阿胶好吃么口感如何？如今阿胶作为一个越来越热的词汇被人们认知，营养价值、美容效果可谓是被些许神话了对于大多数食用者而言，口感往往比功效更为重要本文主要给大家讲解一下阿胶的味道以及口感。
首先科普一个概念阿胶与阿胶糕不一样。阿胶是驴皮熬制后的固体胶不明白可以参栲一下猪皮冻之类的；阿胶糕是阿胶添加冰糖、黑芝麻等作料熬制后凝固的膏状物。因此阿胶有真假之分，阿胶糕有含量高低之别
那麼，东阿阿胶是什么么味道呢这里给大家讲解一下
观色泽：表面质地紧密，无气孔；色泽鲜亮
嗅气味：闻之有淡淡清香，无腥臭味；咑粉后更易区分
尝其味：口感细腻，含化后口中有股胶香
由于纯阿胶中有效成分过大，人体一天吸收的阿胶成分有限且口感并不是囚人都能接受的，因此市面上又推出了许多衍生产品：阿胶糕比较出名的有桃花姬，也有名气不太明显的如四品斋等阿胶糕中阿胶含量又高有低，不同的品牌注册时候都有一个最低的阿胶含量标准如四品斋阿胶糕中阿胶含量最低为18%，其他品牌一般在3%-8%左右这里就不多介绍了。
阿胶糕属于药食同源性食品由于针对人群的不同配方也会有些调整，但相对而言口感都是各个商家都比较重视的。阿胶糕普遍添加有黄酒、黑芝麻、枸杞、核桃、冰糖等佐料因此阿胶糕色泽明亮、略带些黄酒的味道，同时口感细腻、微甜；嚼食中口腔内充满核桃、黑芝麻以及阿胶的香味；在食用后口腔内会有短暂的余香当然，或许有些人不喜欢这个味道但这个口味适用于大多数人。
