冰糖炖雪梨要去皮吗梨，梨去皮还是不去皮。

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2011-10-20 15:25 标签： 冰糖炖雪梨要去皮吗
一列列车行驶在北京居庸关长城附近盛开的山桃花海中。
上了年纪的大爷大妈准点前来，早出晚归，堪比上下班。
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　　一到秋冬季，感冒咳嗽就特别容易发生。尤其是小孩子，一感冒就容易咳嗽不止，作为家长，除了带小孩看医生打针吃药外，还会熬一些冰糖雪梨水给小孩喝。但是，很多时候，小孩子喝了还是不能止咳。我们都会觉得用冰糖雪梨止咳都是骗人的。
　　冰糖雪梨确实可以止咳
　　《本草纲目》记载：&梨者，利也，其性下行流利。&它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。现代医学研究也证明，梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。对于因急性气管炎和上呼吸道感染而出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠均有良效。
　　再加上冰糖味甘、性平，冰糖养阴生津，润肺止咳，对肺燥、肺虚、风寒劳累所致的咳喘、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用。因此冰糖雪梨确实有止咳化痰的效果。
　　止咳无效是因为制作方法不对
　　平时我们制作冰糖雪梨大多都是洗净去皮去核，在梨中放些冰糖，然后放锅里蒸制而成的；有些是去皮去核后切成小块，放适量的水和冰糖在锅中焖煮。不管哪种方法，最后效果可能都不理想。
　　事实上，梨甘寒滋阴，止咳没错，但梨子不同部位的功效是有区别的。梨肉滋润，可滋阴；而梨皮不但润燥，更偏于清火止咳。因此，对于没有咳嗽的人来说，用梨肉做冰糖雪梨可以起到滋阴润肺的功效；对于干咳不止的人来说，用梨皮才是最佳选择。
　　然而，我们大多时候都是去皮，只用梨肉，结果这样不但起不到止咳的效果，反而会因为梨肉滋腻生痰，加重咳嗽。因此，想要达到止咳效果，梨皮很重要。很多古方如桑杏汤、桑菊饮中都有梨皮这一味药，可千万不要小瞧了。
　　冰糖雪梨正确的做法是将梨洗净只去核，填入适量冰糖，再放入锅中蒸20分钟左右，直到梨完全软掉（不妨可以用筷子插一下试试），蒸好的梨和冰糖化出来的水差不多可以刚好倒一碗。
　　冰糖雪梨有润肺、止咳的功效。不过，由于雪梨滋阴，对于一些胃寒的人还是要少吃。而且雪梨的糖分是非常高的，所以糖尿病的人最好还是不要吃。
　　在平时，我们制作冰糖雪梨可以去皮，但对于干咳不止的人宜用梨皮制作冰糖雪梨。倘若咳嗽严重，则最好到医院进行检查治疗，以防肺部感染。
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家里小孩子咳嗽，有朋友说炖效果对止咳又不错的效果，但从来没有做过，不知道梨皮是否需要削皮，冰糖炖雪梨要去皮吗
大众养生网小编解答：
冰糖炖雪梨是以冰糖和雪梨为主要原料制作而成的饮品，具有化痰止咳的作用和效果。如果在炖制过程中去掉梨皮，那么其效果往往大打折扣的，因为其止咳的主要跟梨皮的疗效有很大的关系。如果担心用农药残留，可以用使劲搓，或者是用清水侵泡，果蔬净化器清洗，对处于农药残留有不错的效果。由于引起咳嗽的原因很多，如果在冰糖炖雪梨没有效果后，建议到正规查明原因，针对性的治疗。
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冰糖炖雪梨主要食材是雪梨，具有很好的润肺清热，生津止渴的作用，再加上一些冰糖，还能够增强润肺止咳的作用，能够去痰止咳，而且雪梨中的维生素也非常容易吸收。冰糖炖雪梨制作方法很简单，你先准备好雪梨，洗干净去核去皮之后，把冰糖和雪梨放在一个瓷碗里面，然后隔水把冰糖炖到融化就可以了，或者可以直接把冰糖和雪梨加水清炖，功效都是很好的，也可以加点川贝。
冰糖炖雪梨，这是一种比较常见的饮品。里面的原材料就是冰糖加入冰块还有梨进去的，这是一种比较爽口的饮品，是属于一种寒性的饮料。有一定的止咳的功效，尤其是针对一些长期的咳嗽不好的病情，是有很好的改善效果的。平时如果在制作的时候，应该注意少放一些糖是比较好的。平时候注意不要一次性的说话太多才行，应该适当的注意自己的饮食，不要吃刺激的食物。
(C) Copyright 2014 大众养生网煮梨水要去皮吗？
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该帖被浏览& 36,790&次，回复&30&次
煮梨水要去皮吗？
我闺女不爱吃煮过的梨，只喝水。是不是可以连皮煮？
帖子158&精华&积分948&金钱948 &贡献0 &在线时间176 小时&
帮顶。。。同问。。。
我早上刚煮过，第一次尝试带皮煮。。。
资深团长 商3005
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帖子45,531&精华&积分3,719,559&金钱3,717,809 &贡献1,750 &来自广东&在线时间2693 小时&
可以的，不去皮，把核去掉就可以了，加点冰糖，润肺，止咳。
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虽说皮是最有营养的，可是农药无法清洗干净，所以还是去皮吧，现在吃的能去皮的尽量去吧
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我昨天在手机报上学习到，梨最有药用价值的就是梨皮了！用梨皮加冰糖炖烂止咳的效果很好。
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不去皮不去核。把皮洗干净就好了。
网上搜的：
&&“带皮煮梨&&煮梨时要将梨皮和梨核一起浸煮。梨核味属酸，梨肉味属甘，酸甘化阴利于养阴润燥；梨皮在煮熟后味苦性寒，可起到清肺热、通大便的作用。即所谓“酸甘化阴，苦能清热”。把整个梨切开后，全部都煮进去有滋阴润肺清肺之功效。”
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前段时间看养生节目里说煮梨水皮可以带，但这梨核一定要去掉，说两个不是一个功效的，会起反作用
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煮梨不去皮
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不用去皮，放点冰糖和山楂更好
小不点妈妈
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呵呵，每次都去皮了。学习了！
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越说越迷糊，众说纷纭
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我们校医的原话：“你把梨肉扔了我都不管，就是得把梨皮留着！”
海外代购～日韩01组
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卖水果的说，梨切厚片不削皮，搁几粒花生米润肺，搁点冰糖，隔水蒸。
我女儿吃了一次，就没咳了。效果挺好的。
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汗水～我是带皮梨和白萝卜一起煮水，加几粒冰糖，暂时没有看出止咳的效果，吃2天了，准备换枇杷叶
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我家是去皮煮的。。
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我家也是去皮煮的,在放点芦根,芦根药店有卖.芦根是去火的.幼儿园老师告我的!
我家孩子从九月一号上幼儿园就开始喝这梨水!感觉不错!
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梨皮有药用价值
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优秀团长 京0149
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带皮更营养
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你们说的止咳效果那么好，为什么我家女儿吃了三次了感觉一点效果都没有。
超团基本京0287 北团0098
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那润肺的功能都在皮上呢
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我晕，都是去了皮
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原来你也在这里
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煮梨水需要熬多长时间
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看来还是留着皮好一点
梨水我每次煮半个小时左右，我切的块比较大，听说很多人都是切碎的。
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