十一个月大婴儿应该吃哪些辅食，怎么制作，
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十一个月大婴儿应该吃哪些辅食，怎么制作，怎样安排时间，一天几顿
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病情分析：最好给他吃些稀饭，红薯粥，蒸水蛋之类的易消化东西，慢慢的把奶水掐掉。指导意见：鸡蛋黄、小米粥、肉泥、鱼肉（小心有刺）、青菜（要碎一些）基本都可以吃了。
你好，那油盐酱醋什么时候可以吃了
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10个月的宝宝该吃些什么?[宝宝年龄:11个月22天]-小好好的妈
发表于 昨天&16:12
<td class="t_f" id="postmessage_个月的宝宝该吃些什么?
& && && &我家的宝宝10个月了,每天面条、饼干、米粉、奶粉、鸡蛋羹、水果、疙瘩汤、鱼肉松都很在规律地安排。但是最近这些东西她好象有些吃腻了，有厌食倾向。10个月的宝宝还可以吃些什么呢？& &
宝宝年龄:11个月22天
提问者:小好好的妈
无论是吃母乳还是吃牛奶，此时宝宝的主食仍以乳类为食品为主，代乳食品只能作为一种试喂品让宝宝练习吃。
二、增加半固体的食物，如米粥或面条，一天只加一次。粥的营养价值与牛奶、人奶相比要低得多。100克15％的米粥只能产生约218千焦耳的热量，而100克的人奶能产生约285千焦耳的热量，100克加糖牛奶能产生301千焦耳的热量。此外，米粥中还缺少宝宝生长所必需的动物蛋白，因此，粥或面条一天只能加一次，而且要制作成鸡蛋 ...
天涯海角搜一下：
发表于 昨天&16:12
无论是吃母乳还是吃牛奶，此时宝宝的主食仍以乳类为食品为主，代乳食品只能作为一种试喂品让宝宝练习吃。
二、增加半固体的食物，如米粥或面条，一天只加一次。粥的营养价值与牛奶、人奶相比要低得多。100克15％的米粥只能产生约218千焦耳的热量，而100克的人奶能产生约285千焦耳的热量，100克加糖牛奶能产生301千焦耳的热量。此外，米粥中还缺少宝宝生长所必需的动物蛋白，因此，粥或面条一天只能加一次，而且要制作成鸡蛋粥、鱼粥、肉糜粥、肝末粥等给宝宝食用。
三、观察体重，每隔10天给宝宝称一次体重，如果体重增加不理想，奶量就不能减少。体重正常增加，可以停喂一次母乳或牛奶。
四、该月龄宝宝食谱的安排可参照如下标准制定：
早晨6点半：母乳或牛奶180毫升
上午9点：蒸鸡蛋1个
中午12点：粥或面条小半碗，菜、肉或鱼占粥量的1/3
下午4点：母乳或牛奶180毫升
晚上7点：少量副食，牛奶150毫升
晚上11点：母乳或牛奶180毫升
宝宝6个月后，可以吃一般的水果。可将香蕉、水密桃、草莓等类的水果压给宝宝吃，苹果和梨用匙刮碎吃，也可给宝宝吃葡萄、橘子等水果，但要洗净去皮后再吃。
再给你介绍几种辅食的作法：
　　菜泥 取适量的新鲜无农药污染的绿叶蔬菜，如小白菜，小青菜，洗净，捣碎，去掉菜筋，和菜汁一起放入锅中，加适量的植物 油与食盐，煮熟，即成菜泥，晾温后，可用小勺喂宝宝吃，菜泥含有较多的维生素，矿物质，是母乳中，尤其产后6个月后的母乳中所缺少的，对助消化，防止大便干燥，减少肠道毒素，多有益处。
　　鱼泥 取适量无皮，无骨，无刺的活鲫鱼，或者鲤鱼，草鱼肉，加入适量的植物油和食盐，煮熟，捣成泥状，晾漫画后喂宝宝吃，每隔三五天喂一次，鱼类食物中含有丰富的蛋白质，钙，磷，铁和少量的脂肪，并且易消化。
　　桔子汁 取新鲜无污染的桔子数个，去皮去籽绞取果汁，桔汁中含有较多的果糖，矿物质，胡萝卜和维生素C，B1，B2等成份，既有开胃健脾，增进食欲的作用，又有温肺化痰的功能。
　　肝泥 取新鲜猪肝或鸡肝50克-80克，洗净剖开，加入衡粥内或细挂面里煮熟，温后喂给宝宝吃，动物肝脏含蛋白质高，磷和铁多，有补血，促进脑发育的作用，并可预防贫血，佝偻病，营养不良等疾病。
　　肉末 取适量的新鲜瘦猪肉，洗净剁成细末，加盐和调料，蒸熟或炒熟，每隔3天-5天喂1次。瘦猪肉中含动物蛋白质多，脂肪少，加之烹饪得法，细嫩，味道香美，容易被宝宝接受。
　　番茄水 取成熟的新鲜番茄数个，洗净，开水烫去皮，用绞绊机绞碎或用小钵捣碎，加适量开水，少许白糖，搅和均匀后，或用奶瓶或用汤匙喂宝宝，番茄吕含有果糖，B族维生素，苹果酸，柠檬酸，以及钙，磷，铁等人全必要的确良营养素。
　　紫菜汤 取20克左右的紫菜，洗净，切碎，烧煮成汤，分次喂宝宝吃，紫菜含有丰富的蛋白质，钙，磷，铁元素，以及碘，硒，镁，锌等微量元素，还有胡萝卜素，维生素B和C。
　　骨头汤 取新鲜的猪腿骨200克-300克，洗净，打碎，放入铁锅或砂锅内，加水熬煮一二个小时后，放入少许食盐，过滤后晾温暖喂宝宝喝，常喝骨头汤，对促进小儿骨骼发育，预防佝偻病等，有一定作用。
　　胡萝卜汤 取新鲜胡萝卜150克-200克，洗净，切成大处，放入锅中煮烂，用漏勺捞出，挤压成糊状，再放回原汤中煮沸，用白糖调味，每隔数天喂孩子一次，胡萝卜中含有多种氨基酸以及丰富的维生素A，微量元素，对组成人体骨骼，神经细胞，血红细胞，以及参于蛋白质的代谢都具有重要作用。 　　
主料：净鱼肉100克，西红柿70克。
辅料：精盐2克，汤200克。
制法：1、 将收拾好的鱼放入开水中煮后，除去骨刺和皮，西红柿开水烫一下，剥去皮，切成碎末。
　　　2、 将汤倒入锅内，加入鱼肉煮，稍煮后，加入切碎的西红柿、精盐，再用小火煮至糊状。
特点：色红白， 味鲜美，软烂。
制作关键：要选择新鲜的鱼做原料。一定要剔净骨刺，将鱼肉煮烂。煮时火不能太大。此菜适宜5个月以上的婴儿食用。
主料：净鱼肉100克(鲤鱼、草鱼均可)。
辅料：精盐1克。
制法：1、将鱼肉去皮、去骨刺，放入盘内，上锅蒸熟。
　　　2、将鱼肉取出捣烂，加少许盐拌匀即可。
　　　3、同烂米粥或面片一起食用。
特点：软嫩，味鲜，营养丰富。
制作关键：做此菜要用新鲜的鱼，必须把鱼刺剔净。
主料：净鱼肉100克。
辅料：精盐1克，白糖1克。
制法：1、将收拾干净的鱼放入开水中，煮后剥去鱼皮，除去鱼骨刺后把鱼肉研碎，然后用干净的布包起来，挤去水分。
　　　2、 将鱼肉放入锅内，加入白糖、精盐搅匀， 再加入200克开水，直至将鱼肉煮软即成。
特点：软烂，味鲜。
制作关键：用新鲜的鱼做原料。一定要将刺除净，把鱼肉煮烂。此菜适宜5个月以上的婴儿食用。
材料：白肉鱼片1/4片、白萝卜泥1大匙、高汤100毫升、葱花少许、水淀粉少许。
1.将高汤放锅中，再放入鱼煮熟。
2.把煮熟的鱼取出，并将鱼肉取出压成泥状，再入锅并加入萝卜泥。
3.煮开后，用淀粉勾芡，再撒上葱花即可盛起。
注意：炖鱼泥的口感很好，小宝宝会很喜欢，可用各种的白肉鱼来代替。
营养师的话：深海鱼类的鱼脂中，含有DHA和EPA这两种脂肪酸，对于宝宝的脑部发育很有帮助。此外，很多研究也发现，爱斯基摩人不易患心血管相关疾病似乎也与常吃深海鱼类有关。妈妈说：炖鱼泥可以让小宝宝直接当点心吃，也可以当正餐吃。如果当正餐可拌在白饭中，小宝宝会吃得更多。
主料：煮鸡蛋黄5个，肉汤200克。
辅料：精盐3克。
制法：1、 将熟蛋黄放入碗内研碎，并加入肉汤研磨至均匀光滑为止。
　　　2、将研磨好的蛋黄放入锅内，加入精盐，边煮边搅拌混合。
特点：软嫩，鲜香。
制作关键：蛋黄要研碎、研匀，不能有小疙瘩。 此菜适宜3个月以上的婴儿食用。
主料：鸡蛋10个。
辅料：精盐2克，开水少许。
制法：1、 净鸡蛋洗净，放入锅中煮熟，剥去蛋壳，除去蛋白，取其蛋黄，加入开水少许，用匙搅烂即成。
　　　2、 也可将蛋黄泥用牛奶、米汤、菜水等(略加一点盐或糖)调成糊状，即可食用。
特点：软烂适口，微咸，营养丰富。喂给婴儿既可营养大脑，又可满足婴儿对铁质的需要。
制作关键：要选择鲜蛋做原料。煮时要凉水下锅，这样不易煮坏。煮好的要立即用凉水浸泡一下，这样易去皮。 此菜适宜6个月上的婴儿食用。
主料：大米250克，蛋黄3个。
辅料：清水2.5克公斤。
制法：1、 将大米淘洗干净，放入锅内，加水用旺火煮开后，转微火熬成粘粥。
　　　2、 把蛋黄放入碗内， 研碎后加入粥锅内， 煮几分钟即成。
特点：粥粘，有浓醇的米香味，富含铁质， 适宜6个月以上的婴儿食用。
制作关键：粥要熬至粘稠，米要煮烂，蛋黄研碎后再放入锅内煮。
适合5-6个月宝宝
[用料]米适量，肉汤（或鱼汤、菜汤）适量。
1．当煮大人饭时，放了米及水在煲内，用汤匙在中心挖一洞，使中心的米多些水，煮成饭后，中心的米便成软饭，把适量的软饭搓成糊状。
2. 把适量的汤隔去渣，如鱼汤要特别小心以防有鱼骨。除去汤面的油。
3．把汤及饭糊放入小煲内煲滚，用慢火煲成稀糊状，放入极少量的盐调味，然后放下1／4只熟鸡蛋黄（要搓成蓉）搅匀煮滚，盛入碗中。待温度适合时，便可喂婴儿。
[说明]大人的汤不适宜婴儿食用的话，可以用牛奶或水煮成稀糊，必须煮成极烂的稀糊，否则，婴儿难消化。
原料：鲜豌豆150克、高汤50克、鸡蛋3只、肉末30克
调料：淀粉少许、精盐、花生油
制作：1.将豌豆用榨汁机打成泥状与鸡蛋搅匀，上锅蒸至6成熟，放入肉末蒸熟；
2.高汤加少许淀粉，勾成亮芡，浇在蒸熟的鸡蛋上即可。
主料：鸡肝150克。
辅料：鸡汤200克(无盐)，酱油10克，蜂蜜10克。
制法：1、 将鸡肝洗净，放入锅内稍煮一下，除去血后再换水煮10分钟，然后把鸡肝外的薄皮剥去，切成末待用。
　　　2、 将鸡肝末放入锅内，加入鸡汤稍煮一会儿，加入酱油和蜂蜜使之入味即成。
特点：味甜咸，营养极为丰富。
制作关键：鸡肝放入锅内加水煮，必须换水，去掉血。待鸡肝煮熟后再切成碎末，做好后不能太甜或太咸，应使其具有淡淡的甜、咸味道。此菜适宜6个月以上的婴儿食用。
主料：猪肝50克，葱头100克，胡萝卜50克，西红柿50克，菠菜25克。
辅料：精盐5克，肉汤适量。
制法：1、 将猪肝洗净切碎；葱头剥去外皮切碎；胡萝卜洗净切碎；西红柿用开水烫一下，剥去皮切碎；菠菜择洗干净，切碎待用。
　　　2、 把切碎的猪肝、葱、胡萝卜放入锅内加肉汤煮熟，最后加入西红柿、菠菜、精盐，继续煮片刻即成。
特点：此菜有红、白、绿、黑等，颇为美观，营养全面。
制作关键：菜、肝下锅不要煸炒，必须加汤煮。西红柿、菠菜不能下锅过早。此菜适宜5个月以上的婴儿食用。
西红柿肝末
主料：猪肝200克，西红柿200克，葱头100克。
辅料：精盐7克。
制法：1、将猪肝洗净切碎，西红柿用开水烫一下剥去皮切碎；葱头剥去皮洗净切碎待用。
　　　2、 将猪肝、葱头同时放入锅内，加入水或肉汤煮，最后加入西红柿和精盐，使其具有淡淡的咸味即成。
特点：色泽美观，鲜美，营养丰富。
制作关键：猪肝、葱头放入锅内不要煸炒，要立即加入肉汤或水煮，咸味不要过重，略有咸味即可。此菜适宜5个月以上的婴儿食用。
一种方法是把冻过的猪肝用勺子刮成末，同米一起煮，半熟时放一些碎青菜或西红柿。粥不腻，孩子也爱吃。另一方法是将新鲜的猪肝切片，放在有水的小碗中捏挤，泥状肝自然融在水里，成片的肝可以炒了大人吃，碗中的肝泥给宝宝煮粥。
主料；藕粉200克，蜂蜜50克。
辅料：清水800克。
制法：1、将藕粉研细，不要有小疙瘩，然后将藕粉和水调匀待用。
　　　2、将调好的藕粉倒入锅内，用微火慢慢熬煮，注意不要巴锅，边煮边拌，直至透明糊状为止。 停火后加入蜂蜜。
特点：香甜味美，易于消化吸收，营养丰富， 透宜5个月以上的婴儿食用。
制作关键：藕研细，不要有小疙瘩。边熬边搅拌，防止巴锅。
适合4个月以上宝宝
将藕粉、水、奶一起放入锅内，均匀混合后用微火煮，搅至透明糊状为止。宝宝很喜欢吃，注意不要给宝宝吃太多了。
材料：藕粉50克、应时新鲜水果（桃、苹果、香蕉等均可）75克，清水250克。
　　作法：
　　1、 将藕粉加适量水调匀，水果去皮，切成细小的碎丁。
　　2、 水烧开后倒入调好的藕粉，用微火慢慢熬，同时不断搅动，直至透明。
　　3、 加入切碎的水果，稍煮即可。
　　特色：此羹味道香甜，营养极高，易于消化，非常适合婴儿期的宝宝。
主料：土豆(红薯、南瓜、胡萝卜也可)300克。
辅料：植物油40克，花椒面少许，酱油15克，精盐5克。
制法；1、 将原料去皮洗净，切成小块，放入锅内，加入适量的水煮烂，用汤匙捣成泥状。
　　　2、 将炒锅放在火上，加入植物油，热后放入花椒面炸锅，倒入酱油，把菜泥放入，不断地翻炒，吃透咸淡即成。
特点：软烂味美，营养丰富。
制作关健：此菜要去皮，煮烂后要捣成泥再炒，炒时要不断地翻炒。此菜适宜6个月以上婴儿食用。
适合4-6个月宝宝
材料：绿色蔬菜——10克
牛奶——2汤匙
玉米粉——1/5-1/4小匙
做法：1、将绿色蔬菜嫩叶部分煮熟或蒸熟后，磨碎、过滤。2、取1中10-20克与少许水至锅中，边搅边煮。3、快好时，加入牛奶以及由1/5-1/4小匙玉米粉用等量水调好的玉米粉水，继续加热搅拌煮成泥状即可。
主料：菠菜(油菜、白菜均可)500克。
辅料：精盐8克，清水500克。
制法：1、 将菠菜、油菜、白菜任选一种，洗净，切碎。
　　　2、 将钢精锅放在火上，加上清水，碎菜，盖好锅盖烧开，稍煮，将锅离火，用汤匙压菜取汁，加入精盐少许，即可食用。
特点：用上述蔬菜制成的菜汁，含有丰富的钙、铁和维生素。
制作关键：要选用新鲜的蔬菜做原料。菜要切、煮烂。只取菜汁，不要带菜渣。此菜适宜4～5个月的婴儿食用。
主料：牛肉150克，胡萝卜75克，葱头75克， 西红柿50克。
辅料：黄油40克。
制法：1、 将牛肉切碎，加水煮后待用；胡萝卜切碎、煮软；葱头、西红柿切碎待用。
　　　2、将黄油放入锅内，热后放入葱头搅拌均匀，再将胡萝卜、西红柿、碎牛肉放入黄油内，然后用微火煮烂即成。
特点：味道鲜美，营养丰富。
制作关健：将牛肉和其它菜要煮烂，防止煮糊，原料下锅后要用微火煮。
适合5-6个月宝宝
材料：龙须面 15根 高汤(鸡汤，骨头汤，蔬菜汤) 1杯 青菜叶 2片
做法：1.龙须面掰碎(越碎越好)，青菜叶洗干净切碎。2.锅内放入高汤煮开，下入面条。3.中火将面条煮烂，加入青菜末。4.再次沸腾即可关火，盖锅盖焖5分钟。5.加入1滴香油和1滴酱油调味。
希望你可以从中找到宝宝喜欢的辅食！
发表于 昨天&16:59
宝宝到了10～12个月，从爬逐渐开始学站立、行走，活动范围不断加大，视野也随之变大，对周围的事物充满了好奇心，并开始对食物的色彩和形状感兴趣，比如一个小刺猬形状的豆包比一般普通的豆包更能引起孩子的食欲。这时应当更加注重食物的色香味形，食物外表上看起来美观、有趣，更能吸引宝宝。另外这么大的宝宝消化系统发育不完全，多喝粥，多喝汤，粗细结合对宝宝好处多多。
　　原料：小米、白米各30克，白糖适量。
　　制作方法：
　　(1) 将白米淘洗干净，用水浸泡1小时后放入锅内。
　　(2) 将小米洗净后倒入锅内和白米混合，加适量清水，用小火煮成极烂的糊状，再加适量的白糖晾凉后即可食用。为增加营养，还可在二米粥内混入菜泥、鱼泥或蛋黄泥喂哺婴儿。
　　（这可是好东东，可以常吃，宝宝养胃佳品）
花生（芝麻）粥
　　将花生或芝麻炒熟后，用擀面杖碾成细粒状，加入煮好的粥中搅拌，再放入少量精盐，即成营养味美的花生（芝麻）粥。
　　（或者是把花生先煮熟，再加入米中同煮，花生粥对宝宝脾胃有好处）
　　糯米50克，绿豆50克，豌豆20克，白糖20克。
　　(1) 将绿豆放入锅中加适量的水，用小火煮1.5小时左右，将绿豆煮熟。
　　(2) 再将糯米、豌豆放入，加足水量，煮开后用小火再煮40分钟，待完全煮烂后停火。
　　(3) 加入适量的白糖，稍凉后即可食用。
　　（可以把绿豆先用急火煮10分钟，然后用手搓掉外皮，再加入米中，皮比较不容易消化）
枣泥花生粥
　　花生米20粒，红枣5枚，大米30克，白糖适量。
　　(1) 将花生米洗净去皮放入锅中加清水煮至六成熟时，再加入红枣继续煮烂。将煮熟的红枣去皮去核后和花生米一同成泥备用。
　　(2) 将米淘洗干净放入锅中，加清水适量煮成稀粥。
　　(3) 粥熟后，混入红枣花生泥，并加白糖适量，搅拌均匀即可出锅。
三色猪肝粥
　　粳米30克，猪肝30克，胡萝卜半个，菠菜3棵，葱姜末、精盐、香油少许，鸡汤（或肉汤）1大勺。
　　(1) 将米淘净入锅，加清水煮成稀粥。
　　(2) 猪肝洗净剁碎，胡萝卜切成碎末，西红柿去皮切碎，菠菜用开水焯过后切碎。
　　(3) 将猪肝泥，胡萝卜放入锅内，加鸡汤煮熟后，和西红柿，菠菜一道放入煮好的粥内。
　　(4) 加精盐调味再煮片刻，最后滴少许香油，待温后，即可食用。
　　（鱼、肉、虾等东西一定要先很少很少量的试食一下，然后先汤后肉）
萝卜鲫鱼汤
　　原料：白萝卜100克，小鲫鱼两条，鸡汤100克，葱、姜、料酒少许，盐、猪油适量。
　　制作方法：
　　(1) 将白萝卜去皮切成细丝。鲫鱼去鳞及内脏后洗净。葱、姜切细待用。
　　(2) 锅中放入适量猪油，将鲫鱼放入，两面煎炸一下，然后放入葱花、姜末，倒入鸡汤（如无鸡汤、清水亦可），并加入适量盐及料酒。锅开后放入萝卜丝，继续用火煮至汤汁浓白即可。稍凉后取汤汁喂哺婴儿。
　　将新鲜的猪肝或鸡肝浸泡、洗净，除去筋膜后，用刀粗切细斩成泥。可直接加入粥或面条中煮熟食用。
　　原料：新鲜草鱼或鲤鱼一条，精盐、香油少许，葱、姜、蒜、黄酒少量。
　　制作方法：
　　(1) 将鱼去鳞及内脏洗净，取无刺的鱼肉100克，剁碎捣烂放入碗内，上火蒸熟。在蒸熟的鱼泥中加入几滴香油和少许精盐，待温度合适，即可喂食。
　　(2) 取无刺的鱼肉约100克剁成泥茸状后放入锅内。加入少量的精盐和适量的水，用小火将鱼泥煮至熟烂即可，稍凉后滴入香油喂食。
　　(3) 将鱼去鳞及内脏，洗净后加上少许精盐，放入碗内，加入葱段、姜片、蒜瓣及黄酒上屉隔水蒸熟。取无刺的熟鱼肉适量，用汤匙背碾压成鱼沁，淋入少许鱼汤，稍凉后即可喂食。
　　原料：瘦猪肉50克，青菜两小棵，植物油10克，酱油、精盐、葱姜末各少许。
　　制作方法：
　　(1) 将猪肉洗净去筋、剁成细末，青菜洗净切碎。
　　(2) 锅内加入植物油，油热后放入肉末不断翻炒，葱姜末炒香，再加入少许酱油炒至全熟即成肉末。
　　(3) 将炒好的肉末及碎菜加入熬好的米粥内煮沸。待温后即可喂食。
　　原料：鸡蛋一个，香菜一棵，太白粉少许，食盐、香油适量，鸡汤或肉汤100克。
　　制作方法：
　　(1) 将鸡蛋打入碗内，用筷子调匀。香菜洗净切成细碎末，太白粉溶于少量水中。
　　(2) 将100克鸡汤（清水亦可）放入锅中旺水烧开，倒入太白粉收汁，待再次开锅后将鸡蛋液倒入，并加入盐、香油和香菜末，不断地翻炒，使之成熟，其形态很象搅碎的豆腐，质地软嫩，即可出锅。
　　烹调时应注意将鸡蛋炒熟就立即出锅，若炒制过老，水分从鸡蛋中溢出，就不宜婴儿食用了。
　　原料：藕粉30克，苹果1个，白糖20克。
　　制作方法：
　　(1) 将苹果洗净去皮、去核，切成细末待用，藕粉加少量清水调匀。
　　(2) 将苹果碎末放入锅中，加适量清水旺火煮开后，再用微火煮5分钟左右，然后将藕粉慢慢倒入锅中，边熬边搅烂，直至熬透明为止。
　　(3) 加入少许白糖，拌匀，稍凉后，即可喂食。
　　原料：瘦猪肉类25克、大白菜50克、虾皮2克、香油2克、花椒水、葱姜水、细盐 均适量。
　　做法：
　　(1) 将大白菜洗净，用刀切成碎末放入干净纱布内包好挤出菜水；
　　(2) 将猪肉洗净，用刀剁成肉泥；
　　(3) 将虾皮洗净，用水泡片刻去掉咸味，然后控干水，用刀切成碎末；
　　(4) 将肉泥、虾皮末加入调料及菜水顺一个方向搅匀（边搅边加入菜水），然后，放入菜泥拌匀，上笼蒸熟即成。
　　特点：肉菜鲜嫩，含锌丰富。
　　原料：菠菜50克、鸡肉25克、鸡蛋白1/2个约重15克、植物油5克、葱姜水、花椒 水、细盐、淀粉均适量。
　　做法：
　　(1) 将菠菜摘洗干净，放进开水锅内焯一下捞入冷水盆内浸过，控干水用刀剁 成菜泥。然后，炒锅放入油烧热投入菜泥及花椒水、葱姜水炒一下，再添入适量 水（最好添适量鸡汤）及细盐少许，烧开后，勾芡呈稠羹状盛入碗内。
　　(2) 将鸡肉洗净，用刀剁成肉泥，加入调料及蛋白、湿淀粉顺一个方向搅匀。 然后，炒锅放入油烧热，投入肉泥及调料炒熟，盛入菠菜羹碗内，食用时加少许香油。
　　特点：鲜香、清淡、富含胡萝卜素。
　　原料：猪肝20克、鸡蛋1/3个约重15克、植物油4克、花椒粒、葱姜水、料酒、 淀粉、细盐均适量。
　　做法：将猪肝洗净，挂匀淀粉浆，然后，炒锅内放入油烧热，把花椒粒炸出味， 取出花椒粒。随后，倒入肝片煸炒变色，盛出。用刀剁成泥状，加入调料，蛋 液搅匀，并加入适量水及淀粉泺，上笼蒸熟，食用时淋入香油。
　　特点：软嫩，肝香味，富含铁质及维生素A。
胡萝卜肉泥
　　原料：胡萝卜50克、瘦牛肉25克、鸡蛋1/3个约重15克、植物油5克、葱姜水、 花椒面、胡椒面、细盐、淀粉均适量。
　　做法：
　　(1) 将胡萝卜洗净，切成丝，然后，炒锅内放入油烧热，投入胡萝卜丝煸炒 熟，盛出，用刀剁成泥状。
　　(2) 将牛肉洗净，用刀剁成肉泥，盛入碗内加入调料及蛋液拌匀，然后，加 入胡萝卜泥及淀粉浆拌匀，上笼蒸熟即成。
　　特点：香嫩，富含胡萝卜素及微量元素锌。
　　原料：软米饭1小碗，鸡肉或其它肉末1大匙，白糖、酱油、酒、植物油各少许。
　　制法：锅内放植物油，油热后把肉末放入锅内，加入白糖、酱油、酒，边炒边用铲子搅拌使其均匀混合，炒好后放在米饭上面一起焖，然后切一片花形的胡萝卜放在上面作为装饰。
　　原料：鱼茸2大匙，胡萝卜、扁豆各1大匙，肉汤、酱油、淀粉、蛋清少许。
　　制法：将鱼茸加入淀粉和蛋清搅拌均匀并做成鱼丸子，然后把鱼丸子放在容器中蒸；将胡萝卜切成小方块，扁豆切成细丝，放入肉汤中，加少许酱油煮；将菜煮熟后加入淀粉勾芡，浇在蒸熟的鱼丸子上。
　　原料：豆腐1／6块，鸡蛋1个，盐、香油少许。
　　制法：将豆腐在开水中焯后，去除水分，研碎；鸡蛋的蛋清、蛋黄分开，将蛋清与碎豆腐混合后加入少量水，向一个方向反复搅拌，加入少许盐，将整个蛋黄放在中间，上锅蒸约7～8分钟，再滴上几滴香油即可。
什锦豆腐糊
　　原料：豆腐1／6块，煮后切碎的胡萝卜、绿叶菜各1大匙，鸡肉或其它肉未1／2大匙，调匀的鸡蛋、肉汤各1大匙，白糖、酱油少许。
　　制法：将豆腐放在开水中焯后去掉水分，切成小方块，将肉放入锅内，加入肉汤、白糖，酱油，再把豆腐和切碎的蔬菜放入锅内，煮至收汤为止。将调匀的鸡蛋倒入，并不断搅抖，使菜成糊状即可。
　　原料：豆腐2大匙，调好的鸡蛋1个，青菜末、盐、香油少许。
　　制法：将豆腐放在开水中焯后控去水分，研成末，与调好的鸡蛋混合，放少许盐和水，微火蒸7～8分钟，蒸好后撒上青菜末，滴几滴香油。
　　原料：小个儿茄子半个，芹菜末1小匙，香油、盐少许。
　　制法：茄子切成几块，蒸熟后研成茄泥，凉后放入芹菜末、少许盐及香油拌匀即可。
肉汤煮饺子
　　原料：小饺子皮6个，鸡肉或其它肉末1大匙，切碎的青菜1大匙，鸡蛋1小匙，鸡汤或肉汤、芹菜末少许。
　　制法：将肉末放容器内研碎，将青菜和鸡蛋混合均匀，且肉末和混合好的青菜做馅包饺子，并把包好的饺子放入汤内上火煮，煮熟后撒入少许芹菜末，并倒入少许酱油，使其具有淡淡的咸味。
西红柿饭卷
　　原料：软米饭1小碗，切碎的胡萝卜、葱头各2小匙，碎西红柿2小匙，鸡蛋1／2个，植物油、盐少许。
　　制法：把鸡蛋调匀后放平底锅内摊开薄片，将切碎的胡萝卜、葱头用少许油炒熟，将米饭和西红柿放入，加少许盐拌匀，将混合好的米饭平摊在蛋皮上，然后卷成卷儿，切成小卷子状。
　　原料：鸡蛋1个，肉汤1小碗，芹菜末、盐少许。
　　原料：把肉汤倒入锅中加热，开锅后放少许盐，并将火关小，把鸡蛋整个打入肉汤中，煮至蛋白已将蛋黄包好的半熟状，撒上少许芹菜末即可。
　　原料：鸡蛋1个，鸡肉末1大匙，青菜末1大匙，盐、植物油少许。
　　制法：将平底锅内放少许植物油，油热后，把鸡肉末和青菜末放入锅内炒，并放入少许盐，炒熟后倒出；将鸡蛋调匀，平底锅内放少许油，将鸡蛋倒入摊成圆片状，待鸡蛋半熟时，将炒好的鸡肉和青菜倒在鸡蛋片的一侧，将另一侧折叠重合，即成蛋饺。
　　原料：肉末2大匙，藕末1大匙，肉汤半小碗，酱油、植物油、淀粉少许。
　　制法：把肉末和藕末混合，并放入少许酱油、植物油、淀粉，调和均匀，做成数个小丸子。锅内放油待油热后，将丸子依次放入，用微火炸至焦黄色；锅内放肉汤，并放入少许酱油，待汤开后，用淀粉勾芡，然后浇在炸好的丸子上。
　　原料：肉末2大匙，熟土豆泥1大匙，西红柿1片，芹菜末、盐、植物油少许。
　　制法：将肉末与土豆泥混合，并放入少许盐及植物油，调和均匀，做成一个肉饼；平底锅内放植物油，油热后将肉饼放入，用微火煎至两面成黄色，放入盘中，将西红柿及芹菜末放在上面即可。
　　原料：肉末2大匙，青菜末2大匙，酒、糖、酱油、植物油少许。
　　制法：将肉末放锅内，加2小匙水，放火上用微火煮熟时加入少许酱油、糖、酒调匀；锅内放植物油，油热后肉末倒入，炒片刻后，将青菜末倒入一起炒，炒熟即可。
　　原料：小鱼1／2条，葱头、西红柿各1大匙，扁豆2～3根，肉汤、植物油、盐、面粉少许。
　　制法：把小鱼切成小块，涂上薄薄的一层面粉，在平底锅内放植物油，烧热后把鱼放入煎好备用；把切碎的蔬菜放入锅内炒，并加入肉汤，再把煎好的鱼放入锅内一起煮，熟时加入少许盐，使其具有淡淡的咸味(吃时注意去骨刺)。
　　原料：胡萝卜——1/10个，黄油——若干，肉汤——1大匙
　　(1) 将胡萝卜炖烂并捣碎。
　　(2) 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。
　　(3) 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。
　　原料：菠菜叶——5片，肉汤——1大匙
　　(1) 将菠菜叶洗净之后炖烂。
　　(2) 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。
　　(3) 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。
　　加酸奶的吃法
　　婴儿有可能讨厌菠菜味儿，因此，可在其中加入适量酸奶，不仅营养丰富，味道也好。
牛奶牛肉羹
　　原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙
　　(1) 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。
　　(2) 将牛奶加热至40度左右。
　　(3) 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。
　　原料：豆腐——1/8块，肉汤——2大匙
　　(1) 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。
　　(2) 在煮的过程中将豆腐捣碎。
锡兰花牛奶羹
　　原料：锡兰花——10克，牛奶——1大匙，淀粉——若干
　　(1) 将锡兰花用水洗净，放入盐开水中煮软。
　　(2) 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。
　　(3) 将(2)放入锅中煮，再加淀粉糊煮至粘稠。
蔬菜牛奶羹
　　原料：卷心菜——1/6片，菠菜——1/2棵，面粉——1/2小匙，牛奶——1/4杯，黄油、盐——若干
　　(1) 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。
　　(2) 用黄油在锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺轻轻搅动。
　　(3) 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。
　　(4) 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。
　　原料：鱼白肉——1/8段，洋葱——1/10个，胡萝卜——1/10个，盐——若干
　　(1) 将鱼刺剔除干净，鱼肉切碎。
　　(2) 将胡萝卜、洋葱切碎。
　　(3) 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。
　　(4) 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。
　　原料：甜南瓜——10克，肉汤——3大匙
　　(1) 将南瓜去皮去瓤，切成小块。
　　(2) 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。
　　(3) 边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软。
　　易消化吸收的南瓜
　　南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。
　　原料：大米、大麦、黏米——若干，大豆、芝麻——若干
　　(1) 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。
　　(2) 将（1）蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。
　　(3) 将其磨成粉，即制成炒面。
　　(4) 将炒面用40度的水冲开搅匀。
　　注意：喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等，并用牛奶替水喂食，则更有营养。
　　原料：香蕉——1/4个，黄油——若干，肉汤——3大匙，牛奶——1大匙，面粉——1小匙
　　(1) 将香蕉去皮之后捣碎。
　　(2) 用黄油在锅里炒制面粉，炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。
　　(3) 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。
　　(4) 最后加适量牛奶略煮。
　　易消化吸收的香蕉
　　香蕉的热量较其他水果高，糖分含量也高。香蕉易于消化吸收，对于有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。
蛋黄酸奶糊
　　原料：鸡蛋——1个，肉汤——1小匙，酸奶——1大匙
　　(1) 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。
　　(2) 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮，并不时地搅动。
　　(3) 呈稀糊状时便取出冷却。
　　(4) 将酸奶倒入锅中搅匀。
土豆苹果糊
　　原料：土豆——1/3个，苹果——1/8个，海带清汤——3大匙
　　(1) 将土豆和苹果去皮。
　　(2) 将土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。
　　(3) 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。
　　(4) 在煮好的苹果中加入适量的水，用另外的锅煮。
　　(5) 煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上。
　　原料：胡萝卜——1/4个，苹果——1/8个
　　(1) 将胡萝卜洗净之后炖烂，并捣碎。
　　(2) 苹果则削好皮用擦菜板擦好。
　　(3) 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮
猕猴桃酸奶糊
　　原料：猕猴桃——1/4个，酸奶——30克
　　(1) 将猕猴桃皮剥净，捣碎并过滤。
　　(2) 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。
　　原料：蛋黄——1/3个，肉汤——1大匙
　　(1) 将鸡蛋煮熟。
　　(2) 将蛋黄取出并捣碎。
　　(3) 将(2)与肉汤和在一起搅匀。
　　原料：豌豆——8个，肉汤——2大匙
　　(1) 将豌豆炖烂，并捣碎。
　　(2) 将捣碎的豌豆过滤一遍，与肉汤和在一起搅匀。
　　对腹泻有显著疗效的豌豆
　　豌豆含丰富的蛋白质、维生素B1、B6和胆碱、叶酸等，味道也比大豆好。婴儿大多不会排斥，豌豆对腹泻和红便有显著疗效。
菠菜酸奶糊
　　原料：菠菜叶——8片，牛奶——1/2小匙，酸奶——1小匙
　　(1) 将菠菜叶煮烂并磨碎。
　　(2) 将熟牛奶与酸奶混合并搅匀。
　　(3) 将(1)同(2)搅拌在一起。
水果酸奶糊
　　原料：番茄——1/8个，香蕉——1/6个，酸奶——1大匙
　　(1) 将番茄用水焯一下，然后去皮去瓤，捣碎并过滤。
　　(2) 将香蕉去皮后捣碎并过滤。
　　(3) 将捣碎的番茄与香蕉和在一起。
　　(4) 将酸奶倒在捣碎的番茄和香蕉上。
　　原料：白菜叶——1/8片，肉汤——3大匙，盐、淀粉——若干
　　(1) 将白菜软叶儿部分切好，加入肉汤同煮。
　　(2) 将煮烂的白菜叶捣碎。
　　(3) 将(2)放入锅中倒入调好的淀粉糊煮制。
　　(4) 煮至粘稠时用盐调味。
　　与我们关系密切的白菜
　　白菜常用于婴儿断奶食品的制作，白菜的蛋白质、维生素C及无机物的含量较为丰富。
锡兰花酸奶糊
　　原料：锡兰花（小的）——1个，酸奶——2大匙，白糖——若干
　　(1) 将锡兰花洗净并煮烂、切碎。
　　(2) 在酸奶中加糖之后与锡兰花拌匀。
　　适合婴儿食用的酸奶
　　酸奶易天消化吸收，适合婴儿食用，尤其是腹泻时喂用较好。
　　原料：番茄——1/4个
　　(1) 用叉子将番茄叉好放入开水，随即取出。
　　(2) 将番茄去皮去瓤，其余部分捣碎成糊状。
　　原料：甜南瓜——10克，肉汤——1大匙
　　(1) 将南瓜去皮之后切成小块，炖熟，并过滤。
　　(2) 将南瓜和肉汤倒入锅中同煮。
　　原料：洋葱——1/5个，黄油——1小匙，面粉——2小匙，肉汤——1/2杯，干酪——1小匙，盐、香菜末——若干
　　(1) 将洋葱洗净节成细条状。
　　(2) 用黄油在煎锅里将洋葱长时间炒制。
　　(3) 当洋葱炒至透明时放入面粉继续炒，之后加入肉汤，并轻轻搅拌。
　　(4) 用盐调味，然后撒上香菜末和干酪粉。
发表于 昨天&17:03
不要给孩子吃的太细，十个月的宝宝什么都可以吃一点了，不过要切的碎一点再喂给宝宝，最好粗粮也给他吃一点，有利于消化。
发表于 昨天&17:09
宝贝的发育特点
宝贝到了10-12个月，已经长出好几颗乳切齿，具有一定的咀嚼能力了。这时应该训练宝贝多多咀嚼食物，以促进乳牙及上下颚发育，更好地摄取营养。宝贝身体每天所需要的营养，有2/3来自于辅食，奶类已经不再是主食了。
添加辅食方式要点：从从容容吃辅食
10-12个月龄的宝贝，已经产生想自己吃东西的愿望，吃辅食时总是用手抓着吃。因此，要为宝贝多提供自己练习吃饭的机会，家里进餐时可与家人坐在一起从从容容地练习自己吃辅食。
怎样为宝贝添加辅食？
每天喂辅食的次数，可以由两次变为三次，辅食最好是带有咬劲的细碎状食物。
1．训练咀嚼食物的能力和自己吃饭
宝贝到了10个月后，如果已经学会了咀嚼动作，会用牙龈磨碎食物，每次喂辅食可以吃小半碗，就应该开始训练宝贝自己吃饭和咀嚼，这样有助于宝贝的上下颚及脑部发育。
2．给宝贝提供有咬劲的食物
宝贝已经学会用牙龈咬东西，给提供的食物应该不需压碎或磨碎，不应是太软的糊状或泥状食物等，应该是带有咬劲的细碎状食物，并有一定硬度，如肉或鱼可撕成小片，蔬菜可切成片或丝等。
3．循循善诱宝贝吃固体辅食
一开始喂宝贝吃固体辅食不一定会很顺利，宝贝有可能不吃，这时就应该采取一些方法，让宝贝逐渐接受。
10-12个月添加辅食种类表
可添加的辅食 营养功用
谷类：稀粥、软饭、面条、馒头、面包 补充热能和维生素B
蔬果类：碎菜、碎水果、烂菜（煮得烂些的菜） 补充热能、维生素、食物纤维、无机盐
肉食类：碎肉、鱼肉、豆制品 补充植物及动物蛋白、训练咀嚼力
10-12个月添加辅食参考量表
* 从10个月起可参考以下的程序进食：
早晨6点喂母乳，上午10点喂稠粥1碗（大约100-120 毫升），菜泥或碎菜2-3汤匙，蛋羹半只；下午2点喂母乳（或牛奶）；下午6点喂稠粥或烂面条（面片）1碗，蛋羹半只，除菜泥外在粥中加豆腐末、肉末或肝泥（任选一种）；晚上10点喂母乳或配方奶。
* 如果宝贝辅食吃得好，可以减少喂1次奶，以免影响宝贝吃辅食的量。
* 到了11个月，宝贝可以吃接近一般的食品了，如软饭、烂菜、水果、碎肉、面条、软饭、馄饨、饺子、小蛋糕、稀粥等。但蔬菜要注意多样化，逐步地取代母乳，使辅食变为宝贝的主食。
贴心小叮咛：
1．到了10-12个月时，宝贝经常和大人一起吃饭，一定要注意食物的调味浓淡，应是大人的1/3或1/4。
2．这一时期宝贝的营养主要来自于辅食，要注意饮食的营养素均衡。
3．到了这个月龄，每个宝贝对食物的口味差别很大，不要总与别的同龄孩子比，只要自己的宝贝爱吃就可以。
4．宝贝吃了一段时间辅食后，常要自己拿汤匙吃，多鼓励宝贝这样做，并且帮助宝贝吃。一旦宝贝学会自己拿匙吃，眼与手的协调动作会发育得很快。但可能会经常弄得很脏，妈咪不要不耐心，也不要责备宝贝，以免影响宝贝的动作和心理发育。
5．虽然宝贝已经逐渐能吃普通饮食了，但还不宜给宝贝吃花生、黄豆、土豆、带甲壳的水产品，如虾等，以免发生过敏反应。
发表于 昨天&17:11
鸡肉末碎菜粥：大米粥1/2碗，鸡肉末1/2大匙，碎青菜1大匙，鸡汤、盐、植物油少许。在锅内放入少量植物油，烧热，把鸡肉末放入锅内煸炒，然后放入碎菜，炒熟后放入白米粥煮开。 恩，不是太清楚了。学习下。
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