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省钱大比拼菜谱
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省钱大比拼菜谱
官方公共微信　　时差学生党，暑假回家，记录每天家里的晚餐。　　因为早餐很简单，午餐一个人解决，所以经常剩菜剩饭就当“早午饭”了，只有爹妈下班回来之后才有好饭好菜吃，所以坚持每天拍下来发这个帖子，觉得应该是一件很有趣的事情。　　15号飞机落地，记录从当天的晚餐开始。　　慢慢补，一直到赶上进度为止，争取每天都发，时不时会有早餐和午餐的照片，偶尔在外面吃饭，但愿我这懒鬼能坚持下来。
楼主发言：118次 发图：324张
　　　　排骨炖豆角　　作为一个土生土长的东北人，回家第一顿饭怎么能少了看家菜排骨炖豆角呢？　　地产嫩芸豆+有机猪小排，吃的满嘴流油，再舒服没有了！　　最爱吃豆角！让我天天吃都么意见啊！　　　　肉片炒茭白　　虽然在北方，但我们这里南方菜也不少。我尤其喜欢水里长的蔬菜，茭白，莲藕，菱角，莲子，水芹菜……茭白大部分北方人吃起来可能没什么味道，但若是炒好了那一股子带着水气的甘甜清香真是很诱人，尤其适合夏天吃。　　这是老爸炒的，火大了，有点焦，但也没掩盖了好味道！~　　　　番茄蛋花汤　　老妈喜欢喝汤，每顿饭没有汤就咽不下去饭，所以即使是大汗淋漓的夏天，餐桌上也要来碗汤送饭。　　这是刚做完的，蛋花还没散开，所以看上去蛋花好多不见番茄，其实是番茄都沉到砂锅底了……
　　　　清蒸武昌鱼　　= =……抱歉，犯了个低级错误，搞错图片了。。　　不知道为什么，每次都赶在我回来的时候，当地市场没有武昌鱼卖，害得我每次回来都吃不到新鲜的武昌鱼。不过这次运气很好，老爸跑了好几个超市，买到一条活的武昌鱼，真是惊喜！　　老妈常说，我不该属大猫，纯粹就是只馋猫啊！就爱吃鱼，尤其喜欢嗦鱼骨头……这一条清蒸鱼我自己一个人全能干掉！　　老妈的手艺见长，时间掌握的很精准，蒸出来的鱼刚好入味，鱼肉嫩的像豆腐一样，鲜的不得了，吃的大满足！
　　　　肉片炒茭白　　虽然在北方，但我们这里南方菜也不少。我尤其喜欢水里长的蔬菜，茭白，莲藕，菱角，莲子，水芹菜……茭白大部分北方人吃起来可能没什么味道，但若是炒好了那一股子带着水气的甘甜清香真是很诱人，尤其适合夏天吃。　　这是老爸炒的，火大了，有点焦，但也没掩盖了好味道！~
　　日 晚餐　　今天是父亲节，所以我自告奋勇下厨做饭犒劳老爸。　　头一天就在网上查好了菜谱，早上跟老爸去早市买好了做菜用的材料，下午早早的就开始准备。　　第一道菜：虎皮辣椒　　　　买皮厚个头稍小的辣椒六个，洗干净，切掉辣椒蒂，去籽，拍扁　　平底锅放入少许油，小小火，慢慢煎，一边煎一边拿铲子压一压辣椒身子，让它与锅底充分接触。　　等到一边煎出虎皮样就翻面。　　两面都煎好之后就夹出备用。　　锅里倒入少许油，放肉末炒香，放一勺李锦记风味豆豉酱（只要是辣酱就行，这个是家里正好有就拿来用了），然后把辣椒夹回锅里，烹入调好的酱汁（酱油醋白糖神马的，具体不记得了，按菜谱调的），轻轻翻炒均匀，收汁出锅既可。
　　第二道菜：蒜蓉辣酱烧排骨　　　　这个排骨快要整死我了！　　前面那道辣椒是因为老爸爱吃辣椒，所以做来给他吃，这道排骨就完全是出于个人私欲了……　　我到目前为止，唯一做过的荤菜就是可乐鸡翅，那个真是毫无技术难度，怎么做都不会难吃，这次我打算挑战一下高难度的，做个排骨，刚好有昨天剩的小排。　　事实证明，菜谱神马的全是扯淡！说的都倍儿简单，真做起来就一脑袋雾水！　　菜谱上说，排骨不用焯水，冲干净血水直接下油锅炒就行了。于是我就照办，结果，因为油锅里的油还没热到程度，我就把排骨倒进去了，结果炒出一大滩恶心巴拉的浑水……老妈在旁边看的眉头都能夹死苍蝇了。　　于是在她老人家的指点下，我把排骨都弄出来，油撇出来，浑水倒掉，刷锅，重新倒油，重新放排骨。　　这次总算是没出水，炒来炒去炒到我手都酸了，才勉强达标。　　倒入旁边的砂锅里，倒入料酒，生抽，老抽，放一点白糖，挤进去半袋天津多味辣酱，再添水，然后大火煮开，加盖，转小火，焖了多长时间记不住了，但40分钟总有了，以至于省略了大火收汁那一步……因为锅里已经炖的没有汤汁了……就直接撒了香葱末出锅盛盘。
　　真的很家常诶。。。喜欢。。。
　　第三道菜：茭白三丝　　　　做荤菜我是完全没经验，排骨入油锅的时候，那爆起的响声吓得我嗷一声跳开，差点把盘子都扔了……　　不过做素菜我就有自信多了！毕竟在时差国也是经常做素菜的。　　茭白，胡萝卜，豆干，香菇切丝，除了豆干，其他几样分别焯水。　　锅内倒油，先炒胡萝卜丝，然后是香菇丝，第三位是茭白，茭白炒软之后放入豆干。　　炒差不多了就放入盐，一点点糖，一点点蔬之鲜调味，出锅开吃！　　PS：果然我们家都是吃素的啊！这道菜虽然好评不如排骨，但却是最先被消灭掉的！
　　第四道菜：凉拌莴笋　　　　老爸喜欢吃莴笋那鲜嫩脆爽的口感，所以早上特意买了一根。　　事实证明，我再一次被菜谱坑害了……　　菜谱上说要放盐，鸡精，白糖，醋，还要爆香蒜末。　　我乖乖照做，结果做出来的东西还没有平时只放盐别的什么都不放的凉拌莴笋好吃……　　老爸评价说：调料太多，遮盖了莴笋本身的清爽味道，失败！
　　最后一道汤：冬瓜丸子汤　　　　四菜一汤才是标配嘛！　　这道汤做得很成功，大家都赞叹不绝，但我很郁闷……因为这是唯一一道我几乎没参与的菜……　　肉馅儿是我妈调的，冬瓜是男友切的，我就是那个看锅的……　　这汤狠狠地打击了我做菜的积极性——忙活了一下午，做了四个菜，个个都有毛病，就一个别人做的汤最受欢迎……这样的现实太残酷了！　　不过，男友和老妈还是很善良的，安慰我说，用蒜蓉辣酱烧排骨很有创意，味道也不错，以后可以当做我的招牌菜……可是这是从别人的菜谱上学来的啊！还怎么拿来当做我的招牌菜啊！那不是剽窃吗？
　　不像东北人家的啊
　　日　　……昨天记错了，16号那天是提前给老爸庆祝父亲节的，因为刚好早上买了新鲜蔬菜，放到明天就蔫儿了，反正怎么都是做，所以就改在16号提前庆祝了。　　今天家里来了两位客人，一位是老妈多年的好友，一位是我堂姐。　　老妈的那位好友K阿姨，比老妈大好几岁，年轻时性格就泼辣爽利，工作之后，做了领导，就更是说一不二，家里两个孩子，儿女双全，就愁孩子们的婚姻大事，一把年纪了还南北两地奔波。不过这也不算坏事，依K阿姨这样的性格，退休在家闷着只怕才更要出事呢！不过儿孙自有儿孙福，K阿姨操心再多，缘分这种事情却是急不得，所以也只好劝她多放宽心了。　　老妈倒是老好人性格，随和安静，我觉得她应该也是羡慕K阿姨的——毕竟K阿姨一把年纪了还仍旧是精神头十足，爽利张扬，而且能为儿女张罗些事情总不至于像她一样在家闲的发慌。　　人总是羡慕别人的根源就在于别人身上总是有自己没有的东西，性格这种事情真真是改不来的奇妙！像K阿姨这样的性格，别是老妈，就连我都很羡慕呢！想着我要是老了，估计也就是我妈现在的这种状态——慵懒闲散，万事顺意，自足自乐。但人啊，还是要经常动一动才好，生命在于折腾嘛！　　堂姐比我大两岁，已经工作了。虽说是堂姐，但亲戚却不近，爷爷没去世之前我甚至都从未听说过有这么一位堂姐。　　堂姐是个很上进很淳朴很善良的姑娘，懂事孝顺，真诚可爱。家离得远，她自己在本地读书工作，周末经常应老妈邀请到我家来做客，每次上门总要拿点儿东西，老妈真心喜欢这个懂事的姑娘，所以总是告诉她不要带东西来，她只是笑，却从未空手上门过。　　堂姐有个从读大学起就相恋的男友，但因为家中只有一位寡母，且独断专行，堂姐与她处不来，男友又是个书呆子性格，不懂得从中调停，两人经常因为这事争吵，堂姐年岁大了，可男友还在读书，性格也不成熟，跟早已工作的堂姐在很多事情上看法有分歧，两人吵吵闹闹，到后来，堂姐受不了了，思来想去，觉得跟男友只怕是没法修成正果，有那寡母在，就算是结婚了，日子也消停不了，于是便咬牙狠心分手了。　　俩人闹分手的期间，堂姐有一回到我们家来，因为和我妈处的好，又在工作上多得了我爸的指点，所以从不拿我们家当外人，吃过饭喝茶聊天的时候就说起她的烦心事——堂姐本性是很重情的，更何况这种相处多年的同学感情，自然深厚的非同一般，现在眼看着没有前景，欲断却又不忍，内心纠结的无法忍受，便哭了起来……　　也许只是旁观者清吧，我那时候还不太能理解堂姐内心的那种情感——毕竟我自己那时已有了男友，感情顺利，双方父母也都很满意，一切都顺风顺水，从未遇到过如堂姐这样伤心纠结的难题。从外人角度看，确实，有那么个寡居独断的婆婆，只怕哪个媳妇也不好做，男人若是有头脑能和稀泥也还好，但听她说，只怕她男友也靠不住。眼见着面前是个火坑，虽然退后要忍受断腕之痛，毕竟也只是几年，总比痛苦一辈子解脱不开要强啊！堂姐这样温柔可爱的性格，必定能找到更好的更疼爱她的男人。　　也不知怎么，堂姐那天伤心的流泪，抽泣哽咽地说不上来话的样子深深地印在了我心里，似乎是潜意识在告诫自己：一定要珍惜得来不易的幸福，一定要谨慎小心，千万不要落到她那样的境地，不要让任何人记住自己失态痛苦的样子，不管是亲戚还是朋友，我都要他们想起来的时候都是我没心没肺地笑着的样子。　　啰哩八嗦地说了这么多，无非是想起那两位有感而发而已，却忘了这是饮食板块，还是上菜吧！~　　第一道菜：凉拌穿心莲　　　　不知从什么时候起，本地的菜市场上悄然兴起了这么一味中药，以前都只在中药铺或中成药外包装上看到过穿心莲的名字，前两年回国陪老爸去菜市场才看到过有一两家卖这种菜的，只是很少有人问津。以我老爸为代表的很多本地人都很保守，从不轻易尝试新鲜事物，不过，不知道什么时候起，这种厚叶心性的绿叶菜就悄然占领了一方市场，也不算贵，4元一斤，买了回家放些醋和蒜末凉拌，很是爽口开胃，夏天吃清热去火，亦药亦菜，十分不错。
　　第二道菜：芦笋炒肉　　　　我喜欢吃芦笋，营养成分高，口感鲜嫩，做配菜做沙拉做主菜都可以。老爸一开始对它很不感兴趣，只是我每次回来都吵着要吃，才买回来做，偶尔被我塞进碗里两筷子，尝了尝，从此就跟我一样喜欢上这种菜了，尽管不便宜，但也总买。
　　第三道菜：藕片炒肉　　　　早市上有一家专卖南方蔬菜的，什么芦笋茭白莲藕山药空心菜芥蓝，因为我爸总去光顾，已经很熟识了，偶尔还会给一些做菜的好建议。今天他们家居然有莲藕卖！也不知道是哪里产的，但我们这儿离产藕的知名淡水湖很远很远，想必即使是保鲜空运，也都干瘪了，不过我实在是嘴馋，便撺掇老爸买一节回去，那菜贩子就问是炒菜还是煲汤？我想了想，要煲汤的话没有猪骨，这东西又不经放，还是炒菜吧，这样当天就能做掉它。于是那菜贩子就砍了三节长藕的中间一节，小小一段，表面已经变成了藕荷色，看着真是不怎么可爱。　　下午我亲自拿了陶瓷刀细细切成薄片，然后立刻放进清水里泡上。但大概是用铁锅炒菜的缘故，做出来的藕片都发黑了，看着卖相不好，不过总还算是爽脆，堂姐很爱吃这道菜，频频举筷，以后等她再来我们就买了再做一次吧。
　　第四道菜：西红柿炒蛋　　　　东北人家，家里来客人总要上个鸡蛋才算是款待宾客的硬菜。这个不成文的规矩也不知道是哪个年代的，也许是以前家里条件都不好，油啊肉啊吃不起，家里养的母鸡下的土鸡蛋都要拿去卖舍不得吃，来了客人最好的待客菜就是大葱大酱炒笨鸡蛋。久而久之就形成了无蛋不成席的规矩吧！只不过大葱大酱炒笨鸡蛋只有用农村的土灶大锅和自家种的大葱自家腌的大酱还有刚下出来还冒热气的笨鸡蛋才有味道，自己家做就换成西红柿了，再配上爽脆的青椒片，红的黄的绿的，看着很是喜庆。
　　主食：香菜馅儿饺子　　　　不爱吃饺子的东北人就不算是正宗的东北人。我们一家子都十分之热爱饺子，东北有句老话“好吃不如饺子，舒服不如倒着”。再好吃的大鱼大肉都不如一锅自家包的薄皮儿大馅儿的饺子。　　我家几乎每周都要包上一次饺子，以前，爷爷还在世的时候，他老人家很喜欢吃饺子，尤其喜欢肉多油厚的，平时上班没工夫做，周末就必定要做上一顿饺子孝敬爷爷。　　后来爷爷去世了，我们家这个习惯也没改。我妈对于拌饺子馅儿上很有心得——饺子好不好吃很大程度上取决于馅料。肉的话一定要猪肉牛肉两掺的才好，既去除了猪肉的土腥，又多了牛肉的浓香，同时，猪肥肉又弥补了牛肉瘦，柴的口感。我挑嘴，但凡味道怪异些的蔬菜包的馅儿都不吃，比如韭菜，茴香，青椒，洋葱，所以我们家做的最多的馅儿就是芹菜，白菜和酸菜，偶尔我不在家，他们俩才欢天喜地地包上一顿韭菜馅儿的解馋。　　香菜跟韭菜一样，也是很有争议的蔬菜，有人觉得香，有人觉得臭。奇怪的是，我对韭菜十分的厌恶，却对香菜没什么意见。去回民餐馆，香菜羊肉馅儿的饺子我能吃两大盘，平时做汤拌凉菜放香菜也照吃不误，丝毫不觉得味道怪异。　　这次的饺子仍旧是我们家一贯的特色——皮薄馅儿大，香菜的清香混合了肉馅儿的鲜嫩，咸淡适中，鲜爽不油腻，蘸点儿米醋，非常的好吃！我吃到肚皮溜圆儿还停不下嘴，第二天又煎了剩下的全吃光才算罢手。
　　日 晚餐　　男友工作忙，周末没休息，所以周一串休了一天。父母都去上班了，家里就我们两个小的，梦寐以求的二人世界啊！幸福的有点不知道干什么好了。　　早上睡了个大懒觉，起来先去了趟超市，买了点熟食和饼——毕竟家里有个无肉不欢的大老爷们儿，总不能让他也吃咸菜喝粥啊！　　面食柜台有卖一种叫“杠头”的发面饼，看上去很有意思，从来没吃过，就买了一个尝尝——天哪！这是能入口的食物吗？！硬的一敲咚咚响，拿它砸人估计都能骨折……我们俩边吃边研究，这玩意估计是给体力劳动者准备的——硬，实诚，大，干燥，既耐饿又易于保存，个大又便宜，对于我们这种养尊处优惯了的人来说，这玩意儿也只有磨牙这一个功效了。　　吃完了洗漱收拾，然后就又到了睡午觉的时间……我们两个像幼儿园大班的孩子一样并排躺在床上看着天花板聊天玩手指头，互相打闹，蹬腿，就是不肯好好睡觉，我爬起来去外面拿了零食和切好的熟食回来，两个人抢一片薯片吃，我这边刚眼疾手快地塞进嘴里，他就一手捏住我腮帮子，硬是不让我吃下去……他捏了片猪耳朵，我就搔他的痒，他一躲，手一松，猪耳朵就刚好掉进我嘴里……　　全武行玩累了就四仰八叉地睡觉，睡醒了梳洗打扮一番，拿上塑料袋和园丁铲，我们俩就去执行老爸交代的任务——偷土！　　小区花园里挖了个人工井，掏出好些黑土，老爸出去遛弯看到了，自己不动手，交代男友去挖点儿回来，晒干了敲碎拌上肥料填到自家菜园子里。　　于是我们两个白白净净，衣冠楚楚的小贼，青天白日的，就明目张胆地蹲在井边吭哧吭哧地挖土和泥巴玩儿……太扎眼了，来来回回锻炼的大爷大妈们，谁路过都要好奇地盯着瞅。我们两个厚脸皮的装作不知道没看见，实实惠惠地装满了两大口袋才搬回家去。
　　体力劳动了一下午，晚饭时候我们俩都饿坏了，老爸有饭局，老妈给我们做的饭。　　三个人吃饭简单多了。　　第一道菜：莴笋炒豆干　　　　中午跟熟食一起买的卤豆干，切成片跟莴笋一起炒，虽然比不上肉，但也自有一股豆香味儿，清爽咸鲜，好吃！
　　第二道菜：五花肉炖豆角　　　　好吧，我知道五花肉几乎看不到，但也还是有的！　　个人经验，炖豆角里面什么最好吃？不是豆角，而是五花肉的肉皮和土豆！前面已经说了，家里人都不爱吃肉，可炖豆角不放肉又着实不好吃，要是买正经五花肉放进去吧，没人吃，浪费，所以每次都是顺手扔进去一些边角料，筋头巴脑，肉皮啊，肉筋啊什么的，既能借味，丢掉了又不可惜。　　炖豆角里的肉皮为什么那么好吃？因为炖时间久了，肉皮变得软糯了，又很筋道，连着一点点五花肉，不会太肥腻，吸收了豆角的汤汁，又香又鲜美，好吃到不行！小时候即使因为犯错误被老妈打屁股，哭着抹眼泪，到了饭桌上，我仍然能厚着脸皮顶着老妈的威压在炖豆角里翻找肉皮吃……直到现在老妈说起来还哭笑不得“你呀，打小儿就是个吃货！改不了！”
　　第三道菜：熟食　　　　这个没啥说的，超市的熟食柜台买的。每个城市都会有那么几个知名的熟食品牌吧？买些鸡翅肉羹肉饼，鸭爪鸡爪，兔头猪耳朵猪头肉什么的，有的还买豆制品和花生米，总之就全是下酒菜。　　家里突然来客人了，菜准备的不充足，就派孩子去买一些猪耳朵猪心猪肝猪头肉回来切好装盘待客，也算是一道肉菜。　　不过现在猪肉涨价，这些熟食也跟着涨，价钱高的离谱，几个鸡翅一个猪耳朵几块豆干都要20多块钱，说句不好听的，价钱这么贵，质量真能保证也就认了，谁知道都是用什么肉做出来的？看着油汪汪的很有食欲，只怕看了制作过程就未必想吃了。　　好在家里连鲜肉都很少吃，这些熟食就更不会买，我也是偶尔嘴馋买来开开荤，多吃对身体不好不说还费钱，所以就下不为例喽！
　　最后来个全家福：　　
　　19.20两天没在家里吃。
　　日　　这天貌似是跟老妈闹了别扭……　　晚饭之后，老妈也不知道跟男友说了些什么，男友郁闷了，回来和我说，我妈不许我们明年结婚，他很犯愁，不知道要怎么跟他爸妈交代，二老一门心思地盼着我们早点儿结婚好抱孙子，可现在我妈不想让我那么早嫁人，他也没办法，愁眉苦脸的。　　本来饭后应该出去散步锻炼的，可男友这样我也不好扔下他自己出去，只好在家里陪着，爸妈自己出去锻炼。　　好容易把男友哄好送走，老妈那个没心没肺的，还不知道自己把人家给惹郁闷了，回来见我赖在家里没出去，也不知哪儿鼓起的火儿，把我狠狠骂了一顿……
　　于是，我们俩就冷战了两天，中午我自己煮的米粉，加了几个鱼丸和一把小白菜。　　　　这照片看上去挺清爽的是吧？但尝了一口我就果断加了两大勺辣酱进去——寡淡无味啊！　　亏得有这碗鱼丸米粉打底，晚上才没饿肚子……但是因为惹了老妈生气，所以没敢明目张胆地拍照，当日晚餐欠奉，忏悔中……
　　日 早餐+晚餐　　明天端午节，老爸下班回来拎了好几大口袋的粽子，把老妈吓了一跳“你怎么弄了这么多粽子？”　　老爸无奈“单位说要发粽子，结果我左等右等，等到快下班了也没发，只好到食堂去买了几十个，想着回来送送亲戚，自己家再留几个。结果我刚买完，单位就发粽子了……”　　老妈已然无语了……　　拿脚尖踢踢地上那一大口袋的粽子“那你就赶紧分装出来拿去送人吧，要不这东西放过夜了很容易坏，冰箱里又没地方。”　　老爸都快哭了“……这些是送完剩下的……”　　老妈刚把那一堆支楞八翘的粽子塞进冰箱，男友下班进门又拎了两箱……　　老妈立刻叫道“过两天你们回老家把这两箱拎回家去吧！”　　男友很无辜“阿姨，我们端午节要加班，回不去了，这两箱粽子是特意拿来给你们的。”　　老妈还不死心“那就等周末有空回家再拎回去。”　　男友也无奈了“阿姨,这……恐怕是放不到那么久吧？”　　老妈终于死心了，于是我们家从今天就开始各种粽子各种吃……
　　早餐之——豆沙粽：　　　　　　　　北方人家端午节都习惯吃素粽，就是里面没有肉，只放红枣，杂豆。而且北方少糯米，有些店家就把大米和糯米掺到一起，包出来的粽子虽然个头大，但口感并不好，且容易散。　　男友出差回来给我带的五芳斋肉粽，虽然是真空包装，但那个味道……真是让人难以忘怀啊！又糯又香，肥而不腻，说不出来的一种味道。前两天在网上跟上海朋友感叹五芳斋的肉粽之好吃，他们纷纷表示，没什么特别啊，肉粽就应该是那样的吧？单位发的粽子都是五芳斋的，都吃习惯了，也没觉得特别好吃。　　我真是被他们气的无语……身在福中不知福的一群人啊！　　之前已经吃了两个肉粽了，因为爹妈都不喜欢吃肉的，所以就我来解决了。　　第一个还勉强能吃，第二个刚拆开粽叶，第一口就咬了一兜儿的荤油，恶心的我直想吐……果然白给的就是没法吃啊！硬着头皮吃完，看看盘子里就剩一个素粽了，不吃掉的话下次热了就不好吃了（要是知道它即使不重复热也一样难吃，我绝不会勉强自己的），拆开来我就后悔了——这是我最厌恶的豆沙粽！　　月饼啊汤圆啊这些年节食品虽然都是甜的，但馅料不同，甜味也不一样，五仁和黑芝麻的我就不会觉得甜腻，但豆沙啊，枣泥啊，玫瑰啊，提浆啊这些馅料的我就会觉得甜得发腻，吃一点就恶心。　　没办法，都拆开了，总不能不吃就扔掉，那太浪费了。于是我发挥了我纯吃货的潜力，硬是都塞进肚子里了。
　　晚上的正餐我做了一个新鲜东西——越南春卷。　　现在全球都在提倡健康饮食，少油清淡的越南菜就火了起来——越南春卷，越南米线，这些东西俘虏了很多人的肠胃。　　我也喜欢吃越南菜，在时差国经常到越南馆子去吃米线，偶然间看到超市有卖春卷皮和酱料的，就果断买了回来自己做，反正春卷这东西又没有定式，把菜卷进去就行。
　　　　打蛋准备摊蛋皮的时候发现家里还有一个新鲜的鸭蛋，就顺手拿来打在碗里，突然发现这个鸭蛋好圆好可爱啊！金灿灿的，像个小太阳！蛋黄好大！（……原谅我这个没见过世面的虎孩子吧）　　为了做对比，我又打了个鸡蛋在旁边　　　　这次发现鸭蛋黄之大了吧？以前吃咸鸭蛋就爱吃里面冒红油的蛋黄，老觉着蛋黄不够吃，现在跟鸡蛋一比，果然以前我冤枉鲜鸭蛋黄了啊……
　　　　来个配料全家福！　　　　蛋皮丝，豆干丝，火腿丝　　　　青笋，金针菇，去掉沙线焯熟片成两片的虾仁　　　　这个就是春卷皮了。
　　我看过电视上关于春卷皮的做法，用米浆在竹子编成的大匾里面摊成极薄的米皮，然后在滚水上蒸熟，有些像广东的肠粉外皮。然后把摊好煮熟的米皮放到竹竿上晾晒。晒干之后就成了上图的这个样子。　　手工制作的春饼皮真是不怎么干净卫生，不过我估计这种方形的应该是机器做的吧？也不知道这东西到底能不能机械化，就算不能，我也不愿意去想那电视上的片段，就当它是无菌环境机械操作的吧！　　做春卷的过程很好玩，一个大碗，装温水，把硬的如同塑料的春卷皮浸到里面，用温水滤一遍，注意，只滤一遍保证春卷皮都沾上水就可以了，次数太多的话会软在水里捞不上来，水太凉会软化的很慢，卷不起菜来，水太热会直接把皮子烫熟，黏在盘子上取不下来，所以很除了这一点，其他环节毫无技术性，只要把沾好水的春卷皮摊在盘子上，放各种配菜和虾仁，放好之后像给小婴儿打蜡烛包一样，一上一下一左一右，卷起来就好了。因为毫无技术性，又弄的两手湿哒哒的，就没拍照。　　在时差国的时候都是自己动手，一边卷一边吃，不过估计他们三个不会有那个耐心法儿，所以还是我卷他们吃吧。
　　　　这是成品，旁边是用来蘸着吃的花生调味酱。　　　　这是我在超市买到的春卷皮和蘸料。本来想买圆形的春卷皮，但买错了。其实圆形的更好包一点。　　　　　　来两张特写，是不是晶莹剔透，看上去很有食欲？
　　全家福　　　　　　炖豆角　　　　清炒芦笋　　　　本山大叔的拿手菜“做个拉皮，拍个黄瓜”——拍黄瓜。　　PS：黄瓜和香菜都是自家种的哦！很有菜味儿呢！　　　　这道味增秋刀鱼要说一下，这还是过年的时候别人送的海鲜礼盒里的一袋鱼，梭型的，头和尾都尖尖的，不如鲅鱼那么宽肥，倒是很像秋刀鱼，细长细长的。我们都不知道这是什么鱼，于是大家都建议说用盐腌了煎着吃吧，老妈就认定了这是秋刀鱼，正好家里有味增酱，她就力排众议，非要用味增酱炖这个所谓的“秋刀鱼”，结果就弄成了这个样子……除了男友，我跟老爸都毫不客气地一口没吃。鱼腥味太重，好在鱼还算新鲜，肉的口感还不错，但味道实在是……反正勉强吃到最后还剩大半条，都扔进垃圾桶了。
　　日 晚餐　　　　酱焖茄子　　典型的东北菜。嫩嫩的小茄子油煎半熟，整根码在砂锅里，加豆瓣酱，添水，放海鲜酱油，出锅前撒点鸡精，因为放了豆瓣酱和酱油，就不要放盐了。　　这是用昨天五花肉炒出来的荤油煎的茄子，所以看上去油汪汪的，但真心好吃啊！香的没边儿！
　　　　角瓜虾米　　角瓜在东北还有个别名“西葫芦”。买小的，嫩的西葫芦，细细切片，加一小把虾米快炒，很鲜脆，有股特殊的鲜味。
　　　　凉菜　　用昨天做越南春卷剩下的金针菇，火腿等材料拌的。也许是吃惯了全素的凉菜，加了火腿总觉得不是味儿……
　　　　西红柿炒蛋　　这菜要是我自己做的话，必是要把西红柿去皮的。本来就不爱吃西红柿，一口下去再被那卷曲成针状的柿子皮卡到嗓子，那可真是太衰了。　　但吃人嘴短，有人做现成的，我总不好再挑挑拣拣，凑合着拣鸡蛋吃吃算了。
　　　　6月23日 晚餐全家福
　　日 早餐+晚餐　　端午小长假，睡个懒觉起来，早饭就拖到了10点多。　　平时上班，早上时间紧，没工夫炒菜，稀饭咸菜配馒头就打发了，假期有时间了早餐可不能对付。　　老爸很热衷于炒菜，自己一个人吃饭也从不对付，总要炒个菜下饭。这不，早餐愣是炒了两个菜。　　　　韭薹炒鸡蛋　　韭薹也是有怪味的蔬菜，我不大爱吃，但贪恋那股略甜的味道和特别的口感，所以，看在它异味不算太浓烈的份儿上，忍了。
　　　　莴笋炒肉
　　　　萝卜泡菜　　夏天吃这个很爽口开胃，又凉又辣。老爸和男友尤其喜欢在喝啤酒的时候吃，老妈喜欢早上就花卷馒头吃，我是一口都不动——一来是吃的太多了，闻着味儿的犯恶心，二来是里面有好些葱啊蒜啊洋葱啊之类刺激性气味的调料，吃完再打个嗝儿，嘴里那股味儿啊……
　　　　苏子叶　　老爸去延边和萝卜泡菜一起买回来的。原谅我拍花了……　　老爸肚子饿，急着要吃饭，催我赶紧拍，所以没等相机对好焦距就按了快门……　　这玩意儿韩式料理店里经常拿来和生菜一起卷五花肉和辣白菜吃，解腻。新鲜的苏子叶虽然也属于味道怪异的蔬菜，但比腌成咸菜的味道轻许多，所以我还比较喜欢。　　那天一个人吃中饭的时候就开了一袋吃。因为是自己吃饭，就端到书房里一边上网一边吃，吃完就顺手把装咸菜的小碗推到一边去了。　　结果我上着上着网就闻到一股浓郁的，挥之不去的大蒜味儿……　　皱着眉头找来找去，发现是苏子叶的味道，懒得把它拿到厨房去，就把盖子盖上，继续上网。　　可这股蒜味还是没能消散，仍旧在我的鼻端绕啊绕啊绕……我忍了又忍，实在是忍不下去了，直接起身拿着这玩意儿送到厨房去了——没听说延边地区盛产大蒜啊！那做什么不要钱似的往咸菜里放啊？！生生熏得我头晕脑胀，也不知道刚才是怎么吃进去的！
　　　　晚餐硬菜之红烧肉　　忘了哪天看了个什么美食节目，突然就馋肉了，张罗着要吃红烧肉。这东西我家可真是百年难得做一次！你说做少了吧，没那么小的锅，不划算；做多了吧，实在吃不动；怕油腻加点配菜吧，倒是每顿都是配菜比肉先吃光……老妈很头疼，所以从来不做。　　这回我张罗要吃，老妈白了我一眼，“要吃你自己做！”　　我当时已然被要吃肉的念头冲昏了头脑，完全将前两次做荤菜的惨痛教训抛之脑后，一口答应下来。　　老爸倒是少见的雷厉风行，当天早上就买了厚厚的一条五花三层回来。我凑过去一看——肥多瘦少，猪皮上还有没刮干净的猪毛，油腻腻肥嘟嘟的，看着就犯膈应。　　没办法，都答应要做了，总不能反悔。好在老爸不放心，在一旁帮着打下手——负责把肉皮刮干净，五花肉切成块，我烧水焯肉，然后锅内倒油，下五花肉炒。　　五花肉带着水，还有荤油，刚下锅就炸起刺啦一声，虽然有心理准备，但还是忍不住尖叫了一声，手上就开始乱了，亏得老爸沉着冷静，在旁边不停地下口令指示我做这个做那个，我才勉强完成前期工作。　　把肉倒进砂锅，加各种香料和酱油，我刚要添水，老爸说不用添，我选择相信经验丰富的老爸。　　结果，事实证明，经验神马的都是扯淡！　　幸亏我听从菜谱，在砂锅底下垫了葱叶和姜片，要不，肉块就直接黏在锅底上了！不放水的结果就是——锅底全烧干了！葱叶姜片已经黑的看不出样子了，肉块底部也烧焦了一部分。我把肉夹出来盛到小碗里，砂锅冷却之后用水泡了好久，才勉强把底儿上的黑糊巴弄掉……　　这就是成品的样子了，卖相不好，但味道和口感都还可以，虽然干巴了点儿，但至少不油腻！
　　　　蜜汁小鱼干　　这道菜是在时差国餐厅吃的，感觉味道不错，特意去书店买了菜谱学着做。在时差国做过一回，味道调配的很得当，但小鱼选的太大，火力过旺，有点炒糊了。　　这次特意买了小两号的小鱼儿和料理糖稀带回来做给爸妈吃。　　花生米沾了遍水，倒进平底锅里炒炒炒炒炒炒炒炒……我手酸了就换男友来，又不敢大火，怕糊了，又不敢偷懒，怕受热不均，真的是炒了好久好久，尝了好多次，才终于炒出脆脆的口感。　　小鱼儿就好炒多了，变成焦黄色之后就可以出锅了。　　酱汁也很好调，比例菜谱上都有说明，种类的话，就是糖稀，清酒，砂糖，香油，酱油这些。　　锅里倒入酱汁，加热到糖稀部分蒸发凝固成粘稠的液体，趁热倒入花生和小鱼干，把他们均匀地跟酱汁搅拌在一起，再撒点芝麻，就完美了！　　PS：我做完端上桌的时候，老妈不知什么时候，手快地放上去一撮香菜末！我火冒三丈——这东西都是干的啊！你弄撮香菜末来还怎么存放？！老妈委屈“之前我做小鱼干的时候也放了，味道挺好的呀！”我忍了又忍“妈，你做的那个是酱油的，湿的，我这个是干的，讲究的是个香脆，你搞了这么一撮儿香菜，不是破坏口感吗？”老妈撇嘴，当时没吱声，后来就当着我的面揪着老爸问“我和你闺女到底谁做的小鱼干好吃？”老爸圆滑的很，含含糊糊地答“……各有各的味道，各有各的味道，那不能比……不能比……”老妈不依，追问个没完，老爸只得说“……闺女做的那个是挺香，但口味太甜了。”老妈这才满意，得意地瞟了我一眼，我炸毛，指着老爸大叫“嫌甜你还吃那么多？！一盆都让你给吃了！”老爸嘿嘿笑，也不辩解，我没脾气了，转而说老妈“你以为真是你做的好吃啊？我爸那是迫于你的淫威， 不得不这么回答！”老妈太实惠了，居然又揪着老爸问“真的吗？真的不好吃吗？”我在旁大叫“你太过分了！居然真去问！！！”老爸哈哈大笑。
　　　　肉丝炒茼蒿　　老爸特别喜欢吃茼蒿，吃火锅必点，炒菜的话，这个菜要比别的菜做的精心十倍。　　早上我去厨房转悠，忽然看到窗台上有大概中指和拇指圈起来那么粗的一把菜梗，当时还奇怪呢，这是什么菜？怎么只买了这么点儿？凑近了仔细一看才发现，原来是一小把茼蒿，然后就马上明白了为什么会有人卖这么小的一把茼蒿了——老爸这个败家的，吃茼蒿一定要吃最嫩的梗，买的时候是两手食指和拇指合拢起来那么大的一捆，被他挑挑拣拣，摘来摘去的就留下这么一小把……　　果然，晚上出去散步顺便丢垃圾的时候，透明的塑料袋底部那么厚的一堆墨绿墨绿的茼蒿叶被老妈看到了，狠狠地骂了老爸一顿。　　对于老妈的唠叨，老爸这么多年早摸索出了自己的一套应对策略：那就是当老妈正在气头上的时候，一定要不顶嘴，不反抗，猛点头，态度好，等老妈气头过了，把这事儿忘了，他就依旧故我……反正说穿了就是死不悔改，牢底坐穿。　　他们老两口的事儿，我自然乐得一旁看热闹，但目前我男友居然也有了往我老爸这个方向发展的趋势！这可不好，大大的不好！必须的果断隔离这俩男人！严禁他们私下交流！
　　　　炖豆角　　我把五花肉倒进砂锅加完调料就不管了，不知道什么时候，老爸居然偷偷夹了几块扔到了豆角锅里！果然，豆角就是个没脾气的老好人啊！什么样的肉扔进去味道都被改造的无比的美味！
　　　　清炒茭白
　　6月24日晚餐全家福　　
　　日 晚餐　　端午节在TB上拍了一块奶豆腐，一包奶酪。特别喜欢吃奶制品和豆制品。前两天，群里几个姑娘讨论身高的问题，都奇怪为什么北方姑娘都很高大，南方姑娘却都普遍娇小呢？我觉着吧，地方大有伸展空间是一回事儿，更重要的是，跟南方姑娘比，北方娘们更有进食大量奶制品豆制品和肉类的机会，所以普遍都身材高挑，丰乳肥臀。　　这家店很不错，客服热情，快递很速度，东西非常正宗，都是纯奶制品，价钱还算公道，要求的试吃小样也给了，为了避免广告嫌疑，就不多说了。
　　看楼主家好热闹好有生活气息，吃食也很丰富，勾起我思乡情怀，同时也好饿，好！饿！
　　[发自iPhone客户端-贝客悦读]
23:27:00　　看楼主家好热闹好有生活气息，吃食也很丰富，勾起我思乡情怀，同时也好饿，好！饿！　　[发自iPhone客户端-贝客悦读]　　-----------------------------　　哈哈，谢谢MM！这也是因为我在家，家里人多了点才热闹些，平时也多做两个菜。我要不在家，爸妈就对付。　　满家就我这么一个吃货，用我妈的话说，天天脑子里除了吃啥也不想，就乐意鼓捣吃的。　　没事，想家了就来我这儿看看，想吃啥跟我说，我做了拍给你看，虽然吃不到，但也能解眼馋不是？
　　@风滹舞雩 49楼 　　哈哈，谢谢MM！这也是因为我在家，家里人多了点才热闹些，平时也多做两个菜。我要不在家，爸妈就对付。　　满家就我这么一个吃货，用我妈的话说，天天脑子里除了吃啥也不想，就乐意鼓捣吃的。　　没事，想家了就来我这儿看看，想吃啥跟我说，我做了拍给你看，虽然吃不到，但也能解眼馋不是？　　-----------------------------　　好啊好啊，多谢亲，话说我喜欢西红柿炒鸡蛋呢！O(∩_∩)O哈哈~
　　@风滹舞雩 49楼 　　哈哈，谢谢MM！这也是因为我在家，家里人多了点才热闹些，平时也多做两个菜。我要不在家，爸妈就对付。　　满家就我这么一个吃货，用我妈的话说，天天脑子里除了吃啥也不想，就乐意鼓捣吃的。　　没事，想家了就来我这儿看看，想吃啥跟我说，我做了拍给你看，虽然吃不到，但也能解眼馋不是？　　-----------------------------　　@忄尧
17:43:00　　好啊好啊，多谢亲，话说我喜欢西红柿炒鸡蛋呢！O(∩_∩)O哈哈~　　-----------------------------　　国菜的影响力真够大的啊！我家都是实在没菜了，或者菜不够吃要再凑一个才做西红柿炒蛋。
　　　　奶酪　　现在大部分的奶酪制品都是用全脂奶粉做的，包括号称“内蒙古纯牛乳”也都是用奶粉或奶精做成的。之前老爸去内蒙古开会，带回来的特产里有两盒奶酪，我拿来吃了一块——甜的发腻，骺嗓子，而且一点乳香味都没有，吃完还一嘴的碎渣子。　　打那以后真就吃怕了，就怕买到类似上面那种的。但架不住嘴馋，总想吃。　　这回冒险买了一包，味道不错，不敢说是纯牛乳做的，但至少添加剂还算少。开包就闻到一股很原始的乳香味，吃到嘴里奶香浓郁，不太甜，反倒有一股淡淡的咸味，更增添了风味。　　嚼啊嚼啊嚼，嚼到最后，没有渣子，反倒像煮熟的热奶酪，黏黏的软软的，还是那么浓香，好吃！
　　　　奶豆腐　　这东西大部分人都没吃过，也不了解。舌尖上的中国介绍过，但新鲜的奶豆腐我也没机会吃，只是某次去乌兰浩特玩的时候吃过切成小丁放在奶茶里的奶豆腐，当时只觉得这东西好好玩！吃起来艮揪揪的，没什么特别的味道，口感类似于素肉，近乎于肉和豆制品之间，越嚼越香，带着一丝乳制品微微发酵的酸味。　　虽然爱吃，但桌上就给了一小碗，我要是吃光了，别人就没得吃了，所以没好意思吃太多。　　这回买了一整块，就像舌尖上的中国里灌在正方形的木盒子里脱模出来的样子一样。店家说由于天气热，奶制品容易发酵，所以可能远道的朋友拿到宝贝会有涨袋发酸的情况，不要紧，开袋用饮用水冲洗一下就好了。　　我这里大概是离内蒙古比较近，天气也不太热，所以拿到手的时候没涨袋，打开来闻闻，是熟悉的奶味和发酵的微酸。　　晚饭前按照店主教的方法，取了半块奶豆腐，切一厘米见方的小块，一个鸡蛋，两小勺面粉，两小勺土豆淀粉，和成蛋糊，把奶豆腐倒进碗里，均匀裹上蛋糊，锅里倒油，待油热之后，一块一块下进去炸。
　　　　我这个明显是炸过头儿了……油温太高，蛋糊里的面粉又多，跟店主在主页上贴的成品图片一点也不一样……　　　　来张切面特写——其实也还好，里面的奶豆腐遇热变软，已经能拉出丝来了。　　　　蘸着糖桂花吃，味道好极了！~　　外酥里糯，带着一股特殊的香味，越嚼越好吃，即使不蘸糖桂花也一样很香！男友喜欢吃，但毕竟是油炸食品，不太健康，尝个新鲜也就算了，不能经常吃。
　　　　凉菜　　家附近有个农贸市场，有家摊位专卖有机笨豆芽。　　其实豆芽是个好东西，低脂，水灵，营养成分高，夏天吃最适合，素炒，拌凉菜都很合适。　　但现在有好多不良商家，弄些有害的东西发豆芽，发出来的豆芽粗壮挺实，看上去特别好看，但吃了对身体有害，所以老妈不敢在外面买豆芽。自己发，一来没有合适的器皿，二来也怕麻烦。　　这家买的豆制品打出来的招牌就是绿色有机，纯天然笨豆芽。老妈无意中发现，确确实实是笨豆芽，于是就放心地买了好几包回来，焯过水细细地切了混着豆干鸡蛋虾米做馅儿，烙盒子吃，鲜的不行。
　　　　豌豆饭　　这个不知道是不是老妈独创。夏天的嫩豌豆，买一斤回来剥开，豌豆皮也可以一起留下。锅里倒油，放姜末葱末爆锅，然后放入肉馅儿和豌豆炒熟，倒些酱油，盐，鸡精调味，最后倒在已经淘好加完水的电饭煲里。　　因为电饭锅里还有水，所以炒制的时候各种调味料要适当多加一点，锅里的水也要多一些，因为豌豆很吃水，放少了豌豆就会干干巴巴，米也不够软糯，就不好吃了。　　虽然是个偷懒的菜饭，但仍旧很受家人欢迎，也属于每次做多少就吃多少的。　　这张拍花了，很抱歉。实在是因为刚盛出来的豌豆饭还冒着热气，鲜香诱人的很，急着拍完大快朵颐，所以……各位吃货们，你们懂的……
　　　　　　　　　　这个得说说，东北人见着这个肯定觉得无比亲切。　　提问：黄瓜+生菜+大葱+大酱，等于什么？（提示：大多数的东北人家夏天少不了的东西）　　回答：——蘸酱菜！　　蘸酱菜真是最符合东北人性格的一种东西了——清清爽爽，简单，爽利。　　一根黄瓜，一张干豆腐，几根大葱，几根香菜，抹点自家炸的鸡蛋酱，简单爽口，清清白白，从头到尾透着东北人的直爽大气！　　以前在爷爷奶奶家过暑假，那真是，没有一天餐桌上没有蘸酱菜的。要么是小水萝卜，要么是几根大葱，要么是一根水灵灵的旱黄瓜，最不济，弄两张干豆腐什么也不卷，蘸酱干吃也很香。不过那时候的酱是我奶奶自己腌的臭酱，具体做法我就不赘言了，吃货必看之舌尖上的中国里有介绍，大同小异。　　一开始，奶奶家住的是平房，后来搬进楼房了，大酱缸舍不得扔，就安顿在窗台外头，每天吃饭前都拿个碗，钻到窗户外面去淘半碗大酱。　　以前这活儿奶奶都打发我去做，但自打她从广播里听说有小孩子失足从窗台铁栏杆的缝隙里掉下去摔死的事情之后就再也不让我去淘大酱了。爷爷整天在外面溜达，不到吃饭点儿不回来，尽管奶奶身躯高大肥胖，也只好自己出去淘大酱。　　臭酱臭酱，不臭的大酱就不是纯大豆做的好酱，虽然吃着很香，但那个味儿啊……用爷爷的话说“顶风臭十里”！　　现在，爷爷奶奶早已去世多年，自然没人会腌这臭酱了，所以都是买超市的金黄酱回来自己炸。　　方法很简单，也很随意，喜欢吃鸡蛋酱的就先摊个鸡蛋，喜欢吃肉酱的就先葱姜末爆锅，然后炒熟肉末，之后就是倒入金黄酱，喜欢吃甜的就再放半袋甜面酱，喜欢吃辣就放老干妈，喜欢吃稀的就倒点儿酱油，喜欢干的就多炒一会儿，我家这个是鸡蛋肉馅儿两掺的，这样既有荤油又有鸡蛋的鲜香，临出锅前又放了点青椒碎。　　这种酱创造性十足，而且怎么做都不会难吃。老爸最常做的就是把菠菜炒熟，和着黄瓜大葱，生菜一起蘸酱吃，如果市场有卖新鲜的小水萝卜和婆婆丁，苦苣，曲末菜，刺老芽等野菜，买回来蘸酱吃也是再好不过的，当然，我认为，还是做炸酱面最好吃啦！
　　@风滹舞雩 51楼 　　国菜的影响力真够大的啊！我家都是实在没菜了，或者菜不够吃要再凑一个才做西红柿炒蛋。　　-----------------------------　　哈哈， 我很喜欢，好吃好吃！
　　6月26日 晚餐在外面吃的，因为妹妹27号过生日，提前给她庆祝。
　　日 晚餐　　今晚男友工作忙，来不了，老妈有应酬，家里就我和老爸俩人吃饭，索性就不焖饭了，买点干粮炒两个菜对付一顿算了。　　　　　　　　　　茭白和芦笋都是前几天买了一直在冰箱里放着的，炸河虾是老爸在单位食堂买的，放久了，都不酥脆了，不过还算鲜香，就是油大了点儿，要是老妈在肯定要埋怨老爸，说他不该买这种不知道新鲜不新鲜，又是油炸食品的东西的。
　　那道洒满了香菜的汤是我做的。说起过程，十分搞笑。　　家里就两个燃气灶，老爸架上炒锅准备做菜，我在另一边放好砂锅要做汤，几乎是同时，我俩一个去拧燃气阀门，一个直接打开燃气灶的开关，结果就是：我看到老爸直接就开燃气灶开关，还以为他已经打开了总阀门，就把手缩了回来。老爸开了半天，没有火焰冒出来，我才知道，他没开阀门。　　“你没开阀门拧什么燃气开关啊？”　　老爸说“我看你要开阀门，我就没去开，直接就拧开关了啊！”　　我乐了“老爸，咱俩不是亲父女俩吧？要不怎么这么没默契？”　　老爸撇撇嘴“嗯哪，可不咋的，太没默契了！”　　我这边拿了一块姜，要洗洗切片做汤，看到水池子里刚好有一盆清水，就放进去洗，才洗好拿出来，老爸那边就把焯过水的茭白一股脑倒进了我刚洗过姜的水盆里……　　我目瞪口呆“老爸！我刚在里面洗过姜！”老爸眼皮都不眨“没事，再过一遍水就是了！”　　老爸在切做菜用的葱花，我一边洗虾皮一边吩咐老爸“多切点，放汤里头。”老爸没应声。等我洗完虾皮回到灶前，老爸刚好切完葱花扔进汤锅里。　　我大叫“你怎么现在就扔进去？！那是要做完放的！”老爸赶苍蝇一样地挥挥手“没事，早点儿放出味儿！”　　……好吧，我无语了。跟男人做饭就不要讲究这些细节了，他们会把你的细节统统当成鸡毛，鄙视到地心里去的。
　　我家也是东北的，看着你的菜觉得很有食欲呢，但是茭白不会做，也没有买过呢
　　@不欣赏泡沫
21:56:00　　我家也是东北的，看着你的菜觉得很有食欲呢，但是茭白不会做，也没有买过呢　　-----------------------------　　哈哈，东北银真多啊！　　谢谢老乡捧场！~　　茭白其实很好做，就跟咱家炒芹菜炒黄瓜一样的。　　茭白是水生植物，性寒味甘，清湿热，解酒解毒，夏天吃点清热去火，但一定要焯过水之后再食用，不然会有多余的草酸残留，不利于钙质吸收。　　买回来的茭白把外皮扒掉，就留里面的白心，切成片，焯水，然后和抓过粉面子的肉片一起炒就行了。不喜欢吃肉的话也可以焯水之后切成丝，和豆干儿丝或者干豆腐丝一起炒，也很香。喜欢吃重口味的也可以切块跟芋头啊，五花肉啊一起红烧，因为本身没什么特殊的味道，所以是个百搭菜。
　　和睦幸福的家庭啊
　　羡慕你的幸福生活，看完你的贴心情好多了，谢谢，以后追着你了
　　@风滹舞雩
22:46:00　　第四道菜：凉拌莴笋　　　　老爸喜欢吃莴笋那鲜嫩脆爽的口感，所以早上特意买了一根。　　事实证明，我再一次被菜谱坑害了……......　　-----------------------------　　呵呵。。。菜谱上说的应该做出来是酸甜口，不过一般人不喜欢吃~~~还是原汁原味的好吧
　　真有爱...
　　@风滹舞雩
22:15:00　　　　排骨炖豆角　　作为一个土生土长的东北人，回家第一顿饭怎么能少了看家菜排骨炖豆角呢？　　地产嫩芸豆+有机猪小排，吃的满嘴流油，再舒服没有了！......　　-----------------------------　　做为一个生活在西北的东北人看了此图表示超级羡慕，重点不在于排骨而是豆角，我生活的城市这种油豆角很少啊，恰巧我又很爱吃啊，馋~口水~
　　排骨炖豆角，那酱茄子我太喜欢啦！
　　真好吃啊　　
　　那条鱼一点也不东北。
　　看你的排骨炖豆角直流口水呀。回家俺也做个去！
　　东北菜就是这样，看着就没有食欲。
　　一晚上没来咋突然多了这么些人？吓了我一跳，还以为进错帖子了……
　　@贫尼骑着白马来
13:49:00　　和睦幸福的家庭啊　　-----------------------------　　嘿嘿！俺们家人都是没啥心眼子的，家里家外也没啥糟心事儿，平时就鼓捣点儿吃的瞎乐呵呗！~相信像我们这样的幸福人家很多，只是没秀出来而已，人家都低调……低调……
　　@王思佳小姐
13:52:00　　羡慕你的幸福生活，看完你的贴心情好多了，谢谢，以后追着你了　　-----------------------------　　王小姐，虽然不知道你为啥心情不好，但我的帖子能让你心情变好这件事让我觉得很荣幸也很开心，更重要的是非常有成就感啊，我得谢谢你呢还！哈哈！都是自家人，别客气，觉得我这儿舒坦就经常过来，有什么烦心事儿就说出来大家给你开解，别闷着，伤身。
　　@唐家小秋
14:04:00　　呵呵。。。菜谱上说的应该做出来是酸甜口，不过一般人不喜欢吃~~~还是原汁原味的好吧　　-----------------------------　　唉呀妈呀，可不咋的！你是不是也被菜谱坑害过啊？咋这么有经验呢？　　我们家人都不爱吃酸甜口，我整出来的那盘莴笋我爸后来跟我说，我那完全是本着不浪费食物的原则才打扫完的……听完这话我这心好伤啊！~~~~
　　@Chriscliu
15:11:00　　真有爱...　　-----------------------------　　嘿嘿嘿嘿！谢谢谢谢！我也觉着呆在这样的家庭里，每天吃着顺口的家常菜特有爱特幸福！其实幸福有啥啊，一点也不难，关键在于一个知足，小老百姓的日子求的就是个和睦舒服。　　觉着看我的帖子开心快乐就常来，也祝你的生活天天愉快幸福！~
　　@清风笑烟雨LY
15:36:00　　做为一个生活在西北的东北人看了此图表示超级羡慕，重点不在于排骨而是豆角，我生活的城市这种油豆角很少啊，恰巧我又很爱吃啊，馋~口水~　　-----------------------------　　唉呀妈呀，老乡！西北太远，我爪子伸不了那么长，要不果断得握个爪啊！　　你太有生活了！没错！排骨炖豆角这菜重点不在于排骨，一定得是咱东北特产的油豆角才好吃啊！炖的肉头儿的，豆儿面面的，吃完了kuai点儿豆角汤泡饭，老香了是不？　　想吃油豆儿好办，家里有阳台或者门口有空地的话就找几块宽木板钉个箱子，去哪个公园淘弄点儿土，淘宝上买点油豆角种子，自个儿种呗！　　我家就在阳台种豆角，都收了一小袋了，再有两天就能凑够一顿，到时候做完发上来给你看。　　再么就买那种速冻的，超市基本上都有，就是难吃点儿，炖完了有股甜不嗦的味儿，倒也能凑合吃，总比没有强不是？
　　@BJXHM
15:59:00　　排骨炖豆角，那酱茄子我太喜欢啦！　　-----------------------------　　哈哈，你也是东北的吧？要不咋专挑东北特色菜喜欢呢？　　那酱茄子卖相不咋好，一般人看那样儿就不乐意下筷子，你咋就喜欢酱茄子了呢？　　不过你眼光还真是精到，就属那酱茄子最好吃，真的，不骗你！那天拍完照我就把茄子给dui烂糊了，然后就着酱汤拌饭，吃了两碗呢，撑的我直打嗝儿。　　这玩意儿关键就是做着方便，还好吃。喜欢的话自己跟家做，失败率百分之零。我不是说过做法了么，就是简略点儿，没关系，上网找菜谱，茄子这东西，只要油宽，咋做都不会难吃的。
　　@人生只若浮云
16:11:00　　真好吃啊　　手机上天涯，随时围观热点：　　-----------------------------　　嘿嘿！东北家常菜就是这样，味道没那么精致，但量大味厚，最适合家常吃！　　以后还有各种各样的东北家常菜，觉着好吃就常来！热烈欢迎！
　　@基地秘书
16:15:00　　那条鱼一点也不东北。　　-----------------------------　　哈哈，你眼睛毒辣的！那个鱼是老妈抽风，就听我提过一嘴，说日本料理里有用味增酱煮秋刀鱼的，她就敢连菜谱都不看就上手试巴，那鱼还不知道是不是秋刀鱼，也不知道是淡水鱼还是海水鱼，结果弄成个四不像，还贼难吃。　　所以那个菜完全不能算作东北菜，但既然是东北人做出来的，就勉强让它沾点儿边儿吧！~
　　@豆油虎
16:19:00　　看你的排骨炖豆角直流口水呀。回家俺也做个去！　　-----------------------------　　嘿嘿！我的目的达到了！就是要馋的你们流口水！　　去吧去吧，做完了拍个照片发上来瞅瞅，看看有没有我家的好吃！~
　　@花伴月
16:27:00　　东北菜就是这样，看着就没有食欲。　　-----------------------------　　嗯，其实东北菜跟东北人的性格一样，不拘小节，再加上东北苦寒，炖菜较多，味道厚重，自然不如南方菜精致细腻，这也算是地域特征决定饮食习惯吧。　　所谓萝卜青菜各有所爱，有的人讲究色香，有的人喜欢味美，但既然是家常菜，卖相什么的就不计较了，味道好就行。
　　@风滹舞雩 77楼 　　唉呀妈呀，可不咋的！你是不是也被菜谱坑害过啊？咋这么有经验呢？　　我们家人都不爱吃酸甜口，我整出来的那盘莴笋我爸后来跟我说，我那完全是本着不浪费食物的原则才打扫完的……听完这话我这心好伤啊！~~~~　　-----------------------------哈哈　　定要握爪下！！上次我做凉拌黄瓜，菜谱上的配料跟你的差不多~做出来真是大失所望啊！
　　日 晚餐　　今天男友有空来吃饭了，老爸又忙的没空回家吃饭。于是今天家里是我，男友，老妈三个人吃饭。　　　　　　天儿热，老妈岁数大了，不乐意动弹，家里没外人，做饭就能偷懒就偷懒，能不动油就不动油。一顿饭三个菜，倒有俩菜是没油的。　　除了豆干油菜，那俩倒都是东北特色——秋木耳，长白山特产。山区嘛，总少不了一些菌类菇类的山珍，秋木耳顾名思义，秋天的木耳，朵不大，但格外的肥厚，胶质多，又十分爽脆，蘸着芥末酱油吃，非常爽口。　　土豆烀茄子是东北农家菜，大土锅柴火灶，隔水蒸上一大锅新鲜的土豆茄子苞米倭瓜，取土豆和茄子，放点青椒片和葱段蒜末香菜，倒上两勺自家炒的鸡蛋酱，拌拌开吃！　　城里没有那样的柴火灶，所以总欠了点农家的乡土气息，做法上自然也没有农家那么粗放，除了上述调料，家里吃还要再放些米醋蚝油香油，虽然更精致美味，但到底不如农家灶，聊以解馋罢了。　　
　　哎？文字插错地方了……　　好吧，我承认我走神了，至于走神在想什么……嘿嘿！周日回来再告诉你们！　　晚餐全家福　　
　　日 晚餐　　今天晚餐人更少，男友没来，老爸也不回来吃，我和老妈谁也不饿，但不吃又不行，干脆煮了一大锅茄子羹，热了四个粽子权当晚饭。　　　　　　茄子羹　　卖相不太好，但味道杠杠的！　　做法也超简单：茄子手撕成条，下油锅煎到半软，倒入砂锅，添水加酱油。土豆用勺子挖成块丢进去，盖盖儿炖上40分钟到1个小时，开盖把里面的东西都弄成这种糊糊，放入蒜末和香菜末，加点鸡精调味，就可以出锅了。　　PS：土豆一定要用勺挖成块，不要用菜刀切，那样就不好吃了，茄子也是一样，要用手撕，不要用刀切。
　　日 早餐&晚餐　　　　双休日起得晚，早饭一般都九十点钟才吃。　　　　馒头玉米饼粽子　　我骨子里大概就有农村人的意识：看到又白又喧腾的大馒头就喜笑颜开，喜欢吃玉米面饼子之类的粗粮。总觉得家里有大白馒头吃就是富足美满的象征，手里捏着大馒头，狠狠一口咬下去，又甜又喧，精粮白面的味道，再配上一块红烧肉……太满足了啊！　　可惜，红烧肉不是天天都能吃得起……我们家是穷人家啊！所以只能馒头就咸菜稀饭了……
　　　　咸菜　　因为下雨的缘故，好几天没能去早市买菜了，冰箱里翻出点豌豆和里脊，配上自家种的黄瓜和笨鸡蛋，炒了一大盘杂烩菜……
　　饭后去超市，刚好赶上猪脊骨打特价，买了一斤半，又买了些牛蹄筋和豆制品，于是晚上餐桌丰富了不少。　　　　　　脊骨炖豆角　　做饭前老妈还念叨：“……好容易买回骨头，小X（我男友）还来不了。”我怒道“你这话说的，敢情他不来我还就没骨头吃了呗？”话音刚落，门铃响，大姨和表妹来做客。我赶紧向大姨告状“亏得借了你们的光啊，你们要是不来我今儿就没肉吃了！”
　　　　牛筋炖土豆　　这道菜貌似是老妈跟电视上学的，但我估计她是偷懒了。人家电视里教的肯定是怎么做生牛筋，她可倒好，直接去买做成熟食的牛蹄筋，回来加两个土豆填点儿汤一炖就完了！　　不过味道确实不错，牛筋经过久煮已经软糯了，滑溜溜的胶原蛋白吃起来很香软，土豆也煮面了，蘸着汤汁，很下饭。
　　　　豆皮儿拌黄瓜　　　　忄尧 同学的最爱——西红柿炒蛋！
　　日 早餐　　昨晚和表妹一起睡，临睡前我问她“要开窗还是关窗？”她说“开着吧！”于是就开着窗户拉着窗帘睡了一宿，结果半夜把我冻醒了……扭头看看，那丫头倒是睡的正香！明明她盖的被子比我的薄啊！唉，果然年轻人就是火力旺啊！　　今早男友跑来吃早饭，家里人多，所以就多炒了几个菜。　　　　老妈也不知道在想什么，蒸锅都干了冒出糊巴味儿她都闻不到，还是男友最先发现喊了一声才及时关火，没出现锅底烧穿的餐具……　　于是餐桌上就出现了底部焦黄的花卷和馒头……　　那几碗黑黑的，抹布水一样的东西是老妈鼓捣的所谓“豆浆”。也不知道她都放了些什么东西进去，颜色乌擦擦的，喝起来很粘稠，不像黄豆豆浆那样呈液体状，底部还有很多看上去很奇怪的渣子……口味么……我不想评论了……反正每次一喝这东西都让我想起网王里著名的滋补饮品，不二同志的最爱“乾汁”！　　起初，我是坚决反抗的，能不喝就不喝，要么趁老妈不注意倒进下水道，要么就明目张胆地倒进老爸碗里。　　后来，事实证明，敌人的力量太强大，我方积蓄的力量还不够，多次反围剿行动均被敌方的猛烈火力击退，我方不得不采取迂回战术，一方面与敌人进行谈判拖延时间，一方面暗度陈仓争取最大限度地积蓄力量以兹最后的反攻。　　再后来……再后来……由于我方内部出现了严重的分歧，以致绝大部分成员被敌方动摇策反，导致我方大方向的转变，不得不在己方力量远不及敌方的前提下，屈辱地妥协了……
　　　　　　　　　　PS：早上我洗完脸顺手冲洗了一下眼镜，拎着眼镜晃悠到厨房，老爸刚好炒完黄瓜鸡蛋，正在装盘，我赶忙凑上前想装把贤惠闺女，双手端起盘子就往餐厅走。结果刚炒出来的菜忒烫，连带着盘子也拿不住，好容易忍到桌边，放下的时候，手里的眼镜腿挡嗐（dang hai），一个手滑，盘子往左边一歪，“当啷”一声就摔在桌子上。幸好我即使把另一只手抽出来，才没整盘子菜都扣了，但还是洒出一部分，最杯具的是——这一幕先后被男友和老妈看到，于是我就被这俩大神轮番嘣了两顿……什么“小脑萎缩！”“手残！”什么“笨手笨脚！”“不长脑子！”数落得我一无是处。我只能灰溜溜地退散了……谁叫咱犯错误了呢！　　再PS：遵照老爸指示，一定要提到，上面用来炒土豆丝的是自己家种的小芹菜哦！不是外面买的哦！也不是香菜韭菜油麦菜小白菜什么的哦！看上去小小一根，但很香很香很香的哦！限量供应欲购从速哦亲！~
　　日 午餐&晚餐　　上次吃过的香菜馅儿饺子至今念念不忘，又赶上周末，所以家里又包了一顿。不过这次因为小菜园里的黄瓜大丰收，攒了一堆吃不完，就被拿来包了饺子，所以昨天晚餐是香菜&黄瓜馅儿饺子。　　为什么没拍呢？嘿嘿，这个原因嘛……说简单也简单，就是因为——我饿的没力气举相机，等填饱了肚子又没剩下几个了，所以就没拍。　　但我是负责任的楼主！于是今天中午补拍一个！　　　　午饭煎饺　　我家的饺子向来皮薄馅儿大，吃不完的第二顿再热就很容易破，只好拿来煎了吃。
　　　　猪耳朵和牛蹄筋　　昨天男友买的熟食。老爸喜欢吃猪耳朵，牛蹄筋是那货自作主张买的，赶上我家头一顿刚吃完牛蹄筋，谁也不稀得吃他买的熟食，所以就剩了这些由我打扫……　　　　饭后水果——西瓜　　西瓜也是男友买的。这家伙神经了，就四口人，他还买了一整个西瓜来！结果一直吃一直吃都吃不了……　　老妈讲究，饭前还能吃两口，还嫌占肚子，饭后就一口也不吃了，说是饭后到睡前什么也不能吃，这样减肥养生……　　老爸嫌西瓜太甜，水分又多，吃多了晚上起夜麻烦。　　我年轻的时候还好，一个人捧着半个西瓜用勺挖着能全吃光，现在被我妈调 教的，也就吃个两三块解解馋就算了。　　他中午打电话过来的时候，我刚煎好饺子，正在切西瓜，打算饭后吃。他就追着问西瓜甜不甜，我说还没吃呢，刚从冰箱里拿出来太凉。他老大不乐意，失望的很——就跟小孩子做了件露脸的事儿，迫不及待地在大人面前炫耀，结果大人不拿他当回事儿一样，我估计他这会儿要是在我面前，肯定就是一副蔫头耷脑的死样子。　　于是赶紧哄“好好好，我吃完午饭就吃你给我买的西瓜，肯定吃！吃完我发短信告诉你甜不甜，好不好？”　　这才给哄高兴了，开开心心睡午觉去了。结果我下午吃是吃了，但忘记发短信告诉他了……　　
　　晚饭男友加班没来，家里三口人吃饭，就弄了俩菜，就着剩饭干粮。　　　　西红柿豌豆肉丁　　　　我对今晚的菜很不满意。　　“什么意思啊这是！X同志不来你们就只做俩菜对付？敢情我这亲闺女都没他老人家面子大啊？”　　我发了好一顿牢骚之后才发现，我被遗忘的很彻底……这俩人就跟没听见一样，专心致志地闷头吃饭，连白眼儿都欠奉！　　……好吧，是我孔雀开屏了，是我狐假虎威了，是我太把自个儿当棵葱了，于是我也灰溜溜地捧着碗默默地就着心底的泪水吃饭……
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