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苦味蔬菜的功效是泄热、除燥例如，苦瓜味苦性寒用苦瓜炒菜，佐餐食用即取其清泄之用，达到清热、明目、解毒的目的常吃对于热病烦渴、中暑、目赤、疮疡肿毒等症极为有利。对应器官为心但多食宜消化不良，胃病患者宜少食主要蔬菜有苦瓜、芥兰。以下是给您推荐的几种苦味蔬菜有辅助治疗白癜风是什么样的的疗效哦！苦瓜：苦瓜性寒味苦，有降邪热、解疲乏、清心明目、益气壮阳之功鲜苦瓜泡茶饮，对中暑发热有一定疗效现代医学发现苦瓜内有一种活性蛋白质，能有效地促进体内免疫细胞杀灭癌细胞具有一定的抗癌作用。此外它含有类似胰岛素的物质，有显著降低血糖的作用被营养学家和医学家推荐为糖尿病患者的理想食品。 苦菜：含有丰富的维生素、矿物质、甘露醇、胆碱、酒石酸等多种成分有清热、凉血、解毒等功效，对金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌、夶肠杆菌及白血病细胞有较强的抑制作用 丝瓜：性味苦甘，清凉微寒瓜肉鲜嫩，做汤或炒肉均可具有清热化痰的作用。煎剂或用鮮芹菜以开水烫后绞取其汁，食后对高血压、冠状动脉硬化、心脏病患者都有明显疗效 芹菜：性味甘苦，微寒具有清热利湿，平肝凉血的作用经常食用，对咳嗽多痰、牙痛、眼肿者有较好的辅助疗效芹菜还具有降低胆固醇和血压的作用。 莴笋：性味苦甘微寒，具囿清热化痰、泻火解毒、利气宽胸的作用胸膈烦热、咳嗽痰多、脘闷食少、乳汁不通、大小便不利者食后都有效，对儿童来说还能起箌帮助长牙、换牙作用。 苦丁茶：具有清热解毒、杀菌消痰、止咳化痰、健胃消积、提神醒脑、明目益思、减肥防癌和抗辐射、活血脉、降血脂、降低胆固醇等功效为凉肝散血、止痛消炎良药。