银耳用什么水泡 泡发银耳用什么水
&是一种很不错的进补品，很多人都喜欢用银耳来煲烫，煲糖水，银耳一般是干品，煮之前要泡发一下，现在我们了解一下银耳用什么水泡最好吧。
&银耳用什么水泡
1.泡发银耳看起来是很简单的一件事情，可是如果不了解一下泡银耳的方法和使用　泡银耳的水，哪是泡不出好银下的，很多人觉得银耳泡一下就可以煲烫了，这样看起来是特别简单的一件事情，可是银耳用什么水来泡？一般人如果要快点煮就最好选择温水来泡银耳，很多人都不知道银耳，其实银耳分含有很多二氧化硫这种有毒的气体，还有点刺鼻，而二氧化硫是很容易溶于水的。
2.我们可以用温水来泡银耳，要泡上三到四小时，不过不能一直泡在一盘水里面，每隔一小时就要换一次水，清洗干净以后才可以煮，这样就可以把大量的二氧化硫去掉了。
3.泡发银耳的时候一定要注意要减少营养的流失，所以说最好是使用冷水来泡发银耳，这样就可以把银耳泡发到透明状，这样的银耳是最有营养的。慢慢让水泡进银耳里面，这样的银耳质量好，同时营养成份也特别好，不容易流失。
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&&银耳要熬就要熬两三个小时，大家都是用什么熬的？
&&用什么容器，还有，在燃气灶上熬么，还是有什么别的方式？
&&我感觉在燃气灶上熬3个小时候，可够费气了的……有没有什么好快易省的方法？
&&求指导，谢谢。
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电饭煲，熬粥档，4小时，峰谷电
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电炖锅，我基本上是晚上10点以后开火，到天亮就可以吃了。
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高压锅，20分钟
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我都先用热水泡一个小时。然后倒到电饭煲里、 也就一小时左右
女人不狠，地位不稳。
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引用第2楼豆角秧于 10:24发表的&&:
电炖锅，我基本上是晚上10点以后开火，到天亮就可以吃了。
亲，你这是要熬一夜么？这得耗多少电啊？
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我都是用电炖盅，也要炖个三四小时才会烂
海淘拼单裙&&微信号：xsw510530
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不用电就用煤气，肯定是要花时间的。最快的应该是高压锅。如果是在煤气灶上煮，我用砂锅的。不要用铝锅和不锈钢锅。
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电炖锅啊，最方便了，晚上烧，早上就可以当早饭了
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用小砂锅，然后炖个把小时关火，焖一会儿再炖比较容易烂也省气，一般小火炖我不觉得费气啊，最费气的是烧水，蒸菜什么的。而且高压锅这种速成的炖不出来食物的原味，无论是炖汤还是熬粥小火慢炖出来的色香味就是不一样
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91UID662 &精华0&帖子351&财富420 &积分874 &在线时间3825小时&注册时间&最后登录&
今天早上吃的就是银耳羹
天际电炖锅，银耳提前泡好，睡觉前炖上，第2天早上还是保温状态，热的，正好吃
全力以赴去减肥，加油啊！
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引用第10楼清清娘于 11:07发表的&&:
今天早上吃的就是银耳羹
天际电炖锅，银耳提前泡好，睡觉前炖上，第2天早上还是保温状态，热的，正好吃
这个电炖锅耗电量怎么样？
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电炖锅的耗电量不清楚，但是很耗时间。
晚上10点以后开始炖是因为电价便宜啊。
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高压锅最省电和煤气了
而且时间短，银耳也烂烂的！！！
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欢迎亲的光临哟！
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91UID359246 &精华0&帖子2795&财富240456 &积分2763 &在线时间1903小时&注册时间&最后登录&
前天刚炖了一锅，用煤气炖的，近二小时
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91UID49784 &精华2&帖子8192&财富392513 &积分5750 &在线时间4153小时&注册时间&最后登录&
用紫砂煲，一般得3-4小时。
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我一般是用温水把银耳泡发一晚上,然后放在紫砂煲用自动档,二三小时就很稠很化口了
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引用第11楼面包小超人于 11:10发表的&&:
这个电炖锅耗电量怎么样？ 很省的，本来功率就只有100W。再说又不是一直在炖，大多数是保温状态
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电饭煲& &蛮快的
你存在我深深的脑海里&&我的梦里&&我的心里&& 我的歌声里
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91UID39299 &精华0&帖子1367&财富68196 &积分1271 &在线时间1717小时&注册时间&最后登录&
工作日要当早餐我就晚上睡觉前提前发好放在热水瓶里闷一晚上，早上倒在电饭锅基本上40分钟就能搞定。周末我是用砂锅慢慢熬的。别名：白木耳、雪耳
热量：200大卡（100克可食部分）
适宜人群：一般人群均可食用。&尤其适合阴虚火旺、老年慢性支气管炎、肺原性心脏病、免疫力低下、体质虚弱、内火旺盛、虚痨、癌症、肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结患者食用。
银耳为真菌植物门真菌银耳的子实体，银耳是由许多薄而多皱褶的扁平形瓣片组成，一般呈菊花状或鸡冠状，直径5～10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性。银耳含有较多的胶质，能吸收大量水分，干燥后强烈收呈角质状，硬而脆，呈白色或米黄色，当它吸水后又能恢复原状。
银耳同其他“山珍”一样，不仅是席上的珍品，而且在医学宝库中也是久负盛名的良药。质量上乘者称作雪耳。银耳中含丰富的胶质、多种维生素和17种氨基酸及肝糖。银耳中含有一种重要的有机磷，具有消除肌肉疲劳的功能。它被人们誉为“菌中之冠”，既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮之补药。历代皇家贵族将银耳看作是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。
(营养素含量/每100克)
含量(每100克)
热量(大卡)
碳水化合物(克)
蛋白质(克)
纤维素(克)
维生素A(微克)
维生素C(毫克)
维生素E(毫克)
胡罗卜素(微克)
硫胺素(毫克)
核黄素(毫克)
烟酸(毫克)
胆固醇(毫克)
性平，味甘、淡、无毒。具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症。
1.肝脏解毒
银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。
2.清热健胃
它也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。
3.增加免疫力
能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。
4.美容祛斑
银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
银耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。
6.增加耐受力
银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
1.银耳富含维生素D，能防止钙的流失。
2.银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。
3.银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高。
4.银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。
5.银耳中还有较丰富的膳食纤维。
色泽鲜白带微黄，有光泽，朵大体轻疏松，肉质肥厚，坚韧而有弹性，蒂头无耳脚、黑点，无杂质。颜色过于洁白的银耳不宜购买。
品质新鲜的银耳，应无酸、臭、异味等。存放时间较久的陈银耳，不仅色泽会逐渐变黄，而且能因蛋白质、脂肪成分的变性而有酸气或其他不爽的异味。
银耳本身应无味道，选购时可取少许试尝，如对舌有刺激或有辣的感觉，证明这种银耳是用硫磺熏制做了假的。
市售的银耳一般都是干货，较易保存，只要放在阴凉干燥通风处即可，注意不要受潮。
好吃的银耳做法
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银耳的功效与作用及食用方法
□ 作者：煲汤
‖ 来源： &&&& 15:18:12
人们把银耳又称白木耳、雪耳，它是一种富含多种营养素及大量营养成份，食、药皆优的真菌。它既是宴席上的珍品，还是具有多种医疗功效的药物和高级滋养补品。
银耳能入肺、脾、胃、。肾、大肠五经，主治肺热咳嗽、肺燥干咳、久咳喉痒、咳嗽带血及肺痈、月经不调、肺热、胃炎、大便闭结、大便下血等症。它对于高血压、血管硬化、眼底出血、肺结核咳嗽、咯血等症，均有良好的辅助疗效，对癌细胞也有一定的抑制作用。银耳又是一种高级的滋养补品，含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、粗纤维、钙、磷、铁、镁、钾、钠及维生素等。人体必需的8种氨基酸，银耳可提供6种之多，而且含较多的谷氨酸、赖氨酸。因此，银耳对增进人体健康是十分有益处的。
很多，现介绍几种食补方法：
1．银耳10克，党参】5克，冰糖50克，加水炖烂，要季服用，可治疗夏季低热多汗，体倦乏力。
2．银耳50克，冰糖250克，大枣50克，加水煮烂，每日服用，可用于治疗肺热咳嗽、咯血，以及齿衄、鼻衄、肌衄、崩漏等各种出血症。
3．银耳6克，泡发后放入碗内，置于饭锅或蒸笼里蒸熟，食用加冰糖适量，睡前服，可用于高血压、血管硬化的辅助治疗。
4．银耳10克，太子参15克，麦冬15克，五味子6克，冰糖100克，水煮服食，可用于气阴两虚、气短乏力、咽干口燥、心悸心烦等症。
5．作菜肴，宜炖、烧、炒，但不能炸。荤素汤酌加泡发银耳，既可增鲜，又能提高汤的浓稠度，增加营养价值。烧、炒荤素酌配泡发银耳，能提高食物营养价值，又能使菜肴独具风味。延伸阅读
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