什么食物能补铁食物和血

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2011-10-15 04:37 标签： 补铁食物
多吃黑豆可补铁 中国科学家发现黑色食品补血机制-黑豆
黑五类-上海频道-东方网
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多吃黑豆可补铁 中国科学家发现黑色食品补血机制
　　东方网1月8日消息：多吃黑豆，可以安全有效地补铁，改善贫血症状。国际营养学著名期刊《英国营养学杂志》最新在线发表了中国科学家的一项最新发现:黑豆皮提取物能够提高机体对铁元素的吸收，可以成为防治缺铁性贫血的一道有效“药膳”。
　　求证民俗研究“黑五类食物”
　　黑色食品能补血？浙江大学公共卫生学院王福d教授的团队，本是怀着求证民俗经验的想法开展研究的。相对动物性食物，黑芝麻、黑木耳、黑枣、黑米等“黑五类食物”中的铁元素很难被人体吸收利用。经过种种尝试后，科学家发现，用打碎的黑豆皮喂小鼠，能够让贫血小鼠的症状得到明显改变。
　　黑豆皮中藏着怎样的提高铁吸收的秘密？项目负责人王福d带领课题组顺藤摸瓜，深入研究黑豆皮在动物体内所起的作用。
　　原来，人体的小肠、肝脏中有一种泵铁蛋白Ferroportin，它会努力将食物中的铁元素吸收到机体内，同时还会对人体废弃的红细胞等中的铁元素进行回收利用。而人体肝脏内又有一位“铁管家”Hepcidin，它会“叫停”泵铁蛋白的工作，以防人体吸收过量的铁元素。
　　该论文第一作者、研究生穆明道解释，“铁管家”是目前发现的铁代谢调节中最关键的调节分子，而黑豆皮中的提取物恰能让“铁管家”不要过分活跃，让泵铁蛋白能够安心、努力地为人体获取铁元素。
　　小鼠体内实验证实，黑豆皮提取物能显著抑制Hepcidin的表达，促进肝脏、脾脏铁动员，显著增加机体的血清铁水平。富有意义的是，小鼠膳食期间，机体的红细胞数量、血红蛋白量及红细胞压积显著上升。这些结果提示黑豆皮提取物可有效改善机体铁状况，促进机体的造血功能。
　　膳食食物抑制“铁管家”
　　“目前治疗缺铁性贫血的手段主要靠补铁，但补铁就会刺激机体产生更多‘铁管家’来抵制铁吸收，难以获得理想疗效。”王福d说，传统治疗手段其实属于“治标不治本”，科学家们一直在努力寻找安全有效改善贫血的新策略，而这个新发现提供了一个很好的突破口。
　　该杂志发表评论称，用膳食食物抑制“铁管家”Hepcidin实属国际首次，这为防治缺铁性、炎症性贫血等提供了靶点养生的新理念。
　　《全国中草药汇编》记载:黑豆以种皮入药，可养血祛风。它在中医临床上被广泛用于治疗各类阴虚盗汗、血寒、贫血等。因其卓越的营养性能，黑豆一直被人们视为药食两用的佳品。此项研究从细胞和动物水平阐述了黑豆通过抑制Hepcidin表达从而改善机体铁状况的分子机制。鉴于其天然的、悠久的、功能性的特点，黑豆为防治缺铁性、炎症性贫血提供了新策略。
　　目前，该课题组正对黑豆皮提取物进行深入研究，所申请的相关国家发明专利也已进入公示阶段，为后续药物研发、产业化做准备。
东方网()版权所有，未经授权禁止复制或建立镜像日期：近日怀孕30周的李女士她近期产检发现血色素有些低，医生给她开了很多补铁的药物，但李女士担心药物影响腹中的胎儿，所以来电咨询贫血孕妇是否一定需要药补？
北京东四妇产医院主治医师付小青告诉记者，一般在医院产检出贫血，医生都会开一些补铁的药物，不过，对于孕妇来说，补铁的首选还是通过食物摄取。
孕期血容量比未孕前增加，血液被稀释，孕妇易出现生理性贫血，以铁补充不足而发生的缺铁性贫血最为常见。可孕妇、胎儿都需要铁，一旦缺乏容易患孕期贫血或引起早产。所以，在孕期一定...补铁的首选还是通过食物摄取的相关内容日期：科学家发现孕妇能通过饮食来改变胎儿的发色 美国杜克大学的科学家发现，怀孕母鼠的饮食能够决定新生小鼠的毛色，从而得出了这样一个结论：怀孕母亲摄入的营养能够影响胎儿的性状。这项发表在最新一期《分子与细胞生物学》杂志的研究表明，给怀孕母鼠喂食四种物质DD维生素b日期：母亲的爱好和才能会通过胎教传给孩子 一般能通过胎教传给孩子的个人爱好和才能主要是音乐。曾经有人问加拿大汉密尔顿交响乐团指挥博利顿?希罗特：“你是怎样对音乐发生兴趣的？”希罗特的回答是：“在出生之前音乐就已经是我的一部分了。”他解释说：“那是我年轻的时候，当日期：准妈妈不宜多吃的食物 罐头食品DD不大,但孕妇及婴儿食入过多则对健康不利。另外，罐头食品营养价值并不高，经高温处理后，食品中的维生素和其它营养成分都已受到一定程度的破坏。 冷饮DD怀孕后胃肠功能减弱，食入较多冷饮会使胃肠血管突然收缩，胃液分泌减少，消化功能日期：孕期感冒的食物疗法 孕妇是最害怕感冒的人群之一，感冒病毒在孕早期会对胚胎造成伤害，若再伴有高热，其危害更是令人担忧。更让准妈咪难受的是，感冒后还不能随便吃药。 下面就介绍几种治疗感冒的食疗小偏方： 一、萝卜和白菜 萝卜白菜汤：用白菜心2...日期：孕晚期营养与食物 进入孕晚期阶段，通常称围产期阶段，这时应着重注意母亲和胎儿的安全，所以孕妇必须定期接受产前检查，生活要有规律，情绪要稳定。 1、要补充足量的钙。妊娠晚期孕妇对钙的需要量明显增加，因为胎儿牙齿、骨骼钙化需要大量的钙，...日期：孕中期营养与食物 孕中期胚胎发育阶段完成，是母亲和胎儿都已安定的时期，胎盘已形成，流产的危险性大大减少，早孕反应消失，孕妇的心情变得轻松愉快。但是，绝不能顺其自然，等到28周以后进行产前检查，这里必须提醒的是：该期孕妇即使没有任何不适的自觉症状，也要按时去日期：孕早期营养与食物 孕早期即怀孕后1至12周。此期胎儿的各器官、内脏正处于分化形成阶段，胎儿生长速度缓慢，需要的热量和营养物质不显著，并不需要特殊的补给。但这期间孕妇的食欲往往不佳，易偏食、呕吐等，影响孕妇正常进食，妨碍营养消化、吸收，会导致妊娠中、后期胎儿的
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　- - - - - - - -缺铁性贫血吃什么食物可以有效补铁和贫血
缺铁性贫血吃什么食物可以有效补铁和贫血 20
补铁最好的途径是通过饮食，含铁较多的食物有猪肝、蛤蜊、海带、黑木耳、鱼、鸡、牛肉、蛋、紫菜、菠菜、芝麻、红枣、山药、豆类等，此外，在吃含铁食物的同时，也要多吃富含维生C的水果及蔬菜，这样更有助于铁质的吸收和利用。另外保健品不推荐，因为价格实在是高.... & & & 缺铁性贫血吃补铁的食物当然有用。
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含铁丰富的食物
&猪肝&& 每100克猪肝中含铁31.1毫克，蛋白质20.8毫克。猪肝中还含有丰富的维生素A和叶酸，营养较全面。但猪肝中含有较多的胆固醇，一次不宜吃得太多。
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牛肉&&& 每100克牛肉中含铁3.2毫克，蛋白质20.1毫克。牛肉营养价值高，并有健脾胃的作用，但牛肉纤维较粗，在给宝宝食用的时候要煮透、煮烂。
猪肉&&& 每100克猪肉中含铁3.4毫克，蛋白质18.4毫克。猪肉有润肠养胃的功效，是宝宝日常膳食中铁的最常见来源。
鸡肝&&& 每100克鸡肝中含铁13.1毫克，蛋白质16.6毫克。鸡肝富含血红素铁、锌、铜、维生素A和B族维生素等，是宝宝补充铁质的良好选择。
猪肾&& 每100克猪肾中含铁5.6毫克，蛋白质16.8毫克。猪肾中富含锌、铁、铜、磷、B族维生素、维生素C、蛋白质、脂肪等，但制作时注意清洗干净。
鸡血&&& 每100克鸡血中含铁28.3毫克，蛋白质10.1毫克。鸡血富含铁、锌、氨基酸和维生素等多种营养元素，特别是铁和赖氨酸含量很高，且极易被人体吸收。&&
大豆&& 每100克大豆中含铁9.4毫克，蛋白质32.9毫克。大豆营养丰富，含铁量高，但其所含的铁较动物性来源的铁吸收率要稍差一些。
蛋黄&&& 每100克蛋黄中含铁10.2毫克，蛋白质15.2毫克。蛋黄含有丰富的铁、锌和维生素D，如果没有过敏的话，鸡蛋对宝宝来说是最重要的食物之一。
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