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高脂血症的饮食疗法
核心提示：常见的老年病如脑血管病、高血压病、冠心病、糖尿病等，多伴有高脂盈症，因而防治高脂血症是防治许多老年病的基础。高脂血症的防治要从精神、饮食、运动、药物等各方面着手，而饮食疗法又是行之有效的基本方法。
　　食物养生
　　常见的老年病如脑血管病、高血压病、冠心病、糖尿病等，多伴有高脂盈症，因而防治高脂血症是防治许多老年病的基础。高脂血症的防治要从精神、饮食、运动、药物等各方面着手，而饮食疗法又是行之有效的基本方法。
　　当血总胆固醇大于220毫克／百毫升，甘油三酯大于150毫克／百毫升，高密度脂蛋白&胆固醇小于40毫克／百毫升时，则可诊断为高脂血症。饮食疗法要点如下。
　　调节食量：进食多热量也多，容易促进甘油三酯、总胆固醇的生成，所以肥胖者宜减食。白糖使中性脂肪升高，只能做调味用，不可多食。
　　使饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸平衡：饱和脂肪酸（除鱼以外的动物脂肪）与多价不饱和脂肪酸（植物油、鱼油）之比应为l:l～2。脂肪总量每天以50～60克为宜。
　　限制胆固醇的摄入量：如血低密度脂蛋白一胆固醇大于150毫克／百毫升时，则一天摄入胆固醇应不超过300毫克。如果血总胆固醇正常，则一天摄入胆固醇不应超过600毫克，猪肝、牛肝、墨斗鱼含胆固醇多；黄油、奶油、肥肉使血中胆固醇升高。虾、螺一般量可以，也不宜多食。
　　多吃含纤维的食物：如海带、芹菜、韭菜、萝卜干、木耳、白薯、毛豆、水果。水果虽然纤维和维生素多，但由于富含果糖也不能多食。
　　植物性蛋白不能减少：鱼、瘦肉、蛋类等动物性蛋白量在总蛋白量中不能超过50％，植物性蛋白（豆腐、豆制品）有抑制脂蛋白的作用。
　　一般饮食疗法可使胆固醇下降5％～15％，使甘油三酯下降20％～30％。对家族性高脂血症也能提高药物疗效。酒要少饮，否则使甘油三酯上升。吸烟使高密度脂蛋白一胆固醇下降，以戒烟为好。食盐一天以7～8克为限，尽量多用醋或香料烹调食品。
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编辑：yuanlee高血脂饮食疗法 专家告诉你高血脂吃什么好
家庭医生在线
随着现代人的生活水平提高，餐桌上往往摆满了高脂、高糖、高热等食物，殊不知，长期高脂高糖饮食，会让高血脂 “不约而来”。高血脂被称“百病之源”，是导致冠心病、心绞痛和高血压等多种心血管疾病的高危因素。那么，高血脂该如何防治呢？高血脂吃什么好？家庭医生在线营养饮食频道编辑有幸采访到了中国人民解放军第421医院营养科赵莉主任，为大家详细介绍的高血脂的饮食疗法。指导专家：中国人民解放军第421医院营养科赵莉主任高血脂，又称为高脂血症，全称是高脂蛋白血症，表现为血液内胆固醇、甘油三酯及相关脂蛋白的升高。高血脂患者除了药物治疗外，饮食和生活方式也会对病情有影响，降低血脂能有效预防冠心病、心绞痛和高血压等多种心血管疾病的发生。学会辨别“好的血脂”与“坏的血脂”赵莉主任介绍说，血脂检查的项目主要有胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇。血脂有分“好的血脂”与“坏的血脂”。 高密度脂蛋白胆固醇是对心血管有益的，我们称其为“好的血脂”，而其他三种血脂升高均可增加患心血管疾病及脑中风的危险，我们称之为“坏的血脂”。赵莉主任特别指出，血中的甘油三酯、胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇这些坏的血脂，容易沉积在沿途的动脉血管壁上，形成斑块，导致动脉管腔狭窄，是心血管病的危险因素，其中以低密度脂蛋白胆固醇的危害最大。因此，如何降低“坏的血脂”，是治疗高血脂的关键。那么，如何从饮食方面有效降血脂呢？饮食疗法是治疗高血脂的基础高血脂患者为什么要进行饮食治疗？很多人不了解其中的原理。赵莉主任耐心地解释道，“因为在我们摄入的食物中有饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸、胆固醇等，如果进食过多的饱和脂肪酸，将明显升高血清总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇；食入过多的胆固醇可升高血胆固醇；同时，摄入过多的碳水化合物在体内可转变为甘油三酯。所以说，饮食疗法是高血脂治疗的基础。”此外，在服用降脂药物期间也要注意饮食控制，以增强药物的疗效。营养专家推荐“不花钱”的饮食疗法赵莉主任认为，饮食疗法是高血脂治疗方法中最“不花钱”的，而且是最简单的。赵莉主任经常教导高血脂患者，需要谨记以下饮食原则：低脂、低胆固醇、高膳食纤维、充足蛋白质、适量碳水化合物饮食。1、选用低脂肪食物，使用少油的烹调方法赵莉主任介绍到，低脂肪食物，如谷薯类及其制品，豆类及其制品，禽兽类瘦肉、低脂或脱脂奶。应多吃鱼，尤其是深海鱼类，它们脂肪含量低，而且富含不饱和脂肪酸，能降低血清胆固醇，建议每周进食2次以上。少吃高脂肪食物，如肥肉、腊肠腊肉、黄油、奶油等。食物制作时可用蒸、煮、拌等少油的烹调方法，烹调不用猪油、棕榈油、黄油，可选用花生油、芝麻油、大豆油，食用植物油应限于25克/天。肉汤类应在冷却后除去上面的脂肪层，剔除禽类的皮。2、选用胆固醇低的食物，学会计算胆固醇日均摄入量胆固醇低的食物，如：谷薯类、蔬菜、豆类、水果，它们所含的植物固醇有抑制胆固醇的作用。少进食高胆固醇的食物，如：动物内脏、人造黄油、奶油点心、鱼子、鱿鱼、蛋黄等。赵莉主任特别强调，血清胆固醇轻度升高者，饮食中胆固醇摄入量应少于300毫克/天（约等于1个鸡蛋黄中胆固醇的含量），中度和重度升高者，饮食中胆固醇摄入量应少于200毫克/天。3、选用高纤维食物，多吃蔬菜和水果选含膳食纤维多的食物，如莜麦、玉米、燕麦等粗粮，因膳食纤维可降低胆固醇的吸收，同时可延缓胃内容物的排空，增加饱腹感，防止肥胖。多吃蔬菜和水果，蔬菜保证每天摄入400-500克，它们能降低血脂，促进胆固醇的排泄。可选用降脂食物，如：洋葱、大蒜、山楂、香菇、蘑菇、木耳、银耳、海带、芹菜等。4、绿茶是降低胆固醇的好帮手赵莉主任建议，高血脂患者可以多喝茶。因为茶叶中含有茶多酚、多种维生素和微量元素，特别是绿茶，可降低胆固醇在动脉壁上沉积，防止动脉粥样硬化。此外，赵莉主任建议高血脂患者吃清淡少盐的食物，可常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉等含优质蛋白多的食物。避免饮食过饱，忌烟和辛辣调味品，饮酒适量，特别是病情重者必须禁酒。另外，还应该保持理想体重，增加运动，防止超重和肥胖。在运动方面，赵莉主任建议，对于不喜欢锻炼的人，可以每天坚持做1000次提肛运动，提肛运动就是有规律地往上提收肛门，然后放松，一提一松就是提肛运动。它可以提高基础代谢率，增加腹部肌肉，还可以起到按摩“五脏六腑”的作用，长期坚持下来，会让你的脂肪肝没有了，以及血压、血脂也会随之变正常。营养专家推荐最佳降脂食谱——红酒泡洋葱网上流传“红酒泡洋葱”的功效多，能够防治多种慢性疾病。“红酒泡洋葱”这一食谱真的对高血脂患者有用处吗？在采访过程中，赵莉主任也多次提到，常喝“红酒泡洋葱”对降血压、血脂有一定的好处。但红酒泡洋葱是否能治高血脂，赵莉主任表示，目前还没有相关的研究证明红酒泡洋葱可以治疗高血脂，但她认为没有坏处，可以在实践中检验。她笑着说，“红酒泡洋葱是个好东西，我也经常喝，会介绍给患者以及周边的朋友。”不过需要提醒的是，红酒泡洋葱，虽然对高脂血症患者有益，但想单靠它来达到降脂的目的并不科学，还要遵循其他的饮食原则，以及配合运动锻炼等。红酒泡洋葱的做法：材料：三个洋葱，一瓶普通红葡萄酒做法：1、将洋葱洗净，去掉表面茶色外皮，切成八等份。2、将洋葱装入玻璃瓶内，加入红葡萄酒。3、将玻璃瓶盖好密封，在阴凉地方放置7日左右。4、将玻璃瓶的洋葱片，用滤网过滤后，洋葱、酒分开装入瓶中，放置在冰箱中冷藏。红酒泡洋葱的饮用方法：每日约一杯（50毫升），年纪大的人每次20毫升左右；每日饮一至两次；浸过酒的洋葱片一起食用更好；不喝酒的人，可用两倍左右的开水稀释后饮用或每次倒入电锅内煮约4至5分钟，蒸发酒精后饮用。采访到最后，赵莉主任总结出，饮食+运动是高血脂患者最基础的治疗方法，在日常生活中，高血脂患者必须要谨记低脂、低胆固醇、高膳食纤维、充足蛋白质、适量碳水化合物等饮食原则，还要配合运动锻炼，才能达到控制血脂的最佳效果。附 专家简介赵莉 中国人民解放军第421医院营养科主任擅长领域：住院病人肠内营养治疗（含管饲和造瘘病人的营养支持）；糖尿病、痛风、肾病、营养不良、围手术期等营养治疗，食谱设计以及治疗饮食监管等。欢迎收听“腾讯健康”官方微信：扫描下方二维码添加；或在微信上搜索“腾讯健康”（英文ID：qq-health）。
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【10个栗子=1碗饭】冬天，排队买糖炒栗子绝对是街头一景。可是你知道吗，10颗去壳栗子的热量是170千卡左右，而100克米饭的热量是116千卡，1小碗米饭重约150克，热量为174千卡。为满足口腹之欲吃下的10个栗子，等于你悄悄吃下了1小碗米饭，所以栗子再好，也别贪多哟。健康养生，延年益寿。
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【养生秘诀】高血脂老人应该吃什么？你绝对值得珍藏的食疗秘方
发布时间： 22:48:33　　发布：中消联商友圈
流行病学的统计表明，随着生活水平的提高及膳食结构的改变，高血脂症人群快速增长，年龄分布也进一步提前，青年、中年人得高血脂症的人数大大增加。血脂主要是指血清中的胆固醇和甘油三酯。调查显示，高血脂已成为中老年人的常见病，而由此引发的各种心脑血管病已成为威胁中老年人生命的罪魁祸首。血脂异常严重威胁人类健康和生命，它是动脉粥样硬化病形成和进展的重要危险因素，高血脂症是一种全身性疾病，是指血中胆固醇(tc)和／或甘油三酯(tg)过高或高密度脂蛋白胆固醇(hdl-c)过低，现代医学称之为血脂异常，尤其是老年人尤其易发病，因此老年人对于高血脂的防治尤其重要，老年人的高脂血症的患病率大约在30%到50%之间，老年人应高度重视高脂血症的防治。随着医学的发展，很多药物可以进行高血脂的治疗，但我们更要学会预防，在日常生活中，如何预防高血脂，让疾病远离我们呢？1.高纤维饮食：饮食中的食品纤维可与胆汁酸相结合，增加胆盐在粪便中的排泄，降低血清胆固醇浓度。富含食品纤维的食品主要有粗粮、杂粮、干豆类、蔬菜、水果等。每人每天摄入的食品纤维量以35到45克为宜。在这里不得不提一种健康食用油——亚麻籽油。很多实验得出α-亚麻酸具有降低血清总胆固醇(tc)、甘油三酯(tg)、低密度脂蛋白和极低密度蛋白，升高血清高密度脂蛋白的作用。而亚麻籽油是所有植物油中α-亚麻酸含量最高的，高达57%。因此，作为食疗，亚麻籽油是老年人日常膳食中不可缺少的元素。2.饮茶戒烟限酒：各种茶叶均有降低血脂、促进脂肪代谢的作用，其中以绿茶降血脂作用最好。因此，高脂血症的老年人不妨多饮茶。长期吸烟或是酗酒均可干扰血脂代谢，使胆固醇和甘油三酯上升。所以老年人最好是戒烟限酒。3.优化生活手段：高脂血症老年病人应注意生活手段要有规律性。适当参与体育活动和文娱活动，保持良好心态，尽量避免精神紧张、情绪过分激动、经常熬夜、过度劳累、焦虑或抑郁等不良心理和精神起因对脂质代谢产生不良影响。4.限制总能量：老年人的基础代谢率减低，能量需要量比成年人低。有高脂血症的老年人则更应严格控制能量的摄入，每人每天的能量摄入要控制在29千卡/公斤体重之内，折合主食每天不宜超过300克。营养学家给老年人推荐的食品有：馒头、米饭、面包、豆腐、豆浆、牛奶、瘦肉、鱼类以及各种蔬菜、水果。食疗推荐——巴德维疗法：（巴德维是油脂先锋，诺贝尔提名博士，德国最杰出的生化学家）
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