沙参玉竹瘦肉汤老鸭汤怎么制作？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2012-02-04 10:29 标签： 沙参玉竹瘦肉汤
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沙参玉竹老鸭汤怎么做
□ 作者：煲汤
‖ 来源：&&&& 12:55:10
沙参玉竹老鸭汤
口味：咸鲜味
操作时间：260分钟
原料：1只，沙参、玉竹、冬菇各50克，老姜、盐、料酒各适量。
沙参玉竹老鸭汤怎么做
1、老鸭宰杀洗净，剁成大块。
2、将鸭块放入沸水锅内焯烫，取出。
3、将冬菇泡发后去蒂洗净；姜切片。
4、将玉竹、沙参分别洗净，稍浸泡。
5、锅内添入适量清水，放入鸭块。
6、放入冬菇；加入姜片、料酒。
7、加玉竹、沙参，用大火煮开。
8、转慢火炖约4小时，加盐调味即可。
沙参能养阴清肺，此汤为病后体虚的滋补佳品。
剁老鸭时，应采用单刀剁的手法。单刀剁即用一把刀来剁，剁时落刀要准，力求均匀，用力点可在刀后半部。
玉竹，原名萎蕤。属百合科植物。《神农本草经》列为上品之药。李时珍说：&其叶光莹像竹，其根长而多节，故有玉竹、地节诸名&。..
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最常吃的家常菜沙参玉竹老鸭汤治疗肠燥便秘
　　[导语]肠燥便秘如何治疗？你知道吗？下面专家介绍治疗肠燥便秘的食疗方，快来一起看看吧！
　　肠燥便秘食疗方-沙参玉竹老鸭汤
　　〖 来 源 〗： 民间药膳方
　　〖 原 料 〗： 北沙参60克，玉竹50克，芡实20克，生姜2片，老鸭1只(约800克)。
　　〖 做 法 〗： 将北沙参、玉竹、芡实、生姜洗净，老鸭杀后去毛及内脏，斩件。全部用料放入砂锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味即可。分数次饮汤，吃鸭肉。
　　〖 功 效 〗： 滋阴润肺清补。用于干咳痰少、劳热、消渴肠燥便秘者。
　　附：其他相关食疗方
　　1、治肺燥咳嗽、咽干口燥、肠燥便秘：鲜西洋菜500克，蜜枣6枚，用清水适量共煮汤，煮熟后加盐调味食用。
　　2、猪血菠菜汤：猪血250克加适量水用小火煮熟后捞起，切成片块或条块，再放回锅内，加入菠菜500克煮汤，煮熟后可加油盐调味食用。有润肠，通便，补血功效。适用于大便燥结，习惯性便秘，痔疮，失血，贫血，老年人肠燥便秘。每日或隔日一次，可作点心或佐餐食用。
　　3、番薯500-1000克，削皮切成小块，加适量水煮熟，加生姜3片，红糖适量，再煮片刻即可食用。有宽肠通便，益气生津，补中和血作用，可治老年人肠燥便秘，妇女产后血虚。
　　4、猪油蜜膏：猪油100克，蜂蜜100克，分别用小火煎沸，停火候冷，油蜜混合搅匀，每次食用一汤匙，每日两次。有补虚润燥作用，可治肺燥咳嗽，肠燥便秘，身体消瘦等症。
　　5、新鲜白萝卜洗净捣烂取汁一碗，加入麦芽糖30-50克，隔水炖化后趁热饮服。有清热，化痰，止咳，润燥作用，适用于支气管炎，风热咳嗽，咽喉炎，肠燥便秘等症。玉竹的做法大全_玉竹的家常做法_玉竹怎么做好吃【心食谱】

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