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白果的药用价值有哪些 食用白果有哪些注意事项
来源：快问养生编辑部
作者：孙映之
白果又名鸭脚子、灵眼、佛指柑，银杏、公孙树子，是银杏的种仁。椭圆形，长1.5～2.5cm，宽1～2cm，厚约1cm。表面黄白色或淡黄棕色，平滑坚硬，一端稍尖，另端钝，边缘有2～3条棱线，中种皮(壳)质硬，内种皮膜质。一端淡棕色，另端金黄色。种仁粉性，中间具小芯，味甘、微苦。那么下面小编就向大家介绍一下白果的药用价值。
一、白果药用价值有哪些
　　中医学认为，银杏性味甘、苦、涩、平，有小毒，归肺、肾经。能敛肺气、定痰喘、缩小便、止带浊，可用于肺虚喘咳、遗尿、白浊带下、慢性气管炎、支气管哮喘、肺结核等多种病症。目前，用银杏叶提取物配制的护肤、护发等方面的产品达50余种。此外，利用银杏叶研制的银杏叶饮料、银杏桃果汁、银杏啤酒、银杏茶等保健品已在市场上流通，并取得了良好效果。　　治妇女白带过多　　鲜鸡蛋1个，白果2枚。将鸡蛋的一端开孔，白果去壳，纳入鸡蛋内，用纸粘封小孔，口朝上放碟中，隔水蒸熟即成。 每日1次。敛肺气，止带浊。　　治脾虚带下　　白果12克 腐竹50克 粳米100克。将白果去壳皮，同腐竹、粳米同煮为稠粥。每日1次，空腹食。 养胃，清肺热，固肾气。　　治酒渣鼻　　白果10克，猪肺1具。白果去壳，猪肺洗净、切块，加水适量，炖至白果、猪肺熟透后，调味取食。喝汤吃白果及猪肺，分餐食之。补气养心，滋阴清热。　　治隐匿性肾炎　　芡实30克，白果(去壳)10个，猪肾1个。将猪肾剖开，除去筋膜，洗净，与上述两种药物同时放入瓦煲内，加适量清水，煮熟后加食盐调味，喝汤吃猪肾。芡实性平味甘，能健脾止泻、补肾涩精;白果性平味甘，能健脾止泻;猪肾性平味咸，有补肾的作用。　　治小儿咳嗽　　取红枣3粒、白果3粒放入小锅中，加上大半碗水，中火烧10分钟即可。每晚临睡前给宝宝服用。红枣性温、益气补气，健脾胃;白果性平敛肺气，定咳喘，并有固肾的作用，所以对一些久咳不愈、反复感冒、咳嗽、发烧的患儿很有效果同时它还可以治疗遗尿症。此方适合2岁以上的宝宝食用。
二、白果的药用偏方
　　1、治梦遗：银杏三粒。酒煮食，连食四至五日。(《湖南药物志》)　　2、治赤白带下，下元虚惫：白果、莲肉、江米各五钱。为末，用乌骨鸡一只，去肠盛药煮烂，空心食之。(《濒湖集简方》)　　3、治鼩喘：白果二十一枚(去壳砸碎，炒黄色)，麻黄三钱，苏子二钱，甘草一钱，款冬花三钱，杏仁一钱五分(去皮尖)，桑皮三钱(蜜炙)，黄芩一钱五分(微炒)，法制半夏三钱(如无，用甘草汤泡七次，去脐用)。上用水三钟，煎二钟，作二服，每服一钟，不拘时。(《摄生众妙方》定喘汤)　　4、治小儿腹泻：白果二个，鸡蛋一个。将白果去皮研末，鸡蛋打破一孔，装入白果末，烧熟食。(内蒙古《中草药新医疗法资料选编》)　　5、治鼻面酒皶：银杏、酒酻糟。同嚼烂，夜涂旦洗。(《医林集要》)　　6、治诸般肠风脏毒：生银杏四十九个。去壳膜，烂研，入百药煎末，丸如弹子大。每服三丸，空心细嚼米饮下。(《证治要诀》)　　7、治牙齿虫露：生银杏，每食后嚼一个，良。(《永类钤方》)　　8、治头面癣疮：生白果仁切断，频擦取效。(《秘传经验方》)　　9、治小便白浊：生白果仁十枚。擂水饮日一服取效止。　　10、治小便频数遗尿：陈白果5粒蜗牛3个(焙干)。研末冲服。(《陕甘宁青中草药选》)　　11、治慢性淋浊妇女带下及晕眩：白果仁(炒熟去壳)、淮山药等分焙燥研细粉混和。每日40g分三四回米汤或温开水调服。(《现代实用中药》)　　12、治下部疳疮：生白果，杵，涂之。(《济急仙方》)　　13、治乳痈溃烂：银杏半斤。以四两研酒服之，以四两研敷之。(《救急易方》)　　14、治疗肺结核：对改善症状有一些作用。服药后部分病人的发热、盗汗、咳嗽、气喘、咳血、食欲不振等，可见不同程度的好转。
三、食用白果注意事项有哪些
　　制作熟食白果的方法很多，有炒、蒸、煨、焖等多种方法，白果能与猪、牛、羊肉和禽蛋等相配。煮前可先将肉类食品煮到半熟，再将用清水煮熟的白果，除去果皮后倒入料内，一起煮熟，这样可以防止白果煮得过烂。　　切忌生吃　　白果的毒素遇热后，毒性会减弱，所以吃白果一定要烧熟。　　小孩最好不吃或少吃　　年龄越小越容易中毒，婴儿不能吃，3-5岁儿童不能超过5颗，成人10颗左右为宜。　　去掉皮和胚后再吃　　白果的毒素主要集中在胚和种皮内，吃前一定要去除，发芽的白果不能吃。　　不能与阿司匹林或抗凝血药一起吃　　白果有抗凝血作用，与这些同类药一起服用，可能会引起出血不止，加重病情。　　有下列情况的人应不吃或慎吃　　手术后的病人、孕妇，生理期妇女应避服银杏叶制剂。此外，对体虚的人也不宜服用。　　白果营养丰富，但也要注意正确的食用方法哦。
四、白果的食用方法推荐
　　白果猪肚汤　　白果适量，猪肚少许，黑胡椒粉适量，清水适量，鸡粉，盐少许。　　做法：　　1、将处理好的猪肚度和白果放入锅中，加入水煮;　　2、然后加入适量的黑胡椒粉，盖锅煮开，再煮5分钟;　　3、然后转入电炖锅中，盖锅后启动，炖煮1小时;　　4、开锅后加入适量鸡粉和盐调味即可。　　白果粥　　材料：糯米150克，白果(鲜)112克，白砂糖100克。　　做法：　　1、圆糯米洗净，加水8杯浸泡20分钟;　　2、糯米移到炉火上煮开，改小火煮10分钟;　　3、白果洗净，加入粥内同煮至熟软;　　4、白果内再加入白砂糖调味，熄火盛出食用。　　白果粥是很多疾病的营养药膳，它敛肺定喘，收涩止带。适用于脾虚型、湿毒型带下。益元气，补五脏，抗衰老，是一长寿药膳。　　白果杏仁美肤汤　　白果适量，杏仁少许，猪皮，葱姜，八角，黄酒，盐少许。　　做法：　　1、将白果去皮去心，杏仁和姜片洗净切片，葱切段;　　2、猪皮去脂肪，洗净去毛，放入八角和花椒烧开的水中焯烫后捞出，切条;　　3、汤锅中放入白果，杏仁，猪皮，加水，煮开后撇去浮沫;　　4、然后放入黄酒，盖锅烧开，转为小火炖煮半小时，加盐调味;　　5、最后淋入麻油，撒入葱花即可。　　四、白果松仁炒玉米　　甜玉米粒，白果适量，松子1把，黄瓜，胡萝卜少许，糖，盐，淀粉，水。　　做法：　　1、将白果去壳，去皮放入水中，加盐煮开，然后再小火煮3分钟;　　2、捞出后放入冷水中浸泡半小时，洗净沥干待用;　　3、锅中水开，放入甜玉米焯烫1分钟后捞出;　　4、淀粉加水调成水淀粉，松子放入微波炉叮1分钟后去壳;　　5、黄瓜洗净切丁，胡萝卜去皮后切丁，锅中少许油放入黄瓜和胡萝卜煸炒;　　6、炒熟后放入玉米粒，加少许盐，一勺糖，放入白果和松仁;　　7、炒匀后倒入水淀粉翻炒至粘稠后出锅即可。
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白果是不是有毒的听说，把白果吃下去就会毒发身亡但为什么煲白果粥就会没事？
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依稀记得一天不能超过10粒
引用 的话：依稀记得一天不能超过10粒喝一碗白果粥的过程中有可能超过10粒……那么？
引用 的话：喝一碗白果粥的过程中有可能超过10粒……那么？那么我错了
黑白纵横小组管理员
遇水溶解遇热分解？
吃过生的白果也没有死……
引用 的话：吃过生的白果也没有死……不够多吧,中毒者服食量小儿自7粒至150粒，成人自40粒至300粒不等。
记得问过家里人这个问题 一般熬白果粥是远达不到中毒量的 所以可以放心吃~不过天天当饭吃当然是不行的。而且还有个小传说，老人家说古代所谓的吞金自杀，其实服食的并不是真的金，而是剧毒银杏果。一棵树上大概只有一颗能达到剧毒，并且从外观上看与平常白果无异，唯一的差别是风吹过这颗果子会发出响声。然后就是劳动人民发挥伟大智慧时间，一棵树上的白果分两堆，不断排除不发声的那堆，最后就找到这颗 金 啦~很传奇是不？可惜不知道出处没法求证啊~不知道有没其他广东的小朋友听过这个故事？
引用 的话：得问过家里人这个问题 一般熬白果粥是远达不到中毒量的 所以可以放心吃~不过天天当饭吃当然是不行的。而且还有个小传说，老人家说古代所谓的吞金自杀，其实服食的并不是真的金，而是剧毒银杏果。一棵树上...补充说明一点，老人说好像是只有官员才有资格分到这种 金 来用哦。
引用 的话：补充说明一点，老人说好像是只有官员才有资格分到这种 金 来用哦。那是咬舌自尽么，就是在领子上缝一块毒药，大概也就是鹤顶红五毒散一日丧命散含笑半步癫之类的。一生气就咬着玩。
引用 的话：补充说明一点，老人说好像是只有官员才有资格分到这种 金 来用哦。为毛要用这么麻烦的毒，直接吃些重金属盐或有毒动植物甚至拔几个野生蘑菇要方便的多吧……！！
引用 的话：为毛要用这么麻烦的毒，直接吃些重金属盐或有毒动植物甚至拔几个野生蘑菇要方便的多吧……！！我也不懂~ 也许白果比较高端大气上档次？
引用 的话：得问过家里人这个问题 一般熬白果粥是远达不到中毒量的 所以可以放心吃~不过天天当饭吃当然是不行的。而且还有个小传说，老人家说古代所谓的吞金自杀，其实服食的并不是真的金，而是剧毒银杏果。一棵树上...红楼梦里尤二姐吞的是金块啊
药物和毒物本是同一物只是使用剂量不同而已
引用 的话：得问过家里人这个问题 一般熬白果粥是远达不到中毒量的 所以可以放心吃~不过天天当饭吃当然是不行的。而且还有个小传说，老人家说古代所谓的吞金自杀，其实服食的并不是真的金，而是剧毒银杏果。一棵树上...吞金坠死，是内出血死，跟白果无关，白果很萌的，乃不要黑它！
引用 的话：得问过家里人这个问题 一般熬白果粥是远达不到中毒量的 所以可以放心吃~不过天天当饭吃当然是不行的。而且还有个小传说，老人家说古代所谓的吞金自杀，其实服食的并不是真的金，而是剧毒银杏果。一棵树上...二分法！
未熟透的白果含有氢氰酸毒素导致中毒而已，但是含量很低所以危险很小。浸泡和加热都能降低毒性的。
我记得是生的微毒
本草纲目里说银杏果是小毒来着。。我记得曾经生果子吃了不少，有点点苦，但是味道还不错
生的微量毒素，以前有过孕妇贪食过量百果致流产的事
白果有毒的成分为苦杏仁苷（Nitrilosides） 苦杏仁苷类的物质本身无毒，但当它们被β-葡萄糖苷酶代谢分解后，就会产生氢氰酸苦杏仁甙主要存在于苦杏、苦扁桃、桃、枇杷、李子、苹果、黑樱桃等果仁和叶子中，苦杏仁皮中不含苦杏仁甙。食用植物木薯中有较大量苦杏仁甙。苦杏仁酶和樱叶酶都是β-葡萄糖甙酶，胃酸也会水解苦杏仁甙。胃中产生的苯甲醛有抑制胃蛋白酶功能的作用，可用于抗溃疡治疗，其氧化后产物苯甲酸从吸收迅速，与甘氨酸在肝内结合形成马尿酸（这个和甲苯在人体内代谢的过程接近），后者在12小时内迅速从尿中排出，在最初4小时内即达用量97%。 氢氰酸可引起组织呼吸抑制，同时也被认为具有抗癌作用。氢氰酸对呼吸中枢产生一定的抑制,达到止咳作用。
另外生杏仁中还有HCN 0.179% 热水煮可以破坏苦杏仁甙酶（存在于杏仁中）的活性和损耗HCN 。
其实我想说，白果是什么，生活白痴不忍直视。。。
文字游戏小组管理员
听说1min内吃颗会shi..
引用 的话：其实我想说，白果是什么，生活白痴不忍直视。。。银杏树的果实，白色的壳，形状比较像没开口的开心果，但是要大一点
引用 的话：果有毒的成分为苦杏仁苷（Nitrilosides）苦杏仁苷类的物质本身无毒，但当它们被β-葡萄糖苷酶代谢分解后，就会产生氢氰酸苦杏仁甙主要存在于苦杏、苦扁桃、桃、枇杷、李子、苹果、黑樱桃等果仁...那为什么白果粥就没有毒？
引用 的话：那为什么白果粥就没有毒？部分蛋白被破坏 导致浓度偏低有没有“毒”是一个相对限度
引用 的话：听说1min内吃颗会shi..点个赞……
引用 的话：听说1min内吃颗会shi..为什么不是吃255颗没事，再多吃一颗就会shi？
文字游戏小组管理员
引用 的话：为什么不是吃255颗没事，再多吃一颗就会shi？嗯..大概是精度不同吧..
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常吃杏仁有哪些养生好处？
　　如今市面上销售的坚果种类丰富，除了常见的腰果、花生外，杏仁也备受人们喜爱。从健康饮食的角度分析，杏仁的食物营养丰富，多吃对你的健康还有大好处。究竟，吃杏仁有何养生好处?下文就告诉你杏仁的具体养生功效。
　　首先，杏仁是维生素E的最佳食物来源之一，可防止健身或肌肉拉伤后自由基对肌肉的损伤，加快肌肉恢复。维生素E的抗氧化作用还有助于防止晒伤，还可预防认知能力减退，保护记忆力。
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