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164位同学学习过此题，做题成功率87.8%
阅读下面一段文言文，完成小题。（9分，每小题3分）蔗种&　宋应星宋子曰：气至于芳，色至于靘，味至于甘，人之大欲存焉。芳而烈，靘而艳，甘而甜，则造物有尤异之思矣。世间作甘之味，十八产于草木，而飞虫竭力争衡①，采取百花酿成佳味，使草木无全功。孰主张是，而颐养遍于天下哉？凡甘蔗有二种，产繁闽、广间，他方合并得其十一而已。似竹而大者为果蔗，截断生啖，取汁适口，不可以造糖。似荻而小者为糖蔗，口啖即棘伤唇舌，人不敢食，白霜、红砂皆从此出。凡蔗古来中国不知造糖，唐大历间，西僧邹和尚游蜀中遂宁始传其法。今蜀中种盛，亦自西域渐来也。凡荻蔗造糖，有凝冰、白霜、红砂三品。糖品之分，分于蔗浆之老嫩。凡蔗性至秋渐转红黑色，冬至以后由红转褐，以成至白。五岭以南无霜国土，蓄蔗不伐以取糖霜。若韶、雄以北，十月霜侵，蔗质遇霜即杀，其身不能久待以成白色，故速伐以取红糖也。凡取红糖穷十日之力而为之十日以前其浆尚未满足十日以后恐霜气逼侵前功尽弃故种蔗十亩之家即制车釜一副以供急用若广南无霜迟早惟人也。造冰糖者将洋糖②煎化，蛋青澄去浮滓，候视火色。将新青竹破成篾片，寸斩撒入其中。经过一宵，即成天然冰块。造狮、象、人物等，质料精粗由人。凡冰糖有五品，“石山”为上，“团枝”次之，“瓮鉴”次之，“小颗”又次，“沙脚”为下。（选自《天工开物·甘嗜③》，有删节）【注释】①飞虫竭力争衡：飞虫指蜜蜂，它竭力与草木争夺在甘甜一味中的地位。②洋糖：白糖。③甘嗜：语出《尚书·甘誓》：太康“甘酒嗜音”。原意是喜欢喝酒和音乐。此处的意思是喜欢甜味。【小题1】对下列句中加点词语的解释，不正确的一项是&&&&A．孰主张是，而颐养遍于天下哉主张：主宰B．似竹而大者为果蔗，截断生啖啖：吃C．口啖即棘伤唇舌棘：刺伤D．冬至以后由红转褐，以成至白冬至：到了冬天后【小题2】下列各组句子中，加点的词的意义和用法相同的一组是&&&&A．①则造物有尤异之思矣　　②均之二策　　　　　　　B．①不可以造糖　②夫夷以近，则游者众C．①造冰糖者将洋糖煎化②将数百之众，转而攻秦D．①“沙脚”为下②如今人方为刀俎，我为鱼肉【小题3】文中画波浪线的部分,断句最恰当的一项是&&&&A．凡取红糖/穷十日之力而为之/十日以前其浆尚未满足/十日以后恐霜气逼侵/前功尽弃/故种蔗十亩之家/即制车釜一副以供急用/若广南无霜/迟早惟人也B．凡取红糖穷十日之力而为之/十日以前其浆尚未满足/十日以后恐霜气逼侵/前功尽弃故种蔗十亩之家/即制车釜一副以供急用/若广南无霜迟早惟人也C．凡取红糖/穷十日之力而为之/十日以前其浆尚未满足/十日以后恐霜气逼侵/前功尽弃/故种蔗十亩之家/即制车釜一副以/供急用/若广南无霜/迟早惟人也D．凡取红糖穷十日之力而为之/十日以前/其浆尚未满足/十日以后恐霜气逼侵前功尽弃/故种蔗十亩之家/即制车釜一副以供急用/若广南无霜/迟早惟人也【小题4】把文言文阅读材料中画横线的句子翻译成现代汉语。（12分）（1）宋子曰：气至于芳，色至于靘，味至于甘，人之大欲存焉。（4分）(2) 凡甘蔗有二种，产繁闽、广间，他方合并得其十一而已。（4分）(3)经过一宵，即成天然冰块。造狮、象、人物等，质料精粗由人。(4分)D&
本题难度：一般
题型：解答题&|&来源：2014-江西省重点中学盟校高三第一次十校联考语文试卷
分析与解答
习题“阅读下面一段文言文，完成小题。（9分，每小题3分）蔗种　宋应星宋子曰：气至于芳，色至于靘，味至于甘，人之大欲存焉。芳而烈，靘而艳，甘而甜，则造物有尤异之思矣。世间作甘之味，十八产于草木，而飞虫竭力争衡①，采取百...”的分析与解答如下所示：
此类题目一定要在答题时把实词放回到原文中进行结合具体语境和上下文来理解。冬至为一个节气。试题分析：A助词，的；代词，这。B表目的的连词，用来；表并列的连词，并且。C介词，把；动词，率领。考点：理解常见文言虚词在文中的意义和用法。能力层级为理解B。【小题3】试题分析：此类断句题目在断句时一定要遵守一个原则，不能段破句子的意思。所以，一定要在结合上下文、结合具体语境以及这个句子的意思来思考断句，尤其是要抓住关键词（介词、语气助词、连词等等）。考点：理解与现代汉语不同的句式和用法。能力层级为理解B。【小题4】试题分析：此类题目在翻译时首先要找出关键字或句式进行翻译，一般为直译，除一些带有比喻性的词语然后再整体翻译，并按现代汉语的规范，达到词达句顺。考点：理解并翻译文中的句子。能力层级为理解B。译文：宋先生说：芳香馥郁的气味，浓艳美丽的颜色，甜美可口的滋味，人们对这些东西都有着强烈的欲望。有些芳香特别浓烈，有些颜色特别艳丽，有些滋味尤其可口，这些在自然界有着特殊的安排！世间具有甜味的东西，十之八九来自于草木，而蜜蜂却极力争先，采集百花酿成佳蜜，使草木不能全部占有甜蜜的功劳。是谁在主宰这件事，而使天下人都为之受益呢？甘蔗大致有两种，主要盛产于福建和广东一带，其他各个地方所种植的，总共合起来也不过是这两个地方总产量的十分之一。其中甘蔗形状像竹子而又粗大的，叫做果蔗，截断后可以直接生吃，汁液甜蜜可口，不适合于造糖；另一种像芦荻那样细小的，叫做糖蔗，生吃时容易刺伤唇舌，所以人们不敢生吃。白砂糖和红砂糖，都是用这种甘蔗制造的。在中国古代还不懂得如何用甘蔗造糖，唐朝大历年间，西域僧人邹和尚到四川遂宁县旅游的时候，才开始传授制糖的方法。现在四川大量种植甘蔗，这也是从西域逐渐传播开来的。用荻蔗可以造出冰糖、白糖和红糖三个品种的糖。糖的品种不同，是由荻蔗的老嫩不同而决定的。荻蔗的外皮到秋天就会逐渐变成深红色，到了冬至以后就会由红色转变为褐色，然后出现白色的蔗蜡。在华南五岭以南没有霜冻的地区，荻蔗冬天也被留在地里而不砍收，让它长得更好些以用来制造白糖；但是在广东韶关、南雄以北地区，十月份就会出现霜冻，蔗质一经霜冻就要受到破坏，那些地区的荻蔗就不能在地里留很长时间等它变成白色再收，因此要赶紧砍伐用来造红糖。制造红糖必须在十天之内全力完成。因为十天以前荻蔗糖浆还没有长足，而十天以后又怕受霜冻的侵袭而导致前功尽弃，所以种蔗多达十亩的人家就要准备榨糖和煮糖用的车和锅以供急用。至于在广东南部没有霜冻的地区，荻蔗收割的早迟就随人自主安排了。制造冰糖的方法是：将最上层的白糖加热溶化，用鸡蛋清澄清并去除掉面上的浮渣，要注意适当控制火候。将新鲜的青竹破截成一寸长的篾片，撒入糖液之中。经过一夜之后就自然凝结成天然冰块那样的冰糖。制作狮糖、象糖及人物等形状的糖，糖质的精粗就可以随人们自主选择了。白（冰）糖中分为五等，其中“石山”为最上等，“团枝”稍微差些，“瓮鉴”又差些，“小颗”更差些，“沙脚”则为最差。
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阅读下面一段文言文，完成小题。（9分，每小题3分）蔗种　宋应星宋子曰：气至于芳，色至于靘，味至于甘，人之大欲存焉。芳而烈，靘而艳，甘而甜，则造物有尤异之思矣。世间作甘之味，十八产于草木，而飞虫竭力争衡...
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难度：配菜(中级)
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卤水豆腐一盒
糟溜三白的做法步骤
1. 原料：冬笋 半支
鸡胸肉一块
卤水豆腐一盒
2. 冬笋去壳去老的部分取一半待用，鸡胸肉取一半待用，豆腐去壳取出
3. 卤水豆腐竖的当中切一刀，然后切片（如图）
4. 冬笋当中一切二，然后切片
5. 鸡胸肉切片，加入盐糟卤淀粉水捏匀
6. 锅中烧开水，入豆腐片焯一下
8. 水再开，入冬笋片焯一下
10. 锅上火药加热，倒入适量油，倒入鸡胸肉片煸炒
11. 全部变色后盛出
12. 锅起净，倒入高汤
13. 加入焯过水的豆腐片和冬笋片煮开，加盐糖调味，转中火二三分钟
14. 加入鸡肉片煮开，加入糟卤煮开，水淀粉勾芡盛出
1、这个菜是我在网上学糟溜鱼片时，顺便看到的，觉得很好，立马晚上就做着吃了，家人都非常喜欢吃2、后来我在网上又查了一下，糟溜三白不一定非要这几样东西的搭配，可以用鱼片、竹笋、山药啥的，只要是白色的就可以3、我用的这三样，现在市场上很容易买到，而且营养价钱也很不错4、这个菜豆腐相当好吃，有了糟卤的味道还结合了冬笋鸡肉的鲜，非常入味开胃，而且热乎乎的，吃着很舒服5、鸡胸肉的蛋白质含量较高，且易被人体吸收利用，有增强体力，强壮身体的作用6、豆腐富含钙质，对人体很有好处7、冬笋纤维素含量高，而且又嫩又鲜，美味又营养8、做起来非常简单，有兴趣的话不妨学着做一下吧
(C)本菜谱的做法由
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这是30L烤箱12个的量。
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京网文[4号 食品流通许可证SP2413长寿饮食三白三黑_湖北日报_多媒体报
&第5版 快乐双休
第1版 : 要闻第2版 : 时政要闻第3版 : 时政要闻第4版 : 法治湖北第5版 : 快乐双休第6版 : 文艺评论第7版 : 开放视野第8版 : 体育
?信息站?常用电脑吃什么好?食枣的讲究?长寿饮食三白三黑?图文：地书写健康?太极人生?图文：登白帝城
长寿饮食三白三黑
&&&&湖北日报讯&苦埋蒙&&&&长寿需要有良好的心态，特殊的自然环境，和谐的社会环境，科学的生活方式，健康的膳食结构和遗传因素。健康的饮食是其中重要的环节，一项对百岁长寿老人的走访发现，他们的饮食多有一个共同点：少“三白”，多“三黑”。&&&&“三白”，指的是盐、糖和脂肪。要是能长期保持少量摄入这“三白”，就能达到长寿的目的。&&&&科学证实，吃盐过多易导致血压增高、血管硬化，还会增加肾脏的负担。一般来说，每日食盐摄取量应低于5克。糖是人体必需的基础物质，但过量摄入容易引起高血压、肥胖、肝功能损伤等。所以做菜时，可采用淋汤汁、勾芡或将水煮的食物蘸汁吃的方法，把甜、咸的味道浅浅地铺在食物表面，既可以满足口欲，又不会使糖和盐摄取过量。&&&&脂肪虽然在我们体内发挥着重要作用，但如果不加控制，身体内的脂肪供应会供大于求，所以我们要多在“节源”上下功夫，保证脂肪的摄入适量、科学、健康。我国营养学会建议膳食脂肪供给量不宜超过总能量的30%，其中饱和、单不饱和、多不饱和脂肪酸的比例应为1：1：1。亚油酸提供的能量达到总能量的1%―2%，即可满足人体对必需脂肪酸的需要。脂肪的主要来源是烹调用油脂和食物本身所含的油脂。果仁脂肪含量最高，各种肉类居中，米、面、蔬菜、水果中含量很少。&&&&所谓“三黑”，指的是蘑菇、黑木耳、黑米。这三样可以多食，多食不是让你每餐都要吃很多，而是让你经常吃这三种食物。因为蘑菇营养十分丰富，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分，是一种高蛋白、低脂肪的营养品。蘑菇能防癌抗衰老，提高机体免疫力，可预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等。&&&&黑木耳是著名的山珍，可食、可药，中国老百姓餐桌上久食不厌，有“素中之荤”美誉，被称为“中餐中的黑色瑰宝”。它有益气强智、止血止痛、补血活血等功效。黑木耳富含多糖胶体，有良好的清滑作用，是矿山工人、纺织工人的重要保健食品，还具有一定的抗癌和治疗心血管疾病功能。&&&&黑米外表墨黑，营养丰富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”之誉，尤其适合腰酸膝软四肢乏力的老人，故黑米又有“药米”之称。将黑米熬成清香油亮，软糯适口的黑米粥，容易消化吸收，还具有很好的滋补作用。&&&&一生能有效遵循少“三白”多“三黑”的饮食原则，再辅以其他要素，长寿的愿望就不是神话。查看: 1901|回复: 99
冬至美食DIY+北方人冬至必不可少的美食—羊肉白菜饺子
(121.13 K) 10:00:00&&&&&& 冬至，是我国二十四节气之一，冬至过后，一年中最寒冷的天气就要来到。立冬不算冬，冬至到来，才有冬天的感觉。不同的节日一般都有不同的吃俗。一说到吃，历史就十分悠久。冬至吃什么?在北京，有句谚语叫“冬至馄饨夏至面”。对于有着“好吃不如饺子”习俗的北方人来说，也普遍有冬至吃饺子和馄饨的风俗。吃“捏冻耳朵”是河南人冬至吃饺子的俗称，据说是吃后可让人们在寒冷的冬天里，不会被冻掉耳朵。冬至吃狗肉的习俗据说是从汉**始的。相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃狗肉的习俗。民间也有“冬至吃狗肉,明春打老虎”之说。现在北方，贵州等地区人们纷纷在冬至这一天，吃狗肉、羊肉以及各种滋补食品，因为冬至过后天气进入最冷的时期，中医认为羊肉狗肉都有壮阳补体有功效，民间至今有冬至有进补的习俗。(25.77 K) 10:00:00&&&&&&冬至到，吃水饺！对于一个纯粹的北方人来说，冬至这天，水饺是铁打的主食，不可变！当然，在馅料上我们可以再多加一点冬至的味道—羊肉，羊肉是滋补类食品，非常适合冬至进补！大白菜，冬天最普通最常见也最爱吃的菜！今天我也凑个热闹，给大家呈现冬至必不可少的美食——羊肉白菜饺子！&&首先就是和面，我是传统北方人，做的也是最最传统的白面。(1787.92 K) 10:00:00&&面粉加水搅成絮状(1727.59 K) 10:00:00再慢慢揉成光滑的面团(1717.64 K) 10:00:00静置一旁待用(1679.97 K) 10:00:00然后就是准备肉馅了——羊肉拿出，手切成末。大葱剁碎与肉馅一起调味。白菜切丝，然后放入我们家的绞菜器中绞碎。然后白菜中加盐挤出多余的水分。开始调馅，白菜羊肉放油盐酱油再加点十三香搅拌均匀就好啦！(188.10 K) 10:00:00下一步就开始做剂子擀皮——先将面团排气，揉成光滑长条(1488.75 K) 10:00:00切成更细的小长条，依次滚圆。(1342.50 K) 10:00:00切成一小段一小段的(1323.26 K) 10:00:00一一按扁成为大小一致的小剂子(1474.98 K) 10:00:00用擀面杖擀成饺子皮，中间要厚一点，鼓出一个小包。(1542.07 K) 10:00:00全部擀完就是这样成堆的了(1321.26 K) 10:00:00紧接着就是包饺子啦——将适量馅料放入饺子皮的中间，先把中间对折，然后两手捏紧即可。包完了给再大家看哦！因为手上都是面呀！(79.77 K) 10:00:00最后一步烧水下饺子——锅内置清水，水开后下饺子。盖上锅盖煮几分钟，水开后开盖再煮几分钟，俗话说这叫“盖盖煮馅，开盖煮皮”。饺子全部浮起来肚子变大了就熟透啦！可以出锅咯！(515.84 K) 10:00:00热乎乎的羊肉白菜馅饺子来了，赶快来吃吧！(593.37 K) 10:00:00
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挺不错的呢
亲爱的张小妞儿
冬至我们也是吃的饺子
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羊肉饺子自己没包&&过。回头也试试
冬天是羊肉很好的吖
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回复 嗯 羊肉馅的好吃呢
回复 哈哈 冬至就是吃饺子的日子哦！
回复 恩恩 羊肉里也可以加点猪肉馅
回复 冬天适合吃羊肉呀！
寻找那一片宁静
还没吃过羊肉饺子哦
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我们冬至也吃饺子，我们爱吃韭菜鸡蛋馅儿的
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只炖过羊肉吃，没**饺子
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我还没有吃过羊肉馅的饺子呢，看着好香哦
做的真不错呢…………赞…
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哈哈 这个饺子 肯定好吃的啊
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