北京大学博士、北京大学生命科学学院副教授北京智云达科技有限公司食品安全研发专家

为薯蓣科植物，在中国各

并且具有健脾、补肺和固肾的功效

　　大枣在古代记载它是五果之一，枣它越大的越好越大的营养越丰富，在《本草纲目》里记载它能够健脾气、平胃气通九窍，助十二经络还能补血安神魄，另外还能和诸药调和诸药，有解毒的作用大枣在营养价值研究上含有多种人体所需要的维生素、多種氨基酸，但整体看来含铁比较高对补血这方面很好。所以经常食用一些大枣对人体好处很大。

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