阿胶固元膏的作用做法

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2012-01-26 00:54 标签： 阿胶固元膏的作用
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固元膏是用红枣、核桃仁、黑芝麻、阿胶、冰糖制成的补血、补肾良方.
固元膏具体的做法是这样的：取阿胶半斤（冬天可用1斤），黑芝麻1斤，核桃仁1斤，红枣1斤半，冰糖半斤。
将大块的阿胶连着包装用榔头敲成小块，然后再倒进食品加工机里打成粉状；把黑芝麻洗干净，在锅里炒干，这样利于在加工机里粉碎；核桃仁在加工机里不容易打碎，最好是在家用的小型绞肉机里绞碎；红枣洗干净，去核，再在绞肉机里绞碎；冰糖放入加工机里粉碎。
将这5种食品按照以上方法处理完后，放入一个大盆子里搅拌均匀，再倒入黄酒2斤（给小孩吃时可改加酒味较淡的料酒），搅拌均匀后，放入盆子里，盖好盖子，然后再放入大锅内，隔水蒸。先用大火蒸15分钟，然后再用小火蒸1个半小时，完全蒸透就可以了。等放凉后，放入洁净、干燥的大瓶子。如果做的量多可以分瓶装，正在吃的那一瓶就放在外面，其余的就保存在冰箱里。因为是用酒搅拌均匀蒸熟的，所以冷藏起来，一年都不会坏。舀的时候勺子上不能有水，补品遇水后容易发霉，如果遇到发霉的，就将上面的霉去掉，再倒入盆里，加上盖，上火蒸半个小时就可以继续食用了。长期食用，对身体健康大有好处。
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固元膏也叫阿胶核桃膏，是具有悠久传统的补血养颜佳品，据说
固元膏的做法： 原料准备 1、东阿阿胶250g （冬天可用500g） 2、2750 浏览 |
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秋意渐浓，精气耗损，是补气养血的好时节，又不单心上火。热爱养生的女人们，孝顺爹娘的孩子们，拿起阿胶和我一起做一道大补又美味阿胶固元膏吧。
阿胶板半斤
山核桃仁半斤
阿胶固元膏的做法步骤
1. 制作过程相当简单，一般不会超过30分钟。备齐材料，我们选用电磁炉进行熬制，电磁炉火候便于把握，不会太急。首先大火加入小半碗水烧开，加入半斤冰糖融化。
2. 冰糖融化一半时加入半瓶黄酒帮助冰糖融化。待冰糖全部融化，加入半斤阿胶板，用大勺搅拌帮助融化。搅拌时要插底，看情况调转大小火，以防糊锅。
3. 待阿胶融化均匀时，慢火顺次加入黑芝麻丶核桃仁各半斤，搅拌均匀熟热。此时如果感到搅拌阻力过大，是因为缺少水份，会导致太硬咬不动。可再加入少少量的黄酒或水，使搅拌顺畅。
4. 好了，可以出锅了，找个方型的容器做模子，便于阿胶凝固成型。一般可以用乐扣的大饭盒，当然其他的小钢盆儿什么的也ok 。可以找一块厚实的塑料袋铺在容器做内膜，方便成型后剥离容器，一般用大号的塑料胶条密封口的那厚的食品袋。ok，现在把食品袋铺在容器底，倒入热乎的阿胶，墩实。自然冷却一夜就可切片享用了，甜甜的丶香香的丶有嚼劲。记得放在家里最凉快的地方，最好不要放冰箱，要放也是全部冷却成型后，不然冰箱潮冷，会影响固元膏的口感。
5. 当当当，经过一夜的冷却凝固，阿胶固元膏已经成型。切了厚墩墩儿的一片，或者说块，我用的是圆型容器，嘿嘿。每天早上来一块，补又当饿哟。
基本的辅料是这些，寒凉的人还可以加大枣等，或依口味加入其他辅料，别补太过或犯冲就ok.大家可能比较头疼熬过阿胶的锅与勺如何清理，其实很简单，先不用急着刷噢，下顿饭做个炖菜吧，少加点汤，让阿胶和芝麻融到菜汁里，又省了麻烦的刷锅，又有一道营养的菜。炖什么都ok，不用担心会影响菜的口感噢。
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爱吃菜爱吃肉，我是不挑食什么都爱的小丸子哆啦A宏
黑芝麻的营养价值与功效
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