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& 吃苹果皮有助防癌
美国康奈尔大学研究人员不久前发现，吃苹果皮有助于预防癌症。　研究人员对一些红苹果皮进行分析研究，从中发现了１２种混合性三萜系化合物，其中有３种是新发现的。他们把每种三萜系化合物分离出来，然后分别用它们对付癌细胞。结果发现，每种三萜系化合物都能起到抑制癌细胞生长或杀死癌细胞的作用，但对不同癌细胞所起的抑制作用不一样。研究人员称，从实验鼠研究中可以发现，苹果皮含有的多种物质能抑制癌细胞生长，其中包括肝癌细胞、结肠癌细胞以及乳腺癌细胞。吃苹果有助于预防疾病，其实真正起作用的是苹果皮，特别是苹果皮中富含的三萜系化合物。但研究人员称，三萜系化合物的抗癌功效还有待进一步细化研究。这项研究成果刊登在最新一期美国《农业与食品化学杂志》上。
饼干是常见的零食，不管是大人还是小孩都非常喜欢吃。但是市售的饼干多种多样，而且各种饼干声称有不同的营养，那么，各种饼干的营养究竟如何呢?
我们常说食物要趁新鲜时吃，但有些食物在此规律之外。有些食物新鲜时吃，或许还会引起中毒情况，所以要倍加注意。
钾是人体必需的一种元素。缺钾会导致心跳过速且心率不齐、肌肉无力、麻木、易怒、恶心、呕吐、腹泻、低血压、精神错乱、以及心理冷淡。下面盘点6种含钾量比较高的食物，让您吃出健康来。
免疫力低下，经常生病。随着天气转暖，各种细菌病毒已进入到活跃期，生活饮食稍不注意就会受到疾病的侵袭，怎么提高免疫力？除了注意生活规律，经常锻炼，不吃没营养的垃圾食品外，也要注意有意识的吃一些有助提高免疫力的食物，下面介绍十种可以提高免疫力的食物，让我们的身体棒棒哒。
秋冬季节享受了许多美味，胃肠也囤积了不少油脂，如今春天来了，赶快改善一下口味，给肠子刮刮油，给身体补充动力，尝试一下清爽可口的营养果!
春天是自然界万物复苏的季节，也是人们在休整了一个冬季之后恢复身体“元气”的最佳时机，此时应注意调整饮食，保养脾胃。下十种养生蔬菜，让你这个春天精神焕发。
春天又来了，你是否还在为了春困烦恼呢？一年之计在于春，生机勃勃的春天来临，大地万物都春意盎然，唯独我们人，这时候就开始犯春困了，那么有什么方法可以解决春困呢？春困可以用食疗的方法来解决吗？下面我们来一起看一下。
胶原蛋白会随着年龄的增加而老化或是新生胶原蛋白不足，大约25岁过后，皮肤内的胶原蛋白变开始减少，很多女性都会有意识地补充胶原蛋白，因为如果胶原蛋白流失，有相对于同龄人来说就会衰老的更快，所以，女性想要预防衰老，首先就要多补充胶原蛋白。下面为大家介绍十种富含有胶原蛋白的食物。
蘑菇种类多，营养丰富，功效齐全，是不折不扣的养生食物。各种蘑菇还“各有所长”，分别具有显著的功效，下面我们来一起来看看吧。
现实生活中，很多人都有过“背黑锅”的经历。那种委屈让人有苦难言。可你知道吗?很多食物因为人们的误解也一直承受着“背黑锅”的委屈。现在，是时候来为它们说句公道话了。
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多吃苹果甜椒等食物可以防癌抗癌
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多吃苹果甜椒等食物可以防癌抗癌
摘要： 日常生活中见到的食物其抗癌成分很多，比如抗氧化剂、纤维素、植物化学成分等都是抗癌法宝。以下就介绍如何正确选择含有这些成分的抗癌食物，让我们远离癌症。
粗粮水果能防大肠癌
纤维的功能是吸取肠内的水分，使粪便体积增大，刺激肠内壁产生规律性的蠕动，促进粪便排泄、缩短肠内致癌物质与肠壁的接触时间，尤其会降低诱发大肠癌的风险。膳食纤维在叶类蔬菜、水果、粗粮中含量较多。
膳食纤维素不是吃得越多越好。因为纤维素与有机物结合，可阻碍蛋白质和脂肪的吸收，还可引起腹泻。过量纤维素可引起胀气，降低钙、镁、铁及维生素的吸收。每人每天只需要膳食纤维10克。
健康人每天至少应排便一次。如果大便干燥、量比较少，说明膳食中缺少纤维素。红薯所含纤维素可达5%、土豆为3%。此外，还可以在饭前1小时生吃点萝卜，或者一天吃两根香蕉、两个橘子。
微微健康网：癌症是人类一大绝症，为了减少癌症的侵袭，日常饮食我们需注意，粗茶淡饭才是身体健康的保证。更多和防癌抗癌有关的文章，编辑推荐：
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据最新的《中国心血管病报告》（2013年）显示，与2012年相比，全国心血管病...(window.slotbydup=window.slotbydup || []).push({
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&&&&&& &一天一个苹果&的口号是人们日常生活中喊得最响亮的口号之一。但除了大家熟知的保护肝脏外，苹果还可以延缓记忆衰退、预防哮喘、糖尿病、心肌梗死和掉牙等。
&&&&&& 1、预防癌症：
&&&&&& 一项意大利的研究显示，每天吃至少一个苹果可以降低多种癌症的发病率：口腔和咽喉2癌降低21%、食道癌降25%、结肠癌降20%、乳腺癌降18%、卵巢癌降15%、前列腺癌降9%。
&&&&&& 2、保护牙齿：
&&&&&& 哈佛大学流行病学调查显示，不吃苹果的人，到了年老时，牙齿更容易脱落。
&&&&&& 3、预防糖尿病：
&&&&&& 哈佛大学的研究人员发现，每天吃一个苹果的女性患2型糖尿病的风险比不吃苹果的要低28%。
&&&&&& 4、增强记忆：
&&&&&& 每天喝两杯苹果汁可以刺激机体产生更多的乙酰胆碱&&这正是老年痴呆症患者所缺少的。马萨诸塞州洛厄尔大学的研究人员发现，喝苹果汁可以提高解题和计算能力。
&&&&&& 5、预防哮喘：
&&&&&& 日本研究人员发现，苹果中富含的抗氧化剂芹菜素可以缓解哮喘和其他一些过敏症状。除了苹果外，芹菜素还存在于豆类、花椰菜、葡萄、洋葱中。
&&&&&& 6、预防心脏病：
&&&&&& 吃苹果可以帮助&溶解&血管中导致心脏病的&元凶&&&血栓。加州大学戴维斯分校的研究显示，每天吃两个苹果或喝一杯半的纯苹果汁，可以减少血液中&坏胆固醇&的含量，防止动脉栓塞。一项欧洲的研究也显示，常吃苹果的人发生心肌梗死的几率比不吃的人低40%。
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多吃苹果真的可以防癌吗？
苹果素来都被人们誉为全方位营养的佳果。近日德国营养学家研究发现，苹果含有丰富的果胶和其他营养成分，这是为什么多吃苹果可以防癌的根本原因。
　　苹果素来都被人们誉为全方位营养的佳果。近日德国营养学家研究发现，苹果含有丰富的果胶和其他营养成分，这是为什么多吃苹果可以防癌的根本原因。
　　俗话说，“一天一苹果，医生远离我。”这话是有道理的，最近德国凯泽斯劳滕大学的营养学专家迪特·施伦克及其同事研究发现，苹果中含有丰富的果胶和其他营养物质，经常食用苹果，可以有效降低患的风险。
　　苹果中的果胶会清除人体肠胃中的细菌，从而破坏癌细胞生长所必需的酶。
　　施伦克在《营养学》杂志上还介绍说，苹果中还含有降低患肠癌风险的其他物质，如酪酸，酪酸对肠胃壁的细胞来说不仅是营养物质，而且具有重要的保护天然助消化物质对付肠癌的功效。德国专家对肠细胞的试验中发现，人体肠胃中的菌在苹果果胶或苹果萃取物的作用下会释放出大量酪酸，酪酸对人体肠胃中的多种癌细胞的生长有抑制作用。
　　另外，苹果中还含有丰富的维生素C和维生素B，这些维生素主要集中在苹果的皮上，苹果还含有大量的纤维素，这是帮助人体肠胃消化的重要物质，因此专家建议吃苹果最好连皮吃。苹果最好吃新鲜的，宜存放于干燥、冷藏的地方，不要与香蕉、土豆搁在一起，以免加速腐烂。
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吃苹果真的能防癌吗
核心提示：在食品领域，要证明一种食物成分有助健康，动物实验是不够的。
　　《新知周刊》前段时间介绍了一项&苹果抗癌&的研究：康奈尔大学一位教授发表动物实验，认为&苹果将成为挽救人性命的宝贝&。那项研究结果发表在专业期刊上没有什么问题，不过，它并不是一项值得推荐给公众的&结论&。
　　在食品领域，要证明一种食物成分有助健康，动物实验是不够的。要想把它作为一个结论向公众推荐，至少还需要临床试验和统计数据，得出吃多少的量能有多大的效果，以及这个量对于人体健康有没有别的负面作用等等。许多食品成分的研究进行了几十年，类似这样在动物身上有效的结果比比皆是，临床试验的结果也不少，但是依然不能得到学术界以及主管部门的认可。2001年，欧洲某公司生产了一种饮料，主要成分是葛根和菊花，作用是解酒。他们申请在美国上市的产品包装上印上解酒功能。该&功能&的证据，一是中国人自古认为葛根可以解酒，二是部分研究机构的相关实验结果。可美国食药局（FDA）否决了这项申请，理由是：&解酒&是一种治疗作用，如果要宣称这项功能，那么需要通过药物申请程序。对此，哈佛等机构发表的那些研究结果，还远远不足。
　　现代科学表已经证实，蔬菜水果对于人体健康有很大的益处。各种蔬菜水果各不相同，它们带给人体的成分也各不相同，但是人体需要所有这些不同的益处。人们每天所吃的食物总量是有限的。在&苹果抗癌&这个例子中，如果真的有人每天吃6个苹果去获得&较强的抗癌效果&，就必然要减少别的食物摄入量。对整体健康而言，这样过于单一的食品可能是不利的。因此，现在的食品科学研究在评估某种食物对健康影响的时候，已经不怎么依赖于这种对照实验，而要评估这种食物的引入对食谱的影响。
　　与&苹果抗癌&相似，很多人听说过&绿茶防癌&的说法。在科学研究期刊上，也确实能够找到大量的这方面的研究。2004年就有人向FDA申请这样的认证：&每天饮用40盎司的绿茶可以减轻一些癌症的发生风险。虽然有科学证据支持，但是这些证据还不够完善。&他们提交了各种学术期刊上的大量研究论文来支持&绿茶防癌&。在许多人看来，那些论文已经足够&权威&了，但是申请者还是加上了引号里的第二句话以示谨慎。FDA的结论是，只有非常有限的可信证据支持绿茶对于乳腺癌和前列腺癌有一定好处。FDA最后同意厂家表述为：&一项微弱并且有限的研究没有显示喝绿茶能降低前列腺癌的发生风险，但是另一项微弱并且有限的研究显示能够降低这一风险。基于这些研究，FDA认为绿茶不大可能降低前列腺癌的风险&。如果厂家改变上述完整表述的意思，或者选择性地使用&科学研究&来推销产品，那么就会受到FDA的追究。
　　科学研究的结果，只算是盲人摸象的记录。哪怕每个记录都是真的，也不能只靠它们画出大象来。只有让许多人从不同的角度来记录，再把所有人的记录汇总起来，才可能画出足够逼真的大象。
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编辑：yuanlee