吃海鲜过敏怎么办中毒呕吐怎么办

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2012-02-07 10:28 标签： 吃海鲜过敏怎么办
房子比工作更难找，但他们依然选择来这奋斗打拼。
这一天几乎全村的老百姓都到他们家里道喜祝贺。
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　　海鲜季节 爱吃海鲜的你一定要大饱口福，不过到了海鲜市场，哪些水产品只能买活的？哪些鱼不新鲜就尽量不要吃？野生和养殖的海鲜如何挑选和区分……夏天想做一个合格的海鲜吃货，有些问题得先整明白。
哪些水产品最好买活的？
　　三亚海鲜&小海螺加工店提醒：内地市场里面常见的河蟹、黄鳝、甲鱼、乌龟等水产品，由于肉质细嫩，滋味肥厚，营养丰富，想想就流口水。但是，这些水产品的肌肉含有较多的组氨酸，组氨酸是具有特殊鲜味的重要成分，它在水产动物死后，易分解，使其体内含有高浓度组胺。人吃了以后，可能引起食物中毒，严重时可能致命。另外，死河蟹含有大量嗜盐菌，人吃了会发生恶心、呕吐等症状。所以河蟹一定要买活的。
生食水产品有什么风险？
　　三亚海鲜&小海螺加工店提醒：新鲜的鱼、虾、贝类等是餐桌上的佳肴，这些水产品加热后味道鲜美，营养丰富，但有人就喜欢生食或半生食，认为这样味道更好。生食的海鲜包括生鱼片、生龙虾片、生螺片、鲜贝等，在食用前仅用清水或凉开水冲洗后切成鱼片，以调味品蘸食；半生食海鲜包括以爆炒、烫、焯、涮、煎、烤等烹调方式烹调，在海鲜并未熟透时食用。这些食用方式容易给人体埋下疾病隐患。
　　水产品生活在水体中，容易受到细菌、病毒和寄生虫等生物危害。一般，细菌或寄生虫很容易被“热死”，只要煮熟、煮透就可以放心食用。在日常生活中，要尽量少吃生的或未经彻底加热的鱼、虾、蟹等水产品，有些必须生食的水产品（比如金枪鱼、三文鱼刺身），也要尽可能保证食材的新鲜度和食品制作过程中的清洁卫生。
煎焦的鱼能吃吗？
　　三亚海鲜&小海螺加工店提醒：很多人喜欢把鱼煎熟了吃。鱼煎焦后会产生较多的苯并芘，毒性较强。另外，鱼肉中的蛋白质含量丰富，如果鱼肉烧焦了，高分子蛋白质就会裂变成低分子的氨基酸，并可形成致突变化学物质。咸鱼与鼻咽癌的发生有一定的关系，特别是幼儿吃咸鱼比成年人吃咸鱼更具有致癌性。因为鱼在腌制过程中，部分蛋白质会分解出有致癌作用的胺类物质。
吃海鲜中毒时，该怎么办？
　　三亚海鲜&小海螺加工店支招：
　　（1）催吐。用人工刺激法，用手指或钝物刺激中毒者咽弓及咽后壁，引起呕吐，减少毒素吸收，减轻中毒症状。同时注意，避免呕吐误吸而发生窒息。
　　（2）洗胃。到医院以5%碳酸氢钠溶液或清水彻底洗胃，清除残存在胃内的有毒物质。对局部接触贝毒素者可用水冲洗和予以局部止痛等处理。
　　（3）妥善处理可疑食物。对可疑有毒的食物，禁止再食用，收集呕吐物、排泄物及血尿送到医院做毒物分析。
　　（4）防止脱水。轻症中毒者应多饮淡盐水、茶水或姜糖水、稀米汤等。重症中毒者要禁食8~12小时，可静脉输液，待病情好转后，再进食米汤、稀粥、面条等易消化食物
　　（5）及时就医。对病症严重者尽可能快点去医院治疗。
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海鲜中毒急救措施详解
本文导读：现在人们生活水平好了，吃的花样也多了，海产品也不再是只局限于南方海边地区的特有食品了，有了冷藏，保鲜的技术中国大江南北都可以吃上了。不过，吃海鲜，你可小心点，如果吃上了受到污染的海鲜，中毒了，可要当心了，学几招急救方法吧！
&& （1）食毒贝者应立即引吐，或以5%碳酸氢钠溶液或清水彻底洗胃，清除残存在胃内的有毒贝类。
&& （2）静脉输液，以利排尿，加速毒物的排泄。
&& （3）予以阿托品1亳升，肌肉注射，予以维生素B1\ B6等肌肉注射，对缓解肢体麻木等中毒性麻痹或心动过缓等有一定疗效。
&& （4）全身支持和对症。
&& （5）对局部接触贝毒素者可用水冲洗和予以局部止痛等处理。
（责任编辑：丹丹）
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一周热文排行男子参加聚餐吃海鲜突发呕吐 手捂肚子脸色苍白
来源：四川在线-华西都市报
作者：李逢春刘陈平
　　15日，有市民在春熙路一家海鲜餐厅就餐后出现身体不适，卫生执法人员接报后前去调查。
　　15日中午，成都市民唐先生约了4位好友，在春熙路群光广场一家海鲜餐厅聚餐。不料，聚餐刚过半的唐先生却出现多次呕吐反应，并因此进医院治疗。接报前去调查的食药监执法人员已提留菜品待作检测。对于唐先生一行怀疑海鲜不新鲜一说，店方则称“不排除过敏”。
　　当日13时，华西都市报记者赶到群光广场八楼的事发海鲜餐厅，锦江区食药监局执法人员也已赶到。唐先生还坐在餐桌旁，手捂肚子脸色苍白。唐先生一行向执法人员讲述称，他们一行5人点了扇贝、元贝、飞蟹等海鲜品以及卤菜串烧和啤酒饮料等，还没吃结束，唐先生突然出现呕吐反应，并有腹痛，随后又腹泻连跑了几趟厕所。唐先生的一位女性朋友说，唐先生海鲜吃得多，随即出现了不良反应，他们怀疑其中的黑椒扇贝有问题，但店方称海鲜进货渠道都是正规的。无奈之下，唐先生朋友拨打了食药监局举报热线。
　　在现场，店方一位工作人员表示，唐先生和朋友一起吃的饭，只有唐出现了不良反应，所以不排除是过敏造成的，但这一说法遭到了唐先生一方的反对，这名工作人员随之又表态：“我们一定积极配合调查，如果是菜品问题，我们负全责。”随后，锦江食药监局执法人员将残存菜品一一取样封存，并用冰块包裹带回，店方带着唐先生去医院治疗。昨日下午，唐先生在成都市二医院内科作了检查，身体并无大碍，初步怀疑是食物引起，他的呕吐物样本也被执法人员提取带回。
　　执法人员王淘告诉记者，这段时间气温回暖，而春节前市民聚餐活动也很多，类似举报投诉接了好几起。接到投诉举报，他们会第一时间赶赴现场取证调查。针对唐先生的遭遇，现在只能怀疑海鲜菜品不新鲜导致了呕吐腹泻，这个将由第三方检测机构检测后才能得出结论。接下来，食药监局将督促涉事餐厅做好善后工作，排查餐厅进货渠道是否规范、餐厅从业者是否严格执行餐饮服务食品安全规范等。华西都市报记者李逢春摄影刘陈平
(责任编辑：UN625)
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