黑芝麻核桃粉和核桃一起怎样吃更有营养？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2011-10-15 15:07 标签： 黑芝麻核桃粉
【简介】:核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能。黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸，在维生素E和维生素B1的作用参与下，能加速人体的代谢功能；黑芝麻含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞的重要成分。【做法】：黑芝麻、糯米各一小把，洗干净，晾干，核桃仁三颗。黑芝麻和糯米分别在平底锅中小火翻炒，黑芝麻是很容易熟的，炒过了会有苦味；糯米炒至香味溢出。把炒过的黑芝麻、糯米、核桃碎加水放料理机中打浆，可以多打几次，直到颗粒十分细腻。虽然我们不支持大一点的宝宝们吃太细腻的食物，但是黑芝麻和核桃的颗粒口感比较硬，宝宝们不太喜欢，因此打好的浆还要用细网过筛两遍。过滤出来的细浆上火熬制几分钟，可加入一点点冰糖调味。随着锅里咕咕的泡泡一个个升起，一碗香浓细滑的黑芝麻核桃露就做好了！大人也爱吃哦！【注意】：适合10个月以上的宝宝。　
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冬令进补不能少了芝麻核桃 怎么吃更营养
　　进入严冬，芝麻和核桃的销售又进入了高潮。价廉物美的芝麻核桃粉，是不少无锡人首选的冬令进补食物。
　　芝麻、核桃是冬季滋补品阿胶膏中必不可少的成分。芝麻核桃粉大行其道的原因，一是营养成分高。黑芝麻滋补肝肾，能延年益寿，具有养血的功效，可以使皮肤细腻光滑、红润光泽。它能养发、生津、润肠，对身体虚弱、头发早白、头晕耳鸣等症有疗效。核桃仁具有健脑益智的作用，且能补肾强腰，所含的成分可增加骨密度，对抗骨质疏松。是医学界公认的抗衰老物质，有“万岁子”、 “长寿果”之称；二是食用方便，适合现代人快节奏的生活。黑芝麻、核桃仁磨成粉装进瓶子里，想吃随时可取；三是价格低廉，核桃仁每斤45元左右，芝麻每斤仅10多元。在朝阳农贸市场二楼，出售芝麻、核桃、红枣、白木耳等冬令补品的摊位不少，有的还代客免费加工磨粉，加工过程一目了然。这里的大核桃仁大多来自云南，芝麻则产自云南、湖北、河南等地。以前芝麻核桃粉的消费群体主要是老年人，现在不少年轻人也好上了这口。孩子上学前吃上两勺，就着牛奶入肚，营养成分齐全。至于粉的粗细程度，一般空腹食 用的，磨得粗一点，能吃到桃仁和芝麻不同口味。冲饮服用的，磨得细一些。“芝麻核桃粉肝肾同补，中医朋友也推荐。我是一年四季吃芝麻核桃粉的，七两核桃、一斤芝麻、二两冰糖，另外放点黑豆，加工成粉共计50元钱左右，老夫妻俩能吃一个半月。早晨起床或者肚子饿时来几口，或者在豆浆、牛奶、麦片中加入两勺，美味又养生。要说效果如何，别的说不上来，但至少头发保持黑色，不会经常腰酸背痛是非常明显的。”年过六旬的徐先生说起“养生经”侃侃而谈。另一位中年人透露了自己的独特吃法：一个鸡蛋 打成糊，加上一勺芝麻核桃粉，滴入六月鲜酱油拌和后，放入微波炉转两分钟即成一块“蛋饼”，这样吃起来既有食物的香味，又不至于粘牙，而且融合多种营养成分，食用方便快捷。随着芝麻核桃的热销，一些炒熟的薏仁、芡实、荞麦、玉米、小米等杂粮的销售，也搭上了“顺风车”。加工成粉带回家，吃早饭时开水一冲调成糊。杂粮粉含有丰富的膳食纤维，可减少肠道对胆固醇的吸收，抵制体内脂肪的堆积，更有不少糖尿病人用它来代替部分细粮、有助于控制血糖的佳品。（夏杰）
[责任编辑：钦嫣]
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