒，伤害了肝功能的酒精性脂肪肝的原因。
　　有的是营养不良，热卡过剩，身体肥胖，缺乏运动；或不肥胖，但消化不好，饮食结构不好，吃得不均衡，多数是垃圾食品成日吃，或不重视蔬菜、水果和其他营养的均衡，整天大鱼大肉、粮食玩命吃，忽略了均衡，影响了肝脏内的正常代谢。
　　另一类则是因为经济或本身原因，吃的很“贫苦”！饮食中长期缺乏蛋白质，是没钱或是自虐，克扣生长必需的原料，使得维持肝脏正常工作的维生素、蛋白质等原料不够，无法正常维持肝内脂肪等能量的代谢，造成脂肪积压。最典型的就是某些没营养知识的素食者或纯为漂亮不知道营养的减肥人群。
　　还有一类就是身体虚弱、久病，吃不下东西，营养不足；或吃得下却无法吸收。
　　脂肪肝分轻、中、重度，程度越严重将来越容易演变成肝硬化。脂肪肝其实是现在代谢性疾病（冠心病、高血压、糖尿病等）的警钟，是这些疾病的幼苗，如果不及时控制而进一步加重，不但破坏肝功能，导致肝硬化，更增加了患那些“文明病”的几率。
　　得了脂肪肝的原因，也不用太紧张，只要稍微调整一下饮食和生活，就会大有改观；无非就是把营养均衡一下，不需要太大毅力也能把身体弄好。特别注意的是，脂肪肝患者切忌快速减肥，切忌在短时间内快速降低体重，尤其是中度以上的患者。因为快速减肥意味着脱水，意味着能量严重缺乏，这样会适得其反，会加速肝脏功能的破坏。这些患者不要用减肥来消灭脂肪肝，而是该均衡饮食，适度活动，提升身体的气血，不要去管体重有多少。随着身体状况好转，营养均衡，体重会有所减轻的。
　　脂肪肝饮食指南：高蛋白、低糖（包括主食）、高纤维（多蔬菜、水果）。按以下比例吃，保证营养均衡，还美味无穷（经验证明，按这个吃个半年，身体状况一定大变）。那就是1份粮食；3～4份优质蛋白（肉、豆腐、蛋）；6份蔬菜和水果；常喝奶类（不用管是否低脂），每天250～500毫升；零食吃坚果，如美国杏仁、核桃和松子、瓜子。
　　另外，可适当参加类似快走（每天走步，1小时内）、游泳、自行车等有氧运动。当然，这个阶段要少饮，或最好不饮酒。如此有个半年一年，脂肪肝就会减轻或消失。只要长期坚持均衡饮食，也许肥胖的脂肪肝患者体重不一定下降，因为正确的饮食和生活提高了身体的代谢能力（气血），即使不减肥，脂肪肝也可以渐渐地消失。所以不用把治疗脂肪肝看作一个艰苦的过程。
　　可以看出，脂肪肝的治疗不是叫人少吃肉，而是把优质的肉类当做药物来吃。中医认为适当吃肉是培补气血的良好手段，肉类以牛肉、羊肉、鱼、虾、家禽最好，吃肉的同时吃些大山楂丸更好。控制粮食和甜食是饮食调整的关键。西医认为吃太多主食会扰乱激素水平，影响脂肪的正常代谢；在中医看来，脾胃不好的人大量吃主食无异是雪上加霜，不但吸收不了，还会加重病情。所以在饮食调整的前两三周尽量减少主食，增加优质蛋白食品，有利于气血的恢复。两三周后可以适当吃些粗粮、杂粮，少吃精米、精面和白面包。饮食方面细节太多，这里就不一一叙述了。
　　其实，从中医角度看，脂肪肝出现的根源还是脾胃不好、气血不足，无法良好运化食物，使得垃圾处理困难，堆积在肝脏里，从而影响肝的供血和其他功能。除了影响肝以外，脾胃不好还影响到五脏六腑，造成很多不舒服的症状。
　　有胸闷心悸气喘而无实质性心脏病的脂肪肝患者，平日可吃些补益气血的小成药，类似参苓白术（脾肺气虚，容易乏力气喘的）；感觉肋间憋气、胸肋骨胀满、容易着急发火或抑郁的人，多数为肝脾不和或肝气郁结，可以吃些逍遥丸（舒肝健脾），同时还可以按摩阳陵泉、太冲穴，以舒肝理气，并放松心情，少生气；此外，经常按摩胃经的丰隆穴可以调理脾胃，降低血脂；容易心悸头晕、全身无力、但又不是有饿感的人，可以服些人参生脉饮、柏子养心丸（容易心悸失眠、饿但无全身乏力的）；如果是觉得喘气费劲，气憋在胸中、胃堵，就像不主动呼吸就上不来气的，可以吃些补中益气丸……所有药物都是以补正气、化瘀滞为目的。
　　首要的还是要靠饮食和生活的改变，药物的作用是第二位的。只需要小小的改变，带给你的则不会只是解决小小的脂肪肝，而是整体的健康改变。
　　脂肪肝治疗饮食怎么安排？以上的内容已经给出了相关的介绍，同时对于脂肪肝的治疗过程当中不是只要求不能吃这不能吃那，更重要的要注意达到饮食均衡的目的才能对脂肪肝的治疗起到真正的作用。
　　现在我们生活中的饮食非常丰富，从而导致了...
　　上班族应该注意肝脏的护理方法，避免造成肝...
　　患了脂肪肝以后我们要是不能及时的治疗的话...
　　由于工作性质的特殊性，老师们基本上没多少...
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近年来，脂肪肝的发病率是越来越高，其中有很大一部分人群是年轻上班族。很多人都有疑问，这种“富贵病”怎么会找上年轻人呢?其实，我们日常生活中的一些习惯很容易引起脂肪肝，下面我们就来看看你有没有这些“毛病”吧! 　1、吃出来的脂肪肝脂肪肝与上班族人群不良的生活方式密切相关，特别是“办公族”朝九晚五的工作性质和环境使他们平日无暇参加体育运动，社会交际应酬多，各种大鱼大肉致使营养过剩，使脂肪肝和肥胖结伴而来。如果长期喝含糖量比较高的饮料或者吃过多热量高的食物，加上活动量较少，不能消耗体内多余的热量，导致体内过剩的营养转换成脂肪，储存在人体不该储存的部位，如腹腔、心脏等，包括肝脏。脂肪长期堆积于肝脏超过肝脏重量的5%，就发生了脂肪肝。　2、 喝出来的脂肪肝年轻人的社会交际活动非常频繁，难免经常上酒桌应酬，最终酩酊大醉，研究发现，连续5年以上每天摄入酒精超过40克，有48%会患上不同程度的酒精性肝病，如果持续饮酒8年，每日平均消耗酒精227克，则33%嗜酒者会发生酒精性肝炎，14%发生酒精性肝硬化。
本文来源：39健康网
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　　1 脂肪肝，除了喝酒吃肉，吃太少节食也有可能中……
　　2 吃得少导致的脂肪肝，主要有两大原因：
脂肪参与供能，脂肪酸大量进入肝脏积累着
甘油三酯不能被正常转运出肝脏，接着囤积着……
　　3 不要脂肪肝，恢复身体正常机制，运动+均衡饮食是关键！
　　1/喝酒吃肉，肝里都是脂肪？
　　“脂肪肝”，这名字相信大家应该都有听过吧，高发于“酒池肉林”爱好者之中，是身体给你敲响的明晃晃警钟！
　　脂肪肝到底是什么呢？简单说，其实就是肝细胞内脂肪堆积过多产生的一种肝脏病变，可以分为酒精性脂肪肝和非酒精性脂肪肝两大类①②：
　　一般来说，爱喝酒的童鞋，体重比较大的童鞋，以及有一些疾病的童鞋，都很容易中脂肪肝①②③……
饮酒过度：酒精进入人体后的代谢场所在肝脏，当酒精干扰了肝细胞的脂代谢过程，就容易引发脂肪肝……
大鱼大肉：长期吃高脂高热食物，血脂过高，多余的脂肪酸超出肝脏处理能力，堆积在肝脏细胞中，也会形成脂肪肝……
代谢疾病：糖尿病等相关疾病，也会导致肝脏的脂代谢出现问题，从而引发脂肪肝。
　　脂肪肝严重起来会导致肝硬化、甚至引发肝癌！绝对不可小觑……
　　但是！乃们知道嘛，虽然爱喝酒吃肉的大体重人群是脂肪肝的高发人群……
　　但不胖的人，吃得不油不腻甚至经常节食吃特别少的人，也会得脂肪肝！
　　2/吃得少了，也?有脂肪肝？
　　有童鞋可能要说了：脂肪肝不是因为脂肪酸堆积过多导致的吗？那吃得少了，甚至都干脆节食不吃了，不是应该没啥可堆积的了吗？怎么还会得脂肪酸啊？？？
　　嗯，你是吃得少了，也没啥外在能量囤积了……但也恰恰是因为这样，身体就不得不动用平时储备的脂肪来产能啊……
　　脂肪代谢的主要场所就在肝脏，而这种因为少吃，然后通过代谢消耗脂肪来供能的方式，又不太常规……
　　结果肝脏一适应不了，就脂肪肝了呗……
　　这里要插播一段生化小讲堂――脂肪酸在肝脏是如何代谢的？
　　脂肪酸的肝脏代谢途径主要有两种：通过β氧化作用产生酮体和供能&酯化成三酸甘油酯：
　　脂肪酸β氧化 是体内脂肪酸分解的主要途径，指的就是当你吃的少，节食或者不吃碳水的情况下，身体通过分解脂肪来供能的方式。
　　而想要脂肪酸通过β氧化作用供能，就得先让一堆脂肪酸进入肝脏堆积着……这就很容易造成脂肪肝咯……
　　关于生酮，很多童鞋问道其减重效果，副作用等等，哪天找机会再好好讲讲……
　　坑~&.&
　　脂肪酸酯化 正常情况下，这也是脂肪酸的正常代谢方式，一般甘油三酯都能和磷脂、胆固醇、载脂蛋白一起形成极低密度脂蛋白，转运出肝脏……
　　但是，当你吃的少了，或者干脆节食了，导致合成脂单啊比的相关过程受到障碍，这就会影响甘油三脂转运出肝脏，结果就只能囤积在那里越积越多，也就成了脂肪肝……
　　简单总结一下，少吃节食为什么会导致脂肪肝，说白了就是因为你节食，身体只能消耗脂肪来产生能量，于是肝脏进去一堆脂肪酸，进口满了…
　　然后又因为你吃的少了，肝脏里本来能处理脂肪酸的脂蛋白也合成不了，结果也出不去……
　　只进不出，自然越囤越多，扰乱了肝脏的脂代谢机制，最后只能悲了个剧的……
　　3/脂肪肝，拿你怎么办？
　　看到这个，估计有童鞋要慌了：胖可能会中脂肪肝，为了减肥少吃也可能会得脂肪肝，那到底该怎么办啊？
　　嗯，好消息是：脂肪肝在没有发展到肝硬化之前，是可以通过控制饮食和运动来重新恢复“健康“的④。
　　而所谓的控制饮食和运动，自然就是咱们一直依赖孜孜不倦说的均衡饮食+规律运动啦。
　　过胖肯定不对，力量训练+适度控制饮食是关键；
　　节食各种不好，咱们也说过千千万万遍……
　　总之还是那句话，你的身体本身是具备着非常牛B的自我调节功能的精密系统，如果出了问题，大多是因为你作太多……
　　所以想要重启系统，修复BUG，自然也得采用科学，可持续的方式咯~
　　下面是咱们之前写过的推荐的饮食和运动方式，童鞋们各取所需，祝有脂肪肝问题的童鞋可以赶紧解决它，没有的就好好预防，争取不要遇到脂肪肝，性福生活每一天~
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　　很多童鞋都表示以前的文章不知道去哪看，所以给大家重新优化整理了导航栏，点击［导航栏－精选文章］，轻松回顾往期内容！
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　　参考文献：
　　①Angulo P. Nonalcoholic Fatty Liver Disease[M]// Non-alcoholic fatty liver disease :. John Wiley & Sons, CS190.
　　②Erickson S K. Nonalcoholic fatty liver disease.[J]. Journal of Lipid Research, 2009, 50 Suppl(Suppl):S412-6.
　　③Fitzgerald, M. A. (2007). Nonalcoholic fatty liver disease. Nurse Practitioner, 32(2), 24-5.
　　④Pugh C J, Cuthbertson D J, Sprung V S, et al. Exercise training improves cutaneous microvascular function in nonalcoholic fatty liver disease.[J]. Ajp Endocrinology & Metabolism, ):50-8.
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